Вкусни и здравословни рецепти за панкреатит

Рецептите за панкреатит са доста прости за приготвяне. Но единственото нещо, което човек, болен от това заболяване, трябва да помни, е, че не трябва да яде пушени, пикантни, пикантни и солени храни. Храна за панкреатит трябва да бъде честа, но обемът на порциите е малък. Пациентът не трябва да чувства чувство на глад, ястия за панкреатит трябва да бъдат смачкани, така че трябва да ядете 5-6 пъти на ден.

Храна за панкреатит трябва да бъде честа, но обемът на порциите е малък.

Менюто на пациента трябва да бъде основно храна, която е богата на протеини, мазнините и въглехидратите са сведени до минимум и, ако е възможно, напълно изключени за известно време. Пациентът трябва да следи водния баланс на организма. Питейната вода и другите напитки трябва да бъдат до 2 литра на ден. Въз основа на това, рецепти са подготвени за панкреатит.

Рецепти за първи панкреатит

Хранителните супи в диетата на пациента трябва да бъдат на първо място.

Необходима е дневна консумация на супи, тъй като първите ястия от храната имат благоприятен ефект върху храносмилането, са много питателни и богати на витамини и минерали.

При хроничен панкреатит са особено полезни зеленчукови супи и бульонни супи.

Водещото място на ястията е пилената супа. За приготвяне на супа ще са необходими следните съставки:

  • 100-150 g пиле;
  • 130-150 грама обезмаслено мляко;
  • 300 грама зеленчуков бульон;
  • 5 g масло.

Първият етап от готвенето ще бъде варено пиле. Пилето се нарязва на парчета и се вари до готвене. Веднага след като пилето се приготвя и охлажда, месото се отделя от костите и преминава през месомелачка, за предпочитане с по-малка скара. Вие не се нуждаете от пилешки бульон, така че да може да се използва според указанията на други членове на семейството.

За готвене супа е най-добре да вземете филето.

Вторият етап от подготовката ще бъде зеленчуков бульон. Бульонът се прави от картофи, зеле, моркови, корен от магданоз и лук. Всички зеленчуци се нарязват на големи парчета, поставят се в тенджера и се пълнят с вода. Съдът трябва да се затвори с капак и да се постави на огъня. Зеленчуците се приготвят за 30-40 минути. След това бульонът се отстранява от топлината и се влива в продължение на 15 минути. След това бульонът се филтрира.

На третия етап на приготвяне се взима пилешко каша и се добавя към зеленчуков бульон. Сложете огъня и оставете да заври. Веднага щом супата кипи, тя се отстранява от огъня.

Докато супата се охлажда до 70 °, се приготвя яйчно-млечна смес. Това ще бъде четвъртият етап от подготовката. Топлото мляко се изсипва в яйчните жълтъци. Сместа трябва постоянно да се разбърква. След това се поставя на нисък огън, за да се сгъсти, но не се оставя да заври. След това отстранете от топлина и филтрирайте. Сместа се прибавя към супата заедно с масло.

Рецепта за пюре от оризова супа. За да направите супа, сварете морковите и ориза и леко запържете лука с минимум масло. След това се варят моркови, ориз и лук през сито. Чистата маса се разрежда с зеленчуков бульон и се вари в продължение на 3-5 минути. Готовата супа, можете да напълните 5 г масло.

Рецепти за основни ястия за панкреатит

Разбира се, всеки обяд не е пълен без втори курс. Рецепти за основни ястия за това заболяване са много вкусни и полезни.

Например, ако приготвяте правилно каша от тиква, тя може да бъде включена в менюто на пациента поне всеки ден. Пригответе тиква каша, както следва. Вземете малка тиква, обелете я и изрежете на малки парченца. На следващо място, нарязани на парчета, разпръснати в тенджера и се налива вода, така че леко покрива зеленчука. Поставете саксията на огъня и сварете тиквата за 15 минути. Измитият ориз се добавя към варена тиква (7 супени лъжици) и се смесва добре. Сместа се приготвя, докато се приготви ориз (20 минути). След време 200 ml мляко се добавят към готовата смес и се довежда до кипене. Готови тиква-оризова каша се отстранява от топлината и се омесва до получаване на хомогенна маса.

Рецепта от тиквички със сметанов сос. За приготвянето на меки и меки тиквички са необходими следните продукти:

  • 1 малка тиква;
  • 50 g твърдо сирене;
  • 100 ml 10% сметана;
  • 4 g сол;
  • 1/4 ч. Л смлян индийско орехче.

Измийте тиквичките, обелете и пресечете. След това се нарязва на кръгли филийки (с дебелина 2-3 см). Смесител за сметана, индийско орехче и сол. Нарязани на парчета тиквички се нанасят в дълбок тиган и се покриват с бичен сос. Топ композиция се поръсва с настъргано сирене. Панът се покрива с капак и се поставя на слаб огън. Задушете тиквички 20-30 минути. Тази рецепта може да бъде приготвена в бавен котлон в режим на пожар.

