Какво е чаша?

Едно стъклено стъкло (изстрел) е вид малки чаши, чийто обем обикновено не надвишава 100 мл. Стъкло се отличава с характерната си форма. За разлика от други видове стъкла, стековете са направени от стъкло, което има прави и понякога фасетирани стени.

Чашите за вино се считат за неразделна част от съвременната традиция за пиене. В допълнение, чашите - това е задължително питейна посуда в барове. Ресторанти и кафенета. Някои напитки трябва да се консумират с помощта на очила. Пилотите обикновено се използват за силни алкохолни напитки.

Трябва да се отбележи, че стекът е получил руското си име сто грама от думата комбинация, която е традиционният обем на чаша и стандартна част от силна алкохолна напитка. За разлика от нашите географски ширини в англоговорящите страни, една чаша има различно име - изстрел.

Купчина или изстрел се различават не само по име, но и по обем. Стъклото получи името си поради английския израз "стъкло", който в кръчмите барманът определи желаната порция силно питие. Стандартният обем на английския изстрел е 45 мл.

В допълнение към спиртните напитки, стъклена чаша (изстрел) се използва за коктейли като Schutters и Cordials. За приготвяне на коктейли е удобно да се използва купчината, която поради силната си сила и специфичния си вкус трябва да се пие на глътка, например „Баскетбол”, „Б-52” или „Острица”.

Трябва да се отбележи, че съвременните стекове или снимки могат да се различават не от продълговати и конични, т.е. традиционна форма на този тип очила. Изстрел може да бъде чаша закръглена футуристична форма. В допълнение, стекове (снимки) са направени под формата на очила, чиято форма прилича на наперник или конус.

Ако ви харесва информацията, моля, кликнете върху

Рецепти и метод за приготвяне на коктейлни снимки

Говорейки за снимки на коктейли, е важно да се избегне объркване. Факт е, че истинското име на напитките е стрелците (стрелецът, от английски изстрел - "стреля", здравей - "пият в една глътка"). “Shot” (изстрел) означава и малка част от чист силен алкохол, например бренди, водка или уиски. Въпреки това, в ежедневната употреба, тази разлика се изтрива, сега терминът “изстрел” се отнася не толкова до обема на напитката (исторически 30-60 ml), а до неговата структура (най-вече сладки наслоени коктейли).

Исторически фон. Днес ни се струва, че кадри винаги са съществували, всъщност те са се появявали преди половин век, през 70-те години. Говорим за коктейли - пиенето на силен алкохол от малки чаши започна много по-рано.

В онези дни потреблението на алкохолни напитки беше значително намалено, изобретяването на "стрелците" стана начин да се смесват няколко привидно несъвместими компонента, да им се дават оригинални имена и по този начин да се привлече вниманието към старите марки. Факт е, че беше през 60-те и 70-те години. в Америка започнала епохата на хипито, младите хора предпочитали да попадат в състояние на променено съзнание с помощта на наркотици, докато алкохолът на този фон изглеждаше скучен и старомоден. За да продаде алкохол, беше необходимо да го направим модерен.

Как да се готвят снимки

Кадрите са смесени и наслоени. Няма проблеми с първия тип - всички съставки се смесват в шейкър и коктейлът е готов. Много по-трудно е да се направи правилен пластов изстрел. Най-лесният начин да следвате конкретни рецепти, но ако искате да експериментирате - желателно е да се придържате към основните правила:

  • Колкото по-високо е слоят, толкова по-ниска е неговата плътност. В основата на коктейла е най-гъстата и гъста напитка - например "Адвокат" или "Бейлис".
  • Начинаещите бармани трябва предварително да измерват необходимите дози от съставките, вместо да ги наливат с око.
  • Вторият и следващите слоеве се изливат с помощта на лъжица или нож, като се опитват да не се смесват напитки.
  • За да направите слоен коктейл още по-интересен, можете да изберете съставки не само в различни цветове, но и при различни температури, например, добавете горещо кафе.
Бармените поставят пластове със специална лъжица, а у дома наслоени коктейли се правят с нож или обикновена лъжица.

