Парен протеинов омлет

Четвъртък, 31 март 2016 г.

Ако не знаете как да приготвите протеинов омлет за двойка, днес не само ще ви разкажа подробно, но и ще ви покажа. Оказва се, че е много деликатно и просторно основно ястие (а за някой може да е гореща закуска), която може да се излее с разтопено масло. Сервирайте този пухкав омлет на децата с пресни зеленчуци и зеленчуци - те със сигурност ще го ползват!

Скоро много хостеси ще отворят сезона на великденските сладкиши, а някои рецепти за такива домашни сладкиши включват доста голям брой яйчни жълтъци. Ето защо на протеини можете не само да направите целувка, целувка или глазура, но и такъв прост и лесен за протеини омлет в бавен котлон.

съставки:

Подготовка на ястия стъпка по стъпка със снимка:

За приготвянето на нежен и ефирен омлет ще вземем яйчен белтък, мляко, масло и сол. Като цяло, се ръководи от пропорции: за 1 среден протеин (с тегло около 25 грама) е 10 милилитра мляко (една чаена лъжичка). Необходимо е маслото да смаже матриците и препоръчвам да се използва малка сол, за да се разтвори по-бързо в течността.

Така че, яйчните белтъци с щипка сол трябва да се разбиват с миксер или размахване. В последния случай ще трябва да работим усилено.

Разбийте всичко до образуването на пухкава и стабилна снежнобяла пяна.

Сега добавете мляко при стайна температура и внимателно го разбъркайте с бъркалка, лъжица или шпатула, като се опитвате да не утаявате разбитите протеини. Смесител не може да се използва.

Резултатът е все още ефирна, но леко трошлива протеинова маса.

Протемен омлет, предлагам да парата в бавен печка в порции силиконови кутии, които трябва да бъдат внимателно смазани с меко масло. Подготвяните форми се поставят в специална вложка за двоен котел.

Нанесете протеин-млечна пяна. Можеш да направиш по-малко от моето, защото все още ще се успокои и ще се разпусне.

Готвене в бавен печка за 10 минути. От посочения брой съставки получих 14 порционни протеинови омлета, които приготвих в две стъпки.

Сервирайте готов омлет веднага след готвене, ако желаете, поливайте с разтопено масло.

Оказва се, че е много нежно и просторно ястие, което е особено популярно сред децата. Опитайте го и вие сте толкова прост и вкусен протеинов омлет!

Парен диетичен протеин Омлет: най-добрите рецепти за готвене

Парен диетичен протеин омлет е оригинално и вкусно ястие, което може да бъде отлично допълнение към диетата, което изисква изключването на богати на холестерол храни. Включвайки го в списъка с ястия за закуска, можете да наситите организма с основни хранителни вещества, да попълвате енергийните си запаси. С правилния избор на метод за готвене, можете да прекарате минимум време в създаването на вкусно ястие. Например, лесно можете да поверите създаването му на двоен котел или бавен котлон. Но дори и в тенджерата и във фурната е възможно да се сведе до минимум калорийното съдържание на продукта, за да стане светло и просторно.

Историята на ястието: национални предпочитания

За първи път в римските хроники се споменава ястие, приготвено от яйца, бита с допълнителни съставки, където се счита за десерт и щедро овкусено с мед. Но повечето народи по света имат свои собствени кулинарни традиции, а ястията на базата на бита яйчно-млечна смес тук носят техните имена.

Френски омлет Класическото решение включва смес от провансалски билки, корен от джинджифил, яйчен жълтък и белтък, мляко или сметана.
Испанска тортила. Тук лукът и картофите действат като допълнителни съставки, задушени в масло и напълнени с бити яйца.
Италианска фритта. Към ястието се добавя зеленчуково, месо, сирене, традиционни подправки и зеленчуци.
Руска драчена. Сместа от яйца и мляко в този случай беше допълнена с хайвер, създаващ своеобразен и много питателен деликатес.

Използването на диетични храни и храни с нисък холестерол често се свързва с необходимостта от спазване на специална диета по препоръка на лекарите. В този случай най-добре дошъл е нискокалоричният протеинов омлет.

Тайните на готвене омлет диета

Протеиновият омлет често се споменава като елемент от таблицата за диета №5. Той се предписва за холелитиаза, позволява да се подобри отделянето на жлъчката, стимулира черния дроб. Основната характеристика на диетата е почти пълното елиминиране на мазнините. Протеините и въглехидратите се консумират в нормални количества.

Храната е задушена или варена. Съответно калоричното му съдържание остава минимално.

За да приготвите правилно парен омлет, си струва да разгледате следните важни точки.

Свежи съставки. Да се създаде висококачествена, вкусна и здравословна храна е да се вземат компонентите, които са безопасни за деца и възрастни с увреждания.
Чистотата. Тъй като яйцата могат да бъдат източник на инфекция с опасни инфекции, особено салмонелоза, старателно измийте черупката с течаща вода, преди да отделите жълтъците и протеините.
Пропорции. При комбинирането на яйчен белтък с мляко е наложително да се гарантира, че обемите на всички използвани продукти са еднакви. Само точното спазване на пропорциите осигурява перфектния вкус на ястието.
Съвместимост. Струва си да се обърне внимание на задълбочеността на смесването на протеини и мляко.

Само ако следвате препоръките, можете да постигнете хомогенна маса и да направите омлет достатъчно силен.

Ако се подготвя диетично ястие, по-добре е да се направи без използването на допълнителни компоненти. Но с включването на протеинов омлет в диетата само за разнообразяване на храната е напълно възможно да се вкуси с пълнители - зеленчуци, сирене, любими подправки.

От голямо значение е спазването на редица кулинарни трикове.

Употребата на сол трябва да бъде сведена до минимум. Добавя се почти преди завършването на топлинната обработка.
Препоръчително е да се избягват всякакви мастни добавки - майонеза, сметана, както и брашно и зърнени храни. Грис и брашно правят текстурата по-плътна, но увеличават съдържанието на калории. Картофеното нишесте е подходящо за подобряване на текстурата.
За да постигнете максимална пухкавост, помагате за цялостното побой на всички съставки.

Масата на млякото и протеините ще бъде пухкава и хомогенна само с дължимата грижа.

Хранителна стойност и калории

Дори и най-диетичният продукт има определена калорична стойност, която трябва да се вземе предвид в процеса на готвене. 100 грама от това ястие съдържат 195,4 ккал. Също така не е без мазнини, тяхното съдържание достига 17 g с 8,9 g протеин. Продуктът съдържа калций, желязо, витамини C, B1, B2. Ако готвите без масло за двойка или във водна баня, можете да намалите хранителната стойност до 72-76 ккал.