Рецепта за рибни кнедли. Вземете 250-300 г нискомаслено рибно филе и 1/4 остарял хляб. Смелете рибното филе и хляба на месомелачка. След това разбийте яйцата от две яйца и 100 ml обезмаслено мляко с миксер. Разбитата смес се прибавя към смляната риба. Съставът се смесва добре. След това се оформя от тестото и се сварява в леко подсолена вода в продължение на 10 минути.

Рецепти за салати за панкреатит

Диетичните салати могат да бъдат включени в менюто на пациента всеки ден.

Вкусно и здравословно ястие е диетичната мимозна салата. За производството на салата са необходими следните продукти:

  • 250-300 g филе от пържола или пък;
  • 1 голям морков;
  • 3 пилешки яйца;
  • 2 средни картофени клубени;
  • 70 грама сирене;
  • 4-5 супени лъжици. заквасена сметана 10%;
  • 5 g сол;
  • 2-3 стръка копър.

Диетичните салати могат да се пълнят със заквасена сметана с минимален процент мазнини.

Яйцата се сваряват твърдо сварени. Неопалените картофи и морковите също се варят в продължение на 20 минути. В същото време се сваряват пържоли или рибни филета, които се слагат в солена и вряща вода и се сварят на слаб огън в продължение на 20 минути. Когато робът се охлади след готвене, той трябва да бъде нарязан на парчета. Парчетата риба разпръскват първия слой в купа за салата. Пласт от риба трябва да се намаже с 1 лъжица заквасена сметана.

След това, обелени моркови и настърган. Полага се върху рибата във втория слой. Моркови намазани с лъжица заквасена сметана.

Третият слой ще бъде сирене, което се втрива върху груби ренде и се разстила върху морковите.

След това вземете белените яйца и отделете протеина. Натърква се на ренде и разстила четвъртия слой. Покрийте с лъжица заквасена сметана.

Последният, пети слой ще бъде настъргани картофи. Той се разпространява върху яйчен белтък и се покрива с лъжица заквасена сметана. Клончета от копър украсяват салата. Над копъра ситно се натрошава жълтъка, така че да прилича на съцветия на мимозата.

Прости рецепти за панкреатит на панкреаса

Хората, които са диагностицирани с панкреатит, трябва да следват здравословна диета до края на живота си. Но това не означава, че човек ще трябва да се ограничи във всичко и да яде не е вкусно. Има рецепти за диетични ястия с панкреатит, които са доста лесни за приготвяне, а невероятно вкусни.

Рецептите за панкреатит са леки. Те съдържат максимум полезни вещества, витамини, правят диетата разнообразна и богата, не претоварват храносмилателните органи.

Какви рецепти за панкреатит могат да се използват, по-добре е да попитате Вашия лекар, защото някои ястия са забранени в периода на обостряне на болестта.

Първи курсове

Сред първите курсове са следните варианти за супи и борш.

Пилешка супа

Ще вземе пилешки гърди или пиле (не пиле). Подходящ е за панкреатично месо от индотки, зайци, телешко, говеждо, пъдпъдъчно, фазани. С трупа отстранени кожа, мазнини. Тези части съдържат много активни съставки, хормони, химикали, антибиотици. Изплакнете месото във вода, оставете да заври. Водата се оттича и се налива нова партида. При панкреатит на панкреаса, основното правило за приготвяне на месни супи е вторият бульон. За бульон е по-вкусна добави лук, дафинов лист, малко сол. 40 минути след варенето се добавят нарязани картофи на кубчета, моркови, лук. След още 10 минути - ориз или макаронени изделия (по-добре е да се даде предимство на юфка за груби сортове). Вкусна супа ще работи, ако го вземете в храна с ниско съдържание на мазнини крем. Възможно е супата да се приготви в зеленчуков бульон.

Ако супата се приготвя с ориз, можете да добавите сирене от твърда каша (например, порьозно тофу). Сирене супа е забранено в периода на обостряне.

Супа от скариди

Две малки картофи и тиквички (чисти от семена и кора) се настъргват на груби ренде. Предварително 300 г скариди се налива вряща вода за 3-4 минути. След това почистете и нарежете с блендер. Сварете чаша мляко, добавете зеленчуци и месо от скариди, магданоз. Сварете 5 минути. Много вкусно да яде тази супа с хляб трохи от бял хляб.

Фактът, че можете да ядете с панкреатит морски дарове, е по-добре да попитате лекаря.

Можете да приготвите рибена супа от сребърна мерлуза, щука, костур, треска, навага или лаврак. Рибата е отделена от костите и перките, главата и опашката. Парчетата се измиват с вода. Сварете ухото също трябва да бъде на втория бульон. След варене се добавят нарязани картофи, моркови, лук, дафинов лист, сол, магданозен корен. Някои хора препоръчват да се бият супата на блендера след готвене, за да направят крем супа. Ухото е разрешено само при хроничен панкреатит в ремисия.

В случай на панкреатит стандартната богата супа е забранена. Ето защо, тя трябва да бъде подготвена с такава диагноза, следвайки някои изисквания: трябва да се откаже от богатия бульон, зажарки, подправки. За готвене ще ви трябва постно месо - телешко или телешко. Подготовка на супа на втория бульон. Времето за готвене на бульона е час и половина. Попарете доматите с вряща вода и обелете, нарязани на чаши. Доматите се осоляват и задушават в малък тиган за 15 минути. Цвеклото и морковите се почистват, търкат се на ренде.