Как да се пие

Кадрите са рядко алкохол с ниско съдържание на алкохол, обикновено силни коктейли, чиято основна цел е бързо да доведе човек до състояние на алкохолна интоксикация. Тези напитки най-често се пият в една глътка, а ако го направите неправилно, можете да се задавят или дори да предизвикат еметична реакция. Има два начина за правилно пиене на снимки (това важи и за малки порции силен алкохол):

  1. Измийте го. Например, вода, сок, сода. Така можете бързо да се отървете от алкохолния вкус в устата си.
  2. Наклони главата си, за да направи напитката по-лесна за приплъзване в гърлото.

Популярни рецепти за коктейл

В-52 (В-52). Поставя се последователно в слоеве от 20 мл кафе ликьор, Beilis и портокалов ликьор (троен сек). Накрая можете да запалите горния слой или просто да го изпиете в един глътка.

Хирошима (Хирошима). Изсипете в чаша на слоеве от 20 мл самбука, Baylis и абсент, след това добавете няколко капки гренадин - атомна гъба ще цъфтят в долната част на комина.

Медуза (Medusa). Поставете в слоеве от 20 мл лек шоколадов ликьор (Crème de cacao) и Amaretto, внимателно добавете същия или малко по-малко крем ликьор. Пуснете няколко капки гренадин и вижте как медузата разбива пипалата му!

Мозъчен тумор (мозъчен тумор). Има много варианти на рецептата, помислете за една от тях. Налейте 30 мл ликьор от праскова в чаша, внимателно поставете 10 мл Beilis отгоре, капнете няколко капки гренадин и / или черешово бренди. Коктейлът ще изглежда като червеникав мозък.

Зелен мексикански (зелен мексикански). Този коктейл се смесва с чаша коллинги: последователно се наливат 90 мл текила, ликьор "Мидори" и сок от лайм, добавят се лед. За да направите коктейл със снимка, заменете ликьора от пъпеш с „Pisang Ambon“ (De Kuyper Pisang), съотношението на съставките ще бъде както следва: 25 мл ликьор, 10 мл сок, 25 мл текила.

Червено куче (червено куче). Изсипете в чаша равни части от самбука и лека текила (приблизително 20-25 мл), добавете 5 капки сос табаско. Пийте пикантен коктейл в една глътка или чрез сламка. Можете да изпуснете Табаско не отгоре, а между слоевете, след което „червенокосата“ ще се разпространи равномерно.

Боярски (Боярски). Руски изстрел, наречен, според легендата, в чест на известния актьор в Санкт Петербург. Налейте по 25 мл гренадин и водка в една чаша последователно (слоевете не трябва да се смесват), добавете няколко капки пикантно сос табаско, закълнете се „хиляди дяволи!” И пийте в един глътка.

Руски флаг (руски флаг). Традиционно трицветно: сложете по 20 мл гренадин, ликьор Blue Curacao и водка. За да направите горния слой бял, непрозрачен, можете предварително да добавите крем към водата. Пийте в залп, преживявайки патриотична гордост.

Мед (мед). Много сложен коктейл: смесете 20 мл мед и 30 мл лимонов сок, разтопете сместа на парната баня. Изсипете в чаша 25 мл абсент, внимателно добавете получената смес, пийте в една глътка.

Казантип (Казантип). Поставя се по 15 мл гренадин, самбука, крем ликьор и абсент. Запалвайте горния слой, бързо изпийте коктейл през сламка.

Какво представлява алкохол?

В менюто на различни барове често има секция, в която на клиента се предлага да опита един изстрел - това е ярък смесен или слоен коктейл от алкохолни и безалкохолни напитки. Цената за тях е малка, а вкусът е оригинален. В допълнение, снимките могат да се приготвят самостоятелно.

Какво е алкохол

Името идва от английски "изстрел напитка" или "изстрел чаша" - стрелба напитка или стрелба стъкло. Първоначално това е малка част (от 30 до 60 мл) порция силен алкохол, който е бил пиян в една глътка - "изстрел". Кадрите се бутилират в чаши (те се наричат ​​също снимки) с обем от 40-60 мл - аналози на стъклото на руската водка. Но, за разлика от стека, един изстрел винаги е смес.