Диетичният статус на ястието включва използването на нискокалорични храни. Например, млякото може да бъде заменено с обикновена вода или еквивалент на ниско съдържание на мазнини. За диета, която отговаря на медицинските правила, използването на мазнини се изключва.

Във всички други случаи можете да използвате масло за покриване на формите и контейнерите, използвани в препарата.

Най-добри рецепти

Най-добрите рецепти за всички поводи днес предлагат не само класически готварски книги. Дори производителите на съвременни домакински уреди са готови да предложат собствени методи за приготвяне на диетични ястия. Multicookers, параходи и дори микровълни значително улесняват процеса на готвене. Но дори и само с пещ или водна баня, можете да приготвите вкусно и здравословно ястие с минимално време.

пара

За да приготвите правилния парен омлет в диетата, ще трябва да използвате два белтъка. Преди биене, добавете 120 мл мляко и малко сол на вкус. Смесва се с блендер или разбива се в буйна пяна, след което се излива в матрица и се поставя в двойния котел за 10 минути.

В мултикукъра

Протеиновият омлет в бавен печка е интересен, преди всичко, защото ви позволява да добавите ароматизатор към ястието. Вместо мляко, можете да използвате заквасена сметана като пълнител, добавете други съставки - сирене, пилешки гърди, зеленчуци.

За да приготвите ястието, ще трябва протеини от 6 яйца, 150 мл мляко, лъжица зеленчук или масло, половин чушка, нарязан нарязан пилешко филе, магданоз. Процесът на поетапно приготвяне ще изглежда така:

филе се нарязва, излага се в намазана с мазнина купа multivarki;
половината от българския пипер и пресните зеленчуци се натрошават на дъската;
в купа млякото се смесва с яйчен белтък и щипка сол;
пипер и зеленчуци се добавят към разбитата основа;
хомогенна смес се излива в купата;
зададено време - 15 минути до готовност.

Готовият омлет се поставя на порции, сервиран на масата.

Във фурната

При печене на форми можете лесно да приготвите вкусна омлет за пара през фурната. Така ястието ще получи не само червен вид, но и деликатна коричка. Обикновено за фурната ястието се овкусява със зеленчуци - карфиол или броколи, чиито съцветия са предварително сварени и смлени.

За готвене трябва да вземете три яйчни белтъка, 100 мл мляко, брашно (10 г). Ако замените млякото със заквасена сметана, тогава трябва да сложите две супени лъжици. Формите се омасляват, всички съставки се смесват, разбиват до помпи.

На вкус се добавят сол и подправки или пресни билки. За сервиране на партида кокос или форма за тарталети. Омлетът се изсипва в контейнери, поставени в пещ, загрята до 190 градуса за 20 минути.

Във водна баня

Ако в къщата няма котлон или двоен котел, можете да се възползвате от прост и разбираем метод за готвене във водна баня. За да създадете подходящи условия, ви трябват два резервоара: единият е по-голям, а другият е по-малък. В първата вода се излива, а във втората - смес от омлети. След като течността кипи на огъня, върху нея се поставя тенджера, покрита с протеиново-млечна смес. Времето за готвене зависи от температурата.

Пожарът след кипене се намалява и поддържа на това ниво. Готвене във водна баня значително намалява разходите за труд, помага да се направи омлет доста буйни и напълно диетични. Рецептата за ястието ще бъде най-проста: всеки протеин ще има около 60 мл мляко или друга течност. На вкус се добавя сол. Сместа се разбива добре и веднага след преливане се изпраща във водната баня във формата.

Бележка за домакинята

Разделянето на жълтъците от протеините е основният етап при приготвянето на яйчни ястия. В случай на диета омлет, този въпрос е доста остра. Неправилно отделеният протеин, който има дори капка жълтък, е почти невъзможно да се победи. Но с известно умение отделянето на компонентите на яйцето може да се извърши без допълнителни усилия и модерни устройства.

Можете просто да направите дупки с различна ширина с тъп и остър край на черупката и да излеете протеина.
Не е твърде сложно и класически. Достатъчно е просто да разчупиш яйцето, да го разделиш на две половини и след това да изливаш съдържанието върху купата от една част в друга, за да постигнеш отделяне на жълтъка. Тя може да бъде поставена в специална чиния и запазена или използвана за приготвяне на други ястия.
Ако не искате да действате ръчно, можете да използвате полезни кулинарни аксесоари. Ако има фуния, можете просто да счупите съдържанието на черупката в нея и да изчакате протеина да се източи.
Използването на пластмасова бутилка за разделяне на яйцето на компоненти също не е трудно. Празната тара е силно компресирана, след като яйцето се счупи на плоска плоча. Вратът се довежда до изпъкнал жълтък, свиването е отслабено, а нежеланата съставка е вътре, поддържайки протеина чист.

Заслужава да се отбележи, че има маса от готови кулинарни изделия, които значително улесняват живота на всяка домакиня. Но дори и в отсъствието им, лесно можете да се справите със задачата и да постигнете желания резултат у дома.

Можете да научите повече за това как да направите протеинов омлет със задушени зеленчуци.

Рецепти и методи за готвене на парен омлет с панкреатит

Сутрин за закуска много традиционно приготвят яйца под формата на бъркани яйца или омлет, прибавят към ястието колбаси, домати, сирене и зеленчуци. Яйчните ястия имат висока хранителна стойност, отличен вкус и се подготвят бързо. Но хората със заболявания на панкреаса, по-специално с панкреатит, трябва да се приготвят по определена рецепта. Всички гореспоменати добавки към ястието ще трябва да бъдат забравени, още повече, рецептата за омлет с панкреатит ограничава дори използването на яйчни жълтъци. Въпреки това, не е необходимо напълно да се изключва това ястие от диетата, но е важно да се научите как да го приготвяте правилно. Прочетете как да направите това в статията.

Яйца в диетата на пациенти с панкреатит

При възпаление на панкреаса е важно да се спазва препоръчаната от лекаря диета. Особено важно е да се придържате към диетичното хранене по време на обостряния и в развитието на острата форма на заболяването. Премахването на опасни за жлезата храни ще намали натоварването върху него и ще ускори процеса на неговото възстановяване.

