Медицинска диета номер 5

Усъвършенствано обучение:

Гастроентерология с ендоскопия.
Самохипнозата на Ериксон.

През двадесети век в Русия професор Гастроентеролог Мануел Певзнер изучава ефектите от диетата на хората, за да улесни хода и лечението на различни заболявания. Резултатът от многогодишната упорита работа беше създаването на цикъл от терапевтични диети, състоящ се от специално проектирани 15 маси. Всяка от дажбите е предназначена за терапевтично хранене на пациента, в зависимост от заболяването и помага за бързото възстановяване на организма.

Петата диета се предписва за чернодробни заболявания, нарушена секреция на храносмилателните жлези, проблеми с жлъчните пътища. При различни стадии на заболяване и усложнения съставът на диетата може да варира. Прочетете повече за опции диета номер 5, как да се съобразят с тях, списъкът на разрешените и забранени храни ще обсъди по-долу.

Таблица № 5

Петата таблица е хранителна система, която се състои от списък с ястия, режим и правила за преработка на храни. Може да се използва при възрастни и деца. Основната му цел е да подобри и възстанови черния дроб и жлъчните пътища. В тази връзка, показанията за назначаване на диета № 5 са: хроничен холецистит, чернодробна цироза (без декомпенсация), хроничен хепатит, чернодробна стеатоза. В допълнение, той се предписва за 14-17 дни след отстраняване на жлъчния мехур. Също така таблица № 5 може да се използва за не-тежки ефекти на токсичност по време на бременност.

Диета 5 се прилага само в случаи на хронични заболявания без обостряне и по време на възстановителни периоди. Той е противопоказан при назначаването на тази медицинска маса в периода на обостряне на заболявания и при съществуващите усложнения, както и при съпътстващ гастрит или язва.

Диетата се предписва дълго време. Първо, той се предписва за около седмица с постоянно наблюдение на пациента. Ако енергийната система се прехвърля нормално, курсът се удължава. Продължителността на програмата за хранително лечение най-често е една година и половина и зависи от динамиката на хода на заболяването. Също така, предписаната диета номер 5 през този период може да бъде заменена или коригирана.

Диетата, която осигурява 5 таблици най-често се предписва на пациенти с нарушена чернодробна функция и жлъчен мехур. Подобно хранене подобрява функциите на тези органи и нормализира процеса на метаболизма и храносмилането. Програмата има благотворен ефект върху почти всички вътрешни органи и може да служи за превенция на други заболявания.

Основните терапевтични ефекти върху черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища осигуряват три фактора на schazheniya. Това означава, че взетата храна трябва да е щадяща в химическия състав и механичната обработка. Важна е и температурата на приеманата храна.

Химичен състав Основната цел на диета № 5 е да осигури на пациента добро хранене, като изключи тези храни, които нарушават функционирането на черния дроб и жлъчния мехур. При хепатит, цироза и холецистит е забранено да се ядат храни с високо съдържание на холестерол, мазнини, етерични масла. Важно е да се гарантира, че всеки ден пациентът консумира всички необходими компоненти: протеини, въглехидрати, мазнини в малко количество. Солта се ограничава до 10 г на ден. Таблица № 5 е напълно балансирана, включва използването на 2500 ккал на ден. За бременни жени дневното калорично съдържание трябва да бъде най-малко 2800 kcal.

Диета номер 5 изисква спазване на температурния режим, използван при търсене в диапазона от 20 до 60 градуса. Студени и твърде горещи ястия са нежелани за заболявания на жлъчните пътища.

Механичната обработка е смилането на храна, което е необходимо за улесняване на процеса на храносмилането. За петата маса не е необходимо да се смила или смила всичко, много може да се яде на цели парчета. Зеленчуци с високо съдържание на фибри трябва да бъдат нарязани: ситно нарязани, настъргани, настъргани, варени - мелене през тензух. Същото важи и за месото.

Диетичните ястия могат да се пекат, варят в мляко или вода, да се готвят за двойка. Два пъти седмично можете да ядете яхния: зеленчукова яхния, печено на кайма, диета кокоти. Забранено е да се яде пържено, тъй като такава храна съдържа продукти от окисление на мазнините, които възпрепятстват производството на жлъчка, като по този начин влошават черния дроб. Трябва да се яде често - поне 5 пъти на ден, в средни порции.

Нека разгледаме по-подробно какво може да съдържа диетата за пациента на петата диета.

Терапевтична диета

Списъкът на разрешените продукти е доста широк. Ограниченията се отнасят само за мастни, пикантни, солени и ферментирали храни, тъй като подобна храна повишава секрецията на храносмилателните сокове на панкреаса и дразни стомашната лигавица. По-долу е даден списък на ястия, които трябва да бъдат ограничени или напълно изключени.

Диета таблица №5 от Pevzner - какво може и не трябва да бъде, маса на продукти и меню

Бърз преход на страницата

Диета таблица номер 5 - един от най-честите сред пациентите с гастроентерологични заболявания. Успешното лечение на всеки орган изисква намаляване на функционалното натоварване върху него, като се коригира (понякога значителна) диета.

При щадяща диета храносмилателната система се възстановява и стабилизира с течение на времето, след което пациентът чувства значително облекчение.

Ето защо лечението на заболяванията на жлъчните пътища, черния дроб и панкреаса е невъзможно без стриктно спазване на медицинската диета според МИ Певзнер, наречена таблица 5. Гастроентеролозите и опитни диетолози предписват това меню на пациенти със следните заболявания:

панкреатит (реактивен, остър, хроничен);
холецистит;
жлъчнокаменна болест;
хепатит (хроничен);
цироза на черния дроб.

Общи характеристики на диетата таблица 5 - основните правила

Яденето на фракционни порции 6 пъти на ден.
Енергийната стойност на напълно балансирана диета - 2400-2500 ккал.
В храната преобладават протеините (около 80 грама, а съотношението на растителните и животинските протеинови съединения е приблизително еднакво).
Количеството на липидите е не повече от 80 грама, а две трети от тях са мазнини от животински произход - риба, месо, масло.
Потребността на организма от въглехидрати се задоволява със зеленчуци, плодове и зърна, които се избират от списъка на разрешените (около 400 грама).
Норма натриев хлорид (сол) се намалява до 8-10 гр.
Ежедневното количество свободна течност (най-вече вода без газ) е 8 чаши.

Това меню води до значително намаляване на натоварването на черния дроб, панкреаса и хепатобилиарната система като цяло, а на организма се осигуряват всички необходими биологично активни вещества.

Таблица за диета 5а

Хроничен хепатит, холецистит, жлъчна дискинезия - диетата може да облекчи симптомите на всички тези заболявания. Във вътрешното хранене тя се нарича "таблица 5а".

Целева диета Таблица 5а

Диета таблица 5a принадлежи към категорията на медицинските хранителни системи. Разработен е през 30-те години на миналия век от видния съветски диетолог М. И. Певзнер.

Диетична таблица 5а се дава на пациенти, страдащи от следните заболявания:

хроничен хепатит (не в острата фаза);
холецистит;
цироза на етапа на компенсация;
панкреатит;
отстраняване на жлъчния мехур;
жлъчнокаменна болест, дискинезия на жлъчните пътища;
гастрит в ремисия.