Добавете нарязаните зеленчуци на доматите и яхнете още 10 минути. Заровете картофите и лука, сварете ги в бульон. Добавете задушени зеленчуци и настъргано зеле, нарязан магданоз. Супата се сварява още 10 минути след варенето. В острата фаза на зелето е противопоказано, т.е. супата с панкреатит може да се приема в храната, когато периодът на ремисия.

Втори курс

Храненето за панкреатит трябва задължително да се съгласува със специалист. Лекарят ще помогне да се установи точен списък на диетичните ястия за панкреатит, които могат да се консумират, което няма да доведе до увреждане на здравето.

Не забравяйте, че болестта протича във всеки отделен случай по различни начини. Диета за панкреатит зависи от общото състояние на тялото, от стадия на панкреаса.

Кюфтета с риба

  • филе от мерлуза (300 g);
  • пулп от бял хляб (120 g);
  • лук - 1 бр.
  • яйце - 1 бр.

Месото на хляба е напоено с мляко. Рибните филета, лукът и месото се прекарват през месомелачка. Добавя се яйце, сол. Масата трябва да бъде хомогенна. Образуват се малки топки. 1,5 литра вода, за да доведе до възпаление, по-ниски на свой ред кюфтета. Предпоставка - във вряща вода. Време за готвене - 15 минути. Можете да сервирате това ястие с ориз, печени картофи.

Запечено пилешко суфле

  • пилешки гърди - 500 г;
  • обезмаслено мляко - 250 мл;
  • яйце - 1 бр.

Нарежете бяло пилешко месо в месомелачка, добавете мляко, сол, яйце. Разбъркайте добре. Смажете формата с растително масло, изсипете получения състав. В предварително загрята до 1800 ° С място се поставя в матрица и се пече 25 минути.

Печено телешко месо

Измийте месото, сол и нарязани на него за пълнеж от моркови. Магданозът се смъква, морковите се нарязват на плочи и се поставят в разфасовки в месото. Месото трябва да се приготвя в ръкав при температура от 1500 С в продължение на 30-40 минути.

Пюре от моркови и тиквички

Сварете моркови и тиквички за 25 минути на слаб огън. Смелете на блендер, добавете сол и 1 ч.л. растително масло. Много вкусно се оказва, че картофено пюре с безмаслена заквасена сметана или сметана.

Тиква каша

Тиквата се изчисти, нарязана на кубчета. Той се поставя във вода и се сварява на слаб огън в продължение на 20 минути. Добавете към варена тиква в съотношение 2: 1 ориз. Това са две части от тиква, 1 част от ориз. Налейте два пръста вода над получената маса. Гответе, докато оризът се свари. Можете да ядете с лъжица мед, освен ако, разбира се, позволено от лекаря, и няма алергия към пчелните продукти. Такова ястие е позволено за пациенти с панкреатит както в периода на обостряне, така и в периода на ремисия.

Месо Паста за готвене

  • тънки тестени изделия - 350 г;
  • 400 мл мляко;
  • 400 ml вода;
  • 350 г говеждо / пилешки гърди / телешко месо;
  • яйца - 2 бр.
  • сол.

Месото се сварява, преминава през месомелачка. Макароните се приготвят до половин варене в мляко и вода. Паста, месо и яйца се смесват до еднаква консистенция. Тестото за печене се намазва с растително масло. Макаронени изделия, смесени с мляно месо, изложени формата. Време за печене - 25 минути. Когато болестта е в ремисия, можете да добавите настъргано сирене 5 минути преди да е готово. Да се ​​яде със заквасена сметана и магданоз.

Рибна салата

200 г рибно филе, 2 яйца, 1 морков, 1 бр. Нанесете на плоча - риба, моркови, твърдо сирене, картофи, яйца. Всеки слой се намазва с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана. Топ салата, поръсена с копър. Салати с панкреатит могат да се приготвят от зеленчуци и плодове.

Диета Оливие

Моркови (1 брой), картофи (2 броя), сварете 2 яйца. Едновременно варете пиленото филе - 300 гр. След варене наряжете варени продукти, 1 краставица, пресни, обелени. Рокля с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

Бананово сирене с ягоди

150 г извара, 1 банан, нискомаслено кремово котлетче в блендер. Поставете в купа за салата. Отделете ягодите (100 g) със захар (50 g). Залейте десерта от състава на ягодата.

Шарлот с ябълки

Разбийте яйцето със захар (1 супена лъжица. Л.). Добавят се 300 мл кефир, брашно със сода, 5 г сол и 50 г грис. Довежда се до хомогенна маса. Тестото трябва да има консистенция на палачинки. Сладки ябълки белени, нарязани на филийки. Покрийте с пергаментна хартия. Сложете ябълките, изсипете тестото. Печете 30-40 минути.

Вкусни и прости ястия могат да бъдат приготвени с панкреатит. Особено полезна храна, приготвена в бавен котлон. Това могат да бъдат бургери, мързеливи зелечета, кнедли, говеждо бутче, кюфтета, зърнени храни и много други ястия. В същото време се запазват всички витамини.

