Рецепти за панкреатична болест на панкреаса

Често не смятаме, че ежедневната ни диета може да предизвика възпаление на панкреаса или да доведе до панкреатит. Много хора свързват лятото с кебаби в природата, което консумираме за алкохолни напитки. През зимата често организираме срещи с приятели у дома, които също не са възможни без алкохол. В резултат на това една трета от населението на Русия знае от първа ръка какво е панкреатит.

Тази патология се лекува, ако пациентът е на диета. Храненето и рецепти за панкреатична болест се различават по редица особености.

Хранене и диета за панкреатит

Голямо значение при комплексното лечение на панкреатита играе балансираната диета. Лекарите наричат ​​основните причини за възпаление на панкреаса - недохранване и злоупотреба с алкохол. Всичко това може да допринесе за развитието на панкреатит при остри или хронични заболявания, диабет и рак.

Симптомите на острия панкреатит са доста ярки:

  1. Тежка болка в корема, която се появява след хранене и е херпес.
  2. Гадене.
  3. Повръщане.
  4. Слабост.

Ако тези симптоми са налице, трябва да се обадите на линейка, за да поставите диагноза, да преминат необходимите тестове и да проведат клинични изпитвания. За панкреатит и чернодробно заболяване е показана диета № 5p. Той изключва хранителни продукти, които стимулират производството на панкреатична секреция. Организацията на храненето на пациента не е по-маловажна по значение за най-добрите хепатопротектори.

Диета за панкреасни заболявания има редица характеристики:

  1. За първи път на пациента е забранено да яде, позволено е да се пие малко минерална негазирана вода или инфузия на шипка, трябва да се приема 4 до 6 пъти на ден. Пациентът трябва да бъде снабден с легло. Ако пациентът е по-добър, тогава се предписва диета 5p. Препоръчва се употребата на течна храна на лигавицата. Храната трябва да е богата на въглехидрати, трябва да бъде варена или задушена. Когато не се използва готварска сол.
  2. Храната трябва да се яде на стайна температура.
  3. Не можете да ядете сурови зеленчуци и плодове, можете да ги печете или сварите.
  4. Разширяването на диетата се извършва от лекуващия лекар.
  5. Следвайте диета трябва да бъде от 6 до 12 месеца. За този период трябва да забравите за алкохол, пържени, пикантни и мазни храни.

Ако състоянието Ви се е подобрило, то преди лягане е препоръчително да се ядат храни, които имат леко слабително действие:

Забранени храни за лечение на панкреатит

Ако някой от член на семейството е болен от панкреатит, тогава е желателно цялото семейство да откаже следните продукти:

  • сметана;
  • мазни храни;
  • мазнини;
  • животински мазнини, яйчни жълтъци, може да насърчи образуването на камъни в жлъчката;
  • зърна;
  • чесън, лъч, пипер, горещи подправки;
  • богата риба, месни бульони;
  • свинско месо;
  • пресен хляб;
  • месо от гъски;
  • агне;
  • маринати.

Ако прекъснете диетата, тогава няма да избягате от нова атака.

При хроничен панкреатит млякото се абсорбира слабо, то може да допринесе за нарушаване на стола. Млякото трябва да се използва изключително за готвене на течни храни.

С обострянето на болестта, сиренето и сварените твърдо сварени яйца са забранени. Но с холелитиаза, месото и рибата трябва да се пекат след предварително варене.

Рецепти и примерно меню за панкреатит не са в периода на обостряне.

При болен човек, който е преживял пристъп на панкреатит, забранените храни причиняват ужас. Човек просто не разбира какви познати рецепти за панкреатична болест може да подготви. Ще ви покажем наличните рецепти за панкреатична болест.

Не се препоръчва по време на обостряне

Техните продукти, изброени по-горе, могат да образуват чудесно меню, което няма да дразни стомашната лигавица и ще бъде щадящо за панкреаса. Яжте често, до 8 пъти на ден, ядете храна на малки порции.

Можете да пиете чай, лечебна минерална вода без газ, бульон бедра, сокове (банани, ягоди, моркови).

Панкреас и здравословни рецепти

Рецепти за ястия, които са лесни за подготовка за панкреатит, дори и за мъже. Те са доста прости, вкусни и не изискват много време за тяхната подготовка:

  1. Парен омлет Три яйца, бият с две лъжици мляко. Малко сол. Варете във водна баня или печете във фурната поне 15 минути.
  2. Рибни кнедли. Вземете приготвеното филе от риба и внимателно го мелете. Смесете пулпа от хляб и хляб, напоени с мляко, с получената маса риба. Добавете лука и преминете през блендера. Смятаме кайма през сито, добавяме бито яйце, добавяме малко сол. Сложете мляното месо в кипящата вода и изчакайте 20 минути, за да заредите следващата партида.
  3. Бисквити от моркови Вземете 2 супени лъжици масло и захар, ги мелете. Добавете разбито яйце, 100 грама настъргани ябълки, 200 грама настъргани моркови, стафиди, брашно и малко бакпулвер. Всички се смесват добре и се пекат във фурната.
  4. Пастет от риба и извара. Вземаме 200 грама варено филе от хек, превързани през месомелачка и яхния за няколко минути. След добавяне на настъргани моркови и извара. Добавете малко сол и разбъркайте. Оставете да изстине и отстранете пробата от пастата.
  5. Пудинг от тиквички и ябълки. Трябва да вземете една тиквичка и 3 ябълки. Обелете ги и ги настържете на фин ренде. Скуош и ябълки, поставени на тава, се налива 1 супена лъжица мляко и къкри за няколко минути. Веднага след като масата стане мека, добавете 1 супена лъжица. лъжица грис и постоянно разбъркване, оставете на слаб огън за няколко минути. Охлажда се до стайна температура. Въведете в сместа жълтъците от 2 яйца. Разбийте останалите протеини с миксер и бавно влезте в получената маса. Смесваме всичко добре. Поставя се в двоен котел и се пече до омекване.

При патологиите на панкреаса рецептите трябва да са вкусни, в противен случай ще ви бъде трудно да издържите дълго препоръчаната диета. Лечението на панкреатит е различно по продължителност, така че трябва да бъдете търпеливи, така че жлезата да бъде напълно възстановена.

Прости рецепти за панкреатит на панкреаса

Хората, които са диагностицирани с панкреатит, трябва да следват здравословна диета до края на живота си. Но това не означава, че човек ще трябва да се ограничи във всичко и да яде не е вкусно. Има рецепти за диетични ястия с панкреатит, които са доста лесни за приготвяне, а невероятно вкусни.

Рецептите за панкреатит са леки. Те съдържат максимум полезни вещества, витамини, правят диетата разнообразна и богата, не претоварват храносмилателните органи.

Какви рецепти за панкреатит могат да се използват, по-добре е да попитате Вашия лекар, защото някои ястия са забранени в периода на обостряне на болестта.

Първи курсове

Сред първите курсове са следните варианти за супи и борш.

Пилешка супа

Ще вземе пилешки гърди или пиле (не пиле). Подходящ е за панкреатично месо от индотки, зайци, телешко, говеждо, пъдпъдъчно, фазани. С трупа отстранени кожа, мазнини. Тези части съдържат много активни съставки, хормони, химикали, антибиотици. Изплакнете месото във вода, оставете да заври. Водата се оттича и се налива нова партида. При панкреатит на панкреаса, основното правило за приготвяне на месни супи е вторият бульон. За бульон е по-вкусна добави лук, дафинов лист, малко сол. 40 минути след варенето се добавят нарязани картофи на кубчета, моркови, лук. След още 10 минути - ориз или макаронени изделия (по-добре е да се даде предимство на юфка за груби сортове). Вкусна супа ще работи, ако го вземете в храна с ниско съдържание на мазнини крем. Възможно е супата да се приготви в зеленчуков бульон.

Ако супата се приготвя с ориз, можете да добавите сирене от твърда каша (например, порьозно тофу). Сирене супа е забранено в периода на обостряне.

Супа от скариди

Две малки картофи и тиквички (чисти от семена и кора) се настъргват на груби ренде. Предварително 300 г скариди се налива вряща вода за 3-4 минути. След това почистете и нарежете с блендер. Сварете чаша мляко, добавете зеленчуци и месо от скариди, магданоз. Сварете 5 минути. Много вкусно да яде тази супа с хляб трохи от бял хляб.

Фактът, че можете да ядете с панкреатит морски дарове, е по-добре да попитате лекаря.

Можете да приготвите рибена супа от сребърна мерлуза, щука, костур, треска, навага или лаврак. Рибата е отделена от костите и перките, главата и опашката. Парчетата се измиват с вода. Сварете ухото също трябва да бъде на втория бульон. След варене се добавят нарязани картофи, моркови, лук, дафинов лист, сол, магданозен корен. Някои хора препоръчват да се бият супата на блендера след готвене, за да направят крем супа. Ухото е разрешено само при хроничен панкреатит в ремисия.

В случай на панкреатит стандартната богата супа е забранена. Ето защо, тя трябва да бъде подготвена с такава диагноза, следвайки някои изисквания: трябва да се откаже от богатия бульон, зажарки, подправки. За готвене ще ви трябва постно месо - телешко или телешко. Подготовка на супа на втория бульон. Времето за готвене на бульона е час и половина. Попарете доматите с вряща вода и обелете, нарязани на чаши. Доматите се осоляват и задушават в малък тиган за 15 минути. Цвеклото и морковите се почистват, търкат се на ренде.