Историята на техния външен вид е неясна. Някои източници твърдят, че в Америка, в епохата на „сухото право“, се появяват снимки от 20-те до 30-те години на 20-ти век. Въпреки забраната за алкохол, тя се продава тайно в барове и ресторанти. Нямаше почти никакъв добър алкохол, така че собствениците на поилките смесили нискокачествени спиртни напитки с цветни сиропи. Така се появи култура на бърза, “стреляща” напитка.

Други се отнасят до 70-те години и епохата на хипито, когато алкохолът, в сравнение с ефекта на наркотичните вещества, стана нещо скучно и остаряло. Консумацията на алкохол значително намалява, а за да се установят продажбите на силни напитки, е необходимо те да бъдат популярни и модерни. След това намериха начин да смесват компонентите в различни комбинации и да служат под необичайни имена.

Сега снимките са отделна категория алкохолни коктейли с широка гама от рецепти и опции. Основата включва меки ликьори и сиропи. Основният критерий за подаване е красотата: колко интересна и ярка цветова комбинация ще изглежда.

Как да се готвят снимки

Смесените алкохолни коктейли са прости: просто смесете правилните съставки в шейкър. По-сложно е направено по-трудно, защото съставки трябва да бъдат спретнати веднага в купчина за изстрел. Най-добре е да се използват готови рецепти, за да не се прекалява с пропорциите. Но ако искате да експериментирате, трябва да следвате няколко прости правила:

  • плътността на напитката зависи от съдържанието на захар и колкото по-голяма е разликата между концентрацията на захар в напитките, толкова по-ясна е границата между слоевете;
  • най-плътната напитка винаги е по-ниска, така че се излива на първо място;
  • Втората и третата съставки се изливат върху специална лъжица или чрез спускане на компонента върху ножа на ножа, така че слоевете да не се смесват;
  • ако сте начинаещ, измервайте необходимата доза от съставките предварително, не се опитвайте да определяте с очи как да направите избрания коктейл;
  • оригиналността на коктейла ще даде необичайна комбинация от напитки не само на различна плътност, но и на различни температури.

Колко грама и подходящо стъкло

Не трябва да се съдържат 100 грама напитки. Най-често барманите използват пушка с цилиндрична форма за обеми от 50 до 100 мл с дебело дъно. Този обем е достатъчен, за да изпиете коктейл в една глътка. Препоръчително е барманите да държат купчините два пъти по-големи от класическите чаши и очила, тъй като няколко малки снимки могат да бъдат поръчани за една компания или дори за един човек.

Популярни коктейлни рецепти

В едно безкрайно разнообразие от напитки има снимки, рецептите на които са най-популярни и се намират в много барове.

В-52 (В-52). Необходима е купчина от 60 ml. Поставете съставките последователно:

  • ликьор за кафе (20 ml);
  • Bailey's Liquor (20 ml);
  • оранжев ликьор (20 ml).

Горният слой за изящност може да се запали.

Боярски (Боярски). Внимателно, за да не се смесва, напълнете стека с гренадин и водка, добавете няколко капки сос табаско.

Зелен мексикански (зелен мексикански). За да го приготвите, излейте на свой ред чаша:

  • текила (25 ml);
  • Pisang Ambon ликвор (25 ml);
  • Сок от лайм (10 ml).

Казантип (Казантип). За този коктейл ще са необходими 4 съставки: гренадин, самбука, крем ликьор и абсент - по 15 мл. Постоянно ги поставяйте в чаша, след това запалвайте абсента и бързо пийте чрез сламка.

Скъпа (скъпа). Стопи се на парната баня:

  • лимонов сок (30 ml);
  • натурален мед (20 ml).

След това влейте 25 ml абсент в комина и леко добавете сместа от меден лимон.

Медуза (Медуза). Полагане на слоеве:

  • шоколадов ликьор (20 ml);
  • Амарето тъмен ликьор (20 ml);
  • крем ликьор (20 ml).

Накапете малко гренадин, за да създадете ефекта на блестяща медуза, която разпространява пипалата си.

Мозъчен тумор В един от видовете рецепти на този коктейл ще ви е необходим:

  • ликьор от праскови (30 ml);
  • Ликьор на Baileys (10 ml);
  • гренадин или черешова ракия.