Ястия на панкреаса

Панкреатитът може да бъде остър и хроничен. Времето на ремисия е доста лоялно и не изисква никакви специални диетични ограничения. Единственото нещо - това е необходимо да се откаже от пържени, мазни храни. Консерви, кисели краставички, свинска мас, зеленчуци могат да се консумират, но в малки количества. Както знаете - всичко е полезно в умереността.

В острата фаза е по-добре да се откажат от всички вредни продукти, алкохол, да се ядат диетични ястия с панкреатит. През този период се предпочитат зеленчукови супи; печени, варени зеленчуци; месо и риба. За десерт, по-добре е да се яде желе, диетични бисквитки, мармалад. От напитки - чай, бульон бедра.

Основното е фракционна храна на малки порции и диетични рецепти. Последното хранене е 2 часа преди лягане.

Диета за възпаление на панкреаса - е един от основните методи за лечение. Само чрез придържане към правилното хранене може да се удължи ремисията и да се избегне обостряне.

Рецепти за вкусни и здравословни ястия за панкреатит

За панкреатит е предписана специална диета от лекаря, която служи като основно средство и изключва много от обичайните храни и ястия. Лекарствена диета с панкреатит е много по-лесно да се следват, ако се променя диетата. След като усвоили рецепти за панкреатит, можете не само да се отървете от него, но и да се научите да ядете здравословно.

Общи правила за готвене

Храната трябва да бъде механично и термично обработена, за да бъде безопасна за страдащите от панкреаса. Неприемливо е да се яде топла, студена, кисела храна. Панкреатит също така предполага изоставяне на пикантни, горчиви, солени и пържени храни. Термична обработка на храна с панкреатит - готвене, пара, задушаване. Консистенцията на ястията трябва да бъде щадяща за възпаления панкреас, така че блендерът е кухненски уред, който често се използва за поддържане на диета, излекувана от панкреатит.

Готвенето е необходимо на базата на малки порции.

За пациент с панкреатит, общото количество храна на ден е не повече от 530-570 g на ден.

При панкреатит е необходимо стриктно да се спазва пропорционалното съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати при готвене.

Особено внимание се обръща на избора на продукти, необходими за готвене за пациент с панкреатит. Зеленчуците са най-добре топлинно обработени. Зелените салати от различни сортове увреждат тялото, по-добре е да ги откажете. Банани, сушени плодове също не се препоръчват за приготвяне на диетични ястия за панкреатит. Рецепти за панкреатит пациенти включват яйчен белтък, жълтъкът в диетата е изключен.

първи

Супите са незаменима част от терапевтичната диета за панкреатит. Зеленчуците и зърнените култури са най-често използваните съставки.

За приготвянето на зеленчукова супа за панкреатит са прости и достъпни продукти. Тази супа се усвоява лесно.

400-500 г картофи за почистване, измиване, котлет, се изсипва върху вряща вода и се готви. Докато картофите се сваряват, измийте 400-500 грама карфиол (можете да използвате замразени храни), разглобете в съцветия и изпратете на картофите. Нарежете 200 грама праз. Измийте 200 g пресни моркови, кори и зарове. Праз и моркови се задушават в малко количество зехтин и вода за няколко минути, след което се добавят към супата. В края на готвенето, солта от супата и добавете зелените. Общото време за готвене е около 30 минути.

Предварителна диета за панкреатит е приготвянето на супа във втория бульон.

За приготвянето на тази супа можете да използвате пилешко филе или заешко месо. Това месо е богато на протеини, така че е полезно за панкреатит.

200 грама месо, нарязани на кубчета, варете в тенджера с вода в продължение на 30 минути. Отцедете бульон. Добавете вода към месото и заври. Добавете белени, измити и нарязани зеленчуци: 1 картоф и 1 морков. След това сложете 30 грама овесена каша в тенджерата. Гответе 30 минути. В края на приготвянето добавете малко количество сол и билки.

втори

Пюре от картофи и зърнени култури са лесно смилаеми, те не претоварват храносмилателните органи. Тази храна е подходяща не само за панкреатит, но и за холецистит.

Задушени рибни кексове

300 грама бели филени рибни филета се претопяват. При рибите се добавят 2 филийки бял хляб, напоени с мляко и смляни. Разбъркайте. Разбийте единичните яйчни белтъци с вилица, добавете към рибната маса. Формирайте баничките. Приготвяйте банички за 20 минути.

За приготвянето на картофено пюре е по-добре да се използват сезонни зеленчуци, тъй като те съдържат най-голямо количество полезни за организма вещества, което е особено важно за панкреатита.

Тиква, тиквички и картофено пюре

100 г тиква, 100 г тиквички и 200 г картофи, нарязани на малки парчета. Кук картофи, тиква с тиквички задушава във вода със зехтин, докато готвят. Нарязаните зеленчуци се нарязват с блендер, след това се смесват картофеното пюре и тиквичките и тиквата в насипно състояние един с друг. За зеленчуци добавете малко подправки на базата на сухи билки и 2 супени лъжици. л. зехтин. Сложете огъня и оставете да заври. Пюре от картофи ще бъде по-нежно, ако го победи отново. Това е вкусна гарнитура, която ще подчертае естествения вкус на риба или птиче месо.

