Ежедневно меню и диета таблица 5

Диета № 5, разработена от великия доктор М., Певзнер, е отличен начин за подобряване на състоянието на вашето здраве за хора, страдащи от заболявания на жлъчните пътища и черния дроб. Също така, такава диета помага в борбата срещу затлъстяването и по време на нейното прилагане се препоръчва да се ограничи приема на мазнини или да се сведе до минимум. Трябва да се отбележи, че тази енергийна система е доста удобна, и ако отговорно подхождате към подготовката на диетата, тогава няма да се чувствате ограничени в храненето. Седмичното меню за таблица 5 може да се намери в следващата статия.

Диета № 5 - описание и общи принципи

Диета номер 5 е една от петнадесетте основни терапевтични диети, или както понякога се наричат ​​- маси, които се предписват при заболявания на жлъчния мехур, черния дроб, жлъчните пътища. Неговата цел е да осигури добро хранене на пациента, да допринесе за нормализирането на черния дроб, подобрявайки жлъчната секреция, докато съхранява режима на черния дроб. Когато се наблюдава диета, гликогенът се натрупва в черния дроб, мастният и холестеролов метаболизъм се разтоварва, стимулира се жлъчната секреция и се стимулира нормалната активност на целия стомашно-чревен тракт.

Показанията за употреба на таблица № 5 са ​​периоди на възстановяване след остър хепатит и холецистит, без обостряне - холелитиаза, хроничен холецистит и хепатит, чернодробна цироза (без чернодробна недостатъчност), както и хроничен гастрит (без остри нарушения), хроничен колит запек), следоперативния период след отстраняване на жлъчния мехур.

Диетата съдържа храни с нормално съдържание на въглехидрати и протеини, ограничението се прилага за мазнини (най-вече огнеупорни). От диетата са изключени храни, съдържащи оксалова киселина, етерични масла, богати на холестерол, пурини, продукти от окисление на мазнини, които се образуват по време на печенето. Приблизителната дневна диета на тази диета включва 50 г въглехидрати, 70 г мазнини, 100 г протеини. Енергийната стойност е 2500-2900 ккал. Ако направите балансирано меню, яденето не само ще бъде полезно, но и вкусно.

В диетичните ястия се увеличава съдържанието на пектини, липотропни вещества, течности, диетични фибри. Диетични частични - пет или шест пъти на ден. Ястията са предимно варени и печени, по-рядко - задушени. Когато готвите брашно, лук, моркови и други зеленчуци не преминават. Продуктите не изискват цялостно смилане. Изключението се отнася за зеленчуци, богати на фибри и стърнища месо - те са изтерзани. Много студени ястия са противопоказани.

Диетична маса номер 5 M.I.Pevzner

Много хора, които чуват думата диета, има моментално нейната дефиниция, като специално предназначена храна за борба със затлъстяването. Но доста често, причината за диета не е просто тривиална загуба на тегло, но необходимостта да се промени диетата за подобряване на здравето по време на болест или дори пълно възстановяване.

От друга страна, по време на сериозно заболяване повечето лекари предписват само медицинско лечение на определен орган, засегнат от тежко заболяване. В такива случаи, за съжаление, дължимото внимание не се обръща на целия организъм като единна система.

Но отдавна е известно, че начинът на живот на човек засяга състоянието на човешкото здраве, а това е не само наличието на лоши навици, но и храненето. И едва през 20-те години на ХХ век, М. И. Певзнер, за лечението на пациенти, разработи терапия с диета, която във всеки случай може да предотврати евентуални усложнения или рецидиви и като цяло да лекува човек.

Медицинска храна според Певзнер

Като основател на научната диетична терапия, Певзнер въвежда медицински таблици в санаториумите в целия Съветски съюз. Той и екипът му активно изучаваха ефекта от диетата върху човешкото тяло и неговата реакция.

По време на изследването са разработени повече от 15 маси, включващи противовъзпалителни, както и хранителни системи за лечение на хора със сърдечни, стомашно-чревни, чернодробни, туберкулозни, хипертонични, ревматични и метаболитни нарушения.

За всяко заболяване беше избран специфичен набор от продукти, технология за преработка на храни, планиране на честотата и масата на основните хранения. Важно е тези диети на Певзнер да се следват у дома, а не само в лечебно-профилактични институции и поликлиники.

Диетична маса 5

За да намалите болезненото състояние или да излекувате черния дроб и жлъчните пътища, трябва да следвате диетата на Певзнер 5. Диетата в тази таблица е доста доброкачествена - здрава и пълна. Възстановява черния дроб, жлъчните пътища, има положителен ефект върху жлъчната секреция. Основата на диетата включва използването на предимно протеини и въглехидрати, а количеството мазнини е малко ограничено. Строго забранено е употребата на продукти, съдържащи оксалова киселина, холестерол, етерични масла и азот.

Заболяванията, за които диетата на Певснер таблица 5 е предназначена да лекува, са холецистит, чернодробна цироза и хепатит. В такива случаи трябва да спазвате следните правила:

  • Консумирането на същите малки порции строго пет пъти на ден;
  • Не е позволено да се яде много студена и топла храна;
  • Готвене чрез печене, пара и пара;
  • Продукти с груби влакна, ивици трябва да мелене и мелене.

През деня диетичното меню на Pevsner препоръчва да се консумират до два литра течност и 10 грама сол на хранене. Средната калория е до 2800 калории. А съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати е 90: 90: 400 грама. Повече от половината от протеините са от животински произход, а една трета от мазнините са зеленчуци.

Диетата на Певзнер номер 5 е положителна за зеленчуци, като картофи, краставици и домати, моркови и цвекло, чушки и червено зеле. Овесени, оризови, елда и грис каша, както и макаронени изделия, трябва да се приготвят от зърнени култури. С всички тези продукти е необходимо да се приготвят супи върху зеленчуци или масло.

Полезно е да се ядат сладки плодове, банани и ябълки, ягоди, всички сушени плодове. Месото е по-добре да се избере постно - заек, говеждо, пилешко филе. Морски дарове - скариди, калмари, треска и мерлуза са добре дошли. В деня можете да ядете само един варен жълтък и да правите омлети от протеини.

Диетична маса номер 5: Продукти

Диета номер 5 е насочена към подобряване на функционирането на черния дроб, така че съставянето на менюто трябва да следва правилата на правилното балансирано хранене. Но има функция - количеството на консумираните мазнини се намалява до минимум, както в менюто на диета Maggi за 4 седмици. Но последният вариант е насочен към намаляване на теглото и не се отнася за медицински. Също така, не бъркайте тази диета с номер 9, който се предписва за диабет.

Списъкът на продуктите в диетичното меню Таблица 5 под заглавието "може" съдържа следните имена:

  • черен чай;
  • нискомаслени бульони;
  • супи от плодове и зеленчуци;
  • житни растения;
  • постно месо;
  • колбаси;
  • пшеничен хляб;
  • трици;
  • нискомаслена сметана;
  • кисело мляко;
  • зеле;
  • авокадо;
  • пипер, краставици, домати;
  • ябълка, пъпеш, сини сливи;
  • компот от сушени плодове.

