Рецепти за готвене с протеинови омлети със снимки

Омлетът, състоящ се от някои протеини, е ястие, което е необичайно за всички, но в същото време е много вкусно. Но протеиновият омлет е високо уважаван от специалистите по хранене. Характеризира се с ниско съдържание на мазнини и въглехидрати и протеини, напротив, дава излишък.

Това ястие е подходящо за възрастни и деца, и като цяло за всички, които са противопоказани в диетата цели яйца, както пържени и варени твърдо сварени. Такъв омлет може да се приготви във фурна, в тава, в двоен котел. Дори ако нямате последния у дома, ще ви разкажем как да направите парен омлет без него у дома.

Достойни за внимание факти за омлета: не е ясно къде и кога се явява ястието под това заглавие. Има легенда, според която римският владетел, загубил пътя си по време на лов, е гладен. Пътят го заведе до къщата на първия беден човек, който без загуба се отнесъл към главния гост към онова, което беше в неговата къща. Прочетете повече: Японски рецепти за готвене на омлет.

Разбъркайте пилените яйца в купа, добавете мляко и се печете във фурната. Императорът наистина харесваше това ястие и той заповяда на придворните готвачи да го приготвят в двореца. С течение на времето майсторът на готвенето подобри тази рецепта, като добави нови съставки към нея. Скоро омлетът стана много популярен в цяла Европа, по-специално стана популярен сред хората във Франция и Италия. Той също е добре познат в Азия, хората на изгряващото слънце допълват ориза му.

Протемен омлет за закуска

Съгласен съм, че от време на време има такава ситуация, когато след приготвяне на ястие все още имате протеини. Например след изпичане. Какво още се приготвя от тях? Нищо друго не идва в мозъка, с изключение на яйцето или меренга. Ние ще ви дадем нова идея: защо да не приготвите чудесен, лек, топящ се в устата протеинов омлет?

съставки:

30 ml мляко
масло - 20 грама
5-6 протеини
сол, подправки на вкус
зеленина

Метод на производство:

Разбийте бялото в стабилна пяна. След това равномерно, на няколко порции, се изсипва в мляко, сол, поръсва се с подправки.
Зелените, по-добре копър, фино котлет с нож и добавете към омлет тесто. Разбъркайте всичко добре.
Разтопете парче масло в тенджера и след това изсипете протеиновата смес тук.
Такъв омлет изпича около 3 минути от едната страна и същото от второто.
По-добре е да се покрие тиган с капак, така че протеините да се окажат по-великолепни. Когато омлетът стане румен, поставете го на плоча, разделете го на порции и сервирайте на масата.
Ще направите заквасена сметана, майонеза или сметана.

Сладък яйчен белтък в пещта

Съветваме ви да обърнете внимание на тази рецепта - тя ще бъде истинско откритие за майките, които се грижат за храненето на собствените си деца и които искат да направят закуската си вкусна, питателна и различна. Трудно е да се повярва, но омлетът може да е сладък. В рецептата ще са необходими и хора, които се грижат за здравето, или тези, които губят тегло на протеинова диета. Омлетът може да бъде приготвен във фурната с най-малко количество масло, след това изобщо няма да има мазнини в него.

съставки:

? чаши сладко от ягоди или кайсии
яйчни белтъци - четири парчета
захар - две супени лъжици
масло - чаена лъжичка
сладък прах - една супена лъжица

Метод на производство:

В гъсто състояние, бийте бялото от яйцата с миксер. Добавете към тях захар и половин чаша плодове или конфитюр.
Тъй като омлетът ще бъде малък и предназначен за двама души, вземете малка тава за печене. Разстелете я с масло, прехвърлете в нея масата от конфитюр и протеини и го изпратете във фурната. Стандартната температура е хиляда и осемстотин С, времето във фурната е 20-25 минути.
След като извадите, извадете листа за печене, разделете омлета на парчета, поръсете обилно със сладък прах.
Сервирайте това ястие със сладка сметана, кисело мляко, ванилов сос или горещо мляко.

Протемен омлет със зеленчуци и сирене

Омлет варени във фурната, и просто пържени в тиган, както обикновено - това е, както се казва, две различни ястия. А разликата между тях е много важна. Ако никога не сте варени омлет във фурната, по всякакъв начин опитайте тази рецепта. Уверяваме ви, че в бъдеще често ще правите ястието специално по този метод.

съставки:

4 яйца
масло - чаена лъжичка
30 ml мляко
брашно - една супена лъжица
Чери домати - 5 броя
сладък пипер - едно парче
листа от салати - няколко парчета
зеленина
сол и тъмен пипер
твърдо сирене - 50 грама

Метод на производство:

Разбийте протеина с вилица или миксер. Когато масата се увеличи значително по обем и се сгъсти - добавете малко мляко, добавете брашното внимателно, добавете сол и добавете подправки.
Поставете протеиновото тесто върху тава за печене, покрита с хартия и печете във фурната за петнадесет минути при температура 100 осемдесет градуса по Целзий.
Рецептата за този омлет съдържа зеленчуци, защото в момента е време да ги приготвим. Така че, чери домати, нарязани на половинки, и сладки пиперки - ивици, не забравяйте да изчистите семената и опашката.
Зелените фино нарязани с нож. Когато омлетът е готов и изпечен умерено, отстранете го, сложете пълнежа от зеленчуци и зеленчуци от едната страна, покрийте с другата страна - както в един сандвич.
Поръсете с настъргано сирене отгоре и го държи във фурната за около 5 минути, докато сиренето започне да се топи.
Нарежете плика на няколко порции и сервирайте на маса, облицована с листа от маруля, украсена със зеленина. Този омлет, приготвен във фурната, ще бъде идеално съчетан с доматен или зеленчуков сок.

Диетичен парен омлет

Ако сте изправени пред ситуация, в която се нуждаете от нежна диета, тогава едно от най-желаните ястия ще бъде омлет от протеини, задушен. Яжте го най-добре с елда каша във водата без масло - тогава ще получите част от аминокиселините, необходими на човек за хранене. Рецептата за този омлет ще бъде необходима на онези хора, които са задължени да се ограничат в храненето. Тя може да се приготви в двоен котел или да се изгради водна баня и да се направи в параход.