Ястията от зърнени култури могат да бъдат както гарнитура, така и самостоятелно друго ястие. При пациенти с панкреатит се оставя да варят каша с мляко и вода в съотношение 1: 1.

Овесена каша с извара

Изплакнете 40 г ориз, добавете 300 мл чиста вода, добавете 1 ч.л. захар. Оставете да къкри 25 минути, като се уверите, че оризът не залепва. Приготвя се ориз, докато се приготви. Поставете готовия ориз във висока купа, добавете към него 50 г ниско съдържание на мазнини извара и 1 ч. Л. масло и бич с блендер.

закуски

За приготвяне на закуски за диета с панкреатит можете да използвате нискомаслени, твърди и меки сирена, постно месо, сушени парчета черен хляб. Гъбите във всякаква форма са забранени за консумация.

Месото със зеленчуци

Сварете 50 грама ориз, докато се варят във вода със сол. 250 грама телешко месо, 1 яйце и 1 цвекло се вари, докато се варят. Настържете цвекло, яйца и 80 г твърдо сирене. Варено телешко, нарязано на ивици. Комбинирайте всички съставки, добавете варен ориз. Напълнете много кисело мляко и сложете на парчета леко сух черен хляб.

салати

Салата от леки ябълки и моркови

1 сварете моркови, обелете и настържете решетката. 1 кисела ябълка се измива, обелва се и се настъргва на груби ренде. Смесете морковите с ябълки.

Салата да се пълни с кисело мляко или ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

десерти

Обелете 100 г праскови и кори. 100 г ягоди, нарязани с блендер за праскови. 50 г извара и 50 мл крем 10% масленост се смесват с блендер с 3 ч.л. захар. Сложете в купа, добавете нарязан плод отгоре.

Пудинг с грис с Бери сос

Сварете 250 мл ябълков сок и, без да го махате от топлината, бавно се изсипва в него 2 супени лъжици. л. грис, постоянно се разбърква. Добавете 50 ml мляко, гответе за 5 минути. Изсипва се с гъвкави форми и се охлажда. Шепа от всякакви кисели замразени плодове се смесват с 1 ч.л. захар, претопляне. Отстранете порциите от формата, изсипете соса.

В мултикукъра

Суфле от говеждо месо

Това ястие е алтернатива на кюфтетата и кюфтетата, тъй като при панкреатит е важно да се разнообрази менюто. За да бъде суфле нежно и вкусно, трябва да спазвате правилата за неговото приготвяне.

300-350 г говеждо месо 2 пъти през месомелачка. Добавете 130 г мляко и една чаена лъжичка масло към кайма, внимателно преместете мляното месо с ръка. Смесете един яйчен белтък със смесител до силна пяна и постепенно добавете към кайма. Добавете супена лъжица пшенично брашно. Разбъркайте добре. Намажете формата на мулти-готвачката с масло и сложете кайма в нея с слой от около 3-4 см. Затворете капака на мултикукъра, настройте потребителския режим с температура 100 градуса за 15 минути. Можете да сервирате варен ориз или елда в гарнитурата.

Рецепти за панкреатит за деца

Дете с диагноза панкреатит трябва да приготви ястия от прости съставки, особено внимателно подбирайки техните комбинации. За да направите сорт, достатъчно е да украсите готовата храна.

Супа от оризово мляко

Тази супа ще задоволява глада за дълго време, подхранва, пита и бързо готви.

Изплакнете 3 супени лъжици. л. Оризовете се изсипват с 250 мл вода и се варят, докато половината се варят. Налейте 500 мл мляко и гответе, докато се приготви напълно. В края на готвенето добавете 1 чаена лъжичка. захар и щипка сол.

Изцедете чийзкейк без печене със зеленчуци

За това ястие ще ви трябват пикантни бисквити без маргарин.

Счупете 100 g бисквити, разбъркайте с 80 g меко масло. Тази маса излага дъното на формовъчния слой. За да се охлади. Сварете 1 морков, шепа зелен фасул и половин кочан царевица. Нарежете моркови и боб, добавете зърна от царевица. За приготвяне на извара масата се разрежда 1,5 супени лъжици. л. желатин в 1 чаша гореща вода. 50 ml заквасена смеска 10% масленост се смесва с 300 g ниско съдържание на мазнини извара. Налейте желатин, разбъркайте. Част от масата се оставя настрана, а останалата част се смесва със зеленчуци. На слой бисквити, сложете масата първо със зеленчуци, а след това без зеленчуци. Поставете в хладилника. Сервирайте топло.

Снежни топки при изсипване на ягоди

2 яйчни белтъка, бият с миксер. Продължавайки да бие, добавете 30 г захар и щипка ванилин. Разбийте в силна пяна. В тенджера сварете водата. От протеиновата маса с помощта на супена лъжица се оформят заоблени снежни топки и се поставят в кипяща вода. Гответе за 4 до 5 минути. След това поставете хартиена кърпа и оставете водата да се отцеди. Поставете 100 г ягоди, 10 г захар и 20 г брашно в тенджера. Ягодовото очукан. Загрейте масата върху огъня, докато разбърквате. Охладете го. Служат за студени снежни топки, разстилащи се върху ягода.