При остри симптоми на заболяването, на пациента се предписва гладуване, а след 2-3 дни постепенно се въвеждат леки продукти: растителни пюрета, вискозни каши и целули. Яйцата през този период не могат да се консумират под никаква форма. Дори парен омлет, приготвен само от протеини, с остър панкреатит, може да влоши хода на заболяването.

В острия период е забранено да се консумират ястия, съдържащи яйца: сладкиши, кюфтета, злати, супи, салати, майонеза и др. Яйцата стимулират производството на жлъчка, което се отразява негативно на състоянието на увредената жлеза. В допълнение, жълтъците съдържат много мазнини, които създават голямо натоварване на храносмилателния тракт.

Яйчните белтъци се считат за диетичен, лесно смилаем продукт, но също така е забранено да се използват при стадия на остри симптоми. Особено опасни са слабо обработените термично яйца, като правило това важи за яйца и омлети. В суровото яйце може да има инфекция, ако се погълне в организма, което може да доведе до опасни заболявания. За човек, страдащ от панкреатит, такава инфекция може да бъде още по-опасна.

Яйца (катерици) се препоръчва да бъдат въведени не по-рано от 6-7 дни след изчезване на остри болки, и само в сварена форма. Жълтъците се въвеждат много по-късно и в ограничени количества. С постоянна ремисия на заболяването може да се включи в диетата не повече от 2 жълтъка на ден. Трябва да започнете с по-малко количество - ако рецептата на ястие включва добавяне на цялото яйце, по-добре е да се добави половината от жълтъка. Ако не се появят никакви негативни симптоми, можете да добавите още жълтък, но не превишавайте максималната допустима сума - 2 на ден.

Съвет: пъдпъдъчните яйца се считат за по-безопасни от кокоши яйца, тъй като е по-малко вероятно да се заразят със салмонела. В допълнение, пъдпъдъците не съдържат антибиотици, за разлика от пилетата, така че техните яйца ще бъдат по-полезни.

Каква е употребата на омлет при пациенти с панкреатит?

При подобряване на благосъстоянието на пациента, започвайки от 6-7 дни, в диетата се въвежда протеинов омлет по време на панкреатит. Ползата от това ястие не трябва да се подценява, а само ако се приготвя правилно:

Можете да приготвите ястие с помощта на двоен котел, бавен котлон, фурна или вряща вода;
не може да се използва мазнина;
бъркани яйца се приготвят само от протеини, жълтъци в количество от 1-2 парчета се въвеждат само на етапа на ремисия;
Позволено е да се добави малко количество обезмаслено мляко и сол, не могат да се използват допълнителни съставки (домати, чушки, зеленчуци, месо, колбаси, колбаси, сирене) (само на етапа на стабилна ремисия, след консултация с лекар, е възможно да се използват някои добавки, например копър, нискомаслено сирене);
протеин омлет трябва да бъдат въведени в менюто, трябва, като се започне с малка част, постепенно увеличаване на количеството на продукта;
ястието не трябва да съдържа суров протеин, за да се изключи инфекцията със салмонела.

При спазване на горните препоръки за готвене, протеинов омлет:

осигуряват на организма необходимите аминокиселини за възстановяване на тялото;
ще бъде източник на понижаващ холестерола левцин;
ще бъде лесно смилаема закуска или обяд, създавайки дълго насищане;
ще се избегне увеличаване на теглото, тъй като това е нискокалорично ястие.

Протемен омлет е диетично ястие, източник на животински протеин, необходим на организма за изграждане на нови тъкани. Яденето на това ястие, ако е приготвено правилно, се разрешава ежедневно.

Препоръчваме ви да откриете как се лекува хипотонията на жлъчния мехур.

Прочетете: защо се развиват полипи в хранопровода.

Рецепти за здравословен омлет

Има няколко начина за приготвяне на парен омлет с панкреатит. Компонентите на ястието ще бъдат същите: протеини, малко сол и мляко. Но методите за готвене могат да варират. Парен омлет може да бъде приготвен:

в двоен котел;
в бавната печка;
във водна баня;
в тавата с пластмасова торба;
във фурната.

Независимо от избрания метод, рецептата за приготвяне на омлет е както следва:

вземете 2 яйца;
разделят бялото от жълтъците;
бялото се разбива с миксер до образуването на пяна (можете да използвате мече или просто вилица);
добавете малко сол;
налейте 2 супени лъжици мляко;
разбъркайте добре.

Тогава те действат в зависимост от избрания метод на готвене. Ако приготвите омлет в мултивариантна с панкреатит, използвайте режимите "Steam" или "Baking". В първия случай водата се излива в купата и се поставя решетка, върху която се поставя контейнерът със сместа от яйца. Когато използвате режим "Печене", можете да изсипете сместа от яйца в малка силиконова форма и да я поставите на дъното на купата.

При готвене на омлет в двоен котел, протеиновата смес се излива в термоустойчив контейнер и се поставя в кухненски уред. Време за готвене на порции ястия - 15-20 минути, в зависимост от дебелината.

Препоръчваме да научите как психосоматиката обяснява развитието на панкреатит.

Открийте най-честите причини за гадене сутрин.

Алтернатива на кухненските асистенти може да бъде обикновена опаковка. В отсъствието на мулти-готварска печка и параход, можете да използвате този метод. Сместа от яйца се изсипва в чиста торба за еднократна употреба, плътно завързана и хвърлена в тенджера с вряща вода. Време за готвене 15-20 минути, но трябва да се съсредоточи върху външния вид на омлет. Трябва да има дебела текстура. Такъв омлет е буен и нежен.

Във фурната да се готви пара омлет може да бъде на същия принцип, както в пота на печката - създаване на ефекта на водна баня. Необходимо е да се вземат 2 резервоара - един за сместа от яйца, а вторият - за водата. Контейнерът с бъдещия омлет се поставя в контейнер с вода, чакащ да ври. Времето за готвене по тези начини ще бъде страхотно.

Във фурната можете да приготвите омлет без водна баня. Сместа се излива в устойчива на топлина форма, маслото не се използва, пече се при температура от 220 градуса до варене.

В първите дни след потъването на остри симптоми, най-добре е да се готви в двоен котел или да се готви в тенджера с помощта на пакет. Когато менюто се разширява, към ястието се добавят и други продукти: зеленчуци, сирене и зеленчуци.

Рецепта за протеинов омлет на диета 5

Таблица за лечение № 5 е специално проектирана електрическа система, насочена към нормализиране на работата на черния дроб, стомашно-чревния тракт (GIT) и ускоряване на жлъчната секреция. Основните индикации за диетата: хроничен холецистит, цироза на черния дроб, хепатит, хроничен колит и гастрит, периодът на рехабилитация след операция. Диетата се счита за балансирана и нежна.