съставки:

3 яйчни белтъка
50 ml вода
щипка сол
масло - 10 грама
1 малка тиквичка

Метод на производство:

Разбийте бялото с размахване, добавете вода, сол. Смажете малка чаша или глина с масло и оставете да се готви в двоен котел за по-малко от петнадесет минути.
Протеиновата маса трябва да се сгъсти. Ако имате най-дълбоката форма, омлетът трябва да се разбърква понякога. След определеното време на горещото ястие поставете малко кубче масло, което веднага ще се стопи и ще даде на вашия омлет изключителна нежност и кремообразна миризма.
Успоредно с това тук, в двоен котел, гответе тиквички за една двойка: просто я нарежете и я сгънете в контейнер. Сервирайте с омлет.

Омлет без жълтъци с царевица

Добро решение за закуска или обяд е омлет в двоен котел. Обичайното яйце е винаги полезно и много вкусно. Но не много хора могат да ядат жълтъци, защото имат високо съдържание на калории и съдържат много холестерол. Също така от време на време има алергия към жълтъците. Но винаги има начин да се придържаме към диетата и в същото време да не се разделяме с любимото си ястие. Предлагаме ви да приготвите парен омлет. И по-конкретно, ние представяме за вас вълнуваща рецепта за протеинов омлет с царевица.

съставки:

мляко - двеста мл
брашно - една супена лъжица
консервирана царевица - може
5 яйца
сол, подправки
зеленина

Метод на производство:

Рецептата на това ястие е предназначена специално за създаването на кулинарен шедьовър в двоен котел.
Затова, предварително намерете форма, подходяща за размера на готвене в двоен котел, смажете го с масло. В отделна купа, бийте яйцата малко, когато масата се увеличава в обем и се сгъстява, добавя се мляко, сол и внимателно се добавя една супена лъжица брашно.
Изсипете в готова форма за обработка с пара. Отворете буркан с царевица, сложете го в гевгир, за да отцедите излишната течност. След това го поставете в същата форма, където масата на омлета вече чака. Изпратете своя бъдещ шедьовър и след 20 минути в двоен котел всичко ще бъде готово. Когато го получите, не забравяйте да украсите с нарязани зеленчуци.
Омлет, приготвен по всякакъв начин - в тиган, във фурна или на пара - е един от най-успешните варианти за закуска или обяд.
Може да се използва и като истинско ястие за всякакъв вид диета, особено ако има строги ограничения. Въпреки, че тази храна е нискокалорична и не съдържа много мазнини, тя е доста гъста, тя носи енергия в тялото и дава ситост за целия ден.

Протемен омлет с патладжани в бавен котлон

Необходими съставки:

яйце - 3 бр.
лук - 1 бр.
Български пипер - 1 бр.
патладжан - 80 г;
мляко 2,5% - 100 ml;
масло - 10 г;
сол - на вкус.

Процес на готвене:

Първо пригответе зеленчуците. Изплакнете патладжана, подсушете и нарязани на малки кубчета. Лукът се обелва, изплаква се и се нарязва на малки квадратчета. Обелете българския пипер, изплакнете и нарежете на малки сламки.
Сега отделете жълтъците от протеините и поставете протеините в отделен контейнер. Разбийте добре с миксер и налейте топло мляко. Поръсете със сол и придайте консистенцията на гъста пяна.
Смажете купата с мюсли с масло и излейте протеиновата смес. Добавете нарязаните зеленчуци и покрийте. Включете Baking Mode и гответе омлета за двадесет минути.
Веднага след като програмата автоматично се изключва, достига за омлета от купата, разделя на порции, и служи на масата, гарнирани с пресни зеленчуци. Насладете се на храната си.

Протемен омлет с маслини в бавен котлон

Необходими съставки:

мляко 2,5% - 40 ml;
яйца - 5 бр.
маслини без костилка - 40 г;
растително масло - 10 ml;
сол - на вкус.

Процес на готвене:

Отворете буркан с маслини, изцедете течността и изрежете маслините на малки пръстени. Вземете яйцата и отделете жълтъците от бялото. Поставете катериците в малък контейнер и разбъркайте с миксер.
Загрейте малкото мляко и добавете към протеините. Разбийте отново добре. Сега смажете купата с растително масло и изсипете подготвената протеинова смес.
Покрийте и настройте режима на печене на двадесет минути. Съдът се приготвя за 15 минути, след което се отваря капакът и се добавят маслини. Сол по свой вкус. Разбъркайте с дървена шпатула и продължете с готвенето, докато програмата се изключи автоматично.
След като изтече времето, извадете готовия протеинов омлет, разделете на порции и сервирайте на масата. По желание е възможно да се украсят с листа от пресни зеленчуци. Прочетете повече: Мързеливи рецепти за готвене.

Протемен омлет в яхния с много ястия

Необходими съставки:

яйце - 2 бр.
масло - 10 г;
мляко - ½ чаша;
свежи зеленчуци на вкус;
сол - на вкус.

Процес на готвене:

Отделете жълтъците от бялото и разбийте бялото в отделен съд, като използвате миксер или блендер. Сега се изсипва в топло мляко и разбърква се отново към пухкава консистенция.
Можете да добавите по искане на пресни зеленчуци, предварително го смила. Поръсете със сол и разбъркайте добре.
Готовата протеинова маса се изсипва в специален контейнер за двоен котел и се поставя в бавен котлон. Покрийте и инсталирайте програмата за пара за 15 минути.
Когато времето изтече, подредете омлета на порции и сервирайте на масата.

Протеинов омлет

Вариант 1: Класическата рецепта за омлет от протеин

Понякога след приготвяне на сладкиши или напитки има протеини. За да не ги съхранявате в хладилника за дълго време, можете да изпържите апетитен омлет. Той е с ниско съдържание на калории, съдържа по-малко мазнини поради липсата на жълтъци в рецептата.

Класически омлет на пара. Поради това може да се използва от всеки, дори по време на диета. Ястието е светло и просторно, обичано е от децата. Опитайте се да приготвите порция омлети, разсипвайки яйчната смес в калъпи за кифлички.