Бавно сложете Бейлис на ликьора от праскови, след това накапете гренадин или бренди на върха.

Руски флаг. Трислоен изстрел, състоящ се от гренадин, син Blue Curaçao ликьор и водка със сметана, по 20 мл.

Червено куче. Равномерно попълнете стека с такива компоненти:

  • лека текила (25 ml);
  • sambuca (25 ml);
  • Горещ сос от табаско.

Няколко пъти капка сос в края на готвене или между слоевете (5 капки ще бъде достатъчно). Този коктейл трябва да се пие в една глътка или да се отпие от сламка.

Хирошима (Хирошима). Необходима е купчина от 60 ml. Налейте три слоя в три слоя:

  • sambuca (20 ml);
  • Baileys ликвор (20 ml);
  • абсент (20 ml).

След това капка гренадин в чаша няколко пъти - тя ще изглежда като ядрена експлозия.

Как да пием кадри

Кадри най-често се правят от силен алкохол, така че е важно да ги пиете в една глътка. В противен случай, ако пиете дълго или преглъщате въздух, докато пиете, можете да провокирате гадене или просто да се задушите. Подобно на малки порции алкохол, стрелците трябва да бъдат правилно пияни:

  1. Наклони главата си. Ако натиснете купчина към устните си, изстрелът отива по-бързо в гърлото, почти без да изгаря езика.
  2. Изцедени сокове, нектари, плодови напитки, прости или сладки соди. Това ще облекчи неприятния вкус на алкохола.

Кадрите са специален вид алкохол с тяхната питейна култура. Те имат гъвкава рецепта и безкрайни комбинации. Но трябва да помним, че след всичко това е силно питие. И колкото и грандиозно да е, най-важното е винаги да знаете каква е вашата мярка.

стъклена чаша - вид коктейлна чаша

Както и изстрел или стъклени очила.
На английски Shot означава изстрел (от стрелец - стрелец). Всъщност, следователно, стъклото е предназначено за напитки, които се пият в една глътка. Точно това казват те: "Нека наклоним чашата."
Горната част на чашата има малък диаметър, затова пиенето на силни напитки без особен аромат, носът остава извън стъклото.

Има и гореща стъклена чаша. Изработена е от огнеупорно стъкло и е предназначена за коктейли, които се подпалват или сервират горещо.
Обем Shot glass - от 20 до 60 мл. Ястия от този тип, но с обем 30 ml. понякога се нарича пони.

Списък на коктейлни рецепти за чаши от добрия стак

хардкор

ванилова водка, ликьор от маракуя, просеко, маракуя, ванилова захар, лед

Г-н и г-жа Смит

коняк, троен ликьор, ликьор от манго, просеко, индийско орехче, лед

Aravika

текила, кафе ликьор, гренадин, лимонов сок, ягода

Всички падат

ром, ликьор с канела, кафе ликьор

Кратък меден месец

Коняк, кафе ликьор, меден сироп, лимонов сок

Яростен бик

Самбука, сребърна текила, кафе ликьор, банан

торнадо

кафе ликьор, крем ликьор, уиски, самбука, абсент

Какво е стак?

Купчина или изстрел е специален вид ястие, което се използва в барове за консумация на много силни алкохолни напитки. Имайте предвид, че стека е получил името си поради собствения си обем - 100 грама. Не трябва да забравяме обаче, че стека и изстрелът са две различни неща. Снимката е различна по обем. Традиционно се използва на Запад, въпреки че наскоро се прилага в ОНД.

На сайта http://juveros-shop.ru/ можете да си купите сребърни пилоти. Те са много популярни за пиене на водка, тъй като те позволяват много бързо да се охлади алкохолната напитка.

Традиция за пиене - чаши, пилоти, изстрели

Традицията на пиене включва използването на различни прибори за пиене на алкохол. Въпросът е, че за мартини се използват техните очила с изискана форма.

Високоалкохолните напитки изискват специфични прибори. Естествено, тя не трябва да има голям обем. Класическият стек е направен с прави стени.

В някои случаи прилагането на ръбове е позволено.

По-долу са представени материалите, които могат да се използват за производството на стекове:

  • стъкло;
  • лед;
  • метал.