Характеристики за готвене ястия номер 5

Диета номер 5 може да се наблюдава в продължение на няколко години (снимка: fitslife.ru)

Как да приготвите ястията правилно:

Препоръчително е да се готви, пече или да се приготви храна в двоен котел или бавен котлон.
Изключете продукти, които подобряват секрецията на стомашния сок.
Необходимо е да се смила зеленчуците с груби влакна и месо. Месото трябва да бъде постно, предварително почистено от сухожилията и кожата.
Температурата на консумираните храни трябва да бъде 20-60 градуса по Целзий. Студената или горещата храна са изключени от диетата - те дразнят стомашната лигавица.
Порциите трябва да бъдат малки, трябва да се яде на всеки 2,5-3 часа.
Храни, богати на пурини, окислени мазнини и етерични масла, холестерол и оксалова киселина са изключени от диетата.
Приблизително 100 g протеини, 70 g мазнини и 50 g въглехидрати трябва да бъдат включени в дневната дажба.
Диетичните храни трябва да увеличат съдържанието на диетични фибри, пектин, липотропни вещества и течности.

Може да се интересувате

История и характеристики на омлета

Диетичният омлет е отлична възможност за закуска (снимка: sorokulya.ru)

Не е известно кога точно е измислен омлетът. Това ястие е било известно в Римската империя. Окончателното наименование на пребитите яйца получава във Франция «омлет», което означава „бъркани яйца”. В Италия омлетът е известен като фритата. Няколко сорта сирене и зеленчуци често се добавят към яйцата и тортилата в Испания. Омлетът по броя на компонентите е по-скоро като готвене, много подхранващо и висококалорично. Omuraisu - омлет в Япония с най-популярния оризов пълнеж.

За диетичната версия на омлет, по-често се използват протеини. Те се понасят по-добре при заболявания на стомашно-чревния тракт. Яйчният белтък съставлява около 67% от общата яйчна маса. Той е богат на биотин, витамини B, E, K, H. По отношение на съдържанието на витамин D, протеинът е по-малък от рибеното масло. Протеинът също е източник на ценни аминокиселини, протеини, въглехидрати, минерали (желязо, калий, калций, фосфор). 100 г протеин 11 грама протеин и 45 калории.

Съвет по хранене. Учените отдавна са доказали, че яйчният холестерол не е толкова лош. Съставът на пилешки яйца (протеин и жълтък) включва лецитин и холин. Това са вещества, които предотвратяват отлагането на холестерол. Съдържа и до 14% от дневната стойност на протеините, голям запас от незаменими аминокиселини, основни витамини и минерали и антиоксиданти.

Ползите от яйцата не се губят при пържене. Основният чар на омлет е краткосрочно отопление. Така се унищожават само 10-15 витамина.

Важно е! Яйчният бял се абсорбира от човешкото тяло от 93,7%. Ако се сравни с други продукти, тогава този коефициент е само 76 за риба и 73% за месо

Калорийният омлет зависи от начина на неговото приготвяне, както и от съставките.

Диетичен омлет - как да се готви по рецепти от снимка за двойка, в тиган, фурна и бавен котлон

След като се научили да приготвят хранителен омлет, винаги ще ви бъде предоставена вкусна и нискокалорична закуска, в основата на която са яйцата. Ястието е много полезно за тялото, то е питателно и добре подхранва. Познавайки различни рецепти за готвене, ще можете всеки ден да угаждате семейството си с нова версия на омлета, обичайна за всеки. Прочетете как можете да направите тази вкусна храна.

Възможно ли е да се яде омлет на диета

Жените, които искат да отслабнат и внимателно наблюдават фигурата си, често не са сигурни дали ястията с яйца могат да бъдат включени в менюто им. За да получите отговор на този въпрос, трябва да се справите със състава на продукта. Яйцата са съставени от протеини и мазнини, малко количество въглехидрати и вода. Калоричното съдържание на едно парче от средния размер е 157 kcal. Яйчният бял съдържа минималното количество мазнини и въглехидрати, няма холестерол и други вещества, с които жълтъкът е толкова богат.

Хранене на омлет на диета е позволено, особено ако е белтъчно. Ястието е подходящо за всяко хранене, включително вечерта. Предпоставка за готвене е правилният избор на метода за топлинна обработка. Омлети се задушават на пара, в бавна печка и микровълнова печка. Пърженето в тигана не е прекалено. Препоръчително е да добавите минимално количество масло или да го освободите напълно.

Какво е диета омлет

Така нареченото ястие от яйца или само протеини, вода или обезмаслено мляко. Диетичният омлет е нискокалорична храна, подходяща както за закуска, така и за пълен обяд или вечеря. В идеалния случай, това трябва да се направи на чифт, в бавен печка или фурна, мазнините трябва да се използват в минимална сума. В зависимост от рецептата към диетичното ястие могат да се добавят зеленчуци, плодове, сирене и други продукти. Основното условие е, че те са с ниско съдържание на калории.

Как да приготвите омлет за диета

В този процес няма абсолютно нищо сложно. Първо се приготвят продуктите. За да направите омлет за диета, бийте яйцата с вилица, размахване или миксер с мляко или вода, сол до гладка. Изсипва се в тава за печене или в тиган. Все още има начини за преработка в глинен съд и пара. Не забравяйте няколко тайни, за да получите успешно хранене с диета:

Опитайте се да добавите по-малко петрол или да го изхвърлите напълно.
Сол нискокалоричен омлет почти преди изключването и добавете доста малко.
Не слагайте майонеза, мазнини заквасена сметана. Ако искате да го направите наистина диетичен, не използвайте нищо друго освен леки, здрави зеленчуци и зеленчуци.
Избягвайте рецепти с брашно и грис. Тези съставки могат да бъдат заменени с малко количество картофено нишесте.
Ако готвите бъркани яйца за вечеря, не го правете с жълтъци.
Колкото по-внимателно биеш катериците, толкова по-великолепно ще се получи ястието. Ако го правите зле, ще бъде като палачинка.
Направете омлет на сутринта, нарежете го на порции, сложете един в контейнер и го вземете на работа. Ще ви бъде осигурена здравословна и питателна закуска.

Парен протеин омлет

Време за готвене: 10-12 минути.
Обслужване: 2 човека.
Ястия на калории: 296 kcal.
Предназначение: диета.
Кухня: домашно приготвена.
Трудността на подготовката: лесно.