съставки:

Яйчни белтъци - 8 бр.
Мляко - 80 мл;
Масло - 20 г;
Сол, подправки.

Стъпка по стъпка рецепта за омлет за протеини

Отделете бялото от жълтъците, ако преди не сте го направили. Изсипете ги в купа, удобна за разбиване. Тук се добавя и щипка сол и подправки. По-добре е да се взема ситно смляна сол, така че да се разтваря по-бързо.

Разбийте добре белите или вилиците. Ако е възможно, по-добре е да се използва миксер за тази цел. С него можете бързо да получите буйна смес, като харчите минимум усилия.

Загрейте млякото до стайна температура. Когато протеините се превърнат във въздушна пяна, трябва постепенно да излеете течността в чист поток. В същото време продължават да бият, така че масата остава пухкава. Докато добавяте мляко, по-добре е да изключите миксера, разбъркайте продуктите ръчно с обикновен размахване.

Изсипете битите яйца в котел, предварително намазан с масло. Пригответе ги за около 10 минути. След това сложете на омлет няколко парчета масло, изчакайте, докато се топи.

Ако нямате двоен котел, можете да приготвите ястие на водна баня. За това е по-добре да се използват малки топлоустойчиви форми, които пълним с бита яйца. Внимателно ги поставете в гевгир, покрийте го с фолио или капак. След това напишете непълна вана с вода, изчакайте да ври. Поставете гилзата отгоре, така че да не докосва течността. Пригответе омлета за 15 минути.

Вариант 2: Рецепта за бърз протеинов омлет

Не е необходимо да използвате параход за омлет. Ако искате да получите по-изразен вкус и в същото време да спестите време, опитайте да изпечете яйцата или да ги изпечете във фурната. За да направим ястието още по-полезно, ще добавим към него спанак. Можете да използвате други билки за вашия вкус.

съставки:

5 яйца;
Мляко - 30 мл;
Растително масло - 15 мл;
Спанак пресен - 70 г.

Как бързо да направите протеин омлет

Отделете бялото и жълтъка. От последното можете да готвите яйце или да ги замразите за известно време. Изсипете протеини в дълбок контейнер, комбинирайте с мляко и сол. Разбийте добре сместа.

Измийте листата на спанака, оставете ги да изсъхнат. Chop много фино, се изсипва в купа на бита катерици. Продължавайте да разбърквате така, че пяната да не се уталожи.

Загрейте маслото в тиган. Налейте върху нея яйчната смес, разхлабете топлината.

Запържете омлета за няколко минути под капака, след това го обърнете. След още две минути може да се извади чинията от огъня. Сервирайте го веднага след готвенето.

Ако предпочитате правилното хранене, комбинирайте протеинов омлет с каша от елда. Благодарение на тези две ястия можете да получите необходимото количество аминокиселини само за едно хранене. За да попълните витамините си, добавете пресни зеленчуци, маруля и зеленчуци към вашите яйца и зърнени храни.

Вариант 3: Протемен омлет със скариди

Любителите на морски дарове ще оценят това ястие. Можете да добавите към него не само скариди, но и други морски влечуги. Праз ще даде омлет пикантност, в допълнение, той е много полезен.

съставки:

4 катерици;
Праз - 100 г;
Белени скариди - 300 г;
Вода - 100 мл;
Зехтин, бял пипер.

Рецепта стъпка по стъпка

Разбийте яйцата с вилица. Постепенно добавяйте вода към тях, не забравяйте да сол и пипер.

Изплакнете лъка. Нарежете стеблото на полу-пръстени, а също и нарязайте част от зеленото перо.

Загрейте маслото в тигана. Фрай лук за около минута.

Изсипете скаридите в тигана, разбъркайте с праз. Вземете всички заедно за няколко минути. Ако използвате замразени морски дарове, дръжте ги на огън малко по-дълго.

Напълнете скаридите с бита. Сместа се запържва, като се разбърква непрекъснато. По време на готвене ще се отделя много течност, но това не бива да ви плаши. Това ще даде на съда сочност, ще помогне да се хармонизират всички вкусове.

Омлетът ще бъде готов за 3-4 минути. Преди сервиране, поръсете я с ароматни зелени, гарнирайте с пресни зеленчуци. Яйцата и скаридите са отлични с краставици.

В тази рецепта водата може да бъде заменена със сметана или заквасена сметана. Поради това ще има бележки на вкус, омлетът ще бъде много нежен. Понякога майонеза се добавя към протеините, но подобно ястие може да изглежда твърде дебело.

Вариант 4: Протемен омлет със зеленчуци

Ако искате оригиналния вкус, опитайте да печете яйца във фурната. Не забравяйте, че за готвене омлет трябва да се използват само чисти и сухи ястия. Предварително изплакнете тавата и купата за изпичане от останалата мазнина. В противен случай консистенцията на въздуха ще се загуби, може да се появи неприятен вкус.

съставки:

Мляко - 150 мл;
Протеини - 8 бр.
лук;
морков;
Български пипер - 100 г;
Масло за пържене - 70 мл;
Броколи, брюкселско зеле или карфиол - 200 г;
Твърдо сирене - 100 г;
Зелените на вкус.

Как да готвя

Обелете всички зеленчуци, отстранете семената от пипера. Ако използвате карфиол или броколи, разглобете ги на цветчета. Нарежете зелените стъбла.

Морков и пипер нарязани на големи парчета. Нарежете лука и зелените, разтрийте сиренето. Включете фурната на 180 градуса.

Запържете лука в гореща тиган с масло. След няколко минути добавете моркови, чушки и зеле към него. Оставете да къкри 7-8 минути.

Докато зеленчуците потъват в тиган, разбийте протеините със сол и подправки с миксер. Добавете към тях мляко и зеленчуци, разбъркайте.

Напълнете печените зеленчуци с протеинова маса. Изпратете тенджерата във фурната за 20 минути.

Поръсете с настърган омлет от сирене, върнете се в горещата фурна още 10 мин. Когато се разтопи, можете да изключите огъня.

Такова ястие изисква красива презентация. Поставете омлетната част на листата от маруля, украсете с пресни чери домати и нарязани зеленчуци. Можете също да излеете яйцата с любимия си сос.