Добавете нарязаните зеленчуци на доматите и яхнете още 10 минути. Заровете картофите и лука, сварете ги в бульон. Добавете задушени зеленчуци и настъргано зеле, нарязан магданоз. Супата се сварява още 10 минути след варенето. В острата фаза на зелето е противопоказано, т.е. супата с панкреатит може да се приема в храната, когато периодът на ремисия.

Втори курс

Храненето за панкреатит трябва задължително да се съгласува със специалист. Лекарят ще помогне да се установи точен списък на диетичните ястия за панкреатит, които могат да се консумират, което няма да доведе до увреждане на здравето.

Не забравяйте, че болестта протича във всеки отделен случай по различни начини. Диета за панкреатит зависи от общото състояние на тялото, от стадия на панкреаса.

Кюфтета с риба

  • филе от мерлуза (300 g);
  • пулп от бял хляб (120 g);
  • лук - 1 бр.
  • яйце - 1 бр.

Месото на хляба е напоено с мляко. Рибните филета, лукът и месото се прекарват през месомелачка. Добавя се яйце, сол. Масата трябва да бъде хомогенна. Образуват се малки топки. 1,5 литра вода, за да доведе до възпаление, по-ниски на свой ред кюфтета. Предпоставка - във вряща вода. Време за готвене - 15 минути. Можете да сервирате това ястие с ориз, печени картофи.

Запечено пилешко суфле

  • пилешки гърди - 500 г;
  • обезмаслено мляко - 250 мл;
  • яйце - 1 бр.

Нарежете бяло пилешко месо в месомелачка, добавете мляко, сол, яйце. Разбъркайте добре. Смажете формата с растително масло, изсипете получения състав. В предварително загрята до 1800 ° С място се поставя в матрица и се пече 25 минути.

Печено телешко месо

Измийте месото, сол и нарязани на него за пълнеж от моркови. Магданозът се смъква, морковите се нарязват на плочи и се поставят в разфасовки в месото. Месото трябва да се приготвя в ръкав при температура от 1500 С в продължение на 30-40 минути.

Пюре от моркови и тиквички

Сварете моркови и тиквички за 25 минути на слаб огън. Смелете на блендер, добавете сол и 1 ч.л. растително масло. Много вкусно се оказва, че картофено пюре с безмаслена заквасена сметана или сметана.

Тиква каша

Тиквата се изчисти, нарязана на кубчета. Той се поставя във вода и се сварява на слаб огън в продължение на 20 минути. Добавете към варена тиква в съотношение 2: 1 ориз. Това са две части от тиква, 1 част от ориз. Налейте два пръста вода над получената маса. Гответе, докато оризът се свари. Можете да ядете с лъжица мед, освен ако, разбира се, позволено от лекаря, и няма алергия към пчелните продукти. Такова ястие е позволено за пациенти с панкреатит както в периода на обостряне, така и в периода на ремисия.

Месо Паста за готвене

  • тънки тестени изделия - 350 г;
  • 400 мл мляко;
  • 400 ml вода;
  • 350 г говеждо / пилешки гърди / телешко месо;
  • яйца - 2 бр.
  • сол.

Месото се сварява, преминава през месомелачка. Макароните се приготвят до половин варене в мляко и вода. Паста, месо и яйца се смесват до еднаква консистенция. Тестото за печене се намазва с растително масло. Макаронени изделия, смесени с мляно месо, изложени формата. Време за печене - 25 минути. Когато болестта е в ремисия, можете да добавите настъргано сирене 5 минути преди да е готово. Да се ​​яде със заквасена сметана и магданоз.

Рибна салата

200 г рибно филе, 2 яйца, 1 морков, 1 бр. Нанесете на плоча - риба, моркови, твърдо сирене, картофи, яйца. Всеки слой се намазва с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана. Топ салата, поръсена с копър. Салати с панкреатит могат да се приготвят от зеленчуци и плодове.

Диета Оливие

Моркови (1 брой), картофи (2 броя), сварете 2 яйца. Едновременно варете пиленото филе - 300 гр. След варене наряжете варени продукти, 1 краставица, пресни, обелени. Рокля с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

Бананово сирене с ягоди

150 г извара, 1 банан, нискомаслено кремово котлетче в блендер. Поставете в купа за салата. Отделете ягодите (100 g) със захар (50 g). Залейте десерта от състава на ягодата.

Шарлот с ябълки

Разбийте яйцето със захар (1 супена лъжица. Л.). Добавят се 300 мл кефир, брашно със сода, 5 г сол и 50 г грис. Довежда се до хомогенна маса. Тестото трябва да има консистенция на палачинки. Сладки ябълки белени, нарязани на филийки. Покрийте с пергаментна хартия. Сложете ябълките, изсипете тестото. Печете 30-40 минути.

Вкусни и прости ястия могат да бъдат приготвени с панкреатит. Особено полезна храна, приготвена в бавен котлон. Това могат да бъдат бургери, мързеливи зелечета, кнедли, говеждо бутче, кюфтета, зърнени храни и много други ястия. В същото време се запазват всички витамини.

Ястия на панкреаса

Панкреатитът може да бъде остър и хроничен. Времето на ремисия е доста лоялно и не изисква никакви специални диетични ограничения. Единственото нещо - това е необходимо да се откаже от пържени, мазни храни. Консерви, кисели краставички, свинска мас, зеленчуци могат да се консумират, но в малки количества. Както знаете - всичко е полезно в умереността.

В острата фаза е по-добре да се откажат от всички вредни продукти, алкохол, да се ядат диетични ястия с панкреатит. През този период се предпочитат зеленчукови супи; печени, варени зеленчуци; месо и риба. За десерт, по-добре е да се яде желе, диетични бисквитки, мармалад. От напитки - чай, бульон бедра.

Основното е фракционна храна на малки порции и диетични рецепти. Последното хранене е 2 часа преди лягане.

Диета за възпаление на панкреаса - е един от основните методи за лечение. Само чрез придържане към правилното хранене може да се удължи ремисията и да се избегне обостряне.

Хранене при жени с панкреасна болест

Възпалителните процеси в панкреаса (панкреатит) при жените обикновено са резултат от недохранване. И полу-глад диети, както и изобилие от мазни храни, бързо хранене може да доведе до нарушаване на жлъчния мехур и холецистит, с последващо образуване на камъни. На фона на тези дегенеративни процеси се развива панкреатит.

Болестите на панкреаса често се срещат при жените поради недохранване.

При изготвянето на правилната диета за жените трябва да се вземат под внимание и двете от тези заболявания: да се изключат продукти, които засягат както жлъчния мехур, така и панкреаса.

Хранене при жени с панкреасна болест

Ролята на диетата при възпаление на панкреаса

Възпалението на панкреаса води до нарушаване на метаболитните процеси. Това, преди всичко, води до дисфункция на храносмилателните органи, а след това до дисбаланс на организма като цяло.

Възпаление на панкреаса

Първият при възпаление "не успява" храносмилателната функция на жлезата. Тогава интрасекреторът страда, което заплашва да наруши метаболизма на въглехидратите и да повиши кръвната захар.

Симптомите на острия панкреатит са изключително болезнени.

Проблеми с панкреаса жена ще се чувства доста бързо. Те ще разкрият:

  • подуване на корема;
  • гадене при повръщане;
  • болезнени пристъпи, простиращи се до долната част на гърба, понякога в хипохондрия;
  • диария;
  • чувство на слабост, хронична умора.

При сериозни обостряния на заболяването може да се повиши температурата, пожълтяването на кожата и склерата. Тук е необходима спешна медицинска помощ.

Дори ако атаката на болестта не е толкова силна, все още е необходимо да се консултирате с лекар. В крайна сметка, панкреатитът може да се развие в панкреатична некроза, която е изпълнена със смърт.

Комбинираната терапия на възпалителни заболявания на гореспоменатите органи задължително предполага специална диета, която помага за нормализиране на метаболитните процеси и възпрепятства възпалението. Последното се дължи на изключването на продукти, които допринасят за увеличаване на производството на ензими от жлезата (хиперферментация).

Стадийът на панкреатит се определя чрез провеждане на изследвания

Основни принципи на хранене

Диета за заболявания на панкреаса не се основава само на забраната на някои продукти. Цялата диета се променя. Ето седем важни правила, които трябва да се вземат предвид.

  1. Невъзможно е да се преяжда. През деня на жените не се препоръчва да използват повече от 2000 калории. Но трябва да пиете много вода - поне 2,5 литра.
  2. Без излишни украшения. Ястията в менюто трябва да са прости - варени или варени в двоен котел. Бързата храна е строго забранена.

Ефервесцентен алкохол при панкреатит - истинска отрова

Менюто трябва да бъде доминирано от ястия с изобилие от сложни въглехидрати, водоразтворими витамини и липотропни елементи.

Източници на прости и сложни въглехидрати

Полезни и вредни продукти

Смята се, че диетата за болести на панкреаса е доста трудна. Но всичко това се дължи на навика за хранене и бързо хранене. Всъщност от разрешените продукти можете да приготвите много вкусни ястия. А отхвърлянето на някои от тях няма да направи диетата лоша.

Позволените плодове и плодове ще помогнат да се витаминизира диетата.

Таблица. Какви продукти могат да се консумират и които са забранени.

Прясно бяло зеле е забранено, но понякога може да се консумира кисело с малко количество сол. Не причинява газ и през зимата обогатява организма с витамин С.

Подправки, кетчупи и излишната сол не се препоръчват за панкреатит. Но за да не ястия не са пресни, можете да използвате куркума, канела и капка соев сос.

Полезни продукти включват ядки. Те съдържат биофлавоноиди, които се борят с възпалението и витамин Е, който укрепва клетъчните мембрани. Най-добрият за панкреатита са орехите. Но те могат да се консумират само в малки количества, тъй като ядките съдържат много мазнини.