За назначаването на диетичен курс изисква друго допълнително условие - липсата на тежка чернодробна болест. Повече информация за диета номер 5 като цяло, можете да научите от тази статия.

Цел на диетата

Целта на назначаването - да се организира пълноценно и здравословно, но в същото време нежно хранене във връзка с черния дроб и жлъчните пътища; елиминират появата на диспептичен синдром. Тъй като всичко се свежда до намаляване на натоварването на черния дроб и жлъчния мехур, количеството консумирана храна не е фиксирано.

Ако диетата е предписана във фазата на обостряне на заболяването, първите 2-3 дни се препоръчват да бъдат в режим на гладно. Това се прави, за да се позволи възстановяването на храносмилателния тракт, само негазирана минерална вода (като Боржоми), отвара от шипка и слаби билкови чайове.

На третия ден се прави прехвърляне в таблица 5в. Пациентът прекарва върху него 7 дни. И само след това таблицата 5а се възлага директно.

Правила за диета 5а

Таблица 5а на Певзнер има свои ясно дефинирани правила:

приема се, че храната е честа и дробна (5-6 пъти на ден);
всички механични стимули за стомашно-чревния тракт се елиминират: всички твърди продукти се смилат до еднаква маса;
от методите за готвене, кипенето е за предпочитане, задушаването е разрешено;
всички ястия и напитки се сервират в топло състояние (топли и студени ястия не са приемливи);
предпочитание се дава на продукти, съдържащи много течни и липотропни вещества (извара, елда), фибри и пектини;
всички продукти, които съдържат дрожди, се елиминират, за да се елиминират ферментационните процеси в червата.

Съществуват солидни препоръки за калоричност и състав на храната:

дневна калория - 2500 ккал;
протеин - 80 g (половината от които трябва да бъдат от животински произход);
мазнини - не повече от 90 g (една трета от тях са от растителен произход);
въглехидрати - 400 г (само бавни - зърнени храни, зеленчуци, плодове);
течност (без газ) - 2 литра;
сол (натриев хлорид) - 8-10 g

Разрешени и отказани продукти

Необходимо е да се научи, че е възможно да не е възможно на диета таблица 5а.

Белият списък включва:

постно месо;
Филе от птиче месо (пилешко, пуешко);
речна и морска риба (не много мазнини) варена или пара;
от зърнените култури са за предпочитане - елда, овесена каша, ориз, грис, овесена каша във вода, преди употребата да се премине през сито;
остарял или изсушен хляб, сладкиши и твърди пшенични тестени изделия;
зеленчуци - след готвене (изключение - краставици);
плодове (банани, праскови, ябълки) - след готвене или в сух вид;
обезмаслени млечни продукти (1-2%), заквасена сметана (10%);
варени яйца (не повече от 1 бр / ден);
масло (30 g / ден), от растителни масла, за предпочитане ленено семе, маслини;
мед, желе, мармалад, бонбони;
компот от сушени плодове, билков чай.

Следните продукти са напълно забранени или значително ограничени:

всички печени, бутер тесто, сладкиши и пайове;
зеленчуци (зеле, ряпа, ряпа), богати на фибри;
зърна;
ронливи зърнени храни;
месни продукти;
месо и риба с високо съдържание на мазнини, мазнини;
пушени, кисели, консервирани;
сирена;
подправки и подправки, характеризиращи се с острота;
газирана вода.

Меню за седмицата

Таблицата представя примерното диетично меню 5а за седмицата:

Диета 5 таблица: какво е възможно, какво е невъзможно (таблица), меню за седмицата

Диета 5 маса - това е здравословна храна, която помага за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт. Назначава се на възрастни и деца с проблеми с черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища. Тази храна съдържа всички необходими вещества за хората и премахва вредните за черния дроб и панкреаса храни.

Нежната храна помага за облекчаване на натоварването от целия стомашно-чревен тракт, както и нормализира функционирането на черния дроб и жлъчната система. Тези, които са затлъстели в допълнение към проблемите с стомашно-чревния тракт, диета 5-та маса ще ви помогне да отслабнете, тъй като има нормализиране на липидния (мастния) метаболизъм в организма. Ако се придържате към тази диета дълго време (до 2 години), тогава пациентите изпитват персистираща ремисия, а количеството на необходимите медикаменти намалява няколко пъти.

За кои заболявания се определя

Диета е насочена към нормализиране на работата на храносмилателните органи, които са свързани с производството и освобождаването на жлъчката. Те включват черния дроб, жлъчния мехур и неговите канали, панкреаса.

Тази терапевтична диета е показана при следните заболявания:

хроничен хепатит;
цироза на черния дроб (при липса на чернодробна недостатъчност);
хроничен холецистит (възпаление на жлъчния мехур);
камъни в жлъчката;
панкреатит;
гастродуоденит;
период на възстановяване след отстраняване на жлъчния мехур.

Характеристики на таблицата 5

Дробна мощност. Яжте малки порции до 6 пъти на ден. Това значително намалява натоварването на храносмилателната система и помага за отслабване.
Температурата на храната. Не можете да ядете много гореща и много студена храна. Най-полезната температура на храната на диета е умерено топла.
Вода. Количеството вода, което трябва да се консумира на ден, от 1,5 до 3 литра.
Пържени, осолени, кисели, пикантни. Всички тези продукти трябва да бъдат изключени от диетата, защото те влияят отрицателно върху функционирането на черния дроб и жлъчния мехур.
Протеини. Необходимо е да се използват растителни и животински протеини в общ размер на 50% от дневната диета.
Зеленчуци и плодове. Попълнете нуждите на организма от въглехидрати със сурови зеленчуци и плодове, които са разрешени на диетата (виж таблицата).
Сол. На таблица 5, количеството сол се намалява до 8-10 грама на ден.

Има разнообразие от храна маса № 5, е диета таблица 5А, която се предписва за остър хепатит и холецистит. Действието на тази диета е насочено към премахване на острия стадий на заболяването, след което, като правило, пациентът се придвижва към диетична маса 5, за да поддържа ремисия.

Каква е разликата между таблица за диета № 5 и таблица 5А? Основната разлика с основната диета таблица 5 е, че всички зеленчуци и плодове трябва да бъдат подложени на топлинна обработка. Освен изключването на пържени, пикантни, мастни, всички органични киселини от плодове и зеленчуци също са изключени.

Една от характеристиките на диетата 5А е забраната на храни, които причиняват ферментация в червата. Това е още една причина, поради която зеленчуците и плодовете се сервират варени или печени.

Диета 5 таблица, какво можете и какво не (таблица)

По-долу в таблицата можете да видите какво можете да ядете и какво не може да бъде на щадяща диета 5. Използвайте тази информация, когато подготвяте менюто за седмицата.

Медицински диета таблица № 5 и неговите видове

Терапевтична диета таблица № 5 е предназначена за пациенти със съществуващите нарушения на черния дроб и жлъчните функции. Той е разделен на таблица номер 5а, която предпазва червата от увреждане от механично действие, и 5p, препоръчва се за хроничен панкреатит. Целта, преследвана от диетата, е да се организира щадящо меню за вътрешните органи, да се нормализира функционирането на черния дроб, да се подобри отделянето на жлъчката.