Отзиви

Алена, 32 г., Самара: "Веднага след преминаването на острия стадий на панкреатит, започвам да използвам пюре за бебешко месо, което смесвам със собственото си зеленчуково пюре."

Файна, 60 г., Рязан: „Когато имам панкреатит, предпочитам супите от мляко. Обичам мляко с малко захар. Използвам най-тънката "паяжина", вермичели, кипва бързо, не е необходимо да се смила. "

Людмила, 28 години, Краснодар: “Баща ми има панкреатит. Когато правя банички с парно месо, добавям към кайма някои сурови настъргани картофи. Котлетите са сочни, точно както му харесва.

Олга, 37, Перм: “Синът ми има панкреатит и обича сладкиши. Готвя му плодови и бери десерти на базата на кисело мляко, а не със сметана или заквасена сметана. "

Домашна диета за пациенти с панкреатит

Храненето за панкреатит е съществен компонент на лечението. И трябва да се организира така, че всяко ястие да е диетично. Но формално правилните ястия понякога не носят радост - потребителят не харесва нито вкус, нито външен вид. Освен това, когато се яде на обществени места, не винаги е сигурно, че се спазват всички рецепти за готвене, а страдащите от панкреатит са застраховани срещу стомашно-чревни проблеми и дори усложнения от панкреаса.

Само един изход - възможно най-често да се готви според вашите собствени рецепти.

Правила за хранене при панкреатит

Тъй като хората живеят в семейства, не е много удобно да се приготвят специални ястия за пациент с панкреатит. Трябва да се стремим да гарантираме, че рецептите за хранене ще станат пълноценна част от семейното меню. За това трябва да се научите как да ги приготвяте вкусно. Ако това успее, бонусът ще бъде да се намалят рисковете от придобиване на заболявания на храносмилателните органи от домакинствата, тъй като хранителните рецепти за панкреатит предлагат правилно хранене.

Оригиналните продукти трябва да са свежи и здрави. Охладени и размразени преди готвене, съхранявани в хладилник за не повече от един ден.

За домашни готвачи за начинаещи представяме рецепти на ястия, които могат да бъдат безопасно включени в диетата с панкреатит. Готвенето, според диетични рецепти, се препоръчва непосредствено преди хранене. Но най-често - това е невъзможна задача, особено през делничните дни. Затова е позволено да се пазят ястия, приготвени по диетични рецепти в хладилника.

Важно е! Салати и други студени предястия в хладилника остават свежи в продължение на 12 часа, а ястията, които трябва да се загреят, могат да се съхраняват до 2 дни.

Важно е!

Салати и мезета

В класическата кухня, тези ястия са предназначени да раздразнят апетита, да стимулират производството на храносмилателни сокове, за да усвоят няколко ястия в едно хранене. С панкреатит не е необходимо - диетата не осигурява голямо количество храна наведнъж. Закуски за панкреатит често се консумират като основна съставка на лека закуска през деня: освен закуска, обяд и вечеря за стомашно-чревни заболявания, по-специално панкреатит, се изискват още 2 до 4 хранения. Това е, когато те използват така наречените закуски. Някои рецепти са дадени в таблицата.

картофи - 2 бр.

прясна краставица - 1 бр.

лук - 0.5 бр.

натурално кисело мляко - 10 г

варете картофите в униформи без сол, охладете, обелете, нарязани на кубчета;

сварете яйцата, охладете, отделете белтъка, наряжете на трохи;

кора от краставица, решетка;

ситно котлет лук, опарване, за да премахне остротата и веднага източване на водата;

съставките се смесват, варят с кисело мляко, малко сол

можете да вземете пъдпъдъчи яйца, след това продукцията ще бъде 6 - 8 бр.

Лукът може да бъде заменен със зелен, също така е попарен, а праз не може да бъде попарен, а само фино нарязан

лук - 0.5 бр.

царевица отв. - 100 g;

растително масло - 10 г

приготвя се ронлив ориз в леко подсолена вода, охлажда се;

нарязан на стръмен протеин;

варят царевичен кочан, охлажда се в бульон;

смесете съставките, напълнете с масло, малко сол

вместо прясна царевица, можете да използвате консерви - ако не съдържа консерванти и добавки - има такива, трябва да прочетете етикетите;

рафинирано слънчогледово масло

грис - 15 г;

масло - 30 гр.;

вода - 0,5 чаши

внимателно разбъркайте суровото яйце и грис във вода, оставете го да набъбне;

комбинирайте сместа с месо;

смажете ръбовете на формата;

Месете сместа още веднъж и я поставете във формата;

задушени

вместо месния компонент можете да въведете извара

масло - 8 г;

варена тиква - 4 до.

печени домати - 4 до

основният пълнеж също варира: можете да използвате месо, риба вместо сирене;

сервират се без сол

картофи - 3 броя;

лук - 0.5 бр.

Опечен лук, изстискайте, нарязайте ситно;

смесени продукти, леко сол;

вместо заквасена сметана може да се напълни с растително масло

Както можете да видите, рецептата за всяка закуска има няколко варианта за готвене. Това ви позволява да готвите от тези храни, които са в кухнята, и да не се отказвате от ястието поради липсата на една или друга съставка.