Какво да се яде при обостряне на заболяването

Острият период на панкреатит се характеризира с много болезнени атаки. По това време пациентът препоръчва гладуване. Да, и с такава болка не е особено желателно. Можете да пиете минерална вода без газ, билкови чайове, силно разредени сокове от некиселинни плодове, отвара от шипка, сушени плодове. Прекомерното пиене инхибира синтеза на храносмилателните ензими, предотвратява навлизането им в червата и премахва токсините. Всичко това намалява болката.

При диета таблица 5, избягвайте храни, които са с високо съдържание на холестерол.

Необходимо е да се гладуват не повече от два дни, след което гастроентеролозите съветват диетичната маса № 5P (първата опция). Какво трябва да ядете пет последователни дни след гладно:

  • супа от лигавици или зеленчукови супи;
  • парни кюфтета от месо или риба;
  • парен протеинов омлет;
  • Паровари и пудинги за пара;
  • варени зеленчуци с пюре;
  • печени круши и ябълки.

По време на обостряне, гладът ще се сервира от пюре от зеленчукови супи.

Можете да пиете кисели, кисели компоти, билкови чайове, шипка и сушени плодове, минерална вода без газ.

Диета за хроничен панкреатит

Острите периоди при заболявания на панкреаса се заменят с дългосрочни ремисии. Понастоящем менюто може да бъде разширено чрез:

  • вчерашния хляб, бисквити и бисквити;
  • малко количество масло;
  • разрешени сладки и плодове;
  • много слабо кафе с мляко;
  • меко неостри или полутвърди сирена под формата на пълнеж от макаронени изделия.

Много е трудно за жените да имат такава диета поради забраната за шоколад и сладкиши. Но някакъв мед на галет или бяла ружа ще просветли необичайна диета. Ако периодът на ремисия е дълъг и без любимите ви ястия е непоносим, ​​можете да си го позволите, но съвсем малко.

От сладкиши можете да си позволите маршмелоу за чай

Таблица. Примерно меню за хроничен панкреатит.

Вкусни рецепти и здравословни менюта за панкреасни заболявания

Основната функция на панкреаса е да развие ензимите, необходими за усвояването на мазнини, въглехидрати, протеини. Клетките на този орган са синтезирани инсулин, соматостатин, глюкагон, панкреатичен полипептид. При заболявания на панкреаса настъпва разрушаване на този орган. Лечението с панкреатит трябва да бъде придружено от диета. В менюто за панкреатична болест могат да се използват различни рецепти.

Ролята на диетата при лечението на панкреатична болест

Правилното хранене се счита за най-добрия начин за предотвратяване на панкреатит. Менюто за заболявания на панкреаса се прави специално от лекари, за да се намали стомашната секреция. Също така спомага за стабилизиране на състоянието на пациента, предотвратява усложнения, които могат да възникнат по време на хроничен панкреатит.

Храненето за различни заболявания на панкреаса трябва да изключва продукти, съдържащи груби фибри. За тялото е много важно да се получи достатъчно течност.

Нюанси на диета номер 5

Таблица № 5 е предназначена специално за пациенти, при които панкреасът е болен. Храненето се избира внимателно, тъй като продуктите не трябва да предизвикват пристъпи на болка. Помислете за основните принципи на диетата:

  1. За предпочитане се обработва с пара. Този метод на преработка позволява да се спестят повече хранителни вещества.
  2. Трябва да се поддържа фракционна храна.
  3. Ястията трябва да бъдат топли. Препоръчителна температура в рамките на 64 - 16 градуса.
  4. Необходимо е да се изключат продукти, които активират отделянето на ензими, освобождаването на солна киселина.
  5. Необходимо е да се използват продуктите в основното състояние.

Когато диета № 5 не е необходимо напълно да елиминира зеленчуците, маслото. Но те трябва да се добавят към вече приготвени ястия. Пречистеното масло не може да се използва.

Лошото функциониране на жлезата, внезапна промяна на диетата може да предизвика смущения в храносмилането. За да работят червата, храната трябва да се нормализира в определени моменти. Препоръчва се интервалите между храненията да издържат от 3 до 4 часа.

Продукти, които могат / не могат да бъдат включени в менюто

Рецептата за диета за панкреатична болест се прави, като се вземат предвид разрешените / забранени продукти за заболявания на панкреаса. Какво е полезно / вредно за панкреаса, ние се учим от таблицата.

Вкусни рецепти

Храната за пациента може да бъде доста разнообразна с тази диета. Диета за панкреатични заболявания включва използването на различни супи, пюре супи са добре дошли. Помислете за някои вкусни рецепти за първи курс.

Първи курсове

Рибна супа

За неговата подготовка ще ви трябват няколко картофа, рибно филе (1 кг.), Лук (1 глава), нискомаслено мляко (100 г). Започнете да готвите. Хвърляме риба в кипяща вода, чакаме бульонът да заври. След това хвърляме измитите зеленчуци, оставяме да къкри всичко около половин час. Изсипете мляко в супата, оставете да заври. Разбийте всички блендери, супата е готова.

Зеленчукова супа

Взимаме картофи (2 бр.), Лук, зелен грах (леко допусната при не-острата форма на болестта), моркови (2 бр.), Царевица и сол. Нарежете всички малки неща, сложете ги в тенджера, налейте с вода (4 л.). Оставете супата да заври, гответе още 20 минути.

Зеленчукова супа

Взимаме зеле (цвят), тиквички, пипер, броколи. Моите зеленчуци, нарязани на кубчета, поставете в тенджера, добавете вода (1.5 л.), Гответе, докато сте готови. Водата се източва и зеленчуците се превръщат в пюре през блендер.

Втори курс

Карфиол + каша от елда

Цветното зеле е на пара. Отделно готви елда зърнени култури. Смесете всичко със скорост 1: 1. Идеален за пациенти с дисфункция на панкреаса.

Тиква каша

Почистваме кожата от тиквата, измиваме я, нарязваме на кубчета. Напълнете нарязаната тиква с вода, варете 15-20 минути на лек огън. Източете водата, месят тиквата с вилица, смесител. Добавете захарта към готовата каша, масло (малко), мед.

Паста за готвене

Пригответе юфка (30 г) в леко солена вода, докато бъде готова. Водата се източва, охлажда се. В студена вермицела сложете сиренето (пюрирано), яйце (1 бр.) Разбито в мляко (30 г), захар (7 г). Смесваме всичко спретнато, поставяме го в омаслена форма. Печете във фурната и се уверете, че кора не изглежда кафяв.

Растително яхния

Нарязани картофи (5 бр.) В кубчета, също нарязани тиквата. Тиквите заемат почти толкова, колкото и картофите. Настъргани моркови (1 бр.), Лук (1 бр.). Сложете зеленчуците вътре в тавата на слоеве:

Леко сол, добавете вода (до половината от зеленчуците), варете на слаб огън. Когато зеленчуците са почти готови, добавете растително масло, зеленчуци. Ragu даде кипене, изключете, дайте варя за известно време.

Овесена каша

Напълнете овесената каша (6 супени лъжици) с кипяща вода (400 мл.). Привеждаме каша да вари на слаб огън, изважда се от огъня, оставя се да се влее под капака.

Овесена каша с тиква, мляко

За неговата подготовка, ние приемаме тиква (1 кг.), Ориз (15 лъжици), обезмаслено мляко (400 мл.), Щипка сол, захар. Нарежете на тиква фино, варете, налива вода на върха, добавете сол, захар. Когато тиквата се приготви, оставете ориза там. Добавя се мляко, когато водата се изпарява. Ястието трябва да се приготви, докато оризът се смекчи напълно. При сервиране добавете малко масло към масата.

Ястия с месо

Телешки котлети

За тяхното приготвяне се нуждаят от говеждо месо (150 г), хляб, сол, вода. Хляб, напоен с вода, месо превъртете в месомелачка. Формирайте бургери, пригответе ги в двоен котел за около 30 минути.

Варено пиле със зеленчуци

Взимаме пилешко месо, го измиваме, напълваме с вода, оставяме да заври. Тази вода се слива. Добавете зеленчуци, вода в тенджерата с пилешко месо, гответе, докато сте готови. Подходящ за зърнени храни, картофено пюре.

Телешки пудинг

Месото (120 г говеждо месо) се почиства от мазнини, сухожилия. Кук, мелене в месомелачка, разбърква се с варени грис каша (10 г). Добавете суровия жълтък, протеин (бичен). Замесете тестото, сложете го във формата, намажете с масло, подредете горната част на тази маса, гответе за двойка.

Рибни ястия

кюфтенце

Вземете филето от постно риба (300 г), мелете. Също така смилайте остаряла хляб (1/4 част). Добавете млякото, омесете масата. В получената маса се добавят разбитите протеини, разбърква се. Сварете кнедли в подсолена вода.

Костур във фолио

Взимаме филе от жълъд (600 г), нарязваме на порции, добавяме сол и го поставяме на парче фолио. Моркови (1 бр.) Три на фина ренде, нарязани на ситно лук (1 бр.), Поставете зеленчуците на рибата, поръсете с лимонов сок. Поставете парче масло върху филето (половин чаена лъжичка). Малко опаковане на краищата на фолиото, поставени в резултат на торбички за печене лист. Печете във фурната за 30 минути. Температурата трябва да бъде 180 - 200 0 С).

Риба на пара

Моето филе от слаба риба, сложи го в двоен котел, готви 15 минути, когато рибата е готова, можеш леко да я сол, изсипваш с масло.

