въпроси - Симптоми

Поздрави на приятели!
Ние сме това, което ядем. Често чуваме тази фраза. Човешкото благосъстояние, енергийното снабдяване зависи от храненето, качеството на храните, спазването на режима и физическата активност. Но по правило пътят към храненето се крие в необходимостта от избягване на заплахи за здравето. Често болестта на стомаха ни кара да внимаваме и да обръщаме внимание на храненето. Нека се обърнем към често срещано заболяване на хранопровода, а именно езофагит. Нека да разгледаме възможните симптоми и да обмислим диета за езофагит хранопровода.

Какво е езофагит?

Сложна дума се отнася до заболяване на хранопровода, при което има възпаление на лигавицата. Недостатъчността на клапан (сърдечен сфинктер) провокира проникване на солна киселина в стомаха, като резултат - дразнене и дискомфорт. Като правило, това заболяване е придружено от други заболявания на стомаха и червата.

Изброяваме основните причини за езофагит, които могат да провокират и да бъдат източник на поддържане на заболяването:

нездравословна диета;
мазни и пържени храни;
лоши навици;
злоупотреба с алкохол;
пикантни храни и консерванти;
вирусни инфекции;
химични киселини и основи;
високотемпературен режим на хранене, в резултат на изгаряния на стомашните стени.

Заболяването може да бъде придружено от хълцане, гадене, киселини и неприятни усещания в гръдната кост. Ако възникне един от тези фактори, е необходимо да се постави диагноза. Провеждане на проучвания на хранопровода, като правило, включва: назначаване на ендоскопия, определяне на нивото на киселинност, изследователски анализи.

Ако това заболяване все още се открива, главният помощник и защитник на тялото е диета.

Трябва да се отбележи, че един вид езофагит, както и сложността и тежестта на заболяването, могат да наложат медицинско лечение, а в някои случаи и операция. Вземете сериозно симптомите и резултатите от изследването.

Диета за ерозивен езофагит хранопровод - основни правила

Ефективността на лечението на езофагит ще гарантира и спазване на следните правила:

Превключете на шест пъти на ден. Яжте на малки порции, за предпочитане по едно и също време. Елиминирайте храненията през нощта.
Не забравяйте да изпиете чаша топла преварена вода. Тази техника помага да се намали нивото на киселинност и да се облекчи дразненето на хранопровода.
За да се намали киселинността, е позволено да се пие една четвърт чаша картофен сок (пресен) преди ядене или да се ядат малки сурови картофи.
Включете в диетата на млечни продукти: нискомаслено кисело мляко и извара, натурално кисело мляко.
Направете част от диетата овесена каша с вода от овесена каша и просо. Те се абсорбират добре и съдържат микроелементи, необходими за организма.
Парна или във фурната, използвайте бавното готвене. Пържената кора не е разрешена.
Използвайте минималното количество сол.
Варете и пийте инфузия на шипка, плодови компоти, лайка.
Допуска се в храната на плодове: банани, праскови, сливи. Яжте ги на празен стомах сутрин.
Напълно се отказвайте от алкохола. Това е най-лошият враг и дразнител на хранопровода.
След хранене, ходи. Не позволявайте да си легнете веднага, това ще предотврати поемането на стомашен сок в хранопровода. Така че се отървете от прекомерна киселини.
Не носете плътни, стегнати дрехи в коремната област.

Ерозивният езофагит често е резултат от някои други нарушения в организма. Следователно лечението зависи до голяма степен от причината. Основният режим на лечение е да се лекува причинителното разстройство на първия и след това да се предписват лекарства за превенция и лечение на усложнения от ерозивен езофагит. Пациентът трябва стриктно да следва инструкциите на лекаря. Това е единственият начин за бързо и ефективно облекчаване на дискомфорта.

Как да се храните с езофагит

Основният принцип на диетата с езофагит е максималната schazhenie лигавицата на хранопровода

Първо, храната трябва да се сервира в изтъркана форма.
Второ, стриктно спазване на температурата на сервиране на ястия, храна не трябва да бъде много горещо или студено, температурата е 37-38 градуса
Трето, фракционни хранения 5-6 пъти на ден на големи порции.

В зависимост от хода на заболяването се предписват диети №1, №1а, 1б.

Храна и продукти, включени в тези диети:

Топло мляко
течни млечни каши или на вода: просо, ечемик, добре сварена елда
картофено пюре
зеленчуково пюре
сурово яйце (ако няма противопоказания)
пюре от месо
Използването на масло от морски зърнастец 1 супена лъжица на празен стомах има благоприятен ефект.
Пюре от супи
Мазни супи

Какво да не правим с езофагит

Кафе, Силен чай
Домати, патладжани, цитрусови плодове и сочни плодове.
Богати бульони от мазни меса
алкохол
Сладки: бонбони, бисквити, шоколад
Черен хляб, пресен хляб.
Пикантни храни, с подправки и подправки са противопоказани
Не яжте твърди храни, които могат да причинят болка при преглъщане.
Те включват ядки и сурови зеленчуци.
Не яжте кисели храни, тъй като те увеличават съдържанието на киселина в стомаха.
пържени пайове, палачинки, сладкиши;
супа, мазен бульон, окрошка;
Мазна риба или месо;
Бързо хранене;
Консервирани храни;
наденица;
Подправки и подправки;
Сода и сладки напитки.

Всички тези продукти са провокатори и дразнители на стомаха, увеличават газообразността, следователно при ерозивен езофагит те трябва да бъдат изоставени.

Рецептите, дадени в статията, напротив, са отлични за седмична диета с езофагит.

Не забравяйте, че не се препоръчва да се изпържва храна, но дори е необходимо да се използват съвременни средства за готвене, като например бавно печка. И, въпреки това, заболявания на стомашно-чревния тракт засягат общото състояние и навременна консултация с лекар, предписаната диета и медикаментозно лечение - ключът към успеха на пълното възстановяване.

Меню и вкусни рецепти

Вариант на примерното меню за два дни

С доста строго ограничение на гамата на кошницата за хранителни стоки, няма причина да се разстройвате. Вкусни ястия могат да бъдат приготвени дори с тази диета, а здравословната диета ще е от полза само за цялото тяло.