Вкусът на протеинов омлет за няколко диети наистина харесва децата. Консистенцията излиза просто страхотно: пореста, ефирна. Броят на калориите в това ястие е минимален, така че дори и на строга диета можете спокойно да си осигурите част или две. Напишете в книгата си за рецепти как да приготвите омлет за двойка. Ще ви хареса тази прекрасна лека храна.

яйца - 4 броя;
сол - няколко щипки;
заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
масло - 20 г;
Мляко с минимална мазнина - 125 мл.

Сложете яйчните белтъци, преди да направите омлет за пара.
Соли се, изсипва се в млякото и се разбърква внимателно, за да се направи пищна бяла шапка.
Внимателно въведете заквасена сметана, никога не престава да се намесва.
Сварете водата, пригответе ястията за парната баня.
Форма или купа, подходяща за бъркани яйца, четка с масло, влейте маса в нея.
Поставете детайла във ваната и гответе за 5-7 минути.
Сервирайте диетичното ястие, като го украсите с нарязан магданоз. По желание можете да добавяте подправки, които харесвате.

Протемен омлет в микровълновата печка

Време за готвене: 25 минути.
Обслужване: 1 човек.
Ястия на калории: 276 ккал.
Предназначение: диета.
Кухня: домашно приготвена.
Трудността на подготовката: лесно.

Изборът на протеинов омлет в микровълновата печка е много популярен сред хора, които предпочитат бърза и здравословна храна. Да го направим много лесно. Поради наличието на домати в рецептата, бърканите се оказват невероятно вкусни, с лека киселинност. Сервирайте диета омлет със сигурност трябва горещо, гарнирани с пресни билки. В рецептата има твърдо сирене. Можете да вземете всички, но е по-добре да намерите пармезан.

яйчен белтък - 4 бр.
сирене - 50 г;
мляко - 75 мл;
домат - 1 малък;
сол, копър.

Внимателно победи белите, постепенно добавяне на мляко.
Попийте доматите с вряща вода и отстранете кожата от нея. Нарежете на малки кубчета или на парчета.
Нарежете няколко клончета от копър.
Добавете доматите и зелените яйца към добре разбитата яйчна смес. Солт леко.
Сиренето на сиренето се настъргва.
Протеиновата смес се поставя в микровълновата фурна със средна мощност 6-8 минути.
Поръсете с настъргано сирене преди сервиране.

Протемен омлет във фурната

Време за готвене: 45 минути.
Обслужване: 4 човека.
Ястия на калории: 465 kcal.
Предназначение: диета.
Кухня: италианска.
Трудността на подготовката: средна.

Протемен омлет във фурната - диетично ястие. Доста достоен за място дори на празнична маса, защото изглежда просто невероятно. Той добавя много пресни зеленчуци, така че бърканите яйца се оказват истински източник на витамини. Ако искате да направите вашата диета не е изтощителна, но разнообразна, прочетете какво омлет за вечеря, за да отслабнете да направя.

зелен грах (замразени) - 0,2 кг;
яйца - 12 бр.
Брюкселско зеле - 260 г;
сол - 4 щипки;
бял лук - 1 бр.
магданоз - малка купчина;
смлян черен пипер - 2 щипки;
зехтин - 4 супени лъжици. л.
Български пипер - 2 бр.
мляко - 0,4 л.

Измийте всички зеленчуци, изсушете. Зелето се нарязва на половинки, лук - тънки четвъртинки на пръстени и пипер в сламки.
Загрейте малко растително масло в тиган. Запържете лука, за да омекотите. След няколко минути сложете грах. Оставете да къкри за 5 минути.
Поставете брюкселското зеле. Разбъркайте и гответе още 5 минути.
Разбийте бялото със солта, постепенно добавяйки млякото, пипер накрая.
Сложете нарязаните зеленчуци в млечната маса.
Поставете всички зеленчуци във форма. Изсипете млечната яйчна смес.
Поставете го във фурна, загрята до 190 градуса. Гответе 25 минути.

Диета омлет в бавен печка

Време за готвене: 35 минути.
Обслужване: 1 човек.
Ястия на калории: 195 kcal.
Предназначение: диета, закуска.
Кухня: френска.
Трудността на подготовката: средна.

Подготвяйки диетичен омлет в бавен котлон, Вие ще си осигурите здравословна и здравословна закуска. Това ястие е много вкусно, изглежда невероятно апетитно. В бавното готвене яйчната смес се издига перфектно, става буйна и висока. Според рецептата в диетичното ястие се предлага да се поставят домати, но ако не сте фен на тях, можете да използвате български пипер или тиквички.

яйца - 3 броя;
пипер, сол;
мляко - 45 мл;
масло - 1 ч.л.;
домати - 1 среда;
босилек - 30 г;
овче сирене - 30 г

Смажете тигана с масло.
Доматите се измиват, сушат и нарязват на малки кубчета. Поставете multicooker в купата. Режеш с нарязан босилек.
Включете режима "Пържене" и гответе зеленчуци за около 7-10 минути с отворен капак.
Разбийте яйцата внимателно, като постепенно добавяте към тях мляко. Изсипете получената смес от зеленчуци и разбъркайте.
Сол, пипер. Изсипете настърганото сирене (можете да счупите сиренето с ръцете си).
Задайте "Печене" за 20 минути. След сигнала отстранете съда, като го завъртите с голяма плоска чиния. Сервирайте горещо, гарнирано с пресни билки.

Омлет без масло

Време за готвене: 20 минути.
Обслужване: 2 човека.
Ястия на калории: 315 ккал.
Предназначение: диета, закуска.
Кухня: домашно приготвена.
Трудността на подготовката: лесно.

Ако имате тиган с добро незалепващо покритие у дома, можете да направите страхотен омлет без масло. Оказва се, че е невероятно вкусно, не съдържа мазнини, които толкова се страхуват от хората, които губят тегло. Ако искате да разнообразите рецептата, можете да добавите нискомаслено сирене към диетичното ястие, зеленчуци, които харесвате. Такива бъркани яйца могат да бъдат сервирани както за закуска, така и за вечеря.

яйчен белтък - 6 бр.
мляко - 4 супени лъжици. л.
сол, пипер;
сода - щипка.