Вариант 5: Протемен омлет с моцарела и пиле

За да направите протеиновия омлет по-вкусен и задоволителен, трябва да добавите към него месо и сирене. Използвайте моцарела и пилешко филе за приготвяне на диетични и здравословни ястия.

съставки:

4 яйца;
Моцарела - 70 г;
Васаби (прах) - 5 g;
Пилешко филе - 1 бр.
Голям домат;
Зелен лук - 30 г;
Сирене - 70 г;
Мляко - 50 мл;
Кефир - 40 мл;
Смес от чушки, зелени.

Рецепта стъпка по стъпка

Пилето варете в подсолена вода. Не бързайте да извадите месото от бульона, оставете го бавно да се охлади. Благодарение на това филе получавате сочно и вкусно.

Разделете яйчните белтъци, разбийте ги със сол и подправки. Внимателно добавете щипка сушени васаби и мляко, продължавайки да се смесва.

Натъркайте моцарелата, изсипете я на протеините. Разбъркайте сместа още веднъж.

В сух тиган сварете 50 ml вода. Изсипете разбитите яйца във водата, намалете топлината. Запържете омлета под капака за четвърт час.

Пригответе сметаната, докато яйцата се готвят. За това трябва да котлет голям букет от различни зеленчуци, да се смеси с ниско съдържание на мазнини извара и кефир. Сместа се смила с блендер, за да стане хомогенна.

Фино пилешко филе, домати и зелен лук фино котлет.

Поставете горещия омлет върху чинията. Нанесете сметана на сирене отгоре, поръсете със зелен лук. Нанесете на парчета омлет нарязания пиле и домати. За да се улесни яденето на това ястие, навийте го в ролка.

Ястието може да се сервира по време на закуска или вечеря. Можете също така предварително да приготвите няколко ролки и да ги съхраните в хладилника. Ако неочаквани гости се спуснат, ще е достатъчно да изрежете омлетите на чисти парчета и да ги сложите на красива чиния.

Парен диетичен протеин Омлет: най-добрите рецепти за готвене

Парен диетичен протеин омлет е оригинално и вкусно ястие, което може да бъде отлично допълнение към диетата, което изисква изключването на богати на холестерол храни. Включвайки го в списъка с ястия за закуска, можете да наситите организма с основни хранителни вещества, да попълвате енергийните си запаси. С правилния избор на метод за готвене, можете да прекарате минимум време в създаването на вкусно ястие. Например, лесно можете да поверите създаването му на двоен котел или бавен котлон. Но дори и в тенджерата и във фурната е възможно да се сведе до минимум калорийното съдържание на продукта, за да стане светло и просторно.

Историята на ястието: национални предпочитания

За първи път в римските хроники се споменава ястие, приготвено от яйца, бита с допълнителни съставки, където се счита за десерт и щедро овкусено с мед. Но повечето народи по света имат свои собствени кулинарни традиции, а ястията на базата на бита яйчно-млечна смес тук носят техните имена.

Френски омлет Класическото решение включва смес от провансалски билки, корен от джинджифил, яйчен жълтък и белтък, мляко или сметана.
Испанска тортила. Тук лукът и картофите действат като допълнителни съставки, задушени в масло и напълнени с бити яйца.
Италианска фритта. Към ястието се добавя зеленчуково, месо, сирене, традиционни подправки и зеленчуци.
Руска драчена. Сместа от яйца и мляко в този случай беше допълнена с хайвер, създаващ своеобразен и много питателен деликатес.

Използването на диетични храни и храни с нисък холестерол често се свързва с необходимостта от спазване на специална диета по препоръка на лекарите. В този случай най-добре дошъл е нискокалоричният протеинов омлет.

Тайните на готвене омлет диета

Протеиновият омлет често се споменава като елемент от таблицата за диета №5. Той се предписва за холелитиаза, позволява да се подобри отделянето на жлъчката, стимулира черния дроб. Основната характеристика на диетата е почти пълното елиминиране на мазнините. Протеините и въглехидратите се консумират в нормални количества.

Храната е задушена или варена. Съответно калоричното му съдържание остава минимално.

За да приготвите правилно парен омлет, си струва да разгледате следните важни точки.

Свежи съставки. Да се създаде висококачествена, вкусна и здравословна храна е да се вземат компонентите, които са безопасни за деца и възрастни с увреждания.
Чистотата. Тъй като яйцата могат да бъдат източник на инфекция с опасни инфекции, особено салмонелоза, старателно измийте черупката с течаща вода, преди да отделите жълтъците и протеините.
Пропорции. При комбинирането на яйчен белтък с мляко е наложително да се гарантира, че обемите на всички използвани продукти са еднакви. Само точното спазване на пропорциите осигурява перфектния вкус на ястието.
Съвместимост. Струва си да се обърне внимание на задълбочеността на смесването на протеини и мляко.

Само ако следвате препоръките, можете да постигнете хомогенна маса и да направите омлет достатъчно силен.

Ако се подготвя диетично ястие, по-добре е да се направи без използването на допълнителни компоненти. Но с включването на протеинов омлет в диетата само за разнообразяване на храната е напълно възможно да се вкуси с пълнители - зеленчуци, сирене, любими подправки.

От голямо значение е спазването на редица кулинарни трикове.

Употребата на сол трябва да бъде сведена до минимум. Добавя се почти преди завършването на топлинната обработка.
Препоръчително е да се избягват всякакви мастни добавки - майонеза, сметана, както и брашно и зърнени храни. Грис и брашно правят текстурата по-плътна, но увеличават съдържанието на калории. Картофеното нишесте е подходящо за подобряване на текстурата.
За да постигнете максимална пухкавост, помагате за цялостното побой на всички съставки.

Масата на млякото и протеините ще бъде пухкава и хомогенна само с дължимата грижа.

Хранителна стойност и калории

Дори и най-диетичният продукт има определена калорична стойност, която трябва да се вземе предвид в процеса на готвене. 100 грама от това ястие съдържат 195,4 ккал. Също така не е без мазнини, тяхното съдържание достига 17 g с 8,9 g протеин. Продуктът съдържа калций, желязо, витамини C, B1, B2. Ако готвите без масло за двойка или във водна баня, можете да намалите хранителната стойност до 72-76 ккал.