Рибно филе с моркови

Нарязваме филетата (500 гр.) На порции, поставяме ги в тенджера. Ние също така поставяме ситно нарязани зеленчуци (лук, моркови) там. Налейте вода така, че да покрива риба със зеленчуци, да къкри на слаб огън за около 20 минути.

Разгледахме различни рецепти. Диета за панкреатична болест може да бъде много разнообразна. Ако покажете въображение, потърсете нови рецепти, диетичните ястия също могат да бъдат доста вкусни.

Диетични рецепти за панкреатит

При възпалителния процес в панкреаса се нарушава храносмилането. Това се проявява чрез непоносимост към много храни, разстройство на дейността на червата, обостряне на болестта при преяждане или ядене на дразнещи храни. Ето защо, само с помощта на диетични храни можете да нормализирате здравето си и да избегнете усложнения. Спазвайте диетата на пациента за дълго време. Ето защо, познаването на рецепти за диетични ястия с панкреатит ще помогне да се разнообрази храната чрез здравословна и вкусна храна.

Принципи на панкреатита Диетична терапия

Целта на храненето при панкреатит зависи от формата на заболяването. В първите дни на обостряне се предписват гладно и прием на минерална вода в топла форма или слаб чай. След това можете да ядете пюре от течна храна без захар, сол, масло и подправки. След нормализиране на състоянието и подобряване на резултатите от теста тази диета може постепенно да се допълва с одобрени продукти. Изграждането на менюто се извършва в съответствие с правилата на диета № 5п според Певзнер. Основните принципи на храненето:

  • Честото хранене в определени моменти.
  • Режим на пиене: вода се взима от 100 мл храна, до два литра на ден. Препоръчва се алкална негазирана вода - Боржоми, Славяновска, Лужанска, Нарзан, Смирновская, Есентуки 4.
  • Кулинарна обработка: варене, задушаване, задушаване без масло, печене. Забранено е да се изпържи. В случай на остър панкреатит, всичко е старателно смачкано, в бъдеще е възможно да се приготви цяла част.
  • Диетата предвижда ограничаване на животинските мазнини, простите въглехидрати, основният източник на енергия са протеини (60% животински и 40% растителни) и сложни въглехидрати от зърнени храни, хляб и плодове.
  • Всички нови продукти са включени в диетични рецепти на малки порции.

Храна в острата фаза

Храна за панкреатит в острия период осигурява механично (смилане), химично (без дразнещи продукти) и термично (топла храна). Препоръчва се хранене с шест храна, обемът на порцията е 250 гр. Диетичните ястия за панкреатит включват:

  • Месо без мазнини, филми, сухожилия: пилешко, заешко, говеждо, пуешко и телешко.
  • Рибите могат да бъдат слаби: щука, бяла риба, треска, мида.
  • Яйчен протеин.
  • Млечни продукти без добавки, захар и аромати: кефир, кисело мляко, кисело мляко, извара.
  • Елда, ориз, грис и овесена каша. Можете да готвите паста на вода.
  • Зеленчуци: ястия от тиквички, картофи, карфиол, тиква и моркови във варена форма или картофено пюре.
  • Печени или варени ябълки.
  • Пшеничен сух хляб 200 г на ден, бисквити.
  • Плодов компот или желе от сушени плодове и сладки плодове, вода без газ.

Закуска: овесена каша, вискозна с тиквено пюре, компот.
Снек: суфле от извара, чай.
Обяд: зеленчукова супа с елда, заешки кюфтета, варени моркови.
Снек: ориз с ябълки.
Вечеря: парни рибни котлети с картофено пюре, желе.
За нощта: кисело мляко.

Рецепти в периода на обостряне на панкреатит

За да следват правилно диета за панкреатит, рецептите в острия период не трябва да съдържат захар, сол и масло. Всички продукти трябва да бъдат добре приготвени.

Овесена каша вискозна с тиквено пюре.

  • Чаша овесена каша.
  • 2 чаши вода.
  • Чаша мляко.
  • 300 грама тиква.
  1. Изсипете малко вода в дъното на тавата и поставете нарязаната на кубчета тиква. Оставете да къкри 20 минути.
  2. Сварете водата, налейте в млякото и напълнете люспите, варете 5 минути повече, отколкото е посочено на опаковката.
  3. Овесена каша и тиква пропуснете през блендер.
  • 250 г извара
  • 2 супени лъжици. лъжици кисело мляко.
  • 2 таблетки подсладител.
  • Протеиново единично яйце.
  1. Разтворете заместителя на захарта в киселото мляко и разбъркайте добре с извара.
  2. Разбийте протеина и разбъркайте внимателно с извара.
  3. Гответе на пара 20 минути.

Зеленчукова супа с елда.

  • 500 ml вода.
  • Buck чаша елда.
  • 1 брой картофи.
  • ½ морков.
  • ¼ тиквички.
  1. В кипяща вода, хвърлете елда и гответе за 10 минути.
  2. Нарязани на тиквички, картофи и моркови и добавете към супа. Гответе за 15 минути.
  3. Прескочете през блендер.

Райс задочник с ябълки.

  • ½ чаша ориз.
  • Чаша вода.
  • Голяма ябълка.
  • Яйчен протеин.
  • Подсладител.
  1. В кипяща вода, хвърлете ориза и варете на слаб огън за 20 минути.
  2. Нарежете ябълката и я сварете в малко количество вода за 10 минути, добавете подсладителя.
  3. Протеинов шейк.
  4. Комбинирайте ориз, ябълки и протеини.
  5. Печете във фурната за 10 минути.

Парни рибни сладкиши.

  • 300 g филе от пика.
  • 2 филийки бял хляб.
  • Яйчен протеин.
  • 30 грама мляко.
  1. Накиснете хляба в млякото и преминете през месомелачка или пасатор заедно с филето.
  2. В мляното месо добавете яйца и мокри ръце, за да образуват бургери.
  3. Гответе за няколко минути.

Храна за хроничен панкреатит

  • заквасена сметана или сметана до 10% мазнина 15 g;
  • масло 5 г или зеленчук - 10;
  • сол 5 г и захар 30 г на ден;
  • мед 5 г;
  • цялото яйце (3 броя на седмица).

Допуска се охлаждане и печене без масло. Храната не може да се смила, но добре развариват и котлет. Рецепти за панкреатит могат да включват първите ястия от месо или риба, но във вторичния бульон. По-добре е месото да се готви отделно и да се добави към супата.

На следващия етап се добавят пресни зеленчуци и плодове: моркови, домати, краставици, зеленчуци, сладки кайсии и сливи. Разрешено е меко сирене тип "Adygei". Можете да пиете разредени сокове прясно приготвени.

Менюто в стадия на хроничния панкреатит може да бъде както следва:

Закуска: мързеливи кнедли с кисело мляко.
Снек: варена тиква с ябълка и дати.
Обяд: пилешка супа с фиде, елда каша, варени тиквички с моркови.
Снек: бъркани яйца с карфиол, компот.
Вечеря: рибен тенджера с картофи.

Рецепти за хроничен панкреатит

Диетични рецепти за панкреатит без обостряне предполагат добавяне към ястията на млечни продукти, яйца, зелени в по-големи количества, което подобрява вкуса и стимулира апетита.

Мързени кнедли с кисело мляко.

  • 200 г извара.
  • 45 г пшенично брашно.
  • 10 g захар.
  • Един бял и половин жълтък.
  • 50 грама кисело мляко.
  1. Изцежда се със захар, яйце и брашно.
  2. Разточете на тънка наденица и котлет.
  3. Сварете в кипяща вода, докато плаващите кнедли.
  4. Когато се сервира, налейте кисело мляко.

Варена тиква с ябълка и дати.

  • 400 грама тиква.
  • 2 средни ябълки.
  • 30 грама дати.
  • 50 г вода за тиква и 30 г за стафиди.
  1. Тиква нарязани на кубчета, ябълки - резени.
  2. Сварете датите за 10 минути, отстранете костите.
  3. Налейте вода в тенджера, хвърлете тиква, ябълки и стафиди.
  4. Гответе 20 минути.

Пилешка супа с юфка.

  • ½ пилешки гърди.
  • 2 броя картофи.
  • 1 брой моркови.
  • Ic фиде от чашата.
  • 1 литър вода за супа.
  • 1 литър вода за пиле.
  1. Поставете пилешкото филе в студена вода, оставете да заври и изцедете.
  2. Налейте филето с прясна вода и гответе за 30 минути.
  3. Завършеното филе се смила в месомелачка или в блендер.
  4. Хвърлете нарязани картофи и моркови в супа вода.
  5. Гответе за 15 минути. Картофите и морковите се месят.
  6. В супа се залива с фиде и пиле. Гответе 10 минути.
  7. При сервиране добавете сол, заквасена сметана и билки.

Омлет с карфиол.

  • Едно яйце.
  • 45 g карфиол.
  • 30 грама мляко.
  • 1 g сол.
  1. Карфиолът кипи и котлет.
  2. Разбийте яйцето с мляко, сол.
  3. Поставете зелето в мухъл и изсипете сместа от яйца.
  4. Гответе за 15 минути.

Рибен котлет с картофи.

  • 200 g филе треска.
  • 350 грама картофи.
  • 1 яйчен белтък и половин жълтък.
  • 5 g масло.
  • 40 г мляко.
  • 1 g сол.
  1. Сварете филе от треска и завъртете през месомелачка, сол и добавете масло.
  2. Обелете картофите, сварете ги и ги сгънете в сито. Разтрийте и добавете яйцето и млякото. Разделете на две части.
  3. Поставете картофите, рибата и втората част от картофите отгоре.
  4. Печете във фурната за 10 минути.