При диета Таблица № 5 следните продукти трябва да бъдат изключени от менюто:

  • кафе, цикория, газирани напитки;
  • месни бульони;
  • пикантни и доматени сосове;
  • суши, пръчици от раци, пушена риба;
  • сладкиши и сладкиши, пресен хляб;
  • мастни млечни продукти;
  • джинджифил;
  • кисели плодове;
  • майонеза, кетчуп, оцет;
  • кондензирано мляко, хематоген;
  • слънчогледови семена.

Меню за седмицата

От горните продукти можете да създадете обилно меню.

Таблица за диета № 5 - меню за седмицата:

понеделник

  • Закуска: каша от елда, прясно изцеден портокалов сок;
  • Обяд: задушена пилешки гърди и чаша топъл чай без захар;
  • Вечеря: салата от ягоди, банани и киви с нискомаслено извара.

вторник

  • тост с ябълково сладко и чаша слаб чай с лимон;
  • картофено пюре, варен заек, чаша 1% кефир;
  • супа от броколи и чаша неподсладен черен чай с лимон.

сряда

  • омлет с домати и чаша ябълков сок;
  • растително яхния (тиквички, домати, лук, магданоз, патладжан, картофи) компот от сушени плодове;
  • извара с мед и 2 печени ябълки с канела.
  • плодова салата, нискомаслено извара, топло какао;
  • Омлет с зеленчуци, задушено и нискомаслено кисело мляко;
  • салата от краставици, домати и пуени на пара.

петък

  • ориз със зеленчуци (зелен грах, лук, моркови) и чай от лайка;
  • пиле на грил и аспержи, компот от ябълка;
  • тиквено пюре, слаб черен чай.

събота

  • препечен хляб и портокалов сок;
  • пюре за скуош с варена риба (хек или полик) и чаша компот;
  • Задушете зеленчуците с чаша обезмаслено кефир.

неделя

  • парен омлет и портокалов сок;
  • супа от целина с котлети от риба и компот от сушени плодове;
  • плодова салата и кисело мляко.

Когато диета е предписана Таблица № 5

Диетично меню Таблица 5 е предназначена за стабилизиране на черния дроб. Това е, ако имате болка и тежест в дясната страна, че е време да се ограничи властта.

Строго меню се предписва за остър хепатит, холецистит и на всички етапи на камъни в жлъчката. Целта е да се очисти тялото от токсини, токсини и "допълнителни" калории.

След отстраняване на жлъчния мехур

След отстраняването на жлъчния мехур, менюто препоръчва фракционни ястия, с изключение на мастни, пушени и пикантни храни.

Менюто от един ден по време на диетата: Таблица № 5 трябва да изглежда така:

  • Закуска: картофено пюре и чаша обезмаслен кефир;
  • Обяд: супа от елда със заквасена сметана и кюфтета, чаша обезмаслен кефир;
  • Вечеря: Зелена салата с чаша портокалов сок.

С хепатит

При хепатит е задължително да следвате менюто на строга диета Таблица № 5, така че болестта да не напредва.

Примерно меню:

  • Закуска: каша на вода и сок от моркови;
  • Вечеря: тиквена супа, задушени пилешки котлети и чаша чай с мед;
  • Вечеря: плодова салата и нискомаслено кисело мляко.

Диета за всеки ден

Нека поговорим повече за диетата през деня. Тази диета 5, менюто за всеки ден, което ще включва разнообразие от продукти, ще ви позволи бързо да отслабнете. За закуска през първия ден можете да вземете елда, направена с мляко. Второто ястие е орехова паста и извара. Можете да пиете топъл чай или мляко.

Обяд - зеленчукова супа. Вечеря - нискомаслена риба с варени картофи. Втори ден Пюре от картофи и птиче месо ще бъде отлична възможност за закуска. За втора закуска можете да изберете овесена каша с мляко. Обяд - борш и говеждо с ориз. На вечеря, бульон бедра и овесени бисквитки. Диетата на третия ден е напълно в съответствие с диетата на първия ден след диета. Четвърти ден

За закуска можем да препоръчаме чийзкейк със заквасена сметана или постна каша. Хранене може да бъде пюре от супа и малко парче варено месо. Измийте всички плодови компоти. За вечеря, чудесна възможност е риба с картофи и заквасена сметана. Диетата на петия ден е напълно съобразена с първия ден след диета.

В основата на тази диета е ограничаване на калориите. Максималното количество консумирани калории на ден е 2500 Kcal. Това ограничава консумацията на пушени продукти, мазни храни, супи в месен бульон, сосове, бобови растения, сладкиши и други храни, които съдържат холестерол.

Диета таблица 5 меню за всеки ден ограничава приема на пържени храни и препоръчва постепенно да преминат към варени и задушени храни. Препоръчително е да се намали размера на порцията, но в същото време да се яде възможно най-често. В деня трябва да бъде пет до шест хранения. Наложено е строго ограничение върху приема на газирани напитки и алкохол. Храната трябва да се приема под формата на топлина. Няма замразени храни или прекомерно гореща храна. И се опитайте да ядете по-малко преди лягане.

Примерно меню за панкреатит и холецистит

Ефектите от диетичното меню Таблица № 5 са ​​най-ефективни при болести като панкреатит и холецистит.

Горните болести са сходни по симптоми, следователно списъкът на допустимите продукти е сходен:

зеленчукова супа;

  • житни растения;
  • варени и печени зеленчуци;
  • термично обработени плодове.
  • Списъкът с продукти, които абсолютно не могат да се използват в менюто:

    • алкохол;
    • сладкиши и кифли;
    • месни бульони;
    • пушено месо и горещи сосове.

    Меню за деня на диета Таблица № 5, с панкреатит и холецистит:

    • Закуска: елда с пилешки кюфтета;
    • Обяд: зеленчукова яхния и чаша плодов компот;
    • Вечеря: 2 печени ябълки и извара.

    Рецепти за диета 5

    Диетична картофена супа

    съставки:

    1. картофи - 2 бр.,
    2. ориз - 100 гр.,
    3. лук - 1 бр. (Малко)
    4. моркови - 1 бр.,
    5. Броколи - 50 гр.
    6. сол на вкус.

    Метод на приготвяне:

    1. Картофите се обелват и нарязват, поставят се в 2-литрова тенджера със студена вода.
    2. Добавете същия ориз, нарязан лук и запалете.
    3. Натъркайте морковите върху фина ренде и ги изпратете на супата заедно с броколи.
    4. Пригответе супата на слаб огън до приготвяне на зеленчуци и ориз, сол преди да изключите, и добавете зеленчуци и 1 ч.л. растително масло.

    Сирене с моркови

    извара 9% - 150 гр.,

  • моркови - 50 гр.,
  • масло - 20 гр.,
  • грис - 5 гр.,
  • яйце - 1 бр.,
  • захар - 20 гр.,
  • пшенично брашно - 30 гр.,
  • щипка сол
  • Метод на приготвяне:

    1. След триене на моркови върху фина ренде, оставете я да излезе във водата с добавка на масло за около 20 минути, след това излейте гриса, гответе, като разбърквате.
    2. Охладете получената маса и добавете изварата с яйце, захар, сол и по-голямата част от брашното.
    3. Ние оформяме сирена и, като ги панираме в останалото брашно, се запържваме от двете страни в маслото, след което се подготвяме във фурната.