Основните принципи на диетата с езофагит

Голямо значение за успеха на лечението на езофагит е спазването на диетата от пациента. Диетата за езофагит, както и диетата за гастрит, помага за облекчаване на стомашно-чревния тракт и нормализира функциите му заедно с лекарствата. Правилно съставеното меню е богато на хранителни вещества и минерални компоненти, които ускоряват процеса на оздравяване.

Лечението на езофагит включва диета.

Основните принципи на диетата за езофагит

Храненето за езофагит трябва да бъде физиологично пълно, с достатъчно протеини, мазнини и въглехидрати. Основният принцип на терапевтичното хранене при тази патология е да предпазва лигавицата на стомаха и хранопровода от химически, механични и термични ефекти, така че храната не трябва да стимулира синтеза на солна киселина, дразни горната част на храносмилателния тракт.

При езофагит на пациентите се предписва таблица №1 на Певзнер, при която дневната норма на килокалориите е доста висока - в рамките на 2480 kcal на ден.

В процеса на лечение е важно да се придържат към основните принципи:

Дробното хранене: препоръчва се да се яде около 5-6 пъти на ден, на всеки 3-4 часа. Честите хранения на малки порции спомагат за поддържане на концентрацията на стомашния сок на същото ниво и предотвратяват свръхразширяване на стомаха. Освен това не е позволено да се хвърлят хранителни сокове в хранопровода. Последното хранене трябва да бъде 2-3 часа преди лягане.
Оптималната температура на храната: с езофагит е важно да се поддържа температурата на останалата част от стомашно-чревния тракт. Храната не трябва да е по-гореща от 60 ° C и по-ниска от 15 ° C.
Подходяща техника на хранене: важно е да се яде бавно, храната да се дъвче добре, да се улесни работата на стомаха. Насипните парчета храна се усвояват няколко пъти по-дълго, стимулирайки прекомерната секреция на солна киселина, което може да доведе до инвалидизираща киселини.
Изключение от диетата на алкохола: с езофагит, особено в острата фаза, абсолютно не се препоръчва да се пият алкохолни напитки. Пиенето на алкохол на празен стомах стимулира синтеза на стомашния сок и неговото инжектиране в хранопровода, като по този начин предизвиква дразнене на възпалената лигавица.

Алкохолът с езофагит трябва да бъде изоставен

Умерена консумация на сол и течност: според диета № 1 дневното количество сол е в диапазона 8-10 г. Излишната сол допринася за ерозията на лигавицата и засиленото освобождаване на солна киселина. Обемът на течността на ден не трябва да надвишава 1,5 литра, не се препоръчва да се пие след хранене, за да се предотврати разтягане на стомашните стени.
Правилния процес на готвене: всички ястия, консумирани по време на езофагит, трябва да бъдат варени, задушени или изпечени, или на пара. Невъзможно е да се изпържи храни, тъй като в процеса на готвене се образува твърда кора, травматична за лигавицата на хранопровода и стомаха.

Продължителността на диетата се определя от лекуващия лекар, но като правило е 3-5 месеца. Такава продължителност се дължи на дългия процес на белези на съществуващите язви и ерозии на езофагеалната лигавица.

Диета за остър и хроничен езофагит

Хроничната форма на езофагит изисква пациентът да следва диета за цял живот, за да предотврати обострянето на заболяването. Дневната диета в този случай може да бъде коригирана от лекуващия лекар и може да не е толкова ограничена, колкото изисква острата форма. В някои случаи, пациентът може да бъде позволено продукти от списъка на забранените, но технологията за готвене остава същата - не е желателно да се използват пържени ястия.

Етапът на влошаване винаги изисква от пациента да има строго ограничение на храните. Всякакви грешки в диетата могат да причинят болезнена киселини, подуване и гадене. Често, обостряне на езофагит изисква хоспитализация на пациента - в болница, е по-лесно да се следва предписания режим.

При езофагит диетата позволява използването на следните продукти:

Вчерашният хляб, галетният бисквит и "Мария".
Нискомаслено месо - варено, печено или задушено на пара. Тя може да бъде пуйка, пиле, заек, телешко и постно говеждо месо.
Нискомаслена риба - мерлуза, миди, треска, задушена на пара или варена.
Супите в зеленчуков бульон с житни растения, пюре от супи се оставят на бульон с ниско съдържание на мазнини.
Млечни продукти - нискомаслено мляко и кефир, заквасена сметана, пюре от извара.
Яйце сварено меко (не повече от 3 на ден).
Овесена каша с вода и мляко - всяка, с изключение на ечемик, царевица и просо, добре сварени.
Печени и варени зеленчуци - картофи, цвекло, тиквички, моркови.
Некиселинни плодове, компот от сушени плодове.
Бонбони - захар, мед и бяла ружа в малки количества.
Напитки - слаб чай, какао, разредени плодови сокове.
Масло - кремаво и зеленчуково.

Всички видове печене с езофагит е забранено

Богат бульон от тлъсто месо, риба, както и гъби бульон, okroshka и борш.
Месото е с високо съдържание на мазнини (свинско месо, патица).
Консервирани и мариновани продукти.
Мазна и осолена риба.
Всички пържени ястия.
Мастни млечни продукти.
Прясно зеле и репички.
Твърдо сварени яйца, пържени бъркани яйца.
Всички пушени меса и горещи подправки - хрян, горчица и др.
Бързо хранене.
Газирани напитки, квас, кафе, алкохол.

Хранене при различни форми на езофагит

В зависимост от формата на заболяването, диетата на пациента може леко да варира, за да се коригират нежеланите симптоми.

Ерозивен езофагит

С ерозивната форма на езофагита, диетата има за цел да се отърве от неприятните усещания след хранене, както и от честото оригване и хълцане, придружено от болка. Пренебрегването на диетата може да предизвика развитие на сериозни усложнения - съкращаване на хранопровода, кървене, перитонит. Диета за ерозивен гастрит не се различава от стандартната диета таблица номер 1, важно условие е спазването на температурния режим - топла и студена храна може да предизвика силна болка.

Забранено е да се яде топла храна.

Катарален езофагит

Катаралният езофагит е най-меката форма на заболяването, така че правилното хранене може да помогне да се предотврати преминаването на патологията към по-тежки етапи. Най-често катаралната форма се среща при хора, които злоупотребяват със солени, пикантни, пържени и кисели храни. Освен лечението с лекарства, на пациентите се препоръчва да приемат повече протеини и растителни храни, които не дразнят лигавицата на стомашно-чревния тракт.