Медицинска храна за маса за хранене номер 5

Терапевтичната диета номер 5 е предназначена за хора, чийто черен дроб трябва да намали товара. Менюто на тази таблица е признато за нежно към храносмилателната система и съдържа необходимото количество мазнини, протеини и въглехидрати за поддържане на здравето.

Показания:

хепатит във всички форми;
остро възпаление на жлъчния мехур и неговата хронична форма, с изключение на периода на обостряне;
цироза на черния дроб без прояви на провал;
възпаление на жлъчния мехур с образуването на камъни.

Общи характеристики

Диета 5 включва броя на протеини, съдържащи въглехидрати храни, които здравият организъм се нуждае и ограничава приема на наситени мастни киселини, които пречат на нормалното функциониране на черния дроб и жлъчната формация. Диетата на таблицата номер 5 включва ястия с високо съдържание на фибри (растителен произход), както и пектин. Пациентите се съветват да вземат много течности.

Храната осигурява дневен модел на потребление на продукти със следния химичен състав:

Не повече от 400 грама въглехидрати, 80% от тях попадат в обикновена захар.
До 90 грама мазнини (30% от които са зеленчуци).
Не повече от 90 грама протеинови храни (60% от тях са животински протеини).
До 2 литра течност.
До 10 грама маса или морска сол.
Дневният брой калории - 2500 ккал.

Бульон и бульон от месо, храна, която повишава холестерола и обогатена с азотни съединения, етерични масла и оксалова киселина, както и продукти за пържене и окислени мазнини, подлежат на изключване от диетата.

Продължителността на използването на менюто на таблицата се определя от лекуващия лекар, въз основа на хода на заболяването и скоростта на възстановяване.

Режим на захранване

Таблица 5 изисква спазването на няколко общи препоръки:

Строги пет хранения на ден, състоящи се от еднакви по обем и в същото време малки ястия.
Храненето трябва да става на редовни интервали (2 или 3 часа).
Консумацията на топла храна.
Липсата на пържени храни в менюто.
Продукти, съдържащи жилки и груби влакна, трябва да бъдат смлени или избърсани.

Кулинарна обработка

Храната трябва да се консумира само под формата на топлина, тъй като студените храни предизвикват спазъм в жлъчните пътища и горещият продукт допринася за прекомерния жлъчен поток.

Диетата позволява менюто храна на пара, задушени, печени или поднесени на масата във варена форма. Брашно и зеленчуци по време на готвене не се запържва. Препоръчително е да се смила цялата храна, но предпоставката е валидна за месо, зеленчуци и храни с високо съдържание на фибри.

препоръчва се

От зеленчуци: червено зеле, цвекло, краставици и домати под всякаква форма, картофи, сурови и варени моркови.
Видове зърнени храни: полезна елда и овесена каша.
Плодове или някои плодове: можете да банани, зрели ягоди, различни сушени плодове.
Супи: зеленчуков бульон, разрешени млечни продукти с овесени ядки, плодове или плодове (могат да се комбинират с малки макаронени изделия), само вегетариански борш, супа от цвекло и супа от зеле, по време на готвене, които не могат да бъдат печени корени или брашно преди полагане.
Месо: свинско отрязано от мастни пластове, а също и говеждо месо, отстранено от вените и фасциите. Можете да приготвите пуйка, пиле и заек без кожа. Основните ястия са плов, зелеви, ястия от печено и мляно месо. В малки количества можете да консумирате висококачествени млечни колбаси.
Риба: печена или задушена от нискомаслени сортове. Допускат се калмари, морски дарове, хек, скариди, щука.
Млечни продукти: кисело мляко, извара и сирене с малък процент мазнини, мляко или кефир.
Хляб, печен в деня преди консумация.
Бонбони: мармалад и малко зефир, можете да включите карамел, конфитюр, течен мед.
От мазнини можете да добавите мек маргарин, растително масло или малко масло.
Зеленчуци: различни.
Подправки: копър, можете да включите в диетата канела и магданоз, ванилин.

изключени

Зеленчуци: зеле, зелен лук, репички, чесън, магданоз, репички, мариновани зеленчуци, гъби.
Хлебни изделия: топъл пресен хляб, богати продукти, както и бутер и късоцветно тесто.
Зърнени храни: ечемик, царевица, ечемик и бобови растения.
Месни бульони, както и гъби, риба, пиле и окрошка.
Месо, млечни продукти и риба (всички продукти са мастни сортове).
Подправки: горчица, хрян, пипер.
Закуски: всички консервирани продукти, пушени меса, есетрови хайвер.
Бонбони: сладолед, шоколад, сметана.

Диета номер 5а

При преминаване от хранене № 4 (медицинска дажба за чревен колит) се препоръчва таблица 5а. Такава диета представлява задължителна диета за холелитиаза, хепатит и холецистит, чернодробна цироза и възпалителни процеси на органа.

Общи характеристики

Основната разлика на тази храна от меню 5 на масата е липсата на продукти, които дразнят чревната стена и стомаха. Продължителността на диетата е 2 седмици, след което пациентът преминава изцяло към хранене съгласно таблица 5.

Режим на захранване

Диета включва фракционна храна до 6 пъти на ден. Дневният прием на калории не трябва да надвишава 2400 калории.

Кулинарна обработка

Храната трябва да се приготвя в двоен котел или да се пече във фурна или в бавен котлон, без да се образува твърда кора. Зърнените култури трябва да се сервират във варена форма, а зеленчуците да се почистят старателно или фино нарязани.

препоръчва се

Диетичното меню 5а е подобно на основната таблица 5, но изключва всички храни, които причиняват ферментация и гниене в червата.

Разрешена консумация на следните храни:

сушен хляб за 2 дни готвене;
бисквити, паста;
зеленчукови бульони, бульони с добавка на зърнени храни или варени в мляко с вода;
диетични видове месо и риба;
ферментирали млечни продукти;
омлети от яйчен белтък;
сурови плодове, както и варени или печени.

изключени

В забранения списък са включени продукти, изключени от таблица 5, както и захар и сладкиши, колбаси, подправки и подправки, пълномаслено мляко, броколи, ябълки, сладкиши.

Номер на диета 5р

За нормалното функциониране на панкреаса с панкреатит и намаляване на риска от хепатоза на черния дроб, се предписва таблица 5р.

Целта на храненето е подобна на диетата 5, която също се определя при обостряне на храносмилателния тракт.

Общи характеристики

Ястията, включени в таблица 5п, съдържат увеличено количество протеини, липотропни вещества и обогатени храни. Диетата има за цел да намали консумацията на захари, пурини, мазнини, груби фибри и етерични масла.

Режим на захранване

Храната трябва да се приема на всеки 3 часа. За всяко приемане можете да консумирате само 300 грама храна. Средно, диетата продължава около седмица, но специалистът определя точния брой дни по време на лична консултация.