    Борш (диета номер 5)

    • Прегледи:
    • Категория: Зеленчукови супи
    • Среща: За обяд, Диетични
    • Основни съставки: картофи, цвекло, бяло зеле, моркови

    Кавказки кюфтета

    съставки:

    1. телешко месо - 150 гр.,
    2. мляко - 2 супени лъжици. л.,
    3. сушени кайсии или сини сливи - 10 гр.,
    4. масло - 1 ч.л.
    5. яйце - 1 бр.,
    6. заквасена сметана - 20 гр.,
    7. сол.

    Метод на приготвяне:

    1. Обелете месото от сухожилията и мазнината, два пъти го прекарайте през месомелачка.
    2. Кайсия или подрязване pripuschem във вода и освободен от костите, нарязани на тънки юфки.
    3. Добавете мляко, масло, яйца, сушени кайсии или сини сливи на кайма, сол и разбъркайте
    4. Разделяйки получената маса на топки, печете, докато се направи, налейте сметана и топлина.

    Диета номер 5 - съвети

    Обикновено диета се предписва от лекар паралелно с основното лечение - медикаменти и физиотерапия. Ако се придържате към тази система за захранване за дълъг период от време, е възможно да отстраните обострянията, за да достигнете до състояние на стабилна ремисия, т.е. изчезване на всички признаци на заболяването, както и за установяване на работата на храносмилателните органи, за нормализиране на тяхното състояние.

    Следващите диети # 5 също отбелязват положителни странични ефекти, които се проявяват с тялото - теглото се нормализира (излишните килограми са изчезнали), усеща се енергичен възход и общо благосъстояние. Знаейки точната диагноза, можете сами да следвате диетата, без да се консултирате с лекар.

    Страдащите от чернодробни заболявания, жлъчни и отделителни органи, дори ако са спрели диетата и са преминали на редовна диета, е много важно да не се злоупотребява с забранени храни, особено с мазни, пушени, пикантни храни, силни алкохолни напитки или да ги сведе до минимум. В противен случай ще има натоварване на черния дроб и органите, които произвеждат жлъчка, което може да предизвика обостряне на заболяването и лечението ще трябва да започне отново.

    Отзиви за диетата Певзнер

    Виталина Марковна: “На 50 години вече имах много болести, свързани главно с работата на храносмилателната система, и затова знам от първа ръка колко е важно да се яде правилно и балансирано и да не се запушват червата с шлаки и празни въглехидрати. Опитвам се да използвам варени или задушени плодове и зеленчуци в диетата си, правя бургери от постно месо, не ям хлебни и сладкарски изделия, пия до 2 литра течност на всякаква форма на ден. Чувствам се чудесно и искрено ви желая! "

    Меню за седмична диета номер 5

    Примерно меню за всеки ден от седмицата диета номер 5, която е назначена за чернодробно заболяване без обостряне.

    Прочетете повече за Диета №5 (указания и цели на назначението, характеристиките на продуктите и методите за готвене) в раздела за описание на терапевтичните диети.

    Броят на продуктите е даден в грамове.

    понеделник
    Първа закуска. Варено сирене с мляко (извара —100, мляко - 50); елда каша ронлива с масло (булгур - 70, масло - 10, вода - 150); чай с мляко (мляко - 50, вода - 150).
    Втора закуска Apple - 100 бр.
    Обяд. Вегетарианска зеленчукова супа (картофи - 50, прясно зеле - 50, моркови - 20, тиквички - 40, домати - 35, зелен грах - 20, корени - 15, зеленчуци - 5, растително масло - 10, сметана - 15, отвара от зеленчуци - 300); юфка с варено месо (говеждо месо - 80, юфка - 80, яйце - 1/4 бр., масло - 10, сметана - 10); ябълков желе (ябълков сок - 50, картофено брашно - 10, захар - 15, вода - 150).
    Голям чай Чай, бисквити - 50.
    Вечеря. Варена риба с картофено пюре (филе от треска - 90, картофи - 200, мляко - 50, масло - 10); чаша минерална вода.
    За нощта. Чаша кефир.

    вторник
    Първа закуска. Паста с месо (говеждо месо - 80, макаронени изделия - 80, яйце - 1/4 бр., Масло - 15, сметана - 10); чай с мляко.
    Втора закуска Варено сирене с мляко.
    Обяд. Картофена супа със зърна "Херкулес" (картофи - 70, "Херкулес" - 30, вода - 350, моркови - 20, растително масло - 15, магданоз - 5); зелеви рула с варено месо и ориз (говеждо месо - 120, прясно зеле - 160, ориз - 10, сметана - 10, растително масло - 5, доматено пюре - 5, брашно - 5); Бери желе (сок - 50, картофено брашно - 10, захар - 15, вода - 150).
    Голям чай Ябълка.
    Вечеря. Млечна оризова каша (ориз - 50, мляко - 100, вода - 150, масло - 5, захар - 5); сирене - 50; чаша минерална вода.
    За нощта. Чаша кефир.

    сряда
    Първа закуска. Варена риба - 90, мляко овесена каша (зърнени храни "Херкулес" - 50, мляко - 50, масло - 5, вода - 100); чай с мляко.
    Втора закуска Зелето (зеле - 200, грис - 15, яйце - 1/2 бр., Мляко - 40, растително масло - 5, сметана - 5).
    Обяд. Млечна супа с юфка (юфка - 40, мляко - 200, масло - 5, захар - 5); варено месо със задушени моркови (говеждо месо - 100, моркови - 150, растително масло - 10, мляко - 50, брашно - 3); компот от сушени плодове (сушени плодове - 20, захар - 15, вода - 200).
    Голям чай Чай с лимон, бисквити - 50.
    Вечеря. Елда крупеник Крупеник (елда - 50, вода - 50, мляко - 50, извара - 50, масло - 5, захар - 5, яйце - 1/2 бр.); чаша минерална вода.
    За нощта. Чаша кефир.

    четвъртък
    Първа закуска. Омлет протеин пара (протеин от едно яйце, мляко - 25, масло - 10); оризова каша с мляко; чай с мляко.
    Втора закуска Варено сирене със заквасена сметана (извара - 100, сметана - 20).
    Обяд. Вегетариански борш (зеле прясно - 80, моркови - 20, цвекло - 150, доматено пюре - 5, брашно - 3, растително масло - 15, заквасена сметана - 10, захар - 3, вода - 300); варено месо с картофено пюре (говеждо месо - 100, картофи - 200, мляко - 50, масло - 10); компот от сушени плодове.
    Голям чай Чай с лимон, бисквити - 50.
    Вечеря. Варени макарони и масло (макарони - 80, масло - 10); сирене - 50; чаша минерална вода.
    За нощта. Чаша кефир.

    петък
    Първа закуска. Салата от моркови и ябълки (морков - 75, ябълки - 60, захар - 5, растително масло - 15); парни месни питки, изпечени под млечен сос (месо - 75, хляб - 15, мляко - 50, брашно - 3); чай.
    Втора закуска Печена ябълка.
    Обяд. Картофена супа (картофи - 100, мляко - 200, растително масло - 10, брашно - 5); варена риба със задушено зеле (риба - 100, зеле - 200, растително масло - 20); пресни плодове (ябълка или слива) - 200 бр.
    Голям чай Чаша бульон бедра, бисквити - 50.
    Вечеря. Каша от елда; чаша минерална вода.
    За нощта. Чаша кефир.