Диетичният статус на ястието включва използването на нискокалорични храни. Например, млякото може да бъде заменено с обикновена вода или еквивалент на ниско съдържание на мазнини. За диета, която отговаря на медицинските правила, използването на мазнини се изключва.

Във всички други случаи можете да използвате масло за покриване на формите и контейнерите, използвани в препарата.

Най-добри рецепти

Най-добрите рецепти за всички поводи днес предлагат не само класически готварски книги. Дори производителите на съвременни домакински уреди са готови да предложат собствени методи за приготвяне на диетични ястия. Multicookers, параходи и дори микровълни значително улесняват процеса на готвене. Но дори и само с пещ или водна баня, можете да приготвите вкусно и здравословно ястие с минимално време.

пара

За да приготвите правилния парен омлет в диетата, ще трябва да използвате два белтъка. Преди биене, добавете 120 мл мляко и малко сол на вкус. Смесва се с блендер или разбива се в буйна пяна, след което се излива в матрица и се поставя в двойния котел за 10 минути.

В мултикукъра

Протеиновият омлет в бавен печка е интересен, преди всичко, защото ви позволява да добавите ароматизатор към ястието. Вместо мляко, можете да използвате заквасена сметана като пълнител, добавете други съставки - сирене, пилешки гърди, зеленчуци.

За да приготвите ястието, ще трябва протеини от 6 яйца, 150 мл мляко, лъжица зеленчук или масло, половин чушка, нарязан нарязан пилешко филе, магданоз. Процесът на поетапно приготвяне ще изглежда така:

филе се нарязва, излага се в намазана с мазнина купа multivarki;
половината от българския пипер и пресните зеленчуци се натрошават на дъската;
в купа млякото се смесва с яйчен белтък и щипка сол;
пипер и зеленчуци се добавят към разбитата основа;
хомогенна смес се излива в купата;
зададено време - 15 минути до готовност.

Готовият омлет се поставя на порции, сервиран на масата.

Във фурната

При печене на форми можете лесно да приготвите вкусна омлет за пара през фурната. Така ястието ще получи не само червен вид, но и деликатна коричка. Обикновено за фурната ястието се овкусява със зеленчуци - карфиол или броколи, чиито съцветия са предварително сварени и смлени.

За готвене трябва да вземете три яйчни белтъка, 100 мл мляко, брашно (10 г). Ако замените млякото със заквасена сметана, тогава трябва да сложите две супени лъжици. Формите се омасляват, всички съставки се смесват, разбиват до помпи.

На вкус се добавят сол и подправки или пресни билки. За сервиране на партида кокос или форма за тарталети. Омлетът се изсипва в контейнери, поставени в пещ, загрята до 190 градуса за 20 минути.

Във водна баня

Ако в къщата няма котлон или двоен котел, можете да се възползвате от прост и разбираем метод за готвене във водна баня. За да създадете подходящи условия, ви трябват два резервоара: единият е по-голям, а другият е по-малък. В първата вода се излива, а във втората - смес от омлети. След като течността кипи на огъня, върху нея се поставя тенджера, покрита с протеиново-млечна смес. Времето за готвене зависи от температурата.

Пожарът след кипене се намалява и поддържа на това ниво. Готвене във водна баня значително намалява разходите за труд, помага да се направи омлет доста буйни и напълно диетични. Рецептата за ястието ще бъде най-проста: всеки протеин ще има около 60 мл мляко или друга течност. На вкус се добавя сол. Сместа се разбива добре и веднага след преливане се изпраща във водната баня във формата.

Бележка за домакинята

Разделянето на жълтъците от протеините е основният етап при приготвянето на яйчни ястия. В случай на диета омлет, този въпрос е доста остра. Неправилно отделеният протеин, който има дори капка жълтък, е почти невъзможно да се победи. Но с известно умение отделянето на компонентите на яйцето може да се извърши без допълнителни усилия и модерни устройства.

Можете просто да направите дупки с различна ширина с тъп и остър край на черупката и да излеете протеина.
Не е твърде сложно и класически. Достатъчно е просто да разчупиш яйцето, да го разделиш на две половини и след това да изливаш съдържанието върху купата от една част в друга, за да постигнеш отделяне на жълтъка. Тя може да бъде поставена в специална чиния и запазена или използвана за приготвяне на други ястия.
Ако не искате да действате ръчно, можете да използвате полезни кулинарни аксесоари. Ако има фуния, можете просто да счупите съдържанието на черупката в нея и да изчакате протеина да се източи.
Използването на пластмасова бутилка за разделяне на яйцето на компоненти също не е трудно. Празната тара е силно компресирана, след като яйцето се счупи на плоска плоча. Вратът се довежда до изпъкнал жълтък, свиването е отслабено, а нежеланата съставка е вътре, поддържайки протеина чист.

Заслужава да се отбележи, че има маса от готови кулинарни изделия, които значително улесняват живота на всяка домакиня. Но дори и в отсъствието им, лесно можете да се справите със задачата и да постигнете желания резултат у дома.

Можете да научите повече за това как да направите протеинов омлет със задушени зеленчуци.

Рецепта за протеинов омлет на диета 5

Таблица за лечение № 5 е специално проектирана електрическа система, насочена към нормализиране на работата на черния дроб, стомашно-чревния тракт (GIT) и ускоряване на жлъчната секреция. Основните индикации за диетата: хроничен холецистит, цироза на черния дроб, хепатит, хроничен колит и гастрит, периодът на рехабилитация след операция. Диетата се счита за балансирана и нежна.

Характеристики за готвене ястия номер 5

Диета номер 5 може да се наблюдава в продължение на няколко години (снимка: fitslife.ru)

Как да приготвите ястията правилно:

Препоръчително е да се готви, пече или да се приготви храна в двоен котел или бавен котлон.
Изключете продукти, които подобряват секрецията на стомашния сок.
Необходимо е да се смила зеленчуците с груби влакна и месо. Месото трябва да бъде постно, предварително почистено от сухожилията и кожата.
Температурата на консумираните храни трябва да бъде 20-60 градуса по Целзий. Студената или горещата храна са изключени от диетата - те дразнят стомашната лигавица.
Порциите трябва да бъдат малки, трябва да се яде на всеки 2,5-3 часа.
Храни, богати на пурини, окислени мазнини и етерични масла, холестерол и оксалова киселина са изключени от диетата.
Приблизително 100 g протеини, 70 g мазнини и 50 g въглехидрати трябва да бъдат включени в дневната дажба.
Диетичните храни трябва да увеличат съдържанието на диетични фибри, пектин, липотропни вещества и течности.