Примерно меню

Според таблицата за хранене №1 на Певзнер може да се препоръча примерно меню за деня:

Закуска - 2 варени яйца, овесена каша от малки люспи на вода или нискомаслено мляко, слаб чай или какао.
Брънч: не кисела ябълка, банан или круша.
Обяд: супа с зеленчуков бульон, варено месо или риба, гарнитура от картофи или варени зърнени храни.
Обяд: чаша бульон от шипка или чаша топло мляко.
Вечеря: варени картофи, варена риба (мерлуза или полик).

Картофите се допускат сварени или пюре

През деня е позволено да се консумират 30 г захар и масло не повече от 25 г. Хлябът е разрешен само сушен вчера, не повече от 400 грама.

Рецепти за пациенти с езофагит

Когато за пръв път погледнете списъка на разрешените продукти, може да почувствате чувство на депресия, тъй като ще трябва да се откажете от обичайната храна в полза на необичайни ястия. С правилния подход можете да създавате ястия, които не са по-ниско вкусни от старата храна.

За неговата подготовка ще са необходими 0,5 кг прясна тиква, 1 литър обезмаслено мляко, 1 супена лъжица захар и 1 супена лъжица масло. Подготовката на овесена каша е лесна - тиквата, нарязана на малки парченца, се вари в млякото, докато се омекне напълно. Напълно сварена каша се прекарва през блендер с добавена захар и масло.

Пилешки парни котлети

Трябва да вземете 0,5 кг пилешко филе, усукано в месомелачка, 100 мл мляко, малко количество бисквити и 1 яйце. Към месото, добавете галета, напоена с мляко, и разчупете яйцето, сол, образувайте котлети и ги изпратете на параход до омекване.

Пилешки котлети трябва да бъдат задушени

Важно е да се разберат принципите на готвене, след което можете да създадете всякакви рецепти по свой вкус, включително рецепти за десерти и салати. Спазването на всички принципи на диетата за периода на лечение на езофагит ще помогне бързо да се отървете от болестта и да запази напълно функциите на стомашно-чревния тракт.

Диета за езофагит и гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ)

Диетичната терапия е един от основните методи за лечение в гастроентерологията. Както всеки друг метод на лечение, той трябва да се прилага разумно, като периодично се оценяват резултатите. Ефективността на всяка диета трябва да бъде научно потвърдена.

За да изпълнява терапевтични функции, диетата трябва да отчита етиологията на заболяването, неговото развитие, фаза (обостряне или ремисия). Гастроентерологията е разработила и въведе диета за почти всички заболявания на храносмилателната система, включително диета за езофагит и рефлуксен езофагит.

Съдържание

Симптоми и лечение на езофагеално възпаление

Като се има предвид тежестта и хода на възпалителния процес, езофагитът се разделя на:

катарална;
ерозивен;
разранява;
phlegmonous;
некротична.

Причините за езофагит могат да бъдат:

Рефлуксен езофагит или ГЕРБ е хронично заболяване, което се основава на нарушение на гладката мускулна апаратура на хранопровода и кардията на стомаха, което води до често съдържание на стомаха в хранопровода. Последствията от това е ерозивното и язвено възпаление на дисталния хранопровод.

Провалът на кардията може да се появи в резултат на функционални нарушения (стрес, нездравословна диета, бременност). Въпреки това, причината може да бъде органична патология (язва на стомаха, хроничен субатрофичен гастрит, гастродуоденит, хроничен гастрит с висока киселинност, панкреатит, билиарна цироза на черния дроб).

В зависимост от нивото на сърдечна дисфункция, има три степени на заболяването. Първа степен - (сфинктерът не е напълно компресиран). Втора степен - (сфинктер се свива до половината) се появява киселини. Третата степен - сфинктерът изобщо не е компресиран.

Инфекции (гъбички, бактерии, вируси).

Гъбите са задължителни микроорганизми. Candida езофагит се появява само когато всички защитни механизми са намалени. При туберкулоза, HIV инфекция, рак могат да се появят микотични езофагити.

Бактерии. Възпаление на хранопровода може да възникне при туберкулоза, сифилис, дифтерия.

Вируси. При инфектиране с херпесен вирус, цитомегаловирус може да се появи езофагит.

Отравяния (алкохол, киселини, основи).
Алергично увреждане.
Механични повреди.

По естеството на курса езофагитът се разделя на остра (възникваща с жизнена клиника) и хронична (текуща по-малко ясно, характеризираща се с фазов курс).

Симптоми при пациенти с езофагит:

болка, възникваща веднага след поглъщане на храна, предизвикана от склоновете на тялото; локализацията на болката е различна, по-често те са локализирани зад мечовидния процес и в епигастриума, но са възможни и гръдни болки;
киселини, понякога трудни за понасяне, увеличават се с грешки в диетата, след пушене, след активни движения;
оригване (въздух, консумирана храна, кисело);
повишено слюноотделяне.

Лечението по-често консервативно включва:

подробна диета с езофагит (честота на хранене, възможни рецепти);
антиациди (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
прокинетици (Domperidone, Motilium);
антибиотици;
физиотерапевтично лечение (лазерна терапия, електрофореза, интраезофагеална електрическа стимулация на кардията на стомаха).

Хирургично лечение:

в случай на неуспех на консервативна терапия;
с повтаряща се аспирационна пневмония;
с предракови състояния (хранопровода на Barrett);
с нежелани последствия от възпаление на хранопровода (стриктури, многократно кървене).

Принципи на развитие на менюто за рефлуксен езофагит

В основата на диетичното лечение на ГЕРБ са следните принципи:

храна не трябва да уврежда възпалената хранопроводна лигавица;
храната не трябва да понижава рН на съдържанието на стомаха;
Храната не трябва да увеличава образуването на газ в червата.

За да може диетата да изпълнява лечебна функция, е необходимо да преразгледате навиците си, както и да използвате само продукти, които насърчават изцелението.