    събота
    Първа закуска. Херинга с варени картофи (напоена херинга - 50, картофи - 200, растително масло - 10); чай с лимон.
    Втора закуска Ябълка.
    Обяд. Вегетарианско зеле от прясно зеле (прясно зеле - 120, картофи - 60, моркови - 20, магданоз - 5, растително масло - 15, сметана - 10, доматено пюре - 5, вода - 300); парни котлети с паста (месо - 75, хляб 15, паста - 80, масло - 10); компот от сушени плодове.
    Голям чай Чаша бульон бедра, бисквити.
    Вечеря. Омлет протеинова пара; чийзкейк със заквасена сметана (извара - 100, грис - 10, мляко - 20, яйце - 1/2 бр., захар - 10, сметана - 20); чаша минерална вода.
    За нощта. Чаша кефир.

    неделя
    Първа закуска. Парни котлети с елда каша (месо - 75, хляб - 15, елда - 70, вода - 150, растително масло - 15); чай с лимон.
    Втора закуска Пюре от моркови с конфитюр (морков - 50, сладко от ябълки - 50, захар - 5).
    Обяд. Вегетариански борш; извара (извара - 100, мляко - 50, масло - 5, грис - 10, яйце - 1/2, захар - 10); печена ябълка.
    Голям чай Бери Кисел.
    Вечеря. Млечна каша със сливи (грис - 40, мляко - 100, захар - 5, сливи - 50); чаша минерална вода.
    За нощта. Чаша кефир.

    Ако нямате проблеми с черния дроб, но целта е просто да отслабнете, посетете страницата на нашия уебсайт - Диета за отслабване № 8, която е специално предназначена за хора с наднормено тегло, които искат да я загубят!

    Меню за седмицата с рецепти за диета 5 таблица

    Терапевтичната диета номер 5 на Pevzner е предназначена да осигури пълно, но нежно хранене за хронични заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. Диетичната маса номер 5 осигурява храна, богата на растителни влакна и липотропни вещества, а менюто за диета 5 допринася за нормализирането на черния дроб и отделянето на жлъчката от продуктите с витамини и минерали. Диета 5-та маса с меню за седмицата и рецепти трябва да се помисли предварително, така че да можете да приготвяте здравословни и вкусни ястия, избягвайки нежеланите продукти в диетата.

    Същността и основните принципи на диетата номер 5

    Диетични ястия трябва да бъдат варени или на пара (снимка: uflebologa.ru)

    Диета таблица № 5 се предписва от лекар за хронични форми на холецистит, хепатит, жлъчнокаменна болест без обостряния. Същността на диетата номер 5 е изборът на такава диета, която ще помогне да се избегне развитието и влошаването на чернодробните заболявания и жлъчните пътища. За да направите това, менюто за всеки ден включва диетични ястия, които не дразнят храносмилателните органи, нормализират отделянето на жлъчката. В същото време, по време на диетата на петата маса, тялото получава физиологична норма на протеини, мазнини и въглехидрати, всички необходими витамини и микроелементи.

    Принципи на диета таблица № 5 Pevzner:

    • готвене - на пара, можете да варите и печете;
    • Ежедневното диетично меню се изчислява на 6 хранения на ден;
    • сол се разрешава на диета не повече от 10 g на ден;
    • диета 5 осигурява най-малко 1,5 литра свободна течност на ден;
    • продуктите с груби влакна трябва да бъдат нарязани или разтрити по време на готвене.

    Диета 5 маса включва рецепти с умерена енергийна стойност - не повече от 2000 ккал / ден. В диетата не се допускат повече от 80 грама захар, а останалите 300 грама въглехидрати трябва да попаднат в зърнени култури и зеленчуци. Протеини и мазнини се допускат до 90 g.

    Може да се интересувате

    Таблица на разрешените и нежелани продукти за диета 5 таблици:

    Диетата е предназначена за около 10-14 дни. Повече информация за нейната продължителност и позволено попълване трябва да бъде поискана от лекаря.

    • Съвет по хранене. Физиолозите са установили, че фактът, че се яде е отличен стимулатор на жлъчния поток в дванадесетопръстника. Най-простият choleretic наркотици е хранене. Необходимо е да се яде малко, поне 4-5 пъти на ден, за предпочитане по едно и също време. Втората закуска и следобедната закуска могат да бъдат сандвичи със сирене, варено месо или риба, ябълка.

    Преяждане, обилен прием на храна имат неблагоприятен ефект върху черния дроб и жлъчния мехур, допринасят за появата на спазми на жлъчните пътища и болката.

    Сортове на диета таблица номер 5

    Съотношението на таблица номер 5 се изчислява предварително за седмицата, като се взема предвид разнообразието на диета (снимка: jojo-moka.com)

    Примерното меню за седмицата се изчислява в зависимост от вида диета номер 5. Това могат да бъдат разновидности на петата маса, която лекарят препоръчва при различни заболявания на черния дроб и жлъчната система.

    Диета за мастна хепатоза на черния дроб осигурява намаляване на менюто на мазнини до 70 г / ден. Диета 5а се предписва за обостряне на холецистит, хепатит, жлъчнокаменна болест. В рецепти за диета 5а, трябва да сведете до минимум храни, които съдържат холестерол.

    Диета 5p според Pevzner се препоръчва за хроничен панкреатит. Таблица 5n се различава от другите сортове на тази хранителна система чрез намаляване на разрешените въглехидрати до 200 g / ден. Рецептите за 5p диета не трябва да съдържат цели яйца, подправки и подправки.

    Таблица 5 е показана след операция за отстраняване на жлъчния мехур, рецепти за всеки ден осигуряват значително намаляване на мазнините и солта.

    В случай на липотропно-мастна маса № 5, напротив, рецептите включват най-малко 110 g мазнини на ден. Те са необходими, за да не може стагнацията на жлъчката. Менюто се изчислява предварително по дни и включва в храната всички хранителни вещества в правилното количество. Основата за вземане на основното меню за всеки ден за диета таблица номер 5.

    Меню за понеделник

    Задушена риба zrazy с сини сливи (снимка: wowfood.club)

    1-ва закуска: овесена каша на вода, ръжен хляб с масло и парче сирене, чай.

    Втора закуска: печена ябълка.

    Обяд: оризова супа с яйце, риба на пара, лук, сок от ягодоплодни.

    Обяд: 100 г домашно кисело мляко, бисквити.

    Вечеря: извара и готвене от моркови, бульон от шипка.

    Ястие от деня: пара риба zrazy. За готвене ще ви трябват 400 г фино рибно филе (треска, мерлуза, мида), парче пшеничен хляб без кора, яйце, 8 парчета предварително спрени сливи без камъни, 2 супени лъжици мляко, една чаена лъжичка масло, една чаена лъжичка галета. Накиснете хляба в млякото и изстискайте, нарязани на филийки филийки. Сгънете във филе на блендер, хляб и котлет. Добавете яйце, щипка сол към масата и разбъркайте добре. Ситно нарязайте сините сливи и разбъркайте с масло, галета. Потопете ръцете си във вода, за да не залепвате мляна риба. Изработваме тортила от кайма, поставяме пълнежа в средата, прибавяме към нея овална форма и го поставяме в двоен котел. Време за готвене - 20 минути. На гарнитурата можете да приготвите варен карфиол.