Кулинарна обработка

Всички продукти трябва да се сервират пюре и полу-течност. Ястията се варят на пара или се варят.

препоръчва се

При обострен панкреатит се допускат:

Хляб (вчера).
Дребни супи, с изключение на просо, и вегетариански.
Обезмаслено месо и морска риба.
Зърнени храни, нарязани на картофено пюре, пудинги, домашно приготвени фино нарязани юфки.
Компоти и домашно приготвени сокове, разредени с вода.
Печени ябълки.

При ремисия на хроничен панкреатит можете да добавите следните продукти:

Доктор колбас.
Супи, приготвени на вторичен месен или рибен бульон.
Ястия от мляко и млечни продукти.
Зеленчуци настъргани.
Jelly.
Mousses.
Заглушаването.

изключени

Когато обострянето на хроничния панкреатит не може да се използва:

Кифла, подправки.
Консервирани храни.
Наденица.
Продукти от мляко с висок процент мазнини и мляко в цяла форма.
Бобови растения.
Лук.
Ябълки кисели сортове.
Зеле.

В периода на ремисия болестите на панкреаса изключват същите продукти, както в меню 5 на основната маса.
Диетата на маса № 5 и нейните разновидности се състои от най-често срещаните продукти, затова е доста просто да се следва диета, разработена от Вашия лекар.

Уважаеми читатели, подготвих за вас много рецепти за диетична маса номер 5. Диета, от последно време, стана необходима за мен, когато бяха открити някои болести. Взех рецепти от книги за клинично хранене, подготвям ги за себе си и семейството си и ви съветвам.

Съветвам ви да отидете в рубрика-терапевтична диета 5, където взех ястията, включени в тази диета

Диетична маса номер 5а

Съдържание на статията:

Тази терапевтична диета се предписва на пациенти, които са в етап на обостряне на чернодробни и жлъчни заболявания (хепатит, холецистит), в комбинация с колит и гастрит, с цироза на черния дроб на етапа на компенсация.

Основните правила на таблицата номер 5а - храна, с изключение на всички механични стимули за стомаха и стомашно-чревния тракт, яде ястия в изтъркан вид.

Какво може и трябва да се яде на диета номер 5а?

За масата на лечението 5а са показани 5-6 хранения на ден.

Основните правила на диетата:

Как да готвя? Продуктите са варени, понякога задушени, печени, на пара. При приготвяне на зеленчуци не е необходимо рязане и потъмняване. Кората на съдовете не е разрешена.
Вкусното месо, както и ястията, които са богати на фибри, и супите са изтерзани. Зеленчуци фино нарязани. Зърната са добре сварени.
В диетата се включват храни, съдържащи големи количества липотропни вещества и течности, диетични фибри и пектини.
Студените храни и напитки са забранени.
Основната цел на диетата е щадяща диета за спокойното функциониране на засегнатите органи, увеличаване на шансовете за тяхното възстановяване, създаване на храна за черния дроб и жлъчните пътища (както и за други органи), чийто функционален капацитет е нарушен.
Ограничение: сол и мазнини, всички дразнители на лигавицата и стомашно-чревния тракт (механични, химически), всички храни, които могат да причинят загниване / ферментация в червата, всички продукти, които съдържат вещества, които са дразнители на черния дроб.

Разрешени продукти

Бисквити без бисквити, вчерашният хляб (или изсушен в тиган).
Зеленчукови супи (зеленчуци), сметана и пюре. Млечните супи са приемливи, но като се вземе предвид разреждането на млякото с вода (1: 1). Като съставки на супи: зърнени храни (ориз, грис и овесена каша), нарязани на ситно зеленчуци (тиква, морков, картофи). За превръзка - заквасена сметана или масло.
Месо и риба, които отговарят на изискванията на диетата: нелестни и нискомаслени сортове. Например, Турция с пиле (можете да готвите парче), заешко месо и говеждо месо (под формата на картофено пюре, суфли и т.н.). Пилетата трябва да бъдат отстранени от кожата, всички сухожилия трябва да бъдат отстранени от месото.
Рибата е разрешена само за леки сортове (немазни). Тя може да бъде сварена парче, на пара или под формата на кюфтета.
Кисело млечни напитки. Можете да ядете извара под формата на чийзкейк и пудинги, чисти ястия или на пара (ниско съдържание на мазнини, домашно приготвени). Млякото в присъствието на колит се допуска само като съставка в ястията.
Печени протеинови омлети (жълтък - не повече от 1 бр / ден, само в чинии).
Суфле или пудинги от грис и ориз. От зърнени култури (разредено мляко с вода) - грис, пюриран ориз, овесена каша, елда. Може варена фиде.
Зеленчуците позволяват използването на тикви и тиквички (варени). Допускат се моркови с цвекло и карфиол с картофи (варени, пюре, изтрити).
Сладък се допуска само под формата на избърсани сурови и сладки (зрели, меки) плодове / плодове, както и в печени и варени форми, под формата на желе и мус, под формата на желе. Необходими са всички изсушени плодове. Също така са приемливи мед и конфитюр, ограничени - бяла ружа с мармалад.
Всички сосове се приготвят в зеленчукови бульони, възможно е и с мляко, без пържено брашно.
Кафето е само слабо, с добавено мляко. Допускат се сладки сокове (домашно приготвени, пресовани, разредени с вода). Препоръчва се - чай (лимон / мляко), бульон бедра.
Масло - не повече от 30 г / ден. Можете да добавите рафинирано растително масло към салатите, ако тялото го понася.

Забранени продукти

Кекс и кифли, както и цял пресен хляб. Ръжът също е забранен.
Силни бульони от гъби / боб, рибни / месни бульони.
Печено месо, задушено и бучкано.
Всички карантии, всякакви консерви и всякакви пушени меса.
Мазни меса / риба, хайвер.
Солена риба.
Всички ястия от яйца, с изключение на разрешените.
Пикантни и солени сирена, сметана с всякакво съдържание на мазнини, извара, подлежаща на високо съдържание на мазнини и киселинност.
Всички хрупкави зърнени култури, просо.
Гъби и бобови растения.
Всички кисели краставички и маринати.
Ряпа с зеле, лук с чесън и репичка, киселец с репички.
Всички закуски, мазнини и подправки.
Не можете да какао и черно кафе. Забранявайте всички студени напитки и сода.
Ще трябва да се разделим с диета със сладолед и шоколад, с продукти на базата на сметана, както и с кисел и богат на фибри плод.

Как да се създаде диета меню 5а за една седмица за лечение на чернодробен холецистит и хепатит С?