Супата е много полезна за пациенти с панкреатит. Това е мека храна, която не дразни стените на стомаха и червата, осигурява една пълна храна.

Има няколко особености за приготвяне на рецепти за панкреатит:

  • варени във вода, обезмаслено мляко или разреден бульон и никога не използвайте силен бульон;
  • нарязаните продукти са добре сварени до омекване;
  • често приготвени пюре от пюре.

Таблицата по-долу показва някои рецепти за популярни супи, които не са забранени за панкреатит.

Рецепти за вкусен панкреатит за ежедневието, празника и гладуването

За пациентите диагнозата панкреатит е истинска трагедия, тъй като това заболяване е до края на живота им. Ако човек е свикнал да яде необходимото, да не мисли за принципите на здравословния начин на живот, тогава остри болки ще ги принудят да организират диетична терапия през целия живот. Възпалените панкреас изисква внимателно внимание към принципите на храненето. Медицина е разработила специална диета номер 5, която включва щадящи рецепти за панкреатит. Диетата ограничава обичайното за здравословните хора храна, но се обмисля така, че тялото на пациента да получава балансирана диета.

Възпалението на панкреаса е придружено от свързани заболявания на стомашно-чревния тракт:

  • жлъчнокаменна болест;
  • гастрит;
  • стомашна язва, дуоденална язва;
  • диабет;
  • холецистит.

Ето защо е необходимо да се мисли за диетата за различните етапи на заболяването с помощта на лекуващия лекар. Ако пациентът е сериозен за избягване на обостряне на заболявания, тогава няма да му е полезно да учи и да спазва правилата за хранене за него.

Общи принципи на диетата с болести

Най-важното условие на диетичната терапия е рецепти на ястия, които няма да дразнят лигавиците и да засилят работата на органите на храносмилателната система. Тогава храносмилането няма да причини болезнени реакции на стомашно-чревния тракт, периодите на ремисия ще бъдат много по-дълги.

Обмислете изискванията за подготовка на ежедневната и празнична храна:

  1. Храната се приготвя чрез варене, пара, печене или задушаване. Перфектен за това пасва на съвременния мултикуриер.
  2. Продуктите се използват постно, богато на минерали, протеини, витамини.
  3. Храната се приготвя пречистена - с обостряния или фино нарязан - с ремисия.
  4. Ястията се сервират топли. Студената, гореща храна дразни лигавиците.
  5. Те ядат панкреатит 5-6 пъти на ден, но малко по малко, за да предпазят храносмилателния тракт от претоварване. Нанесете трик - служете на масата с малки чинии, така че пациентът на психологическо ниво да не чувства нарушението на състоянието му.
  6. Не е необходимо едно хранене да смесва протеини и въглехидрати.
  7. Последното хранене е 2-3 часа преди лягане.
  8. Красиво украсете храната, като атрактивен вид храна подобрява настроението. Учените са открили, че доброто състояние на храната допринася за по-доброто храносмилане.
  9. Дори по време на ремисия е полезно да се прилагат гладни дни с почистена проста храна за почивка на панкреаса и други органи.
  10. Отпечатайте списъка на забранените продукти, закачете ги на поглед.

Следните храни са забранени за панкреатит:

  • алкохол;
  • консервиране, кисели краставички, кисели зеленчуци;
  • Ястия от пресни зеленчуци: чушка, бяло зеле, репички, репички, чесън;
  • пушена риба, месо, свинска мас;
  • черен дроб, бъбрек, език;
  • мастни млечни продукти;
  • използването на пшеница, ечемик, царевица, бобови растения;
  • гъби;
  • пресен хляб, сладкиши, пържени пайове, торти, шоколад;
  • пикантни подправки, подправки, които предизвикват освобождаване на ензими от панкреаса;
  • над солени, сладки ястия;
  • кисели плодове, плодове, лимон, други цитрусови плодове;
  • плодове със семена, груби кожи, плодове с груби влакна;
  • майонеза, горчица, оцет, хрян, животинска мазнина;
  • силен чай, кафе, сладки газирани напитки, магазин за сокове.

Ако детето е болно с панкреатит, бонбоните позволяват 1-2 пъти месечно, но само по време на период на стабилна ремисия. Децата са по-трудни за издържане на ограниченията на бонбоните, а родителите трябва психологически да подкрепят детето.

За приготвяне на диетични ястия за панкреатит се допускат следните продукти:

  • млечни, ферментирали млечни продукти: мляко, извара, кефир, натурално кисело мляко, сирене;
  • овесена каша: овесена каша, грис, елда, ориз;
  • постно месо;
  • постни риби;
  • вторична риба, месен бульон, зеленчукови супи;
  • морски дарове;
  • картофи, тикви, тиквички, моркови, цвекло (след топлинна обработка);
  • яйчен белтък;
  • сладки плодове, плодове;
  • дива розова вода;
  • 10 г масло на ден;
  • Салатите могат да бъдат овкусени със зехтин, ленено семе, слънчогледово масло, натурално кисело мляко, ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

При хроничен, реактивен панкреатит, лечение на острата форма на заболяването, пациентът е принуден да ограничи списъка на разрешените храни. В остра форма се лекува на гладно 3 дни. Храната е пастообразна, хомогенна. Наложително е да се дисциплинират хранителните зависимости, за да се избегне строга диета. Рецептите са подходящи както за възрастни, така и за деца.