    Меню на вторник

    Растително готвене с кайма (снимка: dachadecor.ru)

    1-ва закуска: каша от грис на вода с лъжица сладко от ягоди, меко сварено яйце, чай.

    Втора закуска: зряла круша.

    Обяд: зеленчукова супа с грис, задушени пилешки котлети.

    Обяд: оризов пудинг.

    Вечеря: пиле с каймак със зеленчуци, чай.

    Ястие от деня: пилешки кайма с зеленчуци. Пригответе 500 г мляно пиле (препоръчително е да не използвате магазина и да нарязвате пилешко филе в блендер). Обелете и измийте лука, червения пипер, големите домати, 3 средни картофа. Лукът се нарязва на ситно и се смесва с кайма, добавя се щипка сол. Пипер и домати нарязани на тънки филийки, а картофите настържете на груби ренде. Смажете тавата с петрол и сложете плънката, гладка. Най-отгоре със слой от домати и чушки. След това поставете слой настъргани картофи и малко сол. Налейте отгоре на една супена лъжица зехтин и намажете със заквасена сметана. Настържете 100 g от всякакъв вид сирене на вкус и поръсете готвенето. Сложете във фурната на средна топлина, печете за 40 минути.

    Меню на сряда

    Ябълково ястие (снимка: yandex.ru)

    1-ва закуска: домашно сирене със стафиди, чай.

    Втора закуска: 2 мандарини.

    Обяд: елда супа, парче варено говеждо месо с пюре от моркови.

    Обяд: пудинг от грис.

    Вечеря: говеждо задушено с ябълки, чай.

    Ястие от деня: яхния с ябълки. За готвене, трябва да вземете килограм телешко филе, 2 големи лука и моркови, 2-3 големи кисело-сладки ябълки, 2-3 супени лъжици брашно. Нарежете месото на големи парчета (3-4 см), навийте брашното и пържете бързо в растително масло. Налейте 4 супени лъжици растително масло в гърне с дебели стени, нарязайте ситно лука и задушете в това масло на средна топлина. Добавете моркови, настъргани на груби ренде, налейте около 2 чаши вода, за да напълните месото напълно, сол и варете на слаб огън за 1,5 часа. Обелете ябълките, нарязани на големи резени и разбъркайте с месо. Сварете още 40 минути под капака. Изключете топлината и я оставете да се варят още 15 минути преди сервиране.

    Меню за четвъртък

    Тиква каша с ориз (снимка: qulady.ru)

    1-ва закуска: парен омлет от 2 протеини, салата от варено цвекло със сирене, чай.

    Втора закуска: банан.

    Обяд: вегетарианска супа, тиква каша с ориз.

    Безопасен, настърган суров морков с лъжица заквасена сметана.

    Вечеря: салата, парче варено пилешко филе, бульон от шипка.

    За нощта: бульон бедра.

    Ястие от деня: тиква каша с ориз. 700 г от тиква пулпа, нарязани на кубчета, поставете в тенджера, налейте 100 мл вода и заври, оставете да къкри 10 минути. Добавете една и половина чаши мляко, налейте 2 супени лъжици захар и щипка сол, разбъркайте и оставете да заври. След това налейте половин чаша измит ориз, изравнете и не смесвайте. Гответе на слаб огън в продължение на 30 минути, докато оризът бъде напълно сварен. Изключете огъня, разбъркайте каша, смачквайте парчета от тиква, добавете малко парче масло.

    Меню от петък

    Запечена риба в сметанов сос с броколи (снимка: god2019.net)

    1-ва закуска: сирники със сушени кайсии, лъжица заквасена сметана, чай.

    Втора закуска: 150 г сладки плодове.

    Обяд: супа от червено цвекло, рибни рибни патички.

    Обяд: извара от чийзкейк, сок от моркови, разреден с вода 1: 1.

    Вечеря: риба, запечена в нискомаслена сметана с броколи, компот от ябълка.

    Блюдо от деня: печена риба с броколи. Филе от риба с ниско съдържание на мазнини 600 г, нарязани на порции и сол. 400 г броколи се разглобяват в съцветия, потопяват се в кипяща вода и се вари 5 минути. Разбийте 2 яйца и 200 g ниско съдържание на мазнини заквасена сметана в чаша. Смажете тавата с масло, сложете рибата и зелето, налейте със сос от сметана и поставете в предварително загрята фурна на средна топлина. Гответе 15 минути и сервирайте веднага.

    Съботно меню

    Кюфтета в млечен сос (снимка: static.1000.menu)

    1-ва закуска: елда каша, парче сирене, чай.

    Втора закуска: ябълка, печена с мед.

    Обяд: зеленчукова супа, пилешки кюфтета, млечен сос.

    Обяд: готвене извара.

    Вечеря: мързеливи зеле с ориз, чай.

    За нощта: бульон бедра.

    Блюдо от деня: пилешки кюфтета в млечен сос. Нарязват се 500 грама пилешко филе в блендер. Накиснете 3 малки филийки бял хляб във вода, изстискайте и добавете към месото. Обелете лука, измийте, наряжете и комбинирайте с месото. Сол мляно месо, разбъркайте добре, образуват малки топки. Загрейте 3 супени лъжици растително масло и 30 г масло в тенджера, излейте една супена лъжица брашно и разбъркайте енергично, така че да няма бучки. Изсипва се чаша мляко, сол, заври и сосът се кипва за 10 минути с постоянно разбъркване. Поставете кюфтетата в млечен сос, затворете капака и гответе на слаб огън половин час.

    Меню в неделя

    Скуош супа с крутони (снимка: bm.img.com.ua)

    1-ва закуска: извара с бананови резени, ръжен хляб с ягодово сладко, чай.

    Втора закуска: печена ябълка.

    Обяд: супа от пюре от тиквички, рибни банички.

    Време за чай: мързеливи кнедли.

    Вечеря: задушено зеле със скариди, бульон от шипка.

    Блюдо от деня: супа от тиквички. Пригответе малко пилешко филе, 700 г млади тиквички, 2 картофи и лук, 200 г топено сирене. Сварете пилешкото филе в l вода за 20 минути след кипене. Обелете, измийте и нарязайте зеленчуците. Отстранете месото от бульона, сложете картофите и гответе за 20 минути. Добавете лука и тиквичките, гответе още 10 минути. Изсипва се течността в чаша, зеленчуците се смилат в пюре и се изсипва обратно. Нарежете сиренето и пилето на филийки, сложете в супата, сложете на огъня и гответе, като разбърквате, докато сиренето се разтвори напълно. Сервирайте с бисквити пшеница.

    Съвет по хранене. Ако сте с наднормено тегло, полезно е (само ако е предписано от лекар) да изпълнявате ден на освобождаване веднъж седмично. В същото време, дните с ориз и компот са популярни и се понасят добре. През деня пийте 5-6 пъти чаша компот (1,5 литра на ден) от сухи или пресни плодове. 2-3 пъти на ден към ориза се добавя оризова каша, сварена в без захар вода. На ден са необходими общо 1,2 кг пресни или 200-250 г сушени плодове и 50 г ориз.