Ледът се използва много рядко. Както при неправилна употреба, комината може да замръзне или до устната или до езика. В барове като това се случва многократно.

Затова в повечето кръчми такива стекове са забранени. Въпреки че изгарянето на алкохолни напитки в купчината лед изглежда много привлекателно. Когато става въпрос за метал, често се използва сребро.

Този метал осигурява необходимите свойства - бързо охлаждане.

Основните различия между изстрела и купчините

Както бе споменато по-горе, обемът на изстрела е само 45 ml. Това означава, че е по-малък от стека (два пъти). Използва се предимно за алкохолни коктейли, които имат устойчив и не много приятен вкус (основно се използват поради послевкус).

В този случай пийте алкохолна напитка в един глътка. Пример за такива коктейли - "Баскетбол", "Oyster" или легендарния "B-52".

Видеоклипът показва класическа купчина сребро:

Какво е изстрел

Изстрел, второто име на комина е вид малки чаши, обемът на които обикновено е не повече от 100 мл.

Застреляна, за разлика от други видове очила, има прави и понякога фасетирани стени.

Изстрелът е задължителен атрибут на всеки бар, те се използват за пиене на силни алкохолни напитки.

Имайте предвид, че името му на руски език е купчина, получена от обема й равна на 100 грама, друго име е взето в чужбина - един изстрел (от английския израз „shot glass“, който определя желаната част от силното питие).

В този случай ще отбележим, че стандартният обем на английския изстрел е 45 мл.

В допълнение към силните напитки, стъклената чаша се използва за силни коктейли, например “B-52” или “Oyster”.

По правило се използват за напитки, които се пият в една глътка.

Забележете, че купчините могат да имат не само гладка форма, например могат да бъдат с конусовидна форма.

Стъклен ураган 5.00 / 5 (100.00%) 3 Стъклен ураган (ураган, от английския "Ураган") е един от най-популярните коктейлни чаши
Прочетете цялата история.

Decanter, какво е това 5.00 / 5 (100.00%) 2 Decanter е стъклен графин, който се използва за преливане на вина (бавно преливане)
Прочетете цялата история.

Арманяк стъкло 5.00 / 5 (100.00%) 3 Арманяк, е подвид на бренди, който, подобно на коняк, е популярен и елитен алкохолик
Прочетете цялата история.

Купчина за водка

Те са в арсенала, вероятно, на всеки любител на водка, който е наясно, че трябва да пиете красиво, разумно, правилно. Те не са фасетирани очила за вас - големи, дебели и тромави. Но те не са нестабилни чаши за водка. Те са купчини.

Какво е стак? Какво представляват пилотите за водка, от какво са изработени и колко грама водка съдържат? Какви са цените за пилоти с водка и къде да ги купя?

Да започнем с дефиницията. Според обяснителния речник на Ушаков, стакът, който между другото се нарича стопарик от хората, е:

Малка чаша, разширяваща се нагоре, чаша. Изпийте една водка.

Понякога е предвидено, че тази чаша може да бъде с или без крак. Ще кажем веднага, че в контекста на нашия преглед под стека ще имаме предвид контейнер без крак, защото има и друга стъклария - чаши, която се отличава с наличието на този много крак. Стъклото е по-елегантно, а коминът е по-стабилен, но и за пиене и за това, и за това.

Между другото, самият Маяковски пише за това какво се пие. Запомни нейните редове:

Хартиена купчина - отстрани!
Налейте изстрел от водка!
С топла горчивина еднакво
Хвърли пещта в гърлото!

Но не, това не е Маяковски, това е нашият доктор Шнапс в свободното си време, само в темата на статията.

Чакай, има ли разлика какво да пиеш? Проведохме проучване на тази тема и зададохме на посетителите на сайта ни въпроса: „От кои ястия е по-добре да пиете водка?“, А на това им отговориха:

Общо повече от 700 души взеха участие в проучването, повечето от които (46,2%) смятат, че е по-добре да пият водка от чаша, отколкото от чаша. В същото време една четвърт от респондентите (25,3%) не намират никаква разлика тук.