Пациентите с ГЕРБ трябва да спазват следните правила при хранене:

яде трябва да бъде често, на малки порции; този начин на хранене предотвратява преливането на стомаха, намалява времето за хранене в стомаха и производството на храносмилателни сокове;
ядат храна при неутрална температура (много гореща или много студена храна може да предизвика увеличаване на стомашната секреция);
храната трябва да се дъвчи добре (големи парчета храна изискват повече храносмилателни храносмилателни сокове и се задържат по-дълго в стомаха);
можете да вземете само варена храна или на пара;
За да повишите рН на стомашния сок, трябва да изпиете чаша негазирана минерална вода преди ядене;
не можете да ядете след 19 00.

Какви храни можете да ядете с ГЕРБ:

сушен хляб, бисквити;
постно месо, в нарязана форма (пиле, заек, пуйка);
добре приготвена овесена каша от разредено мляко (зърнени храни: ориз от грис, овесена каша, елда);
кисело мляко и нискомаслени млечни продукти (извара, кефир, нискомаслено твърдо сирене, кисело мляко),
парни омлети, меко сварени яйца;
зеленчуци, приготвени под формата на картофено пюре (броколи, картофи, карфиол);
плодовете трябва да са сладки (банани, круши, малко зряла диня, кайсии, пъпеш, праскови, ягоди, малини);
кремообразно и рафинирано растително масло;
мармалад, суфле са разрешени.

Какво можете да ядете с рефлуксен езофагит:

Можете да ядете различни специално приготвени десерти (изпечени с медни ябълки или круши) с рефлуксен езофагит.

Забранени храни за възпаление на хранопровода:

всички алкохолни напитки (водка, шампанско, бренди);
мек хляб;
мазнини сметана и сметана;
зеле, боб, гъби;
кисели плодове, цитрусови плодове;
шоколад и мазнини сладкиши.

Какво не може да бъде с рефлуксен езофагит:

пържени храни;
пушено месо;
всички мазни храни;
майонези и други сосове за съхранение;
Пакетирани сокове и газирани напитки;
солени и пикантни подправки.

Ако хранителните изисквания са нарушени, простият катарален езофагит може да се превърне в ерозивна форма и да завърши с цикатриални промени в хранопровода или кървенето.

Меню за рефлуксен езофагит всеки ден

Диета терапия за ГЕРБ е внимателно претеглена, с това заболяване предпише таблица номер 1, но в същото време предвиждат някои подробности.

Подобно на всяко друго лечение, диетата се избира за всеки пациент поотделно. Тя зависи от съпътстващата болест, стадия и тежестта на заболяването, етиологията на заболяването. За пациенти с тежък панкреатит или хепатит, усложнен от гастроезофагеален рефлукс, за млада емоционална жена, за дете - може да има напълно различни диетични препоръки. Ето защо, преди да отидете на диета, трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Гастроентеролозите препоръчват съхраняване на хранителен дневник под формата на маса, в която да се фиксира не само списък на продуктите и пълна диета, но и как едно или друго ястие се толерира от пациентите, за да се знае какво да се готви и какво трябва да се изхвърли.

За съжаление, ГЕРБ има хронично течение, така че препоръките за хранене ще трябва да се следват много дълго време. Да се излекува ГЕРБ завинаги е много проблематично, но е възможно да се живее без киселини.

Първите ястия трябва задължително да присъстват в дневното меню на пациенти с езофагит, а по време на обостряне те стават основа на ежедневната диета. Но богатите бульони трябва да бъдат изоставени. Екстрактивите стимулират секрецията на стомашния сок.

За готвене супи, по-добре е да се използва зеленчуков бульон, в процеса на готвене, можете да добавите малко месо, предварително сварени отделно, в супата. Най-доброто от всички с езофагит, пюре супи са подходящи, когато всички съставки са смачкани до еднаква консистенция.

За приготвяне на супи не използвайте парчета месо, и мляно месо, тук пасва на месо от зайци, пиле, телешко месо.

Свободна рецепта за бульон

Бульон се прави от постно месо. Месото се поставя във вряща вода. Цялата скала внимателно се отстранява със скимер, когато скалата спре да се образува, водата се източва, излива се с чиста вода. Готовото месо се отстранява, преминава през месомелачка и се добавя към готовия бульон. Допустимо е да се приготвят различни пълнители за бульон: яйчни люспи, бисквити.

Месни и рибни ястия

В допълнение към протеиновите ястия за ГЕРБ и ерозивното възпаление на хранопровода, различни зърнени култури (ориз, грис, овесена каша) ще направят. Овесена каша на вода. Сушени плодове се добавят към готовата чиния. Допускат се също варени картофи, натрошени в блендер или тестени изделия.

Трябва да ядете само заешко месо, пиле, пуйка, телешко месо. Рибата (костур, полик, херинга) също трябва да бъде постна. От тях се готвят бургери, кнедли, задушени кюфтета.

Рецепта на картофите

Те правят мляно месо от варено месо и го смесват с фино нарязани зеленчуци. Варени картофи се пюре и се смесват със сурово яйце. След това правят палачинки от картофи, поставят месото в средата, оформят злато и се пекат.

Какво можете да пиете с рефлукс езофагит

Диетолозите съветват да се пие минерална вода:

Препоръчително е също така да използвате:

Кефир с ниско съдържание на мазнини;
компоти;
желе;
слаб чай;
инфузия на шипка.

Диета с рефлуксен езофагит по време на обостряне

Ако се наблюдава влошаване на ГЕРБ, тогава всички продукти трябва да бъдат термично обработени. В първия ден можете да пиете само бульони, желе, компоти. По-нататъшното хранене в острия период трябва да се проведе съгласно схемата:

Диета за рефлуксен езофагит

Неправилното функциониране на долния хранителен сфинктер, разположен между хранопровода и стомаха, причинява развитие на такива заболявания като рефлуксен езофагит. Резултатът е освобождаване на солна киселина от стомаха, което причинява увреждане на лигавицата на хранопровода.

Характерните симптоми на рефлукс са:

повръщане;
оригване;
болки в гърдите;
подуване на корема;
киселини в стомаха;
парене в стомаха.

При диагностицирането на това заболяване се предписват медикаментозна терапия и щадяща диета. Диета е превантивна мярка, която помага за облекчаване на болезнените симптоми.

При приготвянето на диетата се отчита индивидуалната непоносимост към продуктите. Някои лекари препоръчват на пациентите да водят дневна документация, в която се отбелязват ядените храни и реакцията на организма към тях. В рамките на 14 дни ще бъдат определени "стоп продукти", чиято употреба трябва да се изхвърли.