Приблизителното седмично меню за пациентите за всеки ден за маса 5а е както следва:

понеделник

За първата закуска: овесена каша (ориз), е възможно на мляко, с 5 г масло + протеинов омлет + слаб чай с резен лимон
За втората закуска: готвене извара
За обяд: зеленчукова супа (избършете зеленчуците) + компот + моркови (задушено) + суфле (варено месо)
За обяд: бисквити с чай
За вечеря: макарони с разрешено сирене и 5 г масло + минерална вода
Време за лягане - 100 г кефир

вторник

За 1-ва закуска: слабо кафе с мляко + свежа салата (моркови / ябълки, разтрийте) + котлети (месо) с млечен сос
За 2-ра закуска: прясна ябълка
За обяд: бери кисел + картофена супа (смачкана) + цвекло (задушено) + парче варена риба
На закуска: бисквити с отвара от дива роза
За вечеря: крупеник + минерална вода
Време за лягане - 100 г кефир

сряда

За първата закуска: овесена каша с мляко + слаб чай + лека извара с 50 грама заквасена сметана
За 2-ра закуска: печена ябълка
За обяд: гарнитура (ориз, варене) + парче варено пиле + компот от изсушени сушени плодове + зеленчукова супа
На обяд: сок
За вечеря: картофено пюре (картофи) + котлети (риба) на пара + млечен сос + бульон от шипка
Преди лягане: 100 г кисело мляко

четвъртък

На първата закуска: пюре от говеждо месо + паста с 5 г масло + чай с мляко
За втората закуска: мързеливи кнедли с 50 грама заквасена сметана
За обяд: зеленчукова супа (картофено изтриване) + чаша желе + зеле
На обяд: чифт меки плодове
За вечеря: зърнено (оризово) мляко с 5 грама масло + сирене + чай
Време за лягане - 100 г кефир

петък

За първата закуска: елда без мляко с 10 г масло + домашно приготвена извара + слабо кафе с мляко
За 2-ра закуска: печена ябълка
За обяд: борш на вода с 10 г заквасена сметана + юфка + суфле (варено месо) + желе
За обяд: бисквити с чай
За вечеря: картофено пюре (картофи) + парче варена риба + минерална вода + салата (пресни зеленчуци)
Време за лягане - 100 г кефир

събота

За първата закуска: елда (разварит) + котлети (месо) + слаб чай
За 2-ра закуска: сладко (ябълки) + картофено пюре (моркови)
За обяд: супа (макаронени изделия) с мляко + пудинг (извара) с 50 грама заквасена сметана + компот
На обяд: желе
За вечеря: каша (грис), мляко + минерална вода
Време за лягане - 100 г кефир

неделя

На първата закуска: парче херинга (накисва се в мляко) + ориз + слаб чай
За 2-ра закуска: печена ябълка
За обяд: супа (зеленчуци + зърнени храни) + вермичели с 5 г масло + котлети (месо) на пара + сос в мляко + компот
На обяд: бульон от шипка с бисквити
За вечеря: чийзкейк с 50 грама заквасена сметана + минерална вода + протеинов омлет, задушен на пара
Преди лягане - кефир

Препоръки на диетолозите

При стриктно спазване на диетата, ремисия може да се постигне сравнително бързо - премахване на обострянето, връщане на всички храносмилателни органи към нормалното. Но трябва да следвате всички препоръки на лекаря. Ако ви е казано да ядете вчерашния хляб, то тогава е абсолютно невъзможно да се яде свежо категорично. Ако се каже, че всички груби храни се протриват - така го правим, в противен случай смисълът на диетата просто няма.

Някои полезни съвети: забранените храни не трябва да се използват по време и след диета. За алкохол, алкохол и вкусни пушени меса с пикантни подправки - забравете всичко. В противен случай целият резултат от диетата ще слезе. Натоварването на вътрешните органи изобщо не трябва да бъде - само в този случай ще бъде възможно да се нормализира работата им. Курсът на хранене, ако е необходимо, се повтаря, но само по препоръка на лекар.

Първо, трябва да влезе в диетата достатъчно количество протеин - пълна и бързо смилаема.
На второ място, не надвишава разрешеното количество мазнини, така че да не се създаде допълнително натоварване на черния дроб. Това означава, че всички мазни храни - дават на врага. Заквасена сметана, извара и т.н. - само леки или напълно без мазнини. С масло - не се увличайте. Ако искате да засилите холеретичния ефект на диетата - увеличете количеството растителни мазнини.

За пациенти с наднормено тегло, количеството въглехидрати трябва да бъде намалено дори по-ниско от нормата, разрешена за тази диета. Смил всички храни за време на диета, фино троха, обърни се през месомелачка и т.н. Внимателната обработка на храната ще осигури щажените от болни органи.

Да се яде - само частично! Не 2-3 пъти, като слон, но 5-6 пъти - на порции. И, разбира се, не забравяйте за фибри - има повече такива продукти в менюто, за да се увеличи choleretic ефект от тази диета.

Лечебни маси (диети) № 1-15 според Pevzner: таблици с продукти и диета

Лечебни маси (диети) според Певзнер - тази система от диети, създадена от професор М. И. Певзнер, един от основателите на диетология и гастроентерология в СССР. Системата се използва широко при комплексното лечение на пациенти в стационарни и санаториуми. Таблиците също са препоръчителни по отношение на пациентите, когато се държат далеч от медицинските институции.

Системата за хранене Pevzner включва 15 лечебни таблици, които съответстват на специфични групи заболявания. Някои от таблиците са разделени в категории с букви. Категориите терапевтични диети корелират със стадия или периода на патологичния процес: обостряне (височина) на заболяването → затихване на обостряне → възстановяване.

Показания за назначаване на медицински таблици:

Диета №1, 1а, 1б - язва на стомаха и на дванадесетопръстника;
Диета № 2 - атрофичен гастрит, колит;
Диета № 3 - запек;
Диета номер 4, 4а, 4б, 4в - чревно заболяване с диария;
Диета номер 5, 5а - заболявания на жлъчните пътища и черния дроб;
Диета № 6 - уролитиаза, подагра;
Диета номер 7, 7а, 7b, 7v, 7g - хроничен и остър нефрит, хронична бъбречна недостатъчност;
Диета № 8 - затлъстяване;
Диета № 9 - диабет;
Диета № 10 - заболявания на сърдечно-съдовата система;
Диета № 11 - туберкулоза;
Диета № 12 - заболявания на нервната система;
Диета № 13 - остри инфекциозни заболявания;
Диета № 14 - бъбречно заболяване с изхвърляне на камъни от фосфати;
Диета №15 - болести, които не изискват специални диети.

Таблица номер 1

Показания:

язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника в острата фаза и нестабилна ремисия;
остър гастрит;
хроничен гастрит с нормална и висока киселинност в стадия на не-рязко обостряне;
гастроезофагеална рефлуксна болест.

Диета: 4-5 пъти на ден

Дата на назначаване: най-малко 2-3 месеца

Диетична маса номер 5: менюта и продукти

Таблица № 5 е специална диета, разработена от д-р M.I. Pevzner. Счита се за един от най-добрите за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур.

Pevzner Diet Таблица № 5 осигурява хранене с пълно съдържание на калории, но с ограничение в мазнините и съдържащите холестерол храни. Пържените храни също са изключени, но има много плодове и зеленчуци.

Показания за употреба

хроничен хепатит, без обостряне;
хроничен холецистит;
холецистит по време на възстановяване;
цироза на черния дроб, ако има липса на функция;
жлъчнокаменна болест;
остър хепатит и холецистит по време на възстановителния период;
Освен това се предписва диета 5, ако няма изразено заболяване на червата.