Неправилното хранене, поглъщането на мазни храни и алкохол по време на панкреатита водят до прогресиране на заболяването и до развитие на усложнения като диабет, холецистит и дори туморни процеси.

Как алкохолът влияе на панкреаса може да се намери във видеото по-долу.

Рецепти за вкусни диети за панкреатит

Рецептите за панкреатит се различават значително от традиционните ястия, които хората обикновено използват всеки ден. Необходимо е да се запознаете с някои методи на готвене, които не само спомагат за разнообразяване на диетата, но и правят процеса на терапевтично хранене по-приятен.

Ефектът на храната върху панкреаса

Възпалението на панкреаса (панкреатит) може да се прояви в две форми:

Първият е характерен за началния етап на развитие на болестта, а вторият се формира с течение на времето поради липсата или недостатъчното лечение. Причината за заболяването е недохранване, злоупотреба с алкохол, в допълнение, стрес и прекомерни упражнения.

Отърви се от възпалението на панкреаса не е напълно успешно. Появявайки се веднъж, панкреатитът може редовно да се почувства с характерни обграждащи болки в левия или десния хипохондрий, повръщане, диария.

Причината за това е храната, която човек яде. Външният вид и последващото развитие на болестта провокират:

  • мастни храни (месо, риба, растителни и животински масла);
  • пържени храни (особено дълбоко пържени);
  • прясно изпечен хляб;
  • пикантни подправки и подправки;
  • улична храна (бързо хранене).

Злоупотребата с такава храна и алкохол води до заболявания на жлъчния мехур, които водят до възпаление на тъканта на панкреаса. Тук се появява панкреатит.

Необходимо е да се вземат предвид рецептите на ястия с панкреатит, които ще помогнат да се лекува от болестта. Въпреки, че някои продукти се използват за хранене, е възможно да се създадат вкусни и питателни ястия на базата на тях.

Трябва да се помни, че е желателно да се приготвят малки порции и да не се оставят за продължително съхранение. Прясно приготвената храна се абсорбира по-добре и допринася за бързото възстановяване на лицето.

Първи курсове

Рецепти за панкреатит на панкреаса в тази категория включват супи:

  • зеленчукови (обикновени и пюре супи);
  • върху вторичен пилешки бульон.

В същото време за готвене не използвайте чесън и черен пипер, причинявайки раздразнение, зеле, сокът на който също действа като дразнител. Изключват се и продукти, които допринасят за образуването на газове. Те надуват червата, които притискат панкреаса, което от своя страна провокира атака.

Но дори и без тези продукти можете да направите вкусни, питателни супи. Най-лесната рецепта за първото ястие за пациенти с панкреатит може да направи дори новак в готвенето.

Гърдата на възрастен пиле е предварително сварена и нарязана на малки парченца. Готовото месо се изважда от бульона и се пълни със студена вода. Той също така добавя нарязани картофи, моркови, малко лук и сол. Подправки (особено горещи), масло и дафинови листа трябва да се изхвърлят. По-добре е да се сложи цял лук, който може да се изхвърли след готвене.

След като кипи водата, супата се приготвя на слаб огън до етапа, когато зеленчуците се изпарят напълно.

Благодарение на тази диетична храна лесно ще се усвоява, храносмилането им няма да предизвика проблеми в организма и няма да предизвика обостряне на заболяването.

По препоръка на лекарите, пациентът може да яде зеленчукови супи с елда. Той е добре усвоен, лесно се усвоява и не причинява проблеми.

Друго полезно ястие за хора с панкреатит ще бъде супата от зеленчукови сметани, за да я вземете, да вземете моркови, лук и картофи, които се варят в малко количество подсолена вода, докато се приготви. След това зеленчуците се разбиват с блендер и се сервират с изсушен пшеничен хляб.

При пациенти с панкреатит е много важно храната да се сервира топла на масата. Горещите супи са строго забранени за употреба.

Предложените диетични рецепти за панкреатит не са толкова вкусни, колкото много хора, които биха искали да страдат от болестта. Но пациент с панкреатит ще трябва да забрави за дълго време, ако не завинаги, какви пикантни супи от харчо и горещ борш със свинско месо.

Втори курс

Диетите, предложени в лечението на гореспоменатото заболяване, предполагат използване в диетата:

  • варени или парни зеленчуци;
  • варено постно месо;
  • варени постно риба.

Всички основни ястия с панкреатит се приготвят при едно условие: компонентите трябва да бъдат смачкани. Поради това процесът на храносмилането ще бъде лесен, без инциденти.

За готвене месни ястия за панкреатит на панкреаса се пиле, телешко или постно говеждо месо, пуйка, заек. Пилетата не се препоръчват, в месото, от което има ензими, които имат отрицателно въздействие върху здравословното състояние на пациента.

За придържане към диетата се приготвят суфле, кюфтета, кюфтета и парни котлети.

Пилешки суфле трябва да се приготви по следния начин. Гърдата се вари до половината варени, след което месото се смила в месомелачка. Добавя малко мляко (не цялото, вредно за панкреатита) и белтъците. Всичко се разбива с миксер, поставя се в тава за печене и се поставя в предварително загрята фурна. Температурата се настройва на 180 ° С. Времето за приготвяне на суфле е 30 минути.

Парни котлети могат да се приготвят както от месо, така и от риба. За да се съобразят с диета експерти препоръчват като щука, костур или Pollock, можете да flounder. Препоръчително е да се готви в бавна печка или с обикновени кухненски прибори. За тази цел полуготовите продукти се поставят над кипящ съд в обикновен гевгир, покрит с капак.

По-добре е самият да приготвите пълнежа за кюфтета, за да изключите компонентите, които причиняват увеличаване на панкреаса в неговия състав. В месото, смляно в месомелачка, хляб, напоен с разредено мляко (само пшеница, първи или втори клас) и яйце се добавят малко сол. Не трябва да има подправки, пипер, лук и чесън. Сместа се разбива, след което се образуват котлети. Те трябва да се съхраняват в продължение на поне 20 минути, в зависимост от избрания сорт.

Диетолозите препоръчват да не се правят големи порции, пациентът трудно се усвоява. Това ще създаде допълнителен стрес на панкреаса и ще забави процеса на лечение на заболяването.

Към носа и рибата се сервират прости гарнитури. За тяхната подготовка са разрешени:

  • зърнени храни (елда, овесена каша, ориз, грис);
  • тестени изделия без горещи сосове;
  • зеленчуци (варени или печени, картофено пюре).

В последния случай, картофи, моркови, цвекло, тиквички могат да бъдат приготвени в бавен печка, а след това се смила в картофено пюре. Такава храна няма да причини проблеми.

При хроничен панкреатит се разрешава от време на време да се приготвят мързеливи кнедли с картофи. Но не добавяйте към пюрето копър и пържен лук.

Полезни десерти

При лечение на панкреатит диетите осигуряват отхвърлянето на много сладки храни, особено тези, приготвени с яйца. Пациентите са строго забранени мастни торти, желе с изкуствени оцветители, бонбони и други подобни продукти.

Ето защо, ако човек, страдащ от панкреатит, иска да има сладък зъб, той трябва първо да се консултира с лекаря си. Последният ще състави списък на подходящи продукти, съответстващи на определен етап от заболяването.

За попълване на диетата, можете да направите сладък извара за готвене за пациента (изварата не се приема по-дебела от 9%), плодово пюре или желе. За приготвянето на картофено пюре взимайте меки плодове, например кайсии или пъпеш.

Внимателно измитите и обелени плодове се смилат с блендер, така че изобщо няма парчета в масата.

Ябълките и крушите могат да повишат киселинността, което води до увеличаване на панкреаса. Затова е по-добре да ги изоставим. Но диня или пъпеш може да се яде, но на малки порции.

Можете да готвите за болния желе от плодовете на сезона. Като цяло, като десерти се сервират ястия, които лесно се усвояват и не изискват усилия за храносмилането. Ако пациентът няма пристъпи и обостряния, може да му се дават малки количества зефир и бяла ружа.

В случаите, в които не е възможно сами да приготвите плодово пюре, на лекарите е разрешено да купуват готови бебешки храни.

Напитки: какво може и какво не може

За пиене в първия етап на заболяването, особено по време на неговата остра форма, лекарите препоръчват негазирана минерална вода. На етапа на хронично заболяване:

  • черен чай (слаб чай);
  • Компоти от пресни плодове;
  • отвара от шипка.

Строго забранено с панкреатит:

  • алкохол;
  • незабавни напитки (студени чайове, кафе)
  • газирани напитки (лимонада, квас, бира).

Цялото мляко също не се препоръчва при пациенти с панкреатит. След консултация с Вашия лекар можете да добавите малко количество разредено мляко към някои ястия. Но ниско съдържание на мазнини кефир дори се препоръчва за употреба. Лекарите съветват да се използва ryazhenka и кисело мляко.

Храна на различни фази на заболяването

След като разгледа рецепти, препоръчани за панкреатит, в заключение трябва да разберете колко пъти на ден трябва да се приема храна.

Тъй като храната провокира увеличаване на тъканта на панкреаса и нарушаването на нейните функции, е необходимо да се вземе много сериозно организацията на храната. Броят на техниките зависи от състоянието на пациента и фазата на заболяването.

По време на пристъп на остър панкреатит лекарите препоръчват изцяло да откажат приема на храна. Поставяйки студ в левия хипохондрий и приемайки хапче, което премахва спазма, пациентът пие негазирана минерална вода през деня.

Когато симптомите на заболяването изчезнат (херпесна болка, гадене, повръщане, диария), на човек, страдащ от панкреатит, се разрешава да дава лека храна. Приемът трябва да се извършва на всеки 3-4 часа.