Може да се интересувате

История и характеристики на омлета

Диетичният омлет е отлична възможност за закуска (снимка: sorokulya.ru)

Не е известно кога точно е измислен омлетът. Това ястие е било известно в Римската империя. Окончателното наименование на пребитите яйца получава във Франция «омлет», което означава „бъркани яйца”. В Италия омлетът е известен като фритата. Няколко сорта сирене и зеленчуци често се добавят към яйцата и тортилата в Испания. Омлетът по броя на компонентите е по-скоро като готвене, много подхранващо и висококалорично. Omuraisu - омлет в Япония с най-популярния оризов пълнеж.

За диетичната версия на омлет, по-често се използват протеини. Те се понасят по-добре при заболявания на стомашно-чревния тракт. Яйчният белтък съставлява около 67% от общата яйчна маса. Той е богат на биотин, витамини B, E, K, H. По отношение на съдържанието на витамин D, протеинът е по-малък от рибеното масло. Протеинът също е източник на ценни аминокиселини, протеини, въглехидрати, минерали (желязо, калий, калций, фосфор). 100 г протеин 11 грама протеин и 45 калории.

Съвет по хранене. Учените отдавна са доказали, че яйчният холестерол не е толкова лош. Съставът на пилешки яйца (протеин и жълтък) включва лецитин и холин. Това са вещества, които предотвратяват отлагането на холестерол. Съдържа и до 14% от дневната стойност на протеините, голям запас от незаменими аминокиселини, основни витамини и минерали и антиоксиданти.

Ползите от яйцата не се губят при пържене. Основният чар на омлет е краткосрочно отопление. Така се унищожават само 10-15 витамина.

Важно е! Яйчният бял се абсорбира от човешкото тяло от 93,7%. Ако се сравни с други продукти, тогава този коефициент е само 76 за риба и 73% за месо

Калорийният омлет зависи от начина на неговото приготвяне, както и от съставките.

Диетичен омлет - как да се готви по рецепти от снимка за двойка, в тиган, фурна и бавен котлон

След като се научили да приготвят хранителен омлет, винаги ще ви бъде предоставена вкусна и нискокалорична закуска, в основата на която са яйцата. Ястието е много полезно за тялото, то е питателно и добре подхранва. Познавайки различни рецепти за готвене, ще можете всеки ден да угаждате семейството си с нова версия на омлета, обичайна за всеки. Прочетете как можете да направите тази вкусна храна.

Възможно ли е да се яде омлет на диета

Жените, които искат да отслабнат и внимателно наблюдават фигурата си, често не са сигурни дали ястията с яйца могат да бъдат включени в менюто им. За да получите отговор на този въпрос, трябва да се справите със състава на продукта. Яйцата са съставени от протеини и мазнини, малко количество въглехидрати и вода. Калоричното съдържание на едно парче от средния размер е 157 kcal. Яйчният бял съдържа минималното количество мазнини и въглехидрати, няма холестерол и други вещества, с които жълтъкът е толкова богат.

Хранене на омлет на диета е позволено, особено ако е белтъчно. Ястието е подходящо за всяко хранене, включително вечерта. Предпоставка за готвене е правилният избор на метода за топлинна обработка. Омлети се задушават на пара, в бавна печка и микровълнова печка. Пърженето в тигана не е прекалено. Препоръчително е да добавите минимално количество масло или да го освободите напълно.

Какво е диета омлет

Така нареченото ястие от яйца или само протеини, вода или обезмаслено мляко. Диетичният омлет е нискокалорична храна, подходяща както за закуска, така и за пълен обяд или вечеря. В идеалния случай, това трябва да се направи на чифт, в бавен печка или фурна, мазнините трябва да се използват в минимална сума. В зависимост от рецептата към диетичното ястие могат да се добавят зеленчуци, плодове, сирене и други продукти. Основното условие е, че те са с ниско съдържание на калории.

Как да приготвите омлет за диета

В този процес няма абсолютно нищо сложно. Първо се приготвят продуктите. За да направите омлет за диета, бийте яйцата с вилица, размахване или миксер с мляко или вода, сол до гладка. Изсипва се в тава за печене или в тиган. Все още има начини за преработка в глинен съд и пара. Не забравяйте няколко тайни, за да получите успешно хранене с диета:

Опитайте се да добавите по-малко петрол или да го изхвърлите напълно.
Сол нискокалоричен омлет почти преди изключването и добавете доста малко.
Не слагайте майонеза, мазнини заквасена сметана. Ако искате да го направите наистина диетичен, не използвайте нищо друго освен леки, здрави зеленчуци и зеленчуци.
Избягвайте рецепти с брашно и грис. Тези съставки могат да бъдат заменени с малко количество картофено нишесте.
Ако готвите бъркани яйца за вечеря, не го правете с жълтъци.
Колкото по-внимателно биеш катериците, толкова по-великолепно ще се получи ястието. Ако го правите зле, ще бъде като палачинка.
Направете омлет на сутринта, нарежете го на порции, сложете един в контейнер и го вземете на работа. Ще ви бъде осигурена здравословна и питателна закуска.

Парен протеин омлет

Време за готвене: 10-12 минути.
Обслужване: 2 човека.
Ястия на калории: 296 kcal.
Предназначение: диета.
Кухня: домашно приготвена.
Трудността на подготовката: лесно.

Вкусът на протеинов омлет за няколко диети наистина харесва децата. Консистенцията излиза просто страхотно: пореста, ефирна. Броят на калориите в това ястие е минимален, така че дори и на строга диета можете спокойно да си осигурите част или две. Напишете в книгата си за рецепти как да приготвите омлет за двойка. Ще ви хареса тази прекрасна лека храна.