Така че, ние ще дадем определение: под стека имаме предвид чаша малък обем без крак, направена от различни материали и предназначена за консумация на водка.

Стъкло, кристал и други материали

Повечето от купчините за водка са направени от стъкло - това е сравнително евтин материал, продукти от който са прости и практични. Стъклените ястия с водка се използват широко както у дома, така и в кафенета, барове и др.

За специални поводи и важни гости, грациозните кристални купчини могат да бъдат много полезни. Кристалът е специален вид стъкло, съдържащо оловни или бариеви оксиди, поради което продуктите, изработени от този материал, са по-трайни и лесни за обработка, пречупване и отразяване на светлината, са по-елегантни и естетични.

В някои ситуации (в една и съща кампания) за пиене на метал „белите” метални пилоти, например от неръждаема стомана, са почти незаменими. Те са от калай. Но купчините, направени от благородни метали - сребро, платина и др. - Можете да представите като скъп подарък за не по-малко скъп човек.

В допълнение, има порцеланови купчини, прости или боядисани. Известно е, че занаятчиите правят купчини дори от лед, изливат вода в специални форми и ги замразяват в хладилника - еднократни, но много оригинални ястия.

Те правят водни пилоти от камък, но това е по-скоро подарък, опция за събиране. Както каменните, така и металните купчини, разбира се, са добри, но, както много хора забелязват, те не са съвсем практични - не се вижда от страна колко са напълнени - не би било случайно да не случайно пиете по-малко от нормата.

Колко грама на купа за водка?

Често, предлагайки да консумират водка, те казват: "Да пием по 50!". Означава ли това, че капацитетът за пиене на водка трябва да е с обем около 50 мл? Или грамове? И къде е грамът, ако говорим за обема?

Като цяло, съществува схващането, че самата дума "стек" идва от думата "сто" (грамове, милилитри), което означава определена стандартна руска мярка за пиене, и следователно, "правилния" обем на стека е 100 ml.

Това може да е така, но си струва да се отбележи, че най-честите са все още купчини за водка с обем от 50–60 ml. Да пие, разбира се, възможно е и "тъкат", ако само скъпи преди не пита. Тук нека всеки да избере за себе си, но в нашата лаборатория някак си се оказа, че оптималният обем водка в купчина е, когато те се изсипват в 50-грамови купчинки „на половина“ (или дори малко повече). В действителност, тя оставя около 30 мл - най-важното е да се пие, а не да се задуши. Освен това, те казват, не повече от 25-30 мл водка трябва да се излее в контейнер на всеки обем - етикет!

Но от stoparik, с обем по-малко от 30 мл, не пийте водка изобщо - те са предназначени за други напитки. Казват, разбира се, за случаите, когато хората пият в боклука, имат минимално количество алкохол и използват напръстници като очила, но. От напръстници, както и от сапун, е по-добре да не използвате водка.

Заради интереса решихме да проверим какъв е капацитетът на водните пилоти, с които разполагаме, и това са десетина проби с различна форма и визуално различни обеми. С помощта на мерително стъкло установихме, че по-голямата част от нашите пилоти (4 броя) държат около 55 ml, а останалите - 40, 50 и 60 ml (на всеки 2 части).

След като разгледаме асортимента от керамични магазини, ще отбележим, че ако желаете, можете да закупите и 30-грамови стекове, от които не сме имали. Но най-вече, разбира се, в продажбата на 50 и 60-грамовите контейнери - изглежда, че това е класически обем.

Цени на стека за водка

Ястия, включително и за алкохолни напитки, се продават днес не само в бутиците: можете да си купите пилоти и чаши за водка, като поръчате от онлайн магазин. Можете да си купите такива ястия почти на изгодни цени (ако говорим за прости стъклени пилоти, например, от китайски или руски произход, цената е 10 рубли на парче).

Цените за сребърни пилоти могат да започнат от няколко хиляди рубли за един прост стак от стандартен обем, цените за сребърни пилоти с позлатяване или различни модели са много по-високи и варират от 3 до 7 хиляди рубли или повече.