Този режим трябва да се спазва през първите три дни след остър пристъп.

По това време, по-добре е да се откаже от месни ястия и яде овесена каша, картофено пюре, сушени вчера хляб или бисквити. В допълнение, разрешен е дехидратиран хляб за диета. Те се усвояват лесно от тялото.

След известно време, след преглед от лекар, интервалът между храненията може да се увеличи до 5-6 пъти на ден. Като се придържате към строга диета и наблюдавате интервалите от време между храненията, можете успешно да се лекувате от панкреатит.

Рецепти за вкусен панкреатит за ежедневието, празника и гладуването

За пациентите диагнозата панкреатит е истинска трагедия, тъй като това заболяване е до края на живота им. Ако човек е свикнал да яде необходимото, да не мисли за принципите на здравословния начин на живот, тогава остри болки ще ги принудят да организират диетична терапия през целия живот. Възпалените панкреас изисква внимателно внимание към принципите на храненето. Медицина е разработила специална диета номер 5, която включва щадящи рецепти за панкреатит. Диетата ограничава обичайното за здравословните хора храна, но се обмисля така, че тялото на пациента да получава балансирана диета.

Възпалението на панкреаса е придружено от свързани заболявания на стомашно-чревния тракт:

  • жлъчнокаменна болест;
  • гастрит;
  • стомашна язва, дуоденална язва;
  • диабет;
  • холецистит.

Ето защо е необходимо да се мисли за диетата за различните етапи на заболяването с помощта на лекуващия лекар. Ако пациентът е сериозен за избягване на обостряне на заболявания, тогава няма да му е полезно да учи и да спазва правилата за хранене за него.

Общи принципи на диетата с болести

Най-важното условие на диетичната терапия е рецепти на ястия, които няма да дразнят лигавиците и да засилят работата на органите на храносмилателната система. Тогава храносмилането няма да причини болезнени реакции на стомашно-чревния тракт, периодите на ремисия ще бъдат много по-дълги.

Обмислете изискванията за подготовка на ежедневната и празнична храна:

  1. Храната се приготвя чрез варене, пара, печене или задушаване. Перфектен за това пасва на съвременния мултикуриер.
  2. Продуктите се използват постно, богато на минерали, протеини, витамини.
  3. Храната се приготвя пречистена - с обостряния или фино нарязан - с ремисия.
  4. Ястията се сервират топли. Студената, гореща храна дразни лигавиците.
  5. Те ядат панкреатит 5-6 пъти на ден, но малко по малко, за да предпазят храносмилателния тракт от претоварване. Нанесете трик - служете на масата с малки чинии, така че пациентът на психологическо ниво да не чувства нарушението на състоянието му.
  6. Не е необходимо едно хранене да смесва протеини и въглехидрати.
  7. Последното хранене е 2-3 часа преди лягане.
  8. Красиво украсете храната, като атрактивен вид храна подобрява настроението. Учените са открили, че доброто състояние на храната допринася за по-доброто храносмилане.
  9. Дори по време на ремисия е полезно да се прилагат гладни дни с почистена проста храна за почивка на панкреаса и други органи.
  10. Отпечатайте списъка на забранените продукти, закачете ги на поглед.

Следните храни са забранени за панкреатит:

  • алкохол;
  • консервиране, кисели краставички, кисели зеленчуци;
  • Ястия от пресни зеленчуци: чушка, бяло зеле, репички, репички, чесън;
  • пушена риба, месо, свинска мас;
  • черен дроб, бъбрек, език;
  • мастни млечни продукти;
  • използването на пшеница, ечемик, царевица, бобови растения;
  • гъби;
  • пресен хляб, сладкиши, пържени пайове, торти, шоколад;
  • пикантни подправки, подправки, които предизвикват освобождаване на ензими от панкреаса;
  • над солени, сладки ястия;
  • кисели плодове, плодове, лимон, други цитрусови плодове;
  • плодове със семена, груби кожи, плодове с груби влакна;
  • майонеза, горчица, оцет, хрян, животинска мазнина;
  • силен чай, кафе, сладки газирани напитки, магазин за сокове.

Ако детето е болно с панкреатит, бонбоните позволяват 1-2 пъти месечно, но само по време на период на стабилна ремисия. Децата са по-трудни за издържане на ограниченията на бонбоните, а родителите трябва психологически да подкрепят детето.

За приготвяне на диетични ястия за панкреатит се допускат следните продукти:

  • млечни, ферментирали млечни продукти: мляко, извара, кефир, натурално кисело мляко, сирене;
  • овесена каша: овесена каша, грис, елда, ориз;
  • постно месо;
  • постни риби;
  • вторична риба, месен бульон, зеленчукови супи;
  • морски дарове;
  • картофи, тикви, тиквички, моркови, цвекло (след топлинна обработка);
  • яйчен белтък;
  • сладки плодове, плодове;
  • дива розова вода;
  • 10 г масло на ден;
  • Салатите могат да бъдат овкусени със зехтин, ленено семе, слънчогледово масло, натурално кисело мляко, ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

При хроничен, реактивен панкреатит, лечение на острата форма на заболяването, пациентът е принуден да ограничи списъка на разрешените храни. В остра форма се лекува на гладно 3 дни. Храната е пастообразна, хомогенна. Наложително е да се дисциплинират хранителните зависимости, за да се избегне строга диета. Рецептите са подходящи както за възрастни, така и за деца.

За масата не беше скучно, монотонно, трябва да включите творчески способности. Продуктите могат да се комбинират успешно, да се прилагат сушени билки, други разрешени аромати: ванилия, канела. Не забравяйте, че е по-добре да ядете здравословна храна, отколкото да правите "празник на стомаха", а след това да страдате от пристъп на болка.

Рецепти за първи панкреатит

Супи - е важен компонент на диетата за болестта. За да не нарани панкреаса, готви супи на зърнени храни, вторично месо, зеленчуков бульон. Представяме възможности за вкусни рецепти.

Пилешка супа

  • пилешки труп;
  • 1 лук;
  • 1 морков;
  • 3 картофи;
  • 100 грама ориз (или фиде);
  • сол.
  1. Извадете от кожата на трупа, мазнини, потопете във водата, сварете до кипене.
  2. След кипене бульон се отцеди, се изсипва отново водата, варете месото на слаб огън, докато варени.
  3. Отстранете месото от тенджерата.
  4. Налейте ориз в бульон, за предпочитане натрошена сол, ври 15 минути.
  5. Докато оризът кипи, обелете морков, лук, разтрийте моркова, наряжете лука на кубчета.
  6. След 15 минути готвене на ориз, добавете моркови, лук, варете още 10 минути.
  7. Обелете картофите, нарязани на кубчета, добавете в тигана, сварете, докато се направи.
  8. Натрошете варено пиле (200 г) с блендер или в месомелачка, добавете към готовата супа.

Можете да ядете супа с добавка на лъжица ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, сметана.

Пайк пюре

Постно риба със зеленчуци е полезна за панкреатит, известен със своя несравним вкус и аромат. Кук риба супа за панкреатит най-малко веднъж седмично.

  • щука прясна - 0,5 кг;
  • картофи - 3 бр.
  • 1 лук;
  • 1 среден морков;
  • 2 лаврови листа;
  • сол на вкус;
  • мляко - една четвърт чаша;
  • сух босилек - щипка;
  • вода - 2 л.
  1. Pike поставете във вода, добавете сол, лаврови, доведе до възпаление.
  2. Нарежете картофите, лука, настържете морковите на средна ренде, добавете в ухото.
  3. Сварете, докато зеленчуците са меки 15 минути.
  4. Вземи рибата, вземи го от костите, сложи го в тенджерата.
  5. Охладете леко, разбъркайте с блендер.
  6. Изсипете в мляко, добавете босилек, оставете супата да ври отново.
  7. Изсипете супата в чинии, сложете на парче масло, нарязан копър, бисквити пшеница.

Турция супа с кюфтета и карфиол

Рецептата е здравословна и вкусна, за да не е грях да се сервира такава супа в ресторант.

  • филе от пуйка - 300-400 г;
  • вода - 2.5 л;
  • катерици 2 сурови яйца;
  • карфиол - 300 г;
  • картофи - 3 броя;
  • моркови - 1 корен;
  • лук - 1 брой.

Пригответе супата както следва:

  1. Месото се нарязва до смляно с лук.
  2. Добавете сол, пилешки протеини, разбъркайте, украсете с малки кифлички.
  3. Доведете водата до кипене, сол и сложете зеле, настърган морков, разделен на съцветия.
  4. Веднага щом водата отново кипи, леко свалете кюфтетата, а след това оставете да къкри 10 минути.
  5. Нарежете картофите на кубчета, натопете се в супата, сварете, докато зеленчуците са меки.

Супата е приятна на вкус, диета.

Основни ястия и горещи

Експертите приготвят много прости здравословни ястия от продукти, разрешени за панкреатит. Каши, картофено пюре, суфле, гювечи, юфка - гответе на свой ред и няма да има монотонност в диетата. При използване на диета пара, на пара, на фурната зеленчуци, които се комбинират с постно месо или риба. Предлагаме подробни рецепти не само за дневното меню, но и за празника.

Тиква каша с ориз

  • тиква - 300 г;
  • натрошен ориз - половин чаша;
  • щипка сол;
  • чаена лъжичка захар;
  • Мляко - 1 чаша.