яйца - 4 броя;
сол - няколко щипки;
заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
масло - 20 г;
Мляко с минимална мазнина - 125 мл.

Сложете яйчните белтъци, преди да направите омлет за пара.
Соли се, изсипва се в млякото и се разбърква внимателно, за да се направи пищна бяла шапка.
Внимателно въведете заквасена сметана, никога не престава да се намесва.
Сварете водата, пригответе ястията за парната баня.
Форма или купа, подходяща за бъркани яйца, четка с масло, влейте маса в нея.
Поставете детайла във ваната и гответе за 5-7 минути.
Сервирайте диетичното ястие, като го украсите с нарязан магданоз. По желание можете да добавяте подправки, които харесвате.

Протемен омлет в микровълновата печка

Време за готвене: 25 минути.
Обслужване: 1 човек.
Ястия на калории: 276 ккал.
Предназначение: диета.
Кухня: домашно приготвена.
Трудността на подготовката: лесно.

Изборът на протеинов омлет в микровълновата печка е много популярен сред хора, които предпочитат бърза и здравословна храна. Да го направим много лесно. Поради наличието на домати в рецептата, бърканите се оказват невероятно вкусни, с лека киселинност. Сервирайте диета омлет със сигурност трябва горещо, гарнирани с пресни билки. В рецептата има твърдо сирене. Можете да вземете всички, но е по-добре да намерите пармезан.

яйчен белтък - 4 бр.
сирене - 50 г;
мляко - 75 мл;
домат - 1 малък;
сол, копър.

Внимателно победи белите, постепенно добавяне на мляко.
Попийте доматите с вряща вода и отстранете кожата от нея. Нарежете на малки кубчета или на парчета.
Нарежете няколко клончета от копър.
Добавете доматите и зелените яйца към добре разбитата яйчна смес. Солт леко.
Сиренето на сиренето се настъргва.
Протеиновата смес се поставя в микровълновата фурна със средна мощност 6-8 минути.
Поръсете с настъргано сирене преди сервиране.

Протемен омлет във фурната

Време за готвене: 45 минути.
Обслужване: 4 човека.
Ястия на калории: 465 kcal.
Предназначение: диета.
Кухня: италианска.
Трудността на подготовката: средна.

Протемен омлет във фурната - диетично ястие. Доста достоен за място дори на празнична маса, защото изглежда просто невероятно. Той добавя много пресни зеленчуци, така че бърканите яйца се оказват истински източник на витамини. Ако искате да направите вашата диета не е изтощителна, но разнообразна, прочетете какво омлет за вечеря, за да отслабнете да направя.

зелен грах (замразени) - 0,2 кг;
яйца - 12 бр.
Брюкселско зеле - 260 г;
сол - 4 щипки;
бял лук - 1 бр.
магданоз - малка купчина;
смлян черен пипер - 2 щипки;
зехтин - 4 супени лъжици. л.
Български пипер - 2 бр.
мляко - 0,4 л.

Измийте всички зеленчуци, изсушете. Зелето се нарязва на половинки, лук - тънки четвъртинки на пръстени и пипер в сламки.
Загрейте малко растително масло в тиган. Запържете лука, за да омекотите. След няколко минути сложете грах. Оставете да къкри за 5 минути.
Поставете брюкселското зеле. Разбъркайте и гответе още 5 минути.
Разбийте бялото със солта, постепенно добавяйки млякото, пипер накрая.
Сложете нарязаните зеленчуци в млечната маса.
Поставете всички зеленчуци във форма. Изсипете млечната яйчна смес.
Поставете го във фурна, загрята до 190 градуса. Гответе 25 минути.

Диета омлет в бавен печка

Време за готвене: 35 минути.
Обслужване: 1 човек.
Ястия на калории: 195 kcal.
Предназначение: диета, закуска.
Кухня: френска.
Трудността на подготовката: средна.

Подготвяйки диетичен омлет в бавен котлон, Вие ще си осигурите здравословна и здравословна закуска. Това ястие е много вкусно, изглежда невероятно апетитно. В бавното готвене яйчната смес се издига перфектно, става буйна и висока. Според рецептата в диетичното ястие се предлага да се поставят домати, но ако не сте фен на тях, можете да използвате български пипер или тиквички.

яйца - 3 броя;
пипер, сол;
мляко - 45 мл;
масло - 1 ч.л.;
домати - 1 среда;
босилек - 30 г;
овче сирене - 30 г

Смажете тигана с масло.
Доматите се измиват, сушат и нарязват на малки кубчета. Поставете multicooker в купата. Режеш с нарязан босилек.
Включете режима "Пържене" и гответе зеленчуци за около 7-10 минути с отворен капак.
Разбийте яйцата внимателно, като постепенно добавяте към тях мляко. Изсипете получената смес от зеленчуци и разбъркайте.
Сол, пипер. Изсипете настърганото сирене (можете да счупите сиренето с ръцете си).
Задайте "Печене" за 20 минути. След сигнала отстранете съда, като го завъртите с голяма плоска чиния. Сервирайте горещо, гарнирано с пресни билки.

Омлет без масло

Време за готвене: 20 минути.
Обслужване: 2 човека.
Ястия на калории: 315 ккал.
Предназначение: диета, закуска.
Кухня: домашно приготвена.
Трудността на подготовката: лесно.

Ако имате тиган с добро незалепващо покритие у дома, можете да направите страхотен омлет без масло. Оказва се, че е невероятно вкусно, не съдържа мазнини, които толкова се страхуват от хората, които губят тегло. Ако искате да разнообразите рецептата, можете да добавите нискомаслено сирене към диетичното ястие, зеленчуци, които харесвате. Такива бъркани яйца могат да бъдат сервирани както за закуска, така и за вечеря.

яйчен белтък - 6 бр.
мляко - 4 супени лъжици. л.
сол, пипер;
сода - щипка.

Разбийте белите обилно с малко сол. Добавете мляко постепенно, една супена лъжица.
Въведете сода в масата. Сол, пипер. Разбъркайте отново отново.
Поставете чиста тава с незалепващ слой на средна топлина.
Изсипва се върху яйчната й смес и веднага се покрива с капак.
След известно време намалете топлината до минимум. Не отваряйте капака.
Гответе 10-12 минути. Сервирайте, поръсете с нарязан магданоз.