Цел на диетата

Целта на петата диета е химическото бръснене на черния дроб в условията на добро здравословно хранене и нормалните функции на жлъчната система на тялото (нежно хранене).

Общи характеристики на диетата

нормално съдържание на протеини и въглехидрати (с леко намаление);
ограничено съдържание на мазнини в менюто;
Всички ястия могат да бъдат приготвени по следните начини - готвене, печене, от време на време - задушаване. Необходимо е да се изтриват едновременно само зеленчуци, богати на фибри. Суровото месо се препоръчва за ситно нарязване на месото. Фрай зеленчуци и брашно не може;
не се препоръчват студени ястия с диета 5;
продукти с високо съдържание на вещества като пурини, оксалова киселина са противопоказани;
изключва храни, които причиняват подуване на червата, съдържащи груби фибри, богати на екстрактивни вещества, стимулиращи секрецията на храносмилателни сокове;
осигурено е умерено ограничаване на солта.

Режим на захранване

Така че, диета таблица номер 5: 4-5 пъти на ден в приблизително еднакви части.

Препоръчително е да се пие течност на празен стомах.

Дневна дажба (енергийна стойност и химичен състав):

катерици - до 80 g. (50% от които са от животински произход);
мазнини - до 80-90 гр. (30% от които са от растителен произход);
въглехидрати - до 400 грама;
течност 1,5 - 2 литра минимум;
обща енергийна стойност - приблизително 2400 - 2800 kcal (изчислете ястието на калкулатор за калории);
Използвайте сол не повече от 10 g.

За да се поддържа функционирането на черния дроб, ако е предписана таблица № 5, се препоръчват хепатопротектори (напр. Ursosan).

Храни, които могат да се консумират в диетата

Храни, които не могат да се консумират в диетата

напитки

Слаб черен чай с лимон, полусладък или със заместител на захарта (ксилитол), мляко;
Бульон от шипка;
Сокове, разредени с вода (за поносимост);
Пюре от пресни и сухи плодове;
желе;
Mousses на заместител на захар (ксилитол) или полусладък върху захар;
Морс и Кисел (не кисел);
Варена лайка;
Екстракт от стевия, листа от стевия.

кафе;
какао;
Газирани и студени напитки;
Алкохолни напитки (всичко е строго забранено, включително нискоалкохолни);
Шоколад и кафе;
Зелен чай;
Whey;
цикория;
Hibiscus;
Пресни и изцедени сокове;
Рожков.

супи

Супа - това е основното ястие в диетата (не на бульон)!
Вегетариански супи - пюре с картофи, тиквички, тиква, моркови, грис, овесено брашно или елда, ориз, юфка. Оставя се да се добавят 5 g масло или 10 g заквасена сметана;
Плодови супи;
Млечни супи с паста;
Борш (без бульон);
Супа вегетарианска;
Супа от цвекло;
Грахова супа (течна, с минимално добавяне на грах);
Супа от ечемик.

Бульон, приготвен в месо, риба и гъби, както и бульони на базата на бобови растения, киселец или спанак;
Okroshka (на кефир, на квас, всеки).

Каши / Круши

Порести каши и полу-вискозна елда, овесена каша, грис и ориз, варени във вода или наполовина с мляко;
Различни продукти от зърнени храни: суфле, гювечи, пудинги наполовина с извара, готвене от юфка, извара;
Пилаф със сушени плодове;
Мюсли (без добавки, забранени в диетата)
Овесена каша (без добавки);
Кус-кус, Булгур;
Каша от просо;
Семена от лен;

Бобовите растения са изключени от зърнените култури (като самостоятелно ястие);
Ограничен е ечемикът от перли, ечемикът, царевицата.
Леща.

тестени изделия

Ниско съдържание на мазнини

Мастни пасти;
Паста с забранени съставки в храната;
Паста с горещи, кремави или доматени сосове.

Месо / Риба / Месни продукти

Ниско съдържание на мазнини говеждо, телешко, заек, пиле, пуйка (всички домашни птици без кожа). Месото се приготвя във варено или парно състояние, смляно или нарязано (бургери, суфле, картофено пюре, кнедли, говеждо бутче, парче месо);
Зеленчуци, пилаф с варен нос (не кисел сос);
Млечни колбаси (много ограничени);
Пригответе нискомаслени сортове риба (бяла риба, треска, мерлуза, минтай, риба тон), както следва: варете или печете след варене. Можете да направите кюнели или кюфтета, рибни суфли или цялото парче филе. Потреблението е ограничено до три пъти седмично;
Пресни стриди;
Скариди, калмари, миди - ограничени;
Сьомгата е ограничена по съдържание на мазнини и като предястие, а не като основно ястие;
Кнедли с телешко или пиле (тесто, постно месо, вода, сол) - много ограничено съдържание на мазнини и не е задължително пържено;
Конско месо (варено и печено);
Пилешки гърди или варени на пара.

Бъбреци, черен дроб, език, всички колбаси, пушени продукти, както и консерви от месо;
Употребата на свинска мазнина е ограничена, а олиото за готвене, заедно с говеждо и овнешко месо, са напълно изключени;
Консервирана риба
Солена и пушена риба
Дебел сорт риба (сьомга, пъстърва, шаран, змиорка, есетра, есетра, белуга, сом и др.);
Хайвер гранулиран (червен, черен)
суши;
Телешки език;
Ракови пръчки.

хляб

Хляб от кълнове;
Ръжен хляб;
бисквити;
Пшеничен хляб от брашно от първи и втори клас сушени или вчерашни сладкиши, бисквити;
Сухи бисквити без бисквити, бисквити;
Печени луксозни продукти с варено месо и риба, извара, ябълки;
Суха бисквити;
Слама (бисквити) пшеница;
Хляб (без консерванти);
Отрязвай

Всички продукти от бутер и сладко тесто;
Пържени понички;
Пресен хляб;
палачинки;
Пържени пайове;
Крекери от сладкиши.

Млечни / ферментирали млечни продукти

Заквасена сметана (минимално съдържание на мазнини) и сирене (не остри и в много ограничени количества);
Не повече от 2% мазнини кефир, кисело мляко и смели или ниско съдържание на мазнини извара, мляко - 200 грама. Можете също така да приготвите сирене, суфле и гювечи, мързеливи кнедли и чийзкейк, кисело мляко, пудинги;
Фета сирене - ограничено съдържание на мазнини;
Кисело мляко (без консерванти).

Сирената от осолени сортове се изключват;
Мастни млечни продукти;
Крем, мляко 6%, ряженка, маслено извара;
Whey.

зеленчуци

Нишестени зеленчуци, варени и печени в изтъркан вид: картофи, карфиол, моркови, тиквички, тиква, цвекло, китайско зеле;
Салати (салати от ромен, царевица, айсберг и други неутрални за вкус) в ограничени количества;
Български пипер (в ограничени количества);
авокадо;
Морска зеле;
краставици;
Домати (в много ограничени количества, в случай на влошаване - изключват);
Зелен фасул - самите шушулки могат да бъдат задушени на пара или печени;
Целина, броколи (по-добре след топлинна обработка).