Овесената каша се приготвя по следната рецепта:

  1. Измийте тиква, кори и пулпа със семена, нарязани на кубчета (или настържете на груби ренде).
  2. Поставете тиква в тигана, покрийте с вода над нивото на тиквата с 1-2 cm, гответе за 20 минути.
  3. Измийте ориза, прибавете към съда.
  4. Оставете да заври, направете слаб огън.
  5. След приготвянето на ориза се налива млякото. Добавя се сол, захар, отново се вари.
  6. В готовата каша, сложи парче масло, разбъркайте.

Паста и готвене от месо

  • фиде - 300 г;
  • мляко - 2 чаши;
  • вода - 2 чаши;
  • 300 грама месо (по избор: пилешко, телешко);
  • яйца - 2 броя;
  • щипка сол.

Готвенето се приготвя, както следва:

  1. Сварете месото в подсолена вода, превъртете два пъти през малка месомелачка.
  2. Изсипете в тенджерата вода, мляко, добавете сол, заври, оставете юфка.
  3. Сварете юфката докато е наполовина готова, изцедете течността.
  4. Загрейте фурната до 200 градуса.
  5. Смесете пастата с яйцата.
  6. Смажете формата с масло, сложете половин юфка.
  7. Следващият слой е варен кайма.
  8. Най-отгоре с остатъците от фиде с яйце.
  9. Поставете формата във фурната за 25 минути.
  10. След 20 минути от началото на готвенето, поръсете с 30% настъргано сирене и поставете в добре загрята фурна за 5 минути.

Броколи Омлет

Храната се приготвя бързо, тя е питателна и полезна за здравето на пациентите с панкреатит. Структурата включва:

  • броколи - 300 г;
  • яйца - 2 броя или 4 протеини;
  • мляко 1,5% мазнини - половин чаша;
  • вода за варене на броколи;
  • сол;
  • растително масло.
  1. Измийте броколите, нарязани на цветчета.
  2. Доведете водата до кипене, сол и положете зеле.
  3. Сварете под капака на слаб огън за 10 минути, източете водата.
  4. Включете фурната на 200 градуса, затоплете я.
  5. Смесете яйцата с мляко, сол, разбийте до пенливо.
  6. Намазвайте тавата с растително масло, разстилайте броколи, наливайте сместа от яйчно мляко (или белтъчно мляко, ако желаете).
  7. Поставете матрицата във фурната за 15 минути.
  8. В периода на хроничен панкреатит броколите се варят след кипене и след това се смесват с останалите съставки.

Пиле суфле

  • мляко - 1 чаша;
  • яйчни белтъци - 2 броя;
  • филе от пилешки гърди - 0,5 кг;
  • сол;
  • растително масло за смазване.
  1. Филе, за да премине през фината мелница на месомелачка, се налива в мляко, яйчен белтък, сол.
  2. Смесва се с миксер.
  3. Загрейте фурната до 200 градуса предварително.
  4. Смажете формата с масло, изсипете в течна кайма, печете половин час.
  5. Не отваряйте вратата на фурната по време на печенето на суфлето, така че храната да не се утаи.

Можете да ядете суфле със задушени зеленчуци.

Плодов пилаф

  • натрошен ориз - 300 г;
  • вода - 750 ml;
  • сол;
  • сини сливи - половин чаша;
  • стафиди - 3-4 супени лъжици. л.
  • масло - 3 супени лъжици. л.
  1. Райс се накисва за 3 часа, изплаква се.
  2. Стафиди, сини сливи, изплакнете, добавете към ориз, добавете вода.
  3. Варете в подсолена вода, докато водата се абсорбира.
  4. Загрейте фурната до 180 градуса, поставете капака на съда с пилаф за четвърт час.
  5. Готов пилау вкус с разтопено масло.

Рецепти за десерти за възпаление на панкреаса

Сладки храни с панкреатична болест могат да бъдат изядени, но те се различават от сладкиши, които здравословните хора ядат. Когато болестта утихне, умерената консумация на десерти не е забранена, но след разрешение от лекуващия лекар. От бисквитки, желе, продавани в магазините, ще трябва да се въздържат. Но у дома можете да готвите сладки ястия, които не увреждат панкреаса.

Кефирен десерт

Прекрасен десерт диета, която не се срамува да служи на празника маса. Съставки:

  • нискомаслен кефир - 0.5 л;
  • яйца - 3 броя;
  • захар - повече от половин чаша;
  • чанта с ванилия;
  • желатин - 20 g;
  • сушена лимонова кора - щипка за аромат;
  • вода - 1,5 чаши.

Пригответе такъв десерт:

  1. Накиснете желатина във вода за половин час.
  2. Смелете жълтъците със захар.
  3. Отделно разклатете бялото.
  4. Настържете лимоновата кора.
  5. Разтваря се желатин във водна баня, не го довежда до прекалено горещо.
  6. Комбинирайте съставките, разбийте с миксер, изсипете в тънък поток от желатин.
  7. Веднага се изсипва в калъпи, поставя се в хладилника, за да се постави.
  8. Преди сервиране нека десерта се затопли до стайна температура.
  9. По желание е възможно да се украсят с разрешените плодове или сушени плодове.

Ябълков пай с кефир

  • ниско съдържание на мазнини кефир - 0.3 л;
  • ябълки - 3 броя;
  • яйца - 2 броя;
  • брашно - 1 чаша;
  • грис - 1 чаша;
  • сода за хляб - 1 ч.л.;
  • захар - 50 g;
  • сушена лимонова кора - малко за вкус.
  1. Разбийте яйцата в буйна пяна.
  2. Добавя се захар, кефир, бич отново.
  3. Сушена лимонова кора се втрива върху фина ренде, изсипва се в сместа.
  4. Добавят се грис, брашно, сода, тестото се смесва с дървена шпатула, като се използват движения отдолу нагоре, така че тестото се пълни с въздух.
  5. Ябълките се измиват, обелени, слънчогледови семена, нарязват се на тънки плочи.
  6. Намажете формата на растително масло, нанесете слой от ябълки.
  7. Изсипете под формата на тесто.
  8. Пече се на 180 градуса за половин час.
  9. Желание да проверите шарлотите с клечка за зъби: пробийте десерта - клечката за зъби трябва да е суха.

Печена ябълка с мед

  1. Измийте ябълките. С помощта на белачка обградете ябълките с кръгови движения.
  2. Напълнете кладенеца с мед, поръсете с канела.
  3. Поставете в микровълновата печка за 2 минути.
  4. Охладени изпечени ябълки.

Пудинг с грис с Бери Кисел

  1. Кук грис грис във вода, се изсипва в плочи, хладно.
  2. Сварете ягоди във вода с малко количество захар, извадете от бульона, разтрийте през сито, сложете пюре от ягода обратно.
  3. Добавете захарта на вкус, заври.
  4. В една чиния, разтворете картофеното нишесте с малко количество вода - до състоянието на течна каша, изсипете в чиния с ягода с тънка струя, докато разбърквате, докато целулото се сгъсти.
  5. Не оставяйте силно кипене, изключете я, когато се появят въздушни мехурчета, охладете го.
  6. Нарежете пудинга с нож на малки квадратчета, налейте с желе.

Прополис Мляко

Напитката е приятен десерт, както и народен лек за панкреатит. Прополисът лекува възпалението, регенерира лигавиците на панкреаса и други органи на стомашно-чревния тракт. Пиенето подобрява апетита, метаболизма.

  • мляко - 200 мл;
  • пчелен прополис - 1 ч.л.;
  • мед - четвърт чаена лъжичка.

Изработване на лечебна напитка:

  1. Прополисът се смачква в троха.
  2. Млякото се довежда до кипене, отстранява се от топлината, излива се прополис, внимателно се разбърква.
  3. Оставете напитката за 10 минути, така че восъкът в прополиса да се повиши.
  4. Отлепете слой от восък, добавете мед, разбъркайте.
  5. Ако желаете, заедно с прополис в млякото разтворете канелата (на върха на лъжица). Канелата е полезна при възпаление на панкреаса.

Прополисовото мляко, освен терапевтичния ефект върху стомашно-чревния тракт, успокоява нервите, спомага за по-добър сън.

Салати от панкреас

Рецепти за салати с панкреатит са различни от обичайните, продуктите и превръзките са различни. Но това не засяга вкуса и оригиналността. Колбасите са забранени в случай на заболяване, вместо това се използват варени пилешки гърди, пуйка, морски дарове. Вместо майонеза, правилно е да пълните ястията:

  • зехтин, ленено масло;
  • натурално кисело мляко;
  • нискомаслена сметана;
  • кефир.

Пикантни, кисели съставки - под табу. Напомняме ви, че салатите се консумират само по време на ремисия.

Зимна салата

  • филе от гърди - 300 г;
  • 3 картофи;
  • 2 моркови;
  • 1 прясна краставица;
  • 3 яйца;
  • заквасена сметана 15% - за зареждане с гориво;
  • сол.
  1. Филетата се варят в подсолена вода, нарязват се.
  2. Картофите, морковите се варят до омекване, охлаждат се, обелени, нарязват се на малки кубчета.
  3. Яйцата сварени твърдо сварени, рушат, е възможно на груби ренде.
  4. Краставица кори, нарязани.
  5. Съставките се комбинират, сол, подправят със заквасена сметана.
  6. Топ салата, поръсена с нарязан копър.