    Препоръчват се и дни на гладно от сирене или чийзкейк. Приблизително 400 грама ниско съдържание на мазнини извара (в естествена форма или за правене на чийзкейк) са разделени на 4-5 дози на ден. Разрешени са 2-3 чаши чай с мляко без захар и чаша бульон.

    За повече информация относно диетичните препоръки за диета таблица № 5, вижте видеото по-долу.

    Диета таблица №5 от Pevzner - какво може и не трябва да бъде, маса на продукти и меню

    Бърз преход на страницата

    Диета таблица номер 5 - един от най-честите сред пациентите с гастроентерологични заболявания. Успешното лечение на всеки орган изисква намаляване на функционалното натоварване върху него, като се коригира (понякога значителна) диета.

    При щадяща диета храносмилателната система се възстановява и стабилизира с течение на времето, след което пациентът чувства значително облекчение.

    Ето защо лечението на заболяванията на жлъчните пътища, черния дроб и панкреаса е невъзможно без стриктно спазване на медицинската диета според МИ Певзнер, наречена таблица 5. Гастроентеролозите и опитни диетолози предписват това меню на пациенти със следните заболявания:

    • панкреатит (реактивен, остър, хроничен);
    • холецистит;
    • жлъчнокаменна болест;
    • хепатит (хроничен);
    • цироза на черния дроб.

    Общи характеристики на диетата таблица 5 - основните правила

    1. Яденето на фракционни порции 6 пъти на ден.
    2. Енергийната стойност на напълно балансирана диета - 2400-2500 ккал.
    3. В храната преобладават протеините (около 80 грама, а съотношението на растителните и животинските протеинови съединения е приблизително еднакво).
    4. Количеството на липидите е не повече от 80 грама, а две трети от тях са мазнини от животински произход - риба, месо, масло.
    5. Потребността на организма от въглехидрати се задоволява със зеленчуци, плодове и зърна, които се избират от списъка на разрешените (около 400 грама).
    6. Норма натриев хлорид (сол) се намалява до 8-10 гр.
    7. Ежедневното количество свободна течност (най-вече вода без газ) е 8 чаши.

    Това меню води до значително намаляване на натоварването на черния дроб, панкреаса и хепатобилиарната система като цяло, а на организма се осигуряват всички необходими биологично активни вещества.

    Диета "Таблица 5" - меню за всеки ден

    Днес ще анализираме подробно менюто за всеки ден от диетата „Таблица 5“, неговите характеристики, списък на разрешените и забранени храни, както и рецепти. Авторът на тази силова схема е MI. Певзнер е терапевт и един от организаторите на Института по хранене в Москва. Почетен работник на науката е разработил повече от дузина диети, които са насочени не само към намаляване на наднорменото тегло, но също така и към подобряване на състоянието на вътрешните органи, намаляване на риска от обостряне и развитието на стомашно-чревни заболявания. Таблица № 5 е една от най-ефективните енергийни схеми, които могат да се използват у дома.

    Основни правила на диетата таблица номер 5

    За положителен резултат трябва да спазвате няколко правила, които се предоставят от тази диета:

    • Трябва да се яде най-малко 5 пъти на ден на малки порции.
    • Ястията могат да бъдат приготвени, задушени на пара, печени или задушени.
    • Всички храни, които са обогатени с фибри, както и жилаво месо, трябва да бъдат смлени.
    • Зърнените култури трябва да бъдат внимателно сварени.
    • Сосове се приготвят без използването на препечено брашно, като се използва зеленчуков бульон или мляко.
    • Менюто трябва да се състои от предимството на продукти, съдържащи пектини, диетични фибри, липотропни вещества и течности.
    • Не се допускат продукти, които могат да причинят ферментация или гниене в червата.

    Правилата са доста строги и повечето от тях са свързани с употребата на определени храни.

    Разрешени продукти с диета номер 5

    Въпреки тези ограничения, менюто за ежедневна диета номер 5 може да се състои от разнообразни ястия. Разрешени продукти в рамките на такава диета са доста:

    • Нискомаслени сортове риба и месо. В съответствие с правилата на диетата, можете да ядете говеждо, пиле и пуйка. Въпреки това, говеждото месо е доста жилав продукт, така че трябва да се готви под формата на картофено пюре или суфле. Пиле и пуйка могат да се приготвят цели, но не трябва да има кожа.
    • Супи (зеленчукови, сметанови супи или сметана). За да приготвите такива ястия, зеленчуците трябва да се смилат предварително. Можете да използвате моркови, картофи, тиква. Овесена каша, ориз и грис са отлични за зърнени храни. За превръзка е най-добре да се използва заквасена сметана или масло.
    • Млечни продукти. Ако основната цел на диетата е лечението на колит и други стомашно-чревни заболявания, тогава млякото е по-добре да се използва като една от съставките в ястията. Разрешено е използването на пудинги или сирена.
    • Плодове и плодове. Тези продукти могат да бъдат алтернатива на сладкишите. Въпреки това, те могат да се използват само в смляна, варена или печена форма. Също така е позволено да се приготвят на базата мусове или кисели. Сухите плодове трябва да се скъса внимателно.
    • Мед или конфитюр. В малки количества тези храни могат да се консумират вместо захар.
    • Яйца. В тази диета те могат да се използват главно за приготвяне на омлети от протеин. Жълтък на ден трябва да се яде не повече от 1 бр.
    • Зеленчуци. Препоръчва се използването на варени тиквички или тикви. Можете да приготвите пюре от варени картофи с карфиол, да нарязвате моркови с цвекло.
    • Масло. Използва се само като салатен дресинг.
    • Кафе, чай и сокове. Сладките сокове трябва да бъдат предварително разредени с вода. Препоръчително е да се пие бульон бедра или чай с лимон. Кафето трябва да е слабо и винаги с добавянето на мляко.

    Забранени храни на диета номер 5

    В менюто на диета 5 за седмица у дома не трябва да има следните продукти:

    • Месо, риба или гъби гъби и силни бульони.
    • Пресен хляб, кифлички.
    • Консерви и пушени продукти.
    • Пържено месо.
    • Тлъста риба и сортове месо, хайвер.
    • Пикантни и солени сирена.
    • Високо съдържание на мазнини извара.
    • Ястия от яйца, с изключение на омлет.
    • Гъби и бобови растения.
    • Чесън, лук, киселец, репички и зеле.
    • Натрошена каша.
    • Шоколад и сладолед.
    • Соленост и маринати.
    • Черно кафе без мляко, сода и какао.
    • Подправки и закуски.

    Примерно меню за ежедневна диета 5

    Приканва ви да се запознаете с приблизителната диета за всеки ден, която предвижда тази диета. Можете да добавяте или премахвате разрешени продукти, определени продукти в рамките на правилата. Менюто е предназначено за 7 дни, общо - 6 хранения (закуска, закуска, обяд, закуска, вечеря и втора вечеря).