Въз основа на степента на увреждане на хранопровода в медицината има:

Катарален рефлуксен езофагит. Това е леко заболяване. При катарален езофагит настъпва оток и хранопровода се увеличава. Болката зад гръдната кост, по време на преминаването на храна, киселини, при деца - редовно оригване с въздух или мляко - основните признаци на това заболяване.
При ерозивен или улцерозен езофагит, възпалението на хранопровода е по-обширно и на лигавицата се появяват ерозии и язви. Пациентите често са гадене, кръвта е налице в повръщаното, болката се появява при поглъщане. Ерозивният рефлукс не е толкова често срещан като катаралния, а симптомите му са много по-болезнени от последните.

Правила за хранене с езофагит

Фракционното хранене при езофагит на малки порции спомага за подобряване на процесите на храносмилането и промотирането на храната към червата. Преди лягане не можете да ядете 2-3 часа.

Не се препоръчва лягане веднага след хранене. Това улеснява освобождаването на солна киселина от стомаха в хранопровода. Е, ако ходиш или просто седиш. Забранено и тежко упражнение.

Ако между храненията се влоши усещането за глад, водата ще помогне да се удави. Ако е минерална, тогава е по-добре да е без газ. По време на обострянето е невъзможно да пренапрегнете кръста с колани, тъй като това провокира хвърлянето на киселина в хранопровода.

Когато отлив, за предпочитане е да се приготви храната с пюре-подобна консистенция: пюре супи, зърнени храни, настъргани зеленчуци и плодове, извара. Такъв състав от ястия ще намали производството на сок от стомаха и ще предотврати проникването му през сфинктера.

Периодът на медицинската диета е много по-дълъг от този на лечението с наркотици и е 3-5 месеца. За да се избегне рецидив с по-нататъшно възстановяване, извадете от храната тези храни, на които тялото реагира най-остро.

Какво можете и не можете да ядете с езофагит

За по-голямо удобство на възприемане и по-нататъшна работа по рецепти, нека условно разделим продуктите на “черен” и “бял” списък. В зависимост от реакцията на организма към определена храна, тя ще се промени. Това се определя въз основа на лични наблюдения.

Продукти от "черния" списък

Когато рефлуксът не може да се използва:

Ястията на масата се сервират топли, за да не се нарани стомашно-чревния тракт. Всички са изключени, използването на които катализира образуването на стомашен сок.

"Черният списък" трябва да бъде:

подправки, подправки;
сосове;
мариновани и кисели зеленчуци;
пушени и пържени храни;
богат бульон от месо;
колбаси, шунка, наденица;
консервирани храни;
печене;
Газирани напитки;
силен чай и кафе;
пържени яйца;
цитрусови плодове;
алкохол;
млечни продукти с високо съдържание на мазнини;
зеленчуци (домати, пресен лук и чесън, бобови растения, с изключение на зелен грах);
груби зърнени храни;
месото и рибата са с високо съдържание на мазнини.

Продукти от "белия" списък

В процеса на лечение на езофагит, можете да ядете варени, задушени или задушени храни.

Използвайте тези рецепти, където ястията се пекат, ще направят добро разнообразие в таблицата ви:

Първите ястия. Те могат да бъдат супи, млечни супи, юфки, зеленчукови супи, приготвени в разреден бульон или вегетариански. Червеният борш, киселите супи, супата от бобови растения са изключени от диетата. Компонентите за пържене са забранени.
Вторите ястия. За вторите ястия диетолозите препоръчват използването на пиле (без кожа), заешко месо, телешко месо, постно свинско месо. Риба е за предпочитане да се готви такива сортове като платика, щука, костур, лин, полък, треска, хек.
Гарнирайте. Печени или задушени зеленчуци (с изключение на бобови растения) - цвекло, тиквички, моркови, тиквени картофи и твърда пшеница от сортовете твърда пшеница са перфектни като гарнитура за всеки ден. В каши, приготвени във вода (ориз, грис, елда овес), можете да добавите малко масло.
Сосове. Сосове, приготвени на базата на кисели млека, обезмаслено мляко или заквасена сметана, вода с добавка на брашно, растителни рафинирани масла ще помогнат за разнообразяване на менюто.
Десерт. Намалете дневната норма на захар до минимум, вместо това опитайте да добавите мед към диетата. Можете да се поглезите с пикантни пудинги, желета, мусове и сладкиши. На плодовете се разрешава всичко освен цитрусови плодове. Банан, слива, круша, консумирани за закуска, ще помогнат за предотвратяване на киселини.
Яйца. Рефлуксната диета позволява включването на меко сварени яйца или пакетирани омлети, но не повече от 3 пъти седмично.
Млечни продукти. Само нискомаслени млечни продукти отиват на храна: мляко, сметана (не повече от 10% мазнини), настъргано извара. Ryazhenka, кисело мляко, кефир, кисело мляко нормализира работата на червата, което се отразява на общото състояние на тялото.
Напитки. Препоръчително е да се откажат газирани напитки веднага, тъй като увеличават налягането в стомаха, което допълнително натоварва сфинктера. Шипка или лайка преди лягане ще имат успокояващ ефект върху стомашно-чревния тракт. В други случаи можете да пиете минерална вода без газ, зелен чай, компоти от сушени плодове.

Примерно меню за седмицата

закуска: грис на вода с добавено масло, зелен чай;
Втора закуска: печена ябълка;
вечеря: варени пилешки гърди, макарони, сушени кайсии;
обяд: настъргано извара с чаена лъжичка мед;
вечеря: зеленчукова супа.

закуска: задушен омлет, слабо сварен чай с мляко;
2-ра закуска: нискомаслен кефир, круша;
вечеря: парно пиле котле, зеленчукова яхния, пресни плодови желе;
закуска: настъргана ябълка;
Вечеря: печена хек, зелена салата със зехтин.

закуска: овесена каша с плодове, билков чай (с изключение на мента);
Втора закуска: оризов пудинг;
вечеря: печен полик с варени картофи, компот за сливи;
следобедна закуска: риаженка;
Вечеря: тиква супа, салата от цвекло.

закуска: оризова каша с масло, слаб чай с мед;
Втора закуска: плодово пюре;
обяд: заек задушено, тиква;
Обяд: обезмаслено мляко, закуски;
Вечеря: готвене от моркови със сметанов сос.