Разбийте белите обилно с малко сол. Добавете мляко постепенно, една супена лъжица.
Въведете сода в масата. Сол, пипер. Разбъркайте отново отново.
Поставете чиста тава с незалепващ слой на средна топлина.
Изсипва се върху яйчната й смес и веднага се покрива с капак.
След известно време намалете топлината до минимум. Не отваряйте капака.
Гответе 10-12 минути. Сервирайте, поръсете с нарязан магданоз.

Рецепта от омлет в тенджерата

Време за готвене: 35 минути.
Обслужване: 4 човека.
Ястия на калории: 612 ккал.
Предназначение: диета, закуска.
Кухня: Европейска.
Трудността на подготовката: средна.

Оригиналната рецепта за хранителен омлет в тенджера трябва да бъде отбелязана от всички поддръжници на здравословна нискокалорична храна. Това ястие е идеално за закуска или обяд. В състава има зеленчуци: лук, сини, чери домати, български пипер. Ако нещо от този списък не използвате, можете да изключите или замените. Например, когато правите ястие за дете, добавете само домати и това е всичко.

яйчен белтък - 16 бр. (или 8 цели яйца);
пипер, сол;
спанак - 200 г;
Ялта лук - 2 бр.
чери домати - 8 бр.
Български пипер - 2 бр.
Патладжан - 2 бр.

Изплакнете всички зеленчуци със студена вода и изсушете. Почистете ги и изрежете всичко в същите малки кубчета.
Счупете спанака.
Растителна смес, разделена на две равни половини. Един от тях се пържи няколко минути в сух тиган.
Катериците бият в буйна пяна със сол. Пипер, можете да добавите онези подправки, които харесвате.
Изсипете протеиновата пяна в пържените зеленчуци и веднага покрийте с капак.
Кук на слаб огън. Когато масата грабва на върха, внимателно изложи втората половина на зеленчуците.
Затворете и гответе още няколко минути.
Сервирайте, нарязвайте порции или навивайте.

Зеленчуков омлет

Време за готвене: 25 минути.
Обслужване: 2 човека.
Ястия на калории: 427 ккал.
Предназначение: диета, закуска.
Кухня: гръцка.
Трудността на подготовката: средна.

След закуска, зеленчуков омлет диетичен, получавате зареждане на жизненост и добро настроение за целия следващ ден. Той е много буен, апетитен и ще се хареса на всички, които обичат леката, но вкусна храна. Такива бъркани яйца се правят във фурната, а не в тиган, затова съдържа минималния брой калории. Подправки в диетичното ястие могат да добавят всякакви, най-важното, не вкарват вкус на пресни зеленчуци.

мляко - 1 чаша;
сол, подправки, пипер;
яйца - 4 броя;
твърдо сирене - 200 г;
моркови - 2 бр.
тиквички - 0,4 кг;
Български пипер - 2 бр.
праз - 1 дръжка;
броколи - 0,4 кг.

Измийте зеленчуците, изсушете. Обелете моркова, тиквички, черен пипер от семената. Всички зеленчуци се нарязват на малки кубчета със същия размер.
Сложете суха тава върху огъня. Когато се затопли, изпържете морковите, тиквичките, пипера и праз без масло в собствения си сок в продължение на 5 минути.
Добавете броколи. Изсипете малко вода, оставете я да изсъхне за пет минути.
Преместете зеленчуците в тавичка за печене.
Разбийте яйцата със сол. Постепенно добавяйте мляко. Когато масата стане буйна, черен пипер, добавете подправки.
Изсипете яйчната смес под формата на зеленчуци.
Загрейте фурната до 190 градуса. Сложете я в диетичното ястие и гответе за четвърт час. Няколко минути преди да се изключи, поръсете с настъргано голямо сирене.

Омлет с извара

Време за готвене: половин час.
Обслужване: 2 човека.
Ястия на калории: 296 kcal.
Предназначение: диета, закуска.
Кухня: домашно приготвена.
Трудността на подготовката: лесно.

Диетичният омлет с извара може да бъде включен дори в детската диета, защото се приготвя от продукти, които са изключително полезни за организма. Той се пържи в тиган със зехтин, но ако вашият е с незалепващ слой, не можете да го смазвате изобщо. Сервирайте това ястие трябва да бъде горещо, с парче пълнозърнест хляб и чаша ароматен билков чай.

яйчен белтък - 6 бр.
сол, подправки;
обезмаслено извара - 0,4 кг;
зехтин - 1 ч.л.;
копър и магданоз - половин китка;
Зелен лук - 10 пера.

Измийте и изсушете зеленчуци, лук.
Протеините се разтриват в буйна пяна с малко количество сол. Можете да го направите с вилица, но е по-удобно да използвате мече или смесител. Добавете извара. Подправете.
Нарежете зеления лук и разбъркайте с масата на яйцата.
Загрейте тигана. Смажете го с малко количество зехтин.
Изсипете масата на извара в тавата, веднага покрийте с капак.
Гответе за минимална топлина от 10 минути. Задръжте още няколко минути под капака.
Сервирайте диетичното ястие на порции, поръсете с нарязани зеленчуци.

Омлет в опаковка

Време за готвене: 45 минути.
Обслужване: 1 човек.
Ястия на калории: 168 kcal.
Предназначение: диета, закуска.
Кухня: домашно приготвена.
Трудността на подготовката: средна.

Можете да направите интересен диетичен омлет в опаковка не само у дома, но и “на полето”. Може лесно да се приготви в присъствието на гърне и огън. Разбърканите яйца отиват ефирни, в буквалния смисъл на думата, то се топи в устата. За процеса на готвене ще трябва да използвате чисти, плътни целофанови торбички, върху които няма нито едно увреждане, в противен случай яйцеклетката просто ще се влее във водата.

яйца - 6 бр.
сол;
мляко - две трети чаша;
Нидерландско сирене - 0,2 кг;
пипер, сол.

Налейте малко повече от половината вода в голяма тенджера и я сварете на печката.
Разбийте яйцата със сол. Когато масата стане пухкава и покрита с пяна, започнете да наливате мляко.
Сиренето на сиренето се извършва фино. Влезте в яйчната маса, разбъркайте. Сол и пипер.
Поставете две торбички върху дълбока чиния или чаша, така че те да образуват торба. Изсипете в сместа от сирене.
Внимателно сглобете ръбовете на опаковките, ги завържете с дъвка за канцеларски материали или просто снопче.
Поставете заготовката във вряща вода и гответе за 20-30 минути.