Ябълкова салата с калмари

  • трупове на калмари - 2 броя;
  • яйца (възможни протеини) - 3 броя;
  • сирене 30% мазнина - 100 г;
  • некиселинна ябълка - 1 брой;
  • заквасена сметана 15% - 5 супени лъжици. л.
  • сол - на вкус;
  • Листа от магданоз - за декорация.
  1. Потопете калмари в осолена вряща вода, сварете на слаб огън за не повече от 3 минути, отстранете. Не забравяйте: колкото по-дълго готвите калмари, толкова по-трудно става месото.
  2. Изчистваме труповете на филмите, изрязваме, тъй като е приятно (чрез къдрици, кубчета).
  3. Разпръскваме калмари на дъното на купата за салати.
  4. Почистваме ябълките от кората и ядрото, нарязваме ги на малки кубчета, поставяме ги на морски дарове.
  5. Натъркваме сирене на средно ренде, поръсваме ябълки.
  6. Налейте заквасена сметана отгоре, леко го подсушете.
  7. Поставете лист от магданоз, копър.
  8. Красива салата ще изглежда в порционирани стъкленици.

Ако такава салата се прави за приемане на гостите, тогава можете да излеете порцията си от заквасена сметана, а гостите - с обичайната майонеза.

Пилешка салата със сирене

  • пилешко филе - 300 г;
  • Сирене тип Adygei - 150 г;
  • копър - няколко клонки;
  • цвекло - 1 средно;
  • ниско съдържание на мазнини кефир (заквасена сметана) - 3 супени лъжици. л.
  • сол.
  1. Потопете пилешкото месо във вряща вода, завтекайте, източете водата.
  2. Отново варете подсолена вода, спуснете месото и сварете, докато омекне.
  3. Цвеклото се готви, обелва, настъргва или котлет.
  4. Копър се измива, котлет.
  5. Настържете сиренето, сложете го на дъното на купата за салата.
  6. Поръсете с половинка от копър.
  7. Разстилайте нарязано месо, сол.
  8. Сложете цвекло на месото, залейте го върху превръзката.
  9. Поръсете с останалия копър, сол.

Как да се постави празнична маса за панкреатит?

Болните хора се чувстват неудобно на празниците, защото масата е пълна с вредни калорични ястия, алкохол. Но празнична вечеря с панкреатит може да изглежда тържествено и красиво, и ще бъде от полза за здравето. Представяме ви необичайни ястия, които ще украсят празника, ще радват тялото и душата.

Окрошка за панкреаса

  • кефир - 1 л;
  • вода - 1 л;
  • картофи - 4 бр.
  • прясна краставица - 200 г (1 голяма);
  • пъдпъдъчи яйца (можете да пиле, но 4 пъти по-малко) - 8 бр.
  • варено пилешко филе - 200 г;
  • зелен лук - няколко пера;
  • копър - няколко клонки.
  1. Сварете картофите, яйцата, кори, кълцайте.
  2. Варени гърди, нарязани на парчета.
  3. Обелете краставицата, отрежете я.
  4. Измийте зелените, премахнете твърдите части, котлет, поставете в купа, сол.
  5. Зелените се смилат, така че да няма механични увреждания на храносмилателния тракт, както и за по-голям аромат на окрошка.
  6. Смесете нарязаните съставки, добавете кефир, варена охладена вода.

Тази рецепта е необичайна, но вкусна и здравословна.

Телешко шунка, пълнено с бъркани яйца с растително пюре и млечен сос

В състава на ястието са включени следните съставки:

  • телешко месо - 300 г;
  • хляб - 40 г;
  • мляко - 2 супени лъжици. л.
  • яйце - 1 бр.
  • яйца - 2 бр.
  • мляко - половин чаша;
  • сол - на върха на ножа.
  • моркови - 1 среда;
  • тиквички - 200 г;
  • картофи - 4 средни парчета;
  • масло - 20 г
  • масло - 1 супена лъжица. л.
  • висококачествено брашно - 1 супена лъжица. л.
  • мляко 1,5% - 1 чаша;
  • щипка сол.

Празничната рецепта се приготвя по следния начин:

  1. Смесете яйцата с мляко и омлет сол.
  2. Смажете тавата с масло, нагрейте, излейте яйцата с мляко, покрийте с капак.
  3. Кук омлет на слаб огън, хладно, нарязани на парчета.
  4. Хлябът се налива с мляко, за да се накисне.
  5. Превъртете месото, хляба през месомелачка, добавете яйце, сол и разбъркайте мляното месо.
  6. Направете кекс с дебелина 1 см от кайма, сложете омлет в центъра на всеки един, съберете краищата на мляно месо нагоре, за да направите топки Поставете zrazy на стойката на мултикукър, налейте 2 чаши вода на дъното на купата, затворете капака.
  7. Наберете програмата "Steamer" за 20 минути.
  8. За да гарнирате зеленчуците, нарязани на парчета, варете в подсолена вода, докато омекне.
  9. Блендер, бият зеленчуците в пюре, добавете маслото, победи отново.
  10. За соса изпържете брашното в масло (или в сух тиган) до кремав цвят.
  11. Изсипете в малък поток мляко с непрекъснато разбъркване, добавете сол.
  12. Сварете соса на слаб огън, не спирайте да се разбърква, докато се сгъсти.

На красива плоча се разпространява зеленчуково пюре, zrazu, изсипва се върху соса, украсен с копър, магданоз.

Важни моменти за празнична вечер

Празникът няма да бъде мъка за човек, страдащ от панкреатит, ако следвате някои правила:

  1. Задайте масата с малки чинии, за да избегнете преяждане. Здравият човек си поставя чиния, ако не ядете по една порция.
  2. Между различните ястия се правят паузи за усвояване на предишното ястие.
  3. Опитайте се да не смесвате няколко ястия в стомаха, за да не претоварвате храносмилателния тракт.
  4. Отвличайте вниманието за развлечение, общувайте повече, танцувайте, движете се. Доброто настроение е добро за храносмилането.
  5. Красиво проектираната маса подобрява апетита, дава удоволствие.
  6. Запомнете: алкохолът не е гаранция, че празникът е успешен. Хората, водещи здравословен начин на живот, чудесно прекарват свободното си време без силни напитки.

Възможно ли е да се поддържа бързо по време на болест?

Наближава Великата Великденска нощ. Постенето в църковната практика не е да гладувате, да очиствате тялото, въпреки че, без съмнение, тялото се очиства по време на гладното време. Бързите християни са свикнали да се доближават до Бога със своите сърца и души. Това е символ на факта, че Светият Бог е по-ценен за земята за вярващите.

Постенето се практикува както пълно, без храна и напитки, така и частично. Хората, които са слаби в здравеопазването, решават как да се жертват заради Бога в пост. Господ се интересува от отношението ни към Него, а не към традицията. Не е нищо, което Святото Писание казва в 1 Коринтяни, глава 13, стих 3:

"... и ако раздавам имота си и да изгоря тялото си, но нямам любов, тогава няма смисъл в мен."

В молитва с пост, човек по-отблизо познава своя Създател, Неговата воля. Бог не се нуждае от нашия пост. Ако човек се чувства зле по време на бърз пост, здравето му се влошава, би било по-добре да дадем на Бога духовни жертви:

  1. оставете кавги;
  2. прости нарушители;
  3. помощ на нуждаещите се;
  4. прочетете Писанията;
  5. да се молим;
  6. изоставят развлекателни програми, социални мрежи, филмови изгледи.

Ако болен човек има желание да бърза, трябва да се консултирате с Вашия лекар, за да обсъдите с него диетата. Бог не се нуждае от човек, който да се разболее, да отиде в болницата, Той иска хората да бъдат здрави. Затова не трябва да бъдете фанатични, не трябва да изкушавате Господа с небрежно отношение към тялото си. Важно е да не препълваме стомаха, а да изпълваме душата с Божията благодат.

Ето някои постни ястия, възможно с възпаление на панкреаса.

Салата от цвекло с маслиново масло

  • сладки ябълки - 2 броя;
  • варено цвекло - 1 брой;
  • зехтин - 2 супени лъжици. л.
  • орехи - 1 супена лъжица. л.
  1. Настържете цвекло.
  2. Обелете ябълки, ядро, нарязани.
  3. Орехи решетка.
  4. Комбинирайте съставките, поръсете със зехтин, ако желаете, сол.

Пюре от карфиол със сьомга от пара

  • филе от розова сьомга - 200 г;
  • карфиол - 400 г;
  • вода;
  • нерафинирано слънчогледово масло (може да се приготви друг зеленчук).
  1. Поставете филето от розова сьомга в устройство за готвене на пара на купа за млечни продукти. На дъното на купата трябва да се налива вода - 1 литър.
  2. Солете рибата, леко поръсете със сух босилек.
  3. Затворете капака, наберете програмата "Stewing" за 15 минути.
  4. Карфиолът е потопен във вода, малко сол, варете, докато омекнете на слаб огън.
  5. Канализация бульон, зеле се превръща в каша с блендер, добавяйки малко растително масло.

Диетично ястие, подходящо за Великия пост.

Зърнени култури от елда със зеленчуци

  • люспи от елда (продавани в супермаркета) - 200 г;
  • Слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.
  • вода - 0.5 л;
  • морков - 1 брой;
  • лук - 1 брой;
  • сол.
  1. Зеленчуци се измиват, обелват, котлет.
  2. В малък тиган сварете на слаб огън с масло, без печене, за 2 минути.
  3. Сварете вода, сол. Поставете задушените моркови, лука, добавете люспите, малко сол. Разбъркайте, покрийте, изключете топлината. Покрийте съдовете с кърпа, така че кашата да се задуши на 20 минути.
  4. Вместо люспи, можете да използвате елда, но след това овесената каша ще трябва да кипне преди подуване.

Здравите хора по време на гладуването компенсират липсата на протеини в ястия от бобови растения, но с панкреатит, грах, боб и други бобови растения не се препоръчват. Затова ще трябва да се ограничим до зеленчуци, зърнени храни, плодове, риба. Напомняме: консултирайте се преди започване на слаба практика с Вашия лекар.