закуска: печени торти със сирене, заквасена сметана, зелен чай;
Втора закуска: банан, кисело мляко;
обяд: яхния от елда, пюре от круша, компот от круша;
обяд: кисело мляко, бисквити;
вечеря: пълнени тиквички, салата от пилешки гърди.

закуска: каша във водата с настъргана ябълка;
Втора закуска: всички плодове (сливи, киви);
обяд: картофено пюре, печено пиле;
Обяд: желе, нискомаслено сирене;
вечеря: пилешки юфка, салата от цвекло.

закуска: тенджера със сметана;
Втора закуска: плодов шейк;
вечеря: варени кюфтета от кайма, ориз, ябълков компот;
закуска: бисквити, круши или ябълков сок;
вечеря: варена риба, салата от моркови.

За да излекувате рефлуксния езофагит и да избегнете обострянията, можете да контролирате само храните и начина на живот. Елиминирайте пушенето и алкохола. Следвайте простите правила, слушайте тялото - това ще донесе не само облекчаване на симптомите на болка, но и ще помогне за преодоляване на болестта напълно.

Една балансирана храна нормализира теглото, подобрява храносмилането и цялостното състояние на тялото, а вие ще спечелите енергичност и лекота.

Диета за езофагит: принципите и примерното меню за седмицата

Всяко заболяване на стомашно-чревния тракт може да бъде излекувано само когато терапевтични мерки се предприемат едновременно с корекция на храненето.

Диета с езофагит на хранопровода е предпоставка за комплексно лечение на това заболяване и ключ към дългосрочна ремисия.

Диета за езофагит на стомаха: защо трябва

Правилното хранене при езофагит играе огромна роля в комплексното лечение на заболяването. Водещи гастроентеролози, когато предписват терапевтичен курс, който позволява да се спре негативните симптоми на заболяването, опитайте се да дадете на всеки отделен пациент индивидуални препоръки за промяна на диетата. Необходимостта от такова меню за корекция е очевидна, защото диетичната храна, когато пациентът се отърва от неприятните прояви на езофагит, е в състояние:

нормализиране на нарушенията в движението на хранопровода и подобряване на функционирането на клапаните;
намаляване на налягането в стомаха, което ще предотврати рефлукса на неговото киселинно съдържание, което дразни лигавицата, гърба;
намаляване на киселинността на стомашния сок;
осигуряват необходимите условия за спиране на възпалителния процес.

Езофагит: Диета и нейните ползи

Каква е ползата от диетата? Ако човек е диагностициран с езофагит, диета, меню, което специалистът ще помогне да се компилира, ще може да донесе безценни ползи. Само благодарение на правилно регулирана диета, работата на органите на стомашно-чревния тракт се стабилизира и причините за развитието на рефлуксния езофагит се елиминират.

Изключването от дневното меню на някои продукти, които могат да дразнят, спомага за значително намаляване или напълно спиране на много от неприятните прояви на болестта.

От момента, в който болен човек започне да яде правилно, той има усещане за парене и болезненост в областта на гръдния кош, както и постоянно отваряне от киселинното съдържание на стомаха, което обикновено се появява след хранене.

Диета за гастрит и езофагит: това, което дава на пациентите съответствие с него

Когато се диагностицира езофагит, диетичното меню, което ще бъде предложено по-долу, е основният фактор за възстановяване. Основната задача, която специалистите поставят при назначаването на пациенти с това заболяване на диетичното хранене, е да се осигури механично и химично щадяване на лигавицата на храносмилателния тракт. Постигането му е възможно само с пълното изключване от менюто на продукти, които увеличават стомашната секреция, както и грубата и гореща храна.

Предимството на правилно подбраната диета (с тази болест се препоръчва таблица № 1 според Pevzner) е, че съдържа достатъчно количество минерални компоненти, които ускоряват процеса на оздравяване, както и хранителните вещества, необходими за жизнената активност на организма. Поради това, болен човек получава напълно балансирано и пълно хранително съдържание на микроелементи и витаминен комплекс.

Такава диета при езофагит, заболяване на храносмилателната система, предизвикано от хвърлянето на киселинното съдържание на стомаха в хранопровода, може значително да облекчи общото състояние на пациента и да ускори процеса на неговото възстановяване. Освен това, болен човек няма да изпитва неприятни усещания поради ограничени диетични ограничения.

Основните принципи на такава диета

Както вече споменахме, корекцията на храненето при това заболяване на стомашно-чревния тракт е необходима, за да се защити максимално езофагеалната лигавица от отрицателните химически, термични и механични ефекти на консумираните храни. За да се постигне това, в ежедневната диета трябва да се прилагат някои принципи, без които диетата за езофагит на хранопровода би била неефективна:

Дробно хранене. Яжте храна трябва да бъдат минимални порции (най-добре е да се вземат малки чинии, така че да не се чувства лишаване), но достатъчно често, най-малко 5-6 пъти на ден.
Температурен режим. Всички ястия, сервирани на човек с езофагит, не трябва да са горещи или студени. Оптималната температура на храната за това заболяване е 36-37 ° С.
Еднородността на храната. Неприемливо е да влезете в храната груби парчета, така че преди пациентът да консумира каквато и да е храна, тя трябва да бъде напълно замесена в пюре.
Режим на пиене. Консумацията на течности трябва да бъде ограничена до 1,5 литра на ден. Най-добре е да използвате чиста вода, леко сварен чай или компоти от сушени плодове. Минерална вода с езофагит на хранопровода също е позволено, но при едно условие - трябва да е без газ.

Забранени и нежелани продукти

Ако човек има това заболяване, гастроентеролозите му поставят задачата напълно да елиминира от дневния хранителен режим тези ястия и продукти, които могат да дразнят хранопровода или лигавицата на стомаха. Тази категория включва:

мазни меса и риба, както и богати бульони, направени от тях;
пържени, солени и пикантни ястия;
консервирани продукти, както зеленчукови, така и рибни или месни;
колбаси;
млечни продукти с високо съдържание на мазнини или киселини;
домати и всички ястия, които включват доматено пюре;
бяло зеле, репички, репички, лук, бобови растения, гъби;
плодове с кисела и груба кожа (отстраняват се преди употреба);
пикантни подправки и подправки.