Протемен омлет в двоен котел, бавен котлон и фурна. Рецепти за диета номер 5

Протемен омлет е леко и здравословно ястие. Яйчните протеини почти не съдържат холестерол и мазнини, но съдържат много полезни микроелементи и витамини. Това ястие е идеално за закуска. Днес ще ви разкажем как да приготвяте правилно и вкусно протеинов омлет.

История на блюдото

Нещо подобно на първия омлет се появи в древен Рим. Римляните смесили яйцата с мляко и мед и ги пържели. Въпреки това, думата "омлет" от френски произход. Френският го е направил от яйца, джинджифил и билки. Има това ястие и други нации. В Испания тя се нарича "тортила" и се прави от яйца, картофи и лук. В Италия - "fritatt". За пълнежа италианците обикновено вземат месо, зеленчуци и сирене. В Русия те отдавна подготвят "драма". За приготвяне на тази чиния яйцата се смесват с хайвер.

Всяка страна имаше своя собствена рецепта за омлет. Следователно не е възможно да се отговори точно кой го е измислил. Където и да е измислено това ястие, то е идеално за деца, бременни жени, спортисти, както и за тези, които се придържат към диетата номер 5.

Диета номер 5

Тази диета се предписва за подобряване на жлъчната секреция, нормализиране на функцията на черния дроб и жлъчния мехур. Диета № 5 включва използването на обичайното количество протеини и въглехидрати, но приема на мазнини трябва да се намали.

Храненето трябва да бъде пет пъти на ден, порциите трябва да са малки. Храната трябва да бъде топла, да се избягват топли и студени ястия. Необходимо е да се откаже от печене, ястия трябва да бъдат задушени, печени или варени. В допълнение, не можете да ядете пикантни, мастни, пушени продукти. Необработените плодове и зеленчуци претоварват стомашно-чревния тракт, така че употребата им трябва да бъде намалена.

Не можете да ядете по време на диетата:

пресен хляб;
консервирани храни;
зърна;
тлъсто месо и риба;
шоколад и сладолед;
месни бульони;
сурови зеленчуци и плодове;
газирани напитки.

супи от зеленчуци и мляко. По-добре в изтъркан вид;
сух хляб;
зърнени култури, с изключение на просо;
Нискомаслени млечни продукти;
преработени зеленчуци и плодове;
постно месо;
яйца без жълтък.

Яйцата се консумират като протеинов омлет. Можете да го готвите по различен начин, но най-ефирното и полезно се задушава. Тук са рецепти за протеинови омлети.

Класическата рецепта за двойка (в двоен котел)

Палените ястия са най-здравите. Продуктите не са изложени на твърде високи температури, така че съдържат много витамини и микроелементи. Обработката с пара не позволява образуването на канцерогени, които са вредни за здравето. В допълнение, такива ястия са нискокалорични, тъй като не могат да добавят масло по време на готвене.

Това е проста рецепта за протеин омлет за диета номер 5. Готвя го по-добре в двоен котел. Не забравяйте да вземете прясно яйце. Проверете качеството му лесно. Потопете го във вода: свежо яйце ще лежи на една страна, в дъното на купата. Ако стои вертикално във вода или плува, този продукт вече не е първата свежест.

яйце - 2 броя;
масло - 1 ч.л.;
мляко - 120 г;
сол.

Отделете бялото от жълтъците. Ако не можете да разделяте бялото, първо счупете яйцето в чиния, а след това вземете от него жълтък с лъжица.
Добавете малко сол и мляко към протеините.
Разбийте добре с вилица или блендер.
Сместа се изсипва в контейнер и се поставя в двоен котел.
След десет минути ястието ще бъде готово.

Съставът на това ястие включва само основните съставки - яйца и мляко. Въпреки това, можете да промените рецептата за протеинов парен омлет по ваша преценка, като добавите билки или зеленчуци. Подходящ български пипер, зеле, тиквички, зелен грах, спанак, целина, копър, магданоз, босилек, кантарион. Изберете съставки по ваш вкус и добавете омлет. Въпреки това, не забравяйте, че можете да използвате само тези зеленчуци, които са разрешени в диетата.

Омлет рецепти в бавен печка

С пилешко филе

Парен протеин омлет в бавен печка може да се готви не само със зеленчуци. Можете да добавите пиле или друго месо, сирене, сметана, морски дарове. Днес ще приготвим това ястие с пилешко филе и чушка. Пилешкото месо с ниско съдържание на мазнини е чудесно за диета, но ако не харесвате пиле, вземете друго постно месо. Например заек, говеждо, телешко, конско. Това месо съдържа поне мазнини.

яйца - 6 броя;
мляко - 150 мл;
масло - 1 супена лъжица;
Български зелен пипер - ½ броя;
пилешко филе - 200 г;
Зелените, солта.

Нарежете пилешкото филе на малки парченца.
Зелен пипер, нарязан на ивици. Ако не харесвате дълги ивици, можете да нарязвате пипер на малки кубчета.
Отделете бялото от жълтъците. Разбийте ги с мляко и сол.
Намажете купата на бавната печка с масло и поставете пилешкото филе в него. Разстелете я равномерно в купата.
Добавете зеленчуци и червен пипер към яйчната смес, разбъркайте.
Изсипете сместа в купата и затворете капака.
След 15 минути протеиновият омлет в бавното готвене ще бъде готов.

Ако искате да се справите без масло, не можете да смазвате купата мултикуриер. При сервиране можете да украсите ястието със зелени.

С тиквички

Тиквичките са диетични и здравословни зеленчуци. Той има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт и укрепва сърдечния мускул. В допълнение, този зеленчук може да се използва с диета номер 5. Но рецептата за протеин пара омлет с тиквички, което ще бъде отлична закуска.

яйца - 3 броя;
мляко - 120 мл;
тиквички - 200 г;
сол, масло, зеленчуци.

Сквош решетката на груби ренде. Ако не харесвате тиквичките, настържете ги на фин ренде. Тогава няма да усетите вкуса на зеленчука, а тялото ви ще има полза.
Отделете бялото от жълтъците и разбийте.
Добавете мляко, сол, ситно нарязани зеленчуци на бялото и разбъркайте отново.
Добавете тиквички към сместа от яйца и разбъркайте всичко.
Изсипете сместа в купата.
Пригответе омлета за 15-20 минути.

Парен протеин омлет в бавен печка е много буйни и красиви, и отнема много малко време, за да го готвя.

Омлет с броколи във фурната

Как да готвя протеин пара омлет във фурната? Предлагаме рецепта с броколи. Това зеле съдържа много витамини и минерали. Броколи се бори с рака, укрепва кръвоносните съдове, премахва токсините, укрепва имунната система. Ето защо, един омлет с такъв зеленчук ще бъде много полезен.