Рецепта от омлет в тенджерата

Време за готвене: 35 минути.
Обслужване: 4 човека.
Ястия на калории: 612 ккал.
Предназначение: диета, закуска.
Кухня: Европейска.
Трудността на подготовката: средна.

Оригиналната рецепта за хранителен омлет в тенджера трябва да бъде отбелязана от всички поддръжници на здравословна нискокалорична храна. Това ястие е идеално за закуска или обяд. В състава има зеленчуци: лук, сини, чери домати, български пипер. Ако нещо от този списък не използвате, можете да изключите или замените. Например, когато правите ястие за дете, добавете само домати и това е всичко.

яйчен белтък - 16 бр. (или 8 цели яйца);
пипер, сол;
спанак - 200 г;
Ялта лук - 2 бр.
чери домати - 8 бр.
Български пипер - 2 бр.
Патладжан - 2 бр.

Изплакнете всички зеленчуци със студена вода и изсушете. Почистете ги и изрежете всичко в същите малки кубчета.
Счупете спанака.
Растителна смес, разделена на две равни половини. Един от тях се пържи няколко минути в сух тиган.
Катериците бият в буйна пяна със сол. Пипер, можете да добавите онези подправки, които харесвате.
Изсипете протеиновата пяна в пържените зеленчуци и веднага покрийте с капак.
Кук на слаб огън. Когато масата грабва на върха, внимателно изложи втората половина на зеленчуците.
Затворете и гответе още няколко минути.
Сервирайте, нарязвайте порции или навивайте.

Зеленчуков омлет

Време за готвене: 25 минути.
Обслужване: 2 човека.
Ястия на калории: 427 ккал.
Предназначение: диета, закуска.
Кухня: гръцка.
Трудността на подготовката: средна.

След закуска, зеленчуков омлет диетичен, получавате зареждане на жизненост и добро настроение за целия следващ ден. Той е много буен, апетитен и ще се хареса на всички, които обичат леката, но вкусна храна. Такива бъркани яйца се правят във фурната, а не в тиган, затова съдържа минималния брой калории. Подправки в диетичното ястие могат да добавят всякакви, най-важното, не вкарват вкус на пресни зеленчуци.

мляко - 1 чаша;
сол, подправки, пипер;
яйца - 4 броя;
твърдо сирене - 200 г;
моркови - 2 бр.
тиквички - 0,4 кг;
Български пипер - 2 бр.
праз - 1 дръжка;
броколи - 0,4 кг.

Измийте зеленчуците, изсушете. Обелете моркова, тиквички, черен пипер от семената. Всички зеленчуци се нарязват на малки кубчета със същия размер.
Сложете суха тава върху огъня. Когато се затопли, изпържете морковите, тиквичките, пипера и праз без масло в собствения си сок в продължение на 5 минути.
Добавете броколи. Изсипете малко вода, оставете я да изсъхне за пет минути.
Преместете зеленчуците в тавичка за печене.
Разбийте яйцата със сол. Постепенно добавяйте мляко. Когато масата стане буйна, черен пипер, добавете подправки.
Изсипете яйчната смес под формата на зеленчуци.
Загрейте фурната до 190 градуса. Сложете я в диетичното ястие и гответе за четвърт час. Няколко минути преди да се изключи, поръсете с настъргано голямо сирене.

Омлет с извара

Време за готвене: половин час.
Обслужване: 2 човека.
Ястия на калории: 296 kcal.
Предназначение: диета, закуска.
Кухня: домашно приготвена.
Трудността на подготовката: лесно.

Диетичният омлет с извара може да бъде включен дори в детската диета, защото се приготвя от продукти, които са изключително полезни за организма. Той се пържи в тиган със зехтин, но ако вашият е с незалепващ слой, не можете да го смазвате изобщо. Сервирайте това ястие трябва да бъде горещо, с парче пълнозърнест хляб и чаша ароматен билков чай.

яйчен белтък - 6 бр.
сол, подправки;
обезмаслено извара - 0,4 кг;
зехтин - 1 ч.л.;
копър и магданоз - половин китка;
Зелен лук - 10 пера.

Измийте и изсушете зеленчуци, лук.
Протеините се разтриват в буйна пяна с малко количество сол. Можете да го направите с вилица, но е по-удобно да използвате мече или смесител. Добавете извара. Подправете.
Нарежете зеления лук и разбъркайте с масата на яйцата.
Загрейте тигана. Смажете го с малко количество зехтин.
Изсипете масата на извара в тавата, веднага покрийте с капак.
Гответе за минимална топлина от 10 минути. Задръжте още няколко минути под капака.
Сервирайте диетичното ястие на порции, поръсете с нарязани зеленчуци.

Омлет в опаковка

Време за готвене: 45 минути.
Обслужване: 1 човек.
Ястия на калории: 168 kcal.
Предназначение: диета, закуска.
Кухня: домашно приготвена.
Трудността на подготовката: средна.

Можете да направите интересен диетичен омлет в опаковка не само у дома, но и “на полето”. Може лесно да се приготви в присъствието на гърне и огън. Разбърканите яйца отиват ефирни, в буквалния смисъл на думата, то се топи в устата. За процеса на готвене ще трябва да използвате чисти, плътни целофанови торбички, върху които няма нито едно увреждане, в противен случай яйцеклетката просто ще се влее във водата.

яйца - 6 бр.
сол;
мляко - две трети чаша;
Нидерландско сирене - 0,2 кг;
пипер, сол.

Налейте малко повече от половината вода в голяма тенджера и я сварете на печката.
Разбийте яйцата със сол. Когато масата стане пухкава и покрита с пяна, започнете да наливате мляко.
Сиренето на сиренето се извършва фино. Влезте в яйчната маса, разбъркайте. Сол и пипер.
Поставете две торбички върху дълбока чиния или чаша, така че те да образуват торба. Изсипете в сместа от сирене.
Внимателно сглобете ръбовете на опаковките, ги завържете с дъвка за канцеларски материали или просто снопче.
Поставете заготовката във вряща вода и гответе за 20-30 минути.