Има и списък с продукти, които се препоръчват да се ограничават доколкото е възможно, и да се използват само в минимални количества, когато се появи неустоимо желание. Те включват сметана, заквасена сметана, сладкиши.

Корнфлейксът, обичан от много хора, особено деца, при езофагит също трябва да бъде ограничен. Това не е най-полезният продукт, тъй като съдържа много голямо количество захар. Вярно е, че използването им рядко е допустимо, но е задължително да се вземат предвид 2 нюанси - те трябва да бъдат направени без използването на глазура и трябва да се яде само с предварително обезмаслено мляко.

Допуска се храна в храната

За да се постигне баланс в диетата, предписана за лечение на езофагеална болест, специалистите препоръчват използването на различни ястия. Овесена каша трябва да бъде включена в дневната дажба. За тях е най-добре болният да започне деня си. За приготвянето на това ястие се използват различни зърна, с изключение на просо, ечемик и ечемик.

Също така, положителен отговор се получава от тези пациенти, които се интересуват от въпроса дали лената каша може да се използва за езофагит. Ястие със задушени ленени семена е не само разрешено, но и силно препоръчително за консумация при това заболяване.

За обяд, не забравяйте да ядете супи, приготвени в леки зеленчуци или не силни рибни и месни бульони. Изборът на втори курс при пациенти с езофагит също е доста широк. При спазване на основните правила за готвене, те могат да ядат месо и риба. Като гарнитура се сервират картофи, елда или тестени изделия.

Салати от одобрени варени или пресни зеленчуци със зеленчуци правят значително разнообразие от диетични храни. За десерт в тази диетична храна е допустимо да се яде малко количество плодове или желе от тях. Популярни и извара пудинг с езофагит.

Полезно видео:

При това заболяване се препоръчва Pevzner таблица номер 1, затова, след като прегледате видеото, можете да се запознаете с неговото меню по-подробно.

Примерен дневен хранителен меню за седмицата

Каква трябва да бъде силата за езофагит? В случай, че човек с това заболяване съставя своето дневно меню за всеки ден, той може да вземе за основа седмичната диета, препоръчана от повечето специалисти. Диета за езофагит на хранопровода за седмицата е както следва:

Понеделник. За закуска овесена каша се сервира на обезмаслено мляко с добавка на сушени плодове и чай с малко количество мармалад. Обяд - малка част от ниско съдържание на мазнини извара, компот от сушени плодове. Обядът се състои от настъргана зеленчукова супа, картофено пюре с варена риба и бульон от шипка. Нито следобедна закуска може да се яде с бисквити с чай, а за вечеря, картоф и готвене с месо. Преди лягане се препоръчва да се изпие чаша кисело мляко.
Вторник. Сутрин можете да ядете 2 варени яйца или парен омлет. Втората закуска включва използването на сандвич от леко сухия пшеничен хляб вчера с парче не твърдо, твърдо сирене и чаша леко сварен чай. По време на обяда един добър вариант би бил супа от макаронени изделия на слаб бульон от месо, парче котлет с елда и компот от сушени плодове. По време на лека закуска можете да ядете готвене извара със стафиди и мляко, както и за вечеря растително яхния. Преди лягане, чаша мляко е добър вариант.
Сряда. Закуска - овесена каша и желе от пресни плодове. Обядът се състои от кисело мляко с малко количество сухи бисквити. Обяд - пилешка супа с фиде, гърдата, от която се сервира с варени картофи и зеленчуци, ще служи като втори курс и билкови чай. На обяд не е лошо да пиете компот от пресни или сухи плодове с бисквити, а за вечеря да ядете кнедли с извара. Преди лягане, както обикновено, се пие чаша обезмаслено кисело мляко или мляко.
Четвъртък. Закуска - суфле със сирене и мляко. За лека закуска можете да вземете бисквитите с чай. На обяд, зеленчукова супа с месен бульон, варена риба с макаронени изделия и плодов компот ще бъде добър вариант. По обяд можете да ядете малка част от парен омлет, а за вечеря варена риба с картофено пюре. През нощта достатъчно чаши кефир.
Петък. Сутрин започва с използването на кисело мляко и билков чай. 2 закуски - желе с бисквити. А пълноправен обяд на този ден предвижда супа от мляко и зеленчуци готвене, в допълнение към които ще бъде компот от сушени плодове. По време на обяд болен човек може спокойно да изяде няколко бисквити и да ги изпие с билкова отвара, а на вечеря да приготви ориз с риба. Преди лягане пийте чаша мляко или кефир.
Събота. За закуска, добре да се използва парен омлет. Обядът ще се състои от компот и сандвич със сирене. На обяд можете да хапнете лека пилешка супа, парна патичка със сос от елда и заквасена сметана и шейк от морков и целина. Бери желе с бисквитки ще бъде добър вариант за обяд, а вечерята ще бъде растително яхния. През нощта, както винаги, си струва да се пие кефир.
Неделя. На сутринта пациентът може да яде ориз и да пие зелен чай. Втора закуска - целувка с бисквити. Месната супа със зеленчуци е добра за обяд на този ден. Месото от първото ястие след превъртане през месомелачка може да се използва за приготвяне на гювечи с картофи. Снек - компот и сандвич със сирене, и вечеря - печена риба с варено и настъргано цвекло, подправено с малко количество растително масло. Преди да си легнете, изпийте чаша кефир.

Правилното хранене с рефлуксен езофагит

Рефлукс-езофагит е заболяване, характеризиращо се с възпаление на дисталния хранопровод, дължащо се на продължително излагане на дразнещото съдържание на стомаха към неговата лигавица. Устойчивите киселини, дисфагия, болка и оригване са основните симптоми на рефлуксния езофагит, лечението на което включва строга диета и пълно преструктуриране на диетата.