Ако вземете маркови изделия от стъкло и кристални ястия, след това фините комплекти от 6 продукта, например, немската фирма Schott Zwiesel ще струва от 1000 до 3000 рубли. (в зависимост от серията и обема); Елегантни чешки бохемски пилоти в комплекти от 6 бр. (най-вече по 60 мл) - приблизително 2000-2 700 рубли; красиви комплекти за водка Chinelli от Италия ще ви струват около 3000-6000 рубли.

Стъклена чаша за коктейли

Стрелката често се нарича изстрел. Това е един вид малко стъкло, чийто обем може да бъде от 50 до 100 мл. Пилоти съществуват от различни видове, но се счита за класическа купчина, в която правите цилиндрична (понякога конична) форма с дебело дъно.

Като правило купчината се използва в барове за сервиране на силни (задължително чисти) алкохолни напитки: водка, ром, текила, както и коктейли, които се пият в една глътка (B-52, Хирошима и много други). Поради честата употреба на стека може да се намери абсолютно във всеки бар.

Много бармани се съветват да държат на бара два пъти повече изстрела, отколкото чашите на старата мода. В допълнение към купчините те използват също и чаши за водка, които имат характерен нисък крак. Обикновено обемът на чашите е същият като този на комина, но те не трябва да се използват за сервиране на коктейли, а само за чисти напитки.

Коктейлни чаши

от alisa · 26 юли 2014 г.

Не всеки знае, че определен вид алкохолна напитка изисква свой специален вид стъкло - за него знаят само бармани и ценители на висококачествен алкохол с култура на пиене.

Но колко такива видове очила съществуват и кои се използват най-често? Ще се опитаме да дадем подробен и разбираем отговор на този въпрос. Очила за коктейли - моментът е много важен!

Старата мода

Започваме с гледане на стари модни очила или старомодни очила, както се наричат. Те се различават от превключвателите само с малко тегло с по-компактни размери. Обикновено в такива ястия се сервират напитки без използването на каквито и да е допълнителни съставки - например уиски или джин без лед или лимон. Често барманите наливат аперитив в такива чаши.

Колинс

Има и специален тип чаши, носещи името Колинс - това е висока чаша, леко удължена в краищата, в която се налива всякакъв вид дълга напитка - голям коктейл, който използва различни видове допълнителни напитки, за да придаде вкус и аромат.

Снайпер стъкло

Очила за бренди и коняк (стъкло-чаша) имат своя специална форма - те също така сипват коктейли с тематично бренди. Това стъкло е по-скоро като стъкло на коняк, само размерът е забележимо по-голям. Чудесно за сервиране на напитки с лед, както и за коктейли с коняк или бренди.

Flyute

За различните видове шампанско има собствени специални очила - в зависимост от сорта и вида, стъклата се различават не само по размер, но и по силата на стъклото и джантите в края на стъклото. Най-често използваната флейта, която е тънка и висока чаша с тънък крак. Не по-рядко барманите в заведенията, когато сервират коктейли с шампанско, използват специални ястия, наречени лале - оформени като лале, т.е. размерите му са доста големи.

Бокал за вино

Различните вина изискват свой специален вид чаша за вино, затова ви предлагаме да се запознаете с всички тях. За червено вино е подходяща широка чаша със средна височина, по-скоро кляка, с обем 200-300 мл. За бялото вино, напротив, стъклото е по-удължено, въпреки че има по-малък обем - само до 260 мл. Има и специална чаша за шери - това е много компактно стъкло, което може да служи и за подсилено вино.

Арманяк стъкло

Чаша за арманяк, която изглежда много по-малка от коняка. Дългият, тънък крак и изгладеният край на стъклото създават необходимите вкусове, когато арманяк навлиза в устата. Обикновено обемът не превишава 250 ml.

В бар жаргон това се нарича „изстрел“, т.е. малка чаша, не повече от 60 мл в обем, в която се налива водка и различни коктейлни изстрели. Така, в допълнение към водната комина, има и ликьорно стъкло, което се използва за сервиране на ликьори в чист вид, без никакви допълнителни „примеси“.

Мартини стъкло

Стъклена чаша за мартини - това удължено стъкло на дългия крак се използва както за сервиране на мартини, така и за различни коктейли на базата на нея. Много важен фактор - всеки коктейл, който се налива в такава чаша, трябва да бъде лишен от лед, в противен случай вкусът няма да се почувства правилно. Обемът на стъклото варира от 90 до 270 мл.