    • Омлет от две протеини, оризова каша + лъжица масло, чай с лимон не е силен;
    • Ниско съдържание на мазнини за готвене на извара;
    • Супа от настъргани зеленчуци, суфле от варено месо, задушени моркови, задушени плодове;
    • Чаят е слаб с мед;
    • Паста със сирене, неподвижна вода;
    • Една чаша кефир (2,5% мазнина).
    • Котлети от месо с млечен сос, салата от настъргани моркови, кафе с мляко, не силно;
    • ябълка;
    • Картофена супа, бери желе, цвекло задушено със сварена риба;
    • Бульон от шипка;
    • Каша от елда върху вода, негазирана вода;
    • Чаша кефир.
    • Нискомаслено извара + две супени лъжици заквасена сметана, ориз (варен), слаб чай, овесена каша с мляко;
    • Печена ябълка;
    • Варени пилешки гърди (150 г), оризова каша, зеленчукова супа, компот от сушени плодове;
    • Пресен сок;
    • Котлета от риба (на пара), картофено пюре, млечен сос и бульон от шипка;
    • Чаша кефир.
    • Паста и говеждо месо (мелене и готвене);
    • Кнедли са мързеливи;
    • Пържена картофена супа, зелеви рогове, желе;
    • 2-3 меки плода;
    • Овесена каша в мляко с лъжичка масло, чай не е силен;
    • Кефир (1 чаша).
    • Кафето не е силно с мляко, нискомаслено извара, елда на водата;
    • Ябълка (печена);
    • Суфле от варено месо, макарони и кисел;
    • Чаят е слаб с мед и мляко;
    • Варена риба (150 г), картофено пюре, зеленчукова салата, негазирана вода;
    • Кефир (1 чаша).
    • Чаят е слаб, задушени месо с питки, варена елда;
    • Пюре от моркови, ябълково сладко;
    • Млечна супа със спагети, пудинг с извара, компот;
    • Кисел (1 чаша);
    • Каша от грис с мляко, негазирана вода;
    • Кефир (1 чаша).
    • Разхлабен чай с мляко, оризова каша във водата;
    • Ябълка (печена);
    • Задушени месни котлети, паста, зеленчукова супа, компот;
    • Бульон от шипка;
    • Омлет с пара, сирена, негазирана вода;
    • Кефир (1 чаша).

    Както можете да видите, менюто е доста богато и е малко вероятно да страдате от липса на храна и глад. Ако правите всичко правилно, можете не само да постигнете идеалната фигура и да се отървете от мазнините, но и да нормализирате работата на червата и стомашно-чревния тракт.

    Рецепти за ежедневна диета "Таблица 5"

    За да знаете, че можете да приготвите вкусна храна от оторизирани продукти, тогава ще разгледаме седмичното меню с рецепти и как да приготвим диета „Таблица 5“. Това са много ефективни, вкусни и прости ястия за готвене.

    Диетична картофена супа

    • Картофи - 2 бр.
    • Моркови - 1 бр.
    • Ориз - 120 г;
    • Лук - 1 бр.
    • Броколи - 60 г;
    • Сол.

    За готвене, трябва да обелвате картофите, нарязани на кубчета и поставете в тенджера с вода. Добавете нарязания лук, ориз (изплакнете) и го поставете на печката. Морковите трябва да бъдат настъргани и поставени в супата едновременно с броколи. Ястие, приготвено на слаб огън. Готовността на супата може да се оцени по ориз и зеленчуци. Преди да изключите, добавете сол на вкус, и преди хранене - малко растително масло и зелени.

    Кюфтета за говеждо месо

    • Говеждо месо - 150 г;
    • Мляко - 50 мл;
    • Заквасена сметана - 25 г;
    • Масло - 5 г;
    • Сини сливи - 15 g.

    Месото от говеждо месо трябва да превърта няколко пъти месомелачката. Сини сливи трябва да бъдат нарязани на тънки юфки, след отстраняване на костите от него. Готов кайма пълни с мляко, сини сливи и яйца. Смесете е необходимо да разбъркате добре и да направите някои топки от него. Пекат кюфтета се нуждаят във фурната. Преди готовността на ястията, топките изсипва заквасена сметана.

    Морковни сирена

    • Моркови - 2 бр.
    • Ниско съдържание на мазнини извара - 150 г;
    • Брашно - 50 г;
    • Грис - 1 ч.л.;
    • Масло - 1 супена лъжица. л.
    • Захар - 1 супена лъжица. л.
    • Яйце - 1 бр.

    Морковите трябва да бъдат настъргани и добавете грис. Охладете сместа и добавете сурово яйце, брашно, извара и сол на вкус. Всички съставки се смесват, а след това от готовата смес се правят чийзкейк. Трябва да се готви във фурната.

    Някои съвети от специалистите по хранене

    Направихме менюто за всеки ден и рецепти за диета таблица 5. Струва си да се отбележи, че това е по-скоро медицинска хранителна схема, насочена към премахване на храносмилателните проблеми. По-добре е да преминете към такава диета след консултация с лекар. Само по себе си това не е панацея за болести и може да се облекчи от усложнения само в комбинация с медикаментозно и физиотерапевтично лечение.

    Спазвайки всички правила на тази диета, можете бързо да постигнете отстраняването на обострянето и нормализирането на храносмилателната система. Трябва да внимавате и да спазвате всички инструкции на лекаря. Ако инструкциите казват, че не можете да ядете груба храна, тогава е необходимо да се смила настърган. В противен случай терапевтичният ефект на диетата няма да бъде.

    Тази терапевтична диета е много ефективна и може да помогне да се отървете от много заболявания. Изненадващо, такава диета може не само да облекчи влошаването, но и да подобри общото състояние на пациента. На фона на нормализирането на храносмилателните процеси и работата на стомаха могат да бъдат постигнати и други цели. По този начин се наблюдава намаляване на теглото и намаляване на подкожната мастна тъкан, повишаване на общия тонус и подобряване на благосъстоянието.

    Диетолозите дават няколко съвета, след които можете да постигнете желания резултат от тази диета:

    • Категорично е невъзможно да се използват забранени храни. Това се отнася както за самия период на хранене, така и за неговото преминаване.
    • Необходимо е напълно да забравите за съществуването на пушени меса, пикантни подправки и алкохол. В противен случай не е необходимо да се говори за здравните ефекти от храната върху черния дроб.
    • В храната трябва да се осигурят достатъчни количества протеин. Протеините трябва да бъдат пълни и бързо абсорбируеми.
    • Не превишавайте допустимото количество мазнини. За да направите това, просто премахнете от диетата всички мазни храни. Варено сирене, заквасена сметана, както и месо и рибни продукти трябва да бъде постно.
    • За борба с наднорменото тегло намаляваме количеството въглехидрати.
    • Всички твърди храни трябва да бъдат усукани през месомелачка, разтрити или фино нарязани. В такъв нежен режим, вътрешните органи ще бъдат по-лесни за обработка на храната.
    • Трябва да ядете 6-7 пъти на ден. Дробното хранене трябва да се раздели на малки порции.
    • За да увеличим choleretic ефект, ние добавяме по-богати на фибри храни към храната.

    Тази диета първоначално е била предназначена за лечение на обостряне на заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. Той е ефективен при лечение на гастрит и колит и помага в краткосрочен план за постигане на ремисия. Следвайки всички правила, описани в статиите и препоръките, които диетолозите дават, е възможно не само да се нормализира работата на вътрешните органи, но и да се отслабне.

    Как да създадете меню за всеки ден по време на диета "Таблица номер 5"?