Принципи на храненето

Когато рефлукс езофагит диета е изградена в съответствие със следните принципи:

Дробни 5-6 хранения на ден, с изключение на неконтролирани закуски и особено преяждане: когато стомахът е пълен с храна, съдържанието се хвърля по-интензивно в хранопровода, което придава на пациента много неприятни усещания.
Размерът на една порция се намалява до 250-300 грама, а общата хранителна стойност на диетата не трябва да пада. Подобен баланс се постига благодарение на цялостната ревизия на състава на диетата от CBIL: сега пациентът ще трябва да яде 70-80 г протеин дневно, от 300 до 350 г въглехидрати и не повече от 70 г мазнини. Общото калорично съдържание на дневната диета с болестта рефлукс езофагит трябва да бъде в диапазона от 2200-2500 ккал.
В никакъв случай не трябва да се спускате в хоризонтално положение за известно време след хранене (за облекчаване на болката и намаляване на интензивността на рефлукса през нощта, трябва да се вдигне главата на леглото на пациента).
Не можете да ядете през нощта и още повече през нощта.
Забраната обхваща целия стандартен набор: мастни, груби, пикантни храни, алкохол, сода, цитрусови плодове, чесън и лук, домати, кафе и чай.
Диета с ерозивен рефлуксен езофагит ви позволява да консумирате до 10 грама сол на ден: за да не надвишавате предписаната скорост, сол трябва да се добавя изключително към готовите ястия.
Храната се преработва само чрез задушаване, варене или печене.
Твърдите храни трябва да бъдат натрошени или смлени до състояние на картофено пюре.
Когато се консумира, храната трябва да се дъвче добре: така се обработва по-добре от ензимите на слюнката.
При обостряне на рефлуксния езофагит, сладкото е напълно изключено от диетата. По време на периода на ремисия пациентът може да се съсредоточи върху личните си чувства, ако определена сладост в умерени количества не усложнява състоянието, тогава можете периодично да си позволявате това. По-добре е да се даде предимство на плодове, например, Райска ябълка или ябълки.
Важно е да се спазва режимът на пиене: поне един и половина литра чиста негазирана вода на ден значително ще подобри храносмилането.

Следвайки принципите на хранене при езофагит на хранопровода, пациентът ще се чувства добре по време на лечението и бързо ще се възстанови.

Какви храни могат да се консумират?

Списъкът на това, което може и трябва да се яде с рефлукс езофагит е доста голям:

напитки: мляко, минерална вода без газ, шипка от захар без захар, компот от сушени плодове или сладки пресни плодове, млечен желе, слабо сварен зелен и черен чай;
овесена каша, ориз, елда на мляко или вода;
млечни продукти: диетично сирене, кефир, 15% заквасена сметана, натурално кисело мляко без добавки и захар;
меко сварени яйца и по-добре без жълтъци;
сладки плодове: банани, дини, круши, ябълки, праскови, ягоди, ягоди;
дълги бисквитки ("зоологически" или "Мария");
сух бял пшеничен хляб или бисквити;
супи от житни и зеленчукови на слаб, чист бульон;
постно месо, което не е варено или печено без кора: пилешки гърди, телешко, говеждо, телешко, заешко месо;
варена риба;
нискомаслени месни котлети, кюфтета, кюфтета;
тестени изделия;
твърдо сирене с ниско съдържание на мазнини;
Зелените: копър, магданоз, кантарион; варени зеленчуци: цвекло, броколи, карфиол, тиква, зелен грах, картофи;
мед, суфле, плодово желе.

Списък на забранените продукти

Следните храни са забранени с диетичен рефлуксен езофагит:

ръжен хляб, пресни сладкиши, кифли, палачинки;
алкохолни напитки (не могат да се пият както по време на обостряне, така и по време на ремисия);
боб, овесена каша от грах;
супи в мазни, богати бульони;
пушено месо: колбаси, балик, пушена риба;
пикантни сирена;
Сокове и плодови концентрати;
Газирани напитки;
торти, кифли, сладкиши, бонбони, сладко, шоколад - не могат да се използват;
цитрусови плодове;
кафе и силен чай;
домати, киселец, гъби, репички, ряпа, дайкон, лук, джинджифил, чесън.
ядки;
сосове, подправки: майонеза, горчица, лют червен пипер, оцет, къри подправки, червен пипер;
да се ядат сурови зеленчуци и плодове, с ерозивен рефлукс езофагит не се препоръчва: груба и абразивна храна дразни хранопровода, по-добре е да се вари или да се пече. Докато се възстановявате, можете постепенно да добавяте сурови зеленчуци в менюто.

Примерно меню

Пробно меню за рефлукс езофагит се прави, като се вземат предвид препоръките на основателя на гастроентерологичната диетология - Мануел Исаакович Певзнер. Менюто за седмицата може да бъде направено чрез комбиниране на различните опции, представени по-долу.

Тиквено-грис пудинг, парен омлет, чай и дълги бисквити.
Печени картофи и варени броколи с нискомаслен сос от сметана, парна патичка.
Млечна каша с настъргани сладки плодове, чай.
Овесена каша във водата с нарязани сушени плодове, желе, бисквити, задържащи се.
Меко сварени яйца, сушен хляб с парче варено пиле, чай.
Омлетът се задушава. Рецепта: бийте яйцата със заквасена сметана, добавете няколко варени зеленчуци, оставете да къкри под капака, докато се направи.

Картофено готвене (не може да се яде по време на обостряне) и печена ябълка с мед, билков чай.
Сирена за готвене, компот.
Кисела извара с добавка на заквасена сметана и сушени плодове.
Чернодробен пастет с варени моркови, крутони от пшеничен хляб, компот.
Пюре от карфиол, яйце, сушен тост;
Плодово желе, банан, компот.
Ябълка, печена с мед и канела, билков чай.

Vinaigrette, ниско съдържание на мазнини супа с месо и малки юфка, компот.
Печени картофи, варена риба, билков чай и сухи бисквити.
Варен фиде и парен омлет със зеленчуци и билки, чай.
Картофено пюре без масло и кюфтета, нискомаслено кисело мляко.
Овесена каша, парни банички, зеленчукова яхния, чай.
Варени макаронени изделия (диета с рефлукс езофагит не се приветства от животински мазнини, така че презареждането е само растително масло в умерени количества), парче котлет, чай.

Супа от карфиол, варени пилешки гърди, хлебчета с чай;
Тиква и ябълково пюре, компот с бисквити.
Овесена каша, парни банички, зеленчукова яхния, чай.
Риба без кожа, запечена в заквасена сметана, зеленчукова салата (това се разрешава само по време на ремисия), компот.
Кефир и бисквити - опция за леки ястия няколко часа преди лягане.

Такава диета спомага за бързото премахване на неприятните характерни симптоми на заболяването и удължава периода на ремисия на пациента. Като се придържате към горните хранителни принципи, можете да предотвратите развитието на рефлуксен езофагит.