Зеленчуците са изключени от: гъби, царевица, киселец, спанак и ревен, репички, репички, ряпа, патладжан, чесън, лук, аспержи;
Зелен лук, мариновани зеленчуци, консервирани продукти, включително консервирани грах;
Билки и салати са горчиви, кисели, пикантни (магданоз, копър, спанак, цикория, рукола, фриз и др.) - не като основен компонент или основно ястие, само като украса или за аромат в минимално количество;
Доматено пюре;
Бяло зеле в суров вид (за готвене с топлинна обработка в разрешеното минимално количество).

Плодове / плодове

Ябълки - само зрели, меки и некисели, настъргани сурови, печени;
Не повече от 1 банан на ден;
Чист компот от пресни и сухи плодове, желета и мусове върху заместители на захарта;

Нар (не злоупотребявайте), с изключение на хемохроматоза;

Диня, не повече от 2 х малки парчета на ден;

Сушена папая, сушена пъпеш, сушени кайсии;

Пъпеш, папая, ананас (в салати в много малки количества, в чист вид - не е възможно);

Плодово пюре (само от плодовете от петата маса).

Таблица за лечение № 5: характеристики, видове, меню

С течение на времето се формират подтипове на тази диета. Те се предписват за лечение на черния дроб на фона на други заболявания на стомашно-чревния тракт, след хирургични интервенции на стомаха и жлъчния мехур, както и за премахване на симптомите на панкреатит.

Комбинира всички разновидности на диета номер 5 (таблица номер 5) необходимостта от schazheniya храносмилателния тракт.

свидетелство

Петата маса се препоръчва при възпалителни заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, нарушаване на изтичането и образуването на жлъчка, цироза на черния дроб. Обикновено диетата се предписва в ремисия или в хроничен ход на патологичния процес. Но е възможно да се възложи и в случай на влошаване на основното заболяване - веднага след като състоянието на пациента се подобри, т.е. в фазата на възстановяване.

Особеността на употребата на диети с цироза - трябва да бъде запазена чернодробна функция. С развитието на органна недостатъчност, видът на храненето, за което става дума, губи значение. Поради способността да се стимулира образуването на жлъчката и да се ускори изтичането на секреция от пикочния мехур, таблицата може да се предпише в комплексната терапия на образуването на жлъчни камъни.

Подвидът на диетата има напълно различни индикации.

5а. Предназначена е за пациенти, страдащи от остър холецистит или хепатит. Подходящ е и за периода на обостряне на хроничните патологии на черния дроб и жлъчния мехур.
5l / f. Липотропният и мастния хранителен вариант се използват за претоварване в жлъчния мехур, но без риск от припокриване на канали с камъни и със запазен, но слаб подвижен канал.
5р. Диетичен вариант за употреба като част от комплексна терапия за хроничен панкреатит. Осигурява лека операция за панкреаса и стомаха.
№ 5р. Използва се в рехабилитационната медицина, особено често след отстраняване на част от стомаха. Осигурява мека наситеност на тялото с необходимото количество хранителни вещества, без да стимулира работата на храносмилателния тракт.
5 Това е специална мека схема, използвана при постхолецистектомичния синдром. Като правило, той е придружен от заболявания на стомаха и червата, така че диетата е предназначена за намаляване на възпалението и нормализиране на работата на всички части на храносмилателния тракт.

Принцип на действие

Целта на назначаването на петата маса: да се създадат оптимални условия за възстановяване на чернодробните клетки и нормализиране на функцията на жлъчния мехур. Не стимулира производството на храносмилателни сокове, за да се предотврати влошаването на храносмилателния тракт като цяло. За детоксикационния орган се създава химическо покой. Важно е да се поддържа нормална секреция на жлъчката, която се постига чрез използването на достатъчно количество фибри.

Възстановяването на хепатоцитите се дължи на насищането на диетата с фосфолипиди и аминокиселини, както и на стабилно ниво на гликоген при запазване на количеството въглехидрати. Вторичната задача на диетата е да осигури на организма достатъчно хранителни вещества с намален прием на трудни за смилане мазнини.

Като цяло медицинската диета номер 5 предвижда:

възстановяване на структурата на черния дроб;
подобряване на детоксикационната функция на организма;
нормализиране на синтеза и елиминиране на жлъчката;
намаляване на абсорбцията на вредния холестерол;
нормализиране на секреторната функция на целия храносмилателен тракт.

Целите на задачите на опциите на петата таблица са следните.

5а. Проектиран да намали натоварването на жлъчния мехур и чернодробните клетки по време на обостряне на основната патология. Това се дължи на намаляването на количеството на секретиращите стимуланти, на стимулите (подправки, животински и растителни мазнини).
5 l / f. Проектиран да улесни потока на жлъчката, но елиминира стимулирането на секреторната функция на храносмилателния тракт. Ефектът се постига чрез увеличаване на съдържанието в хранителния режим на липиди с различна плътност и намаляване на количеството захар и неговите производни.
5р. Основната цел е да се намали натоварването на панкреаса чрез намаляване на приема на калории поради мастни храни и рязко ограничаване на стимулаторите на секреторната активност (пържени храни, подправки, екстракти, фибри).
№ 5р. Той е предназначен да предпазва от дразнене на стомашната лигавица след операция, следователно елиминира химически и механични стимули, включва ястия с мека текстура, без възможност за стимулиране на секрецията на сок.
5 Диета с намалена калория, предназначена да създаде условия за максимално възможно усвояване на хранителните вещества в нарушение на абсорбцията. Осигурява минимално натоварване на стомашно-чревния тракт, тъй като намалява симптомите на свързани заболявания.

Общи характеристики на терапевтичната диета

Диетата включва редовно хранене по едно и също време. Важно е да се избягват големи интервали от време между храненията. Най-добрият вариант е до пет маси на ден.

Храната се третира с пара, варена, задушена. Лесното печене във фурната е приемливо (без образуването на твърди корички). Храната и напитките трябва да имат неутрална температура (да бъдат топли). Студените и горещи - са забранени. Също така предпоставка за спазването на диетата е използването на достатъчно количество вода на ден. Норма - 2 л. Пийте трябва да бъде на малки порции на празен стомах, както и в интервалите между храненията. Но не можете да пиете храна.

До 80 g дневно се ограничава до възможността за консумация на мазнини. В същото време, съвременните диетолози препоръчват около 20% от тях да се оттеглят от дела на липид-съдържащите животински продукти. А останалите - заменени от леки зеленчуци, които лесно се абсорбират от организма и не причиняват холестеролови шпайкове. Количество на други вещества:

въглехидрати - 400 g;
животински протеин - 45 g;
растителен протеин - 45 g

Калорийната дневна диета може да достигне 2800 ккал. Този индикатор може да варира в зависимост от индивидуалните нужди и начина на живот на пациента. Важно е да се придържате към умерено количество порции, за да осигурите нормално храносмилане. Менюто трябва да включва метионин, глутаминова киселина и да бъде лишен от оксалова киселина, както и пуринови съединения.