яйца - 3 броя;
брашно - 3 ч.л.;
броколи - 4 съцветия;
заквасена сметана - 2 супени лъжици;
сол, масло.

Съцветията от броколи се вари в продължение на две минути в подсолена вода.
Отделете бялото от жълтъците и ги разбийте.
Добавете сметана, сол, брашно и разбъркайте отново.
Намажете чашите с кифла с масло и поставете броколите там.
Изсипете яйчната смес.
Поставете матриците във фурната и печете омлета за двадесет минути при температура от 190 °.

Това ястие ще изглежда много хубаво заради ярко зелените съцветия от броколи. Можете също да готвите такъв омлет във фурната само от някои протеини, както е в рецептата за мултикукър.

Омлет рецепти - много. Можете постоянно да експериментирате със съставките и да избирате точно това, което ви харесва. И в същото време ястието винаги ще донесе само полза за тялото ви. В допълнение, ако следвате теглото, няма какво да се страхувате, защото калоричното съдържание на това ястие без добавки е само 118 kcal на 100 г. А растителните съставки няма да добавят твърде много калории. Ето защо, можете спокойно да използвате това здравословно ястие и да не се страхувате да получите по-добро!

Омлет протеинова пара

Яйчни ястия

Какви яйчни ястия можете да ядете с панкреатит?

Всички други ястия са изключени, въпреки факта, че се счита за яйца като диетичен продукт.

А именно, не можете да ядете:

варени твърдо сварени или меко сварени яйца
омлет със сирене, с домати или други зеленчуци,
пържени яйца и бъркани яйца.

Протеиновата диета номер 5p включва в диетата си вкусна и здравословна чиния - протеинов парен омлет.

Рецептата за протеинов парен омлет има ниско съдържание на мазнини и въглехидрати. Протеинът, напротив, се съдържа в повишено съотношение. Диета № 5p, одобрена от Министерството на здравеопазването и Института по хранене RAMS.

Как да се готви протеин омлет пара

Протеиновата диета номер 5р ограничава консумацията на цели яйца, особено твърдо сварените и пържените яйца са противопоказани. Яйчните жълтъци могат да се консумират в количество от 1/2 на ден в състава на ястията. Омлет протеин пара се готви по-добре без жълтъци.

съставки:

Яйце - 2 бр
Мляко - 120 г (малко повече от 1/2 ст.)
Масло - 10 г (1 ч.л.)

Рецепта за готвене:

Вземете купа и отделете белтъците (протеините и жълтъците не могат да бъдат разделени, но това е диета номер 5, без "р" е позволено в диетата с панкреатит в ремисия)
Добавете малко мляко към протеините, добавете малко сол
Ако искате да добавите Зелените към омлета, след това нарязани на зеленчуци и добавете към сместа.
Разбийте с вилица, размахване или блендер (така че кой има това!)
Сместа се изсипва в контейнер, който се поставя в двоен котел.

(Ако нямате двоен котел, тогава сместа може да се излее в тиган с незалепващо покритие. Ако това не е така, можете да отидете на тиган с дебело дъно, например чугун. Можете да готвите омлет на водна баня)

Ще отнеме 10-15 минути и омлетът е готов!

На Съвета. Ако направите омлет в тиган, тогава се уверете, че той не гори. За да направите това, следвайте изискванията:

варете на слаб огън;
Не правете омлет от голям брой яйца. За да го приведете в готовност ще отнеме много време и то може да изгори.

Приятно апетит!

Калорично съдържание на 100 грама ястие омлет протеин пара - 128.42 ккал

Хранителна стойност и химичен състав на ястие на 100 г продукт:

протеини - 6.95 g
мазнини - 10.16 g
въглехидрати - 3.18 g
В1 - 0 mg
B2 - 0 mg
С - 0 mg
Са - 0 mg
Fe - 0 mg

Как да се готви един омлет търг и много буйни

Жалко е, че тази рецепта не е включена в списъка на ястия за панкреатит.

Технологията на готвене на това ястие е нестандартна. Но това е един необичаен метод на готвене, който ви позволява да се готви един омлет по-пухкави, ефирни и нежни.

съставки:

яйца - 5 броя
Мляко - 200 мл (1 чаша)
сол -1/2 ч. л
масло -50 гр (2 супени лъжици)

Как да готвя омлет:

Фурната се загрява до 200 градуса;
Добавете сол към яйцата и разбъркайте с мляко, не е необходимо разбиване;
Изсипва се млечната смес в стъклена форма;
Слагаме стъклената форма на тава за печене с високи страни или в метална форма, която е по-висока от стъклената матрица;
В метална форма се излива вода, нивото на водата трябва да достигне средата на стъклената форма;
Сложете яйчно-млечната смес във фурната, време - 30 минути;
Изтегляме формата на стъклото със сместа от водната баня и я оставяме на решетката във фурната още 5 минути. За да се оформи апетитна червена кора на повърхността на омлета, поставяме парчета масло върху върха на почти готовия омлет.

Омлет пара с месо

Знаем, че класическият омлет е направен от яйца и мляко. Можете да разнообразите менюто си, като добавите към рецептата всяка съставка, например сирене или зеленчуци (копър, магданоз, босилек).

Омлет пара с месо отговаря на диетата номер 5р с панкреатит - готви бързо, оказва се вкусно, прочетете рецептата тук >>

Интересно: къде точно е измислен омлетът е неизвестен. Има легенда, според която императорът на Свещената Римска империя от династията на Хабсбург, Йосиф I (1678–1711), се е загубил в лов и е гладен. Той отиде в къщата на бедния човек. Фермерът, който го срещна, не загуби главата си и даде на видния гост вечеря на онова, което имаше. Развалените пилешки яйца в купа, добавиха мляко, изпечеха го и я подадоха на масата. Джоузеф хареса вечерята и инструктира шефа на съда да вземе тази рецепта в диетата си. А готвач тази рецепта е подобрена. Ястието бързо става популярно в цяла Европа. Но името му във Франция - "омлет" - бъркани яйца.

В Азия омлетът дойде с японците. Японският омлет съдържа ориз. Също така се оказва интересно диетично ястие.

В Италия, омлет наречен fritatta. Допълнителните съставки на нашия класически омлет са месо, зеленчуци и сирене. По-често се смесват няколко вида сирене (например моцарела, чедър и рикот)