Маргарита стъкло

Коктейлната чаша "Маргарита" е много подобна на мартини стъкло, но има впечатляваща депресия в средния и по-квадратния ъгъл. Подходящ не само за сервиране на Маргарита, но и за други замразени коктейли.

ураган

Сред най-екзотичните очила, Hurricane се откроява ярко - от английската дума "ураган", което означава "буря, торнадо". Стъклото е доста високо и има висока плътност на стъкло, обемът е не повече от 480 мл. Най-често се използва в производството на тропически алкохолни и безалкохолни коктейли.

бърз влак

Има и друг вид стъкло, което е много подобно на колани, но има по-ниска височина и по-голяма ширина - това е добре познат хайбол. Highball се използва предимно за сервиране на различни безалкохолни напитки, сокове, различни видове минерална вода, както и сода. Въпреки това, хайбол се използва за сервиране на „Мохито“ и подобни рецепти за коктейли.
Но хайбол има една характеристика - не е много подходящ за коктейли, които включват три или повече вида алкохолни напитки. Дори не самите напитки, а плътността на стъклото. Поради твърде високата си плътност, дори и в различни плътности алкохолните напитки се поддържат лошо, което води до смесване - рецептата на някои коктейли предполага липса на смесване.

Превключвател

Тумблер - много подобен на традиционните чаши за уиски, с единствената разлика, че дъното е малко по-дебело, а стените на плавателния съд са опънати встрани. Оказва се, че има такъв малък овал, който веднага отличава превключвателя от друго подобно стъкло. Рядко се използва за коктейли, основно за сервиране на сокове, вода и различни безалкохолни напитки.

Чаша с алкохол

Чаша алкохол е малка чаша на високо стъбло, която се използва за сервиране на чисти ликьори. Обемът на такова стъкло е 30 ml.

Кафене Pus

Café е разширена версия на чаша за ликьори. Използва се за изработване на пластове коктейли. Обемът на стъклото - 50ml.

Стъкло за ирландско кафе

Тази чаша се използва за сервиране на грог, греяно вино и топли напитки. Специалността на стъклото за ирландско кафе е устойчиво на топлина стъкло и удобна дръжка.

Шампанско

Тази чаша е идеална както за шампанско, така и за коктейли. съставен от сметана или бичен протеин.

Стъклена бира

Бира стъкло - традиционна бира стъкло. Специално ръбовете са леко наклонени навътре, за да държат пяната в бирата.

Пунш Стъкло

Punch стъкло изглежда като редовна чаша с дръжка, само от прозрачно стъкло. Такава чаша термоустойчиво стъкло е често срещано явление.

Независимо от избора на определен вид стъкло, първо трябва да се уверите в неговата относителна сила, както и абсолютната прозрачност на стъклото - в крайна сметка, чаша в никакъв случай не трябва да променя цвета на коктейла.

В допълнение, привлекателният външен вид на напитката най-често зависи от ястията, в които се излива.

Пропорции за еспресо

- Ако сутрин нямате чаша кафе, тогава защо ставате?

Еспресото е италианска дума. Първоначалното му значение е „притиснато, притиснато”. Най-пълната стойност може да се определи като: „Това е силно кафе, притиснато под високо налягане в специални еспресо машини.“ За секунди вода и пара преминават през филтър с кафе под налягане. В резултат, от кафееното зърно се извличат около 200 ароматни, тонични и други полезни вещества. По други начини това е невъзможно да се постигне.

Класическо еспресо е напитка, приготвена от вода и 7-11 грама смляно кафе, в количество от 25-35 милилитра под налягане 9 бара, при температура от 88 - 96 градуса по Целзий, с време на екстракция 20-30 секунди.

Традиционно бариста измерва размера на изстрел по обем, базиран на италианския стандарт, където обемът на нормалния обем е 30 ml. Това създава известна сложност, тъй като обемът на крема в различни снимки може да варира значително, количеството течен еспресо в два изстрела от един и същ обем също може да се различава значително. остава след изчезването на пяната, може да бъде много различно.