Разрешени продукти

Напитки, които са разрешени на обсъжданата диета, не трябва да бъдат кисели. Най-добре се приготвят меса и целули, както и чайове и компоти, като се използва ксилитолов подсладител. Допуска се използването на подсладен черен чай, смесен с мляко. Плодове в компот трябва да се смила, за да се получи хомогенна субстанция. Най-добрият десерт е плодът от желе. Списък на основните „правилни“ продукти е както следва.

Първите ястия. Консумирайте ежедневно. Разрешени са супи на зеленчукова основа с минимално количество грах и ечемик, постно борш. Можете да осветлите супата с добавка на тестени изделия. Растителни ястия е важно да се смила, за да се получи хомогенна субстанция.
Вторите ястия. Яжте всеки ден, но умерено. Можете да каша от елда, овесена каша, просо зърнени култури, ориз, грис. Произвеждат се производни на пшеница (кус-кус, булгур). Макароните е по-добре да се изберат висококачествени, от твърда пшеница. Овесена каша на вода. Позволява се добавянето на 50% обезмаслено мляко, но не често.
Месо, риба, яйца. Това е в основата на ежедневната диета. Позволени са ниско съдържание на мазнини пиле, заек, пуйка, говеждо месо и свинско месо. Препоръчват се нискомаслени сортове речни и морски риби, морски дарове. Можете да протеин омлет, протеин от твърдо сварено яйце. Допуска се добавянето на половината от жълтъка в състава на всяко ястие. Месото се задушава на пара и се пече в нарязана форма (без кожа). Всички ястия (пилаф, кнедли, зеле) трябва да бъдат с ниско съдържание на мазнини. Рибено варено парче. Използвайте само прясно приготвени морски дарове.
Млечни продукти. Консумирайте ежедневно. Препоръчва се ниско съдържание на мазнини заквасена сметана и извара. Можете да изцедите до 2% мляко и мазнини, както и нискомаслено кисело мляко без добавки. Сиренето е допустимо да се използва за правене на чийзкейк, мързеливи кнедли, чийзкейк. Сметана се оставя да пълни чиниите.
Зеленчуци. Яжте всеки ден. Подходящи са: картофи, сладки пиперки, авокадо, карфиол, цвекло, тикви, моркови, тиквички, домати, зеленчуци и салати от всякакъв вид. Всички се използват в завършен вид (след кипене, печене, задушаване).
Плодове. Яжте веднъж на ден. Можете да ябълки, банани, дини, пъпеши, папая. Твърдите плодове се консумират под формата на картофено пюре.

Допуска се умерена консумация на закуски: напоена херинга, аспир на базата на риба, зеленчукови салати в масло, винегрети, салати с варено месо, тиква и зеленчуков хайвер. Позволено също умерено количество сладкиши. Например мармалад, домашно сладко, турска наслада, бяла ружа, бяла ружа. На ден можете да ядете един пищен без добавки, може би използването на вафлени бисквити. Можете да ядете копър и магданоз (леко). Разрешено е малко количество ванилия, соев сос, както и всички сосове от млечни и заквасена сметана без добавяне на горещи подправки.

Забранени продукти

Основната забрана, макар и да се спазва петата, е за мастни храни:

мазни меса и риба;
колбаси;
полуготови продукти;
Масло торти;
Крем десерти;
консерви от месо и риба.

На теория млечните колбаси и варени колбаси трябва да бъдат разрешени на диетата. Всъщност те могат да се използват само ако качеството не оставя никакво съмнение.

Също така, диетата забранява мастни млечни продукти, включително заквасена сметана, ryazhenka, извара, сметана. Количеството масло се намалява до 30 г на ден в състава на ястията. От зърнените култури трябва да се ограничи рязко използването на царевица, ечемик. Вие не можете да боб, леща, всички горчиви и ароматни зеленчуци и кореноплодни зеленчуци (репички, репички, хрян, ревен).

Примерно меню

По-удобно е да планирате менюто, като се фокусирате върху пример.

Закуска. Можете да използвате парни кюфтета с ориз, кюфтета. Като гарнитура - грис, оризова каша, овесена каша, варена елда. Добра закуска е комбинацията от овесена каша и извара с добавка на мед, няколко ядки. Като ободряваща напитка можете да си поръчате само черен чай.
Обяд. Всеки ден ще бъде зеленчукова супа. Можете да го добавите в руло от месо, варено, пара или печено пиле.
Вечеря. Опции: печена или варена риба, протеинов омлет, картофено пюре, извара, зеленчукови котлети.

Таблица за лечение № 5 се предписва за период от пет дни до пет седмици или повече. На първия ден или двама лекарите наблюдават пациента. Ако храната се понася добре, може да се препоръча до пълно възстановяване или постигане на персистираща ремисия на хронично заболяване. При наличие на хронични форми на чернодробно заболяване, пациентът може самостоятелно да следва диета за един месец по няколко пъти в годината (за да се предотврати екзацербация). Важно е дори след напускане на диетата да се придържат към основните принципи.

Отзиви

Тази диета ми е предписана от моя лекуващ лекар. Бях диагностициран със синдром на раздразнените черва и като индикатор препоръчах специална диета. Тази диета има своите плюсове и минуси.

За положителните страни ще взема това, което е практически възможно, няма строги ограничения в продуктите, само в подготовката им. В този случай много ми помогна закупуването на мултикукър. Готварските ястия и различни зеленчукови супи са много по-лесни за готвене. Що се отнася до намаляването на теглото, благодарение на факта, че следвах тази диета, успях да загубя 9 паунда на месец, като съчетах диетата с бягането на пистата. Ще се стремя към по-големи резултати.

Заради голямото количество медикаменти имах хепатит, така че лекарят предписа диета № 5. Дори не мислех, че ще ми помогне да отслабна! За шест месеца загубих 15 кг. С тази диета е забранено да се ядат пушени, пържени, солени, мастни, съдържащи какао. Не беше лесно да се откажат от любимите продукти, но беше просто невъзможно да ги мотивираме.

Освен това, благодарение на тази диета открих правилното хранене: способността да замествам вредните и висококалорични храни със здрави и нискокалорични храни. И докато все още имате доста голям избор от ястия. След възстановяването много от тях отбелязаха, че започнах да изглеждам по-добре. Сега понякога си позволявам продукти от забранения списък и станах малко по-добър.

Лада В., http://diet.neolove.ru/therapeutic_diets/meditsinskaja_dieta_5.html

След операцията бях хранена в болницата. Сега вкъщи ям същите ястия. Много удовлетворяващо, не изпитвам никакъв глад. А резултатът: - 7 килограма за 20 дни! И това е в режим на легло, пълната липса на товар. Както казва моят лекар: "тук няма нищо излишно." Да, искам ролки, пайове, сандвичи със сирене, пици... Но когато заставам на везните, изчезва желанието да се върнем към старата хранителна система. Съветвам всички!

В момента, когато съм в болницата, ме взеха с линейка, с остър холицистом, с пълен преглед се установи, че също имам камъни в жлъчния мехур, не се хранех 4 дни, капковете капеха три парчета едновременно, и нищо не е умряло от глад, защото глюкозата е добавена към капките. Сега се чувствам много по-добре и ми беше предписана диета на 5-та маса.