    На базата на какви продукти се прави меню диета номер 5. Какви са задачите на клиничното хранене, пример за диета и няколко рецепти.

    Хората с патология на жлъчния мехур и черния дроб реагират на отделни храни с болка. Облекчаване на стомашно-чревния тракт, облекчаване на възпалението чрез намаляване на секреторните функции ще помогне на специална диета: "Таблица номер 5." Менюто за седмицата е разработено от диетолог М. И. Певзнер и е предписано от лекар.

    Показания и основни нюанси

    Всички чернодробни проблеми, камъни в жлъчния мехур, остро и хронично възпаление - причина за коригиране на диетата. Цели на таблицата:

    • възстановяване на жлъчния отток;
    • подобряване на функцията на органа;
    • премахване на спазъм на жлъчния канал.

    Менюто за седмицата на "диета 5" поставя ограничение за състава на дневната диета. С калорично съдържание от 2800 ккал трябва да се консумират до 90 г протеини и мазнини, а въглехидратите - до 400 гр. В същото време 60% трябва да бъдат протеинови храни от животински произход, 40% - от растителни мазнини. Препоръчително е да не се превишава нормата на захар и сол - 80 и 10 грама.

    Менюто на петата таблица изключва пърженото. Храната се приготвя, задушава и пече. Режимът е в основата на лечението:

    • не преяждайте, използвайте същата порция;
    • придържайте се към графика;
    • груба влакнеста храна;
    • изпийте до два литра течност;
    • Избягвайте твърде студена и топла храна и напитки.

    Правила на таблицата за лечение

    Примерното меню диета номер 5 е съставено от списъците на разрешените и забранени храни. Задачата на терапевтичното хранене е да насити организма с полезни вещества:

    • Цвекло, домати, червено зеле, лук, моркови, чушки и краставици в нарязана форма.
    • Гарнирайте под формата на грис, елда, ориз и овесена каша. Можете да приготвяте супи във втория или третия бульон.
    • За десерти изберете ябълки, банани, нарове и сушени плодове (преброени в захари), както и сладки плодове.
    • Протеинова лъжичка от пилешко филе, постно говеждо, пуйка и заек. Допускат се млечни колбаси, но е по-добре да се правят у дома. Разрешени са: мерлуза, щука, треска, скариди и калмари.
    • Нискомаслените млечни продукти се използват като закуски и за приготвяне на основни ястия, нискомаслени сметана за салати.
    • На ден се допускат едно цяло яйце и протеинови омлети.
    • Изберете ръжен и пшеничен хляб, сладкиши без кифла.
    • Пийте слаби чайове, разредени с вода, плодови сокове, плодови напитки и плодови напитки.
    • Използва се за готвене на зеленчуци и масло.

    Премахване на всичко, което провокира освобождаването на жлъчката - основният принцип на терапевтичната диета номер 5. Менюто за всеки ден трябва да включва достатъчно фибри, протеини, витамини и минерали.

    Забранени са травматични лигавици и причиняват производството на стомашен сок и жлъчни продукти:

    • Репички, репички, чесън и зелен лук, спанак и киселец, зеле, пресни и ферментирали, кисели зеленчуци са груби храни.
    • Източници на тежки влакна, растителни протеини: гъби, бобови растения, просо, ечемик и ечемична каша, царевица.
    • Зеленчуци и плодове с киселинност, както и грозде, кайсии, сливи - всичко, което провокира ферментация и газове.
    • Тлъсто месо и риба, концентрирани бульони от всякакви продукти.
    • Домашно мляко, сметана, сметана, ryazhenka високо съдържание на мазнини.
    • Горчиви подправки и сосове, кетчупи и подправки.
    • Силни чайове и кафе, алкохол и сода.
    • Шоколад, бисквити, бонбони. Допускат се само мед, маршлам и мармалад.

    Списъкът със забрани всъщност повтаря принципите на правилното хранене, с изключение на забраната за зеленчуци с фибри.

    Меню с рецепти

    Трябва да се придържате към масата толкова дълго, колкото е необходимо, за да изчезне болката. Предписана е петседмична диета, но терминът може да бъде намален. Списъкът с продукти ви позволява да направите диета разнообразна.

    закуска:

    • мазна супа от овесени ядки или овесени ядки, сирене или яйце, ръжен хляб и масло;
    • грис с конфитюр или ягоди, чаша обезмаслено мляко;
    • заквасено сирене с горски плодове или стафиди на грис;
    • чийзкейк със сушени кайсии на грис или елда с парче сирене;
    • протеинов омлет с домати и салата от цвекло със сирене;
    • млечни овесени ядки и извара с горски плодове;
    • ниско съдържание на мазнини извара с банан и парче пшеничен хляб със сирене.

    обяд:

    • оризова лигавична супа с картофи и риба с паразит;
    • оризова супа с яйце и каймак от кайма, домат;
    • супа от елда и парче от ниско съдържание на мазнини варено говеждо месо, краставица и салата от червено зеле (решетка);
    • филе от фурна и тиква каша с ориз;
    • Пюре от супи от тиквички, риба на пара;
    • супа от цвекло, елда с котлет;
    • салата от домати и краставици, картофено пюре, рибни банички.

    вечери:

    • Пилешки кайма с яйца и зеленчуци;
    • задушено зеле и говеждо месо с ябълки под кефир във фурната;
    • ябълково-тиква салата, рибена супа с ориз;
    • твърдо сварено яйце, винегрет, кефир със сушени кайсии (предварително накисване);
    • картофено пюре и риба, запечени в нискомаслена сметана;
    • мързеливи зелечета и зеле, варени цвекло и салата от сливи;
    • салата с варено зеле, яйце и калмари (скариди), оризова каша.

    закуски:

    • плодово пюре и протеинов омлет;
    • печена ябълка с мед;
    • извара с пюре от ябълки и моркови;
    • оризов пудинг;
    • Хляб с варена риба и краставица;
    • кефир с банан.

    В домашни условия, диетичното меню № 5 може да подготви рецепти на базата на полезни зеленчуци и протеини:

    • Цвекло супа с риба се приготвя на базата на лек бульон от филе с добавянето на фино нарязани цвекло, моркови и лук. Картофите му дават ситост. Сервира се с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.
    • Турските кюфтета, смесени с яйце и сол, се задушават с нарязан лук и моркови.
    • Пълнените калмари са пълни с варен ориз, пълнен с фино нарязани моркови, лук и чушки. Можете да готвите във фурната или в двоен котел.
    • Пилешки терин се приготвя чрез смесване на филета, яйца, мляко и 2 супени лъжици овесени ядки в блендер. Нарежете червената чушка и разбъркайте със сместа. Поставете във формата, поръсена с галета, печете във фурната.
    • Пушени яйца се приготвят в пакет, смазан със синапено масло. Можете да ядете със сирене и хляб.

    Менюто за работещи хора е доста лесно да се направи от гювечи, месни ястия и пудинги, кефир и салати. За да се съобразят с режима ще трябва да се въоръжат с тави, но здравето е по-скъпо от мързела.

    Основният плюс на терапевтичната диета номер 5 е, че той учи правилното хранене. Навикът да се избягват мазнини и пържени, горещи и мариновани помага да се избегнат обостряния на холецистит и панкреатит.