За масата не беше скучно, монотонно, трябва да включите творчески способности. Продуктите могат да се комбинират успешно, да се прилагат сушени билки, други разрешени аромати: ванилия, канела. Не забравяйте, че е по-добре да ядете здравословна храна, отколкото да правите "празник на стомаха", а след това да страдате от пристъп на болка.

Рецепти за първи панкреатит

Супи - е важен компонент на диетата за болестта. За да не нарани панкреаса, готви супи на зърнени храни, вторично месо, зеленчуков бульон. Представяме възможности за вкусни рецепти.

Пилешка супа

  • пилешки труп;
  • 1 лук;
  • 1 морков;
  • 3 картофи;
  • 100 грама ориз (или фиде);
  • сол.
  1. Извадете от кожата на трупа, мазнини, потопете във водата, сварете до кипене.
  2. След кипене бульон се отцеди, се изсипва отново водата, варете месото на слаб огън, докато варени.
  3. Отстранете месото от тенджерата.
  4. Налейте ориз в бульон, за предпочитане натрошена сол, ври 15 минути.
  5. Докато оризът кипи, обелете морков, лук, разтрийте моркова, наряжете лука на кубчета.
  6. След 15 минути готвене на ориз, добавете моркови, лук, варете още 10 минути.
  7. Обелете картофите, нарязани на кубчета, добавете в тигана, сварете, докато се направи.
  8. Натрошете варено пиле (200 г) с блендер или в месомелачка, добавете към готовата супа.

Можете да ядете супа с добавка на лъжица ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, сметана.

Пайк пюре

Постно риба със зеленчуци е полезна за панкреатит, известен със своя несравним вкус и аромат. Кук риба супа за панкреатит най-малко веднъж седмично.

  • щука прясна - 0,5 кг;
  • картофи - 3 бр.
  • 1 лук;
  • 1 среден морков;
  • 2 лаврови листа;
  • сол на вкус;
  • мляко - една четвърт чаша;
  • сух босилек - щипка;
  • вода - 2 л.
  1. Pike поставете във вода, добавете сол, лаврови, доведе до възпаление.
  2. Нарежете картофите, лука, настържете морковите на средна ренде, добавете в ухото.
  3. Сварете, докато зеленчуците са меки 15 минути.
  4. Вземи рибата, вземи го от костите, сложи го в тенджерата.
  5. Охладете леко, разбъркайте с блендер.
  6. Изсипете в мляко, добавете босилек, оставете супата да ври отново.
  7. Изсипете супата в чинии, сложете на парче масло, нарязан копър, бисквити пшеница.

Турция супа с кюфтета и карфиол

Рецептата е здравословна и вкусна, за да не е грях да се сервира такава супа в ресторант.

  • филе от пуйка - 300-400 г;
  • вода - 2.5 л;
  • катерици 2 сурови яйца;
  • карфиол - 300 г;
  • картофи - 3 броя;
  • моркови - 1 корен;
  • лук - 1 брой.

Пригответе супата както следва:

  1. Месото се нарязва до смляно с лук.
  2. Добавете сол, пилешки протеини, разбъркайте, украсете с малки кифлички.
  3. Доведете водата до кипене, сол и сложете зеле, настърган морков, разделен на съцветия.
  4. Веднага щом водата отново кипи, леко свалете кюфтетата, а след това оставете да къкри 10 минути.
  5. Нарежете картофите на кубчета, натопете се в супата, сварете, докато зеленчуците са меки.

Супата е приятна на вкус, диета.

Основни ястия и горещи

Експертите приготвят много прости здравословни ястия от продукти, разрешени за панкреатит. Каши, картофено пюре, суфле, гювечи, юфка - гответе на свой ред и няма да има монотонност в диетата. При използване на диета пара, на пара, на фурната зеленчуци, които се комбинират с постно месо или риба. Предлагаме подробни рецепти не само за дневното меню, но и за празника.

Тиква каша с ориз

  • тиква - 300 г;
  • натрошен ориз - половин чаша;
  • щипка сол;
  • чаена лъжичка захар;
  • Мляко - 1 чаша.

Овесената каша се приготвя по следната рецепта:

  1. Измийте тиква, кори и пулпа със семена, нарязани на кубчета (или настържете на груби ренде).
  2. Поставете тиква в тигана, покрийте с вода над нивото на тиквата с 1-2 cm, гответе за 20 минути.
  3. Измийте ориза, прибавете към съда.
  4. Оставете да заври, направете слаб огън.
  5. След приготвянето на ориза се налива млякото. Добавя се сол, захар, отново се вари.
  6. В готовата каша, сложи парче масло, разбъркайте.

Паста и готвене от месо

  • фиде - 300 г;
  • мляко - 2 чаши;
  • вода - 2 чаши;
  • 300 грама месо (по избор: пилешко, телешко);
  • яйца - 2 броя;
  • щипка сол.

Готвенето се приготвя, както следва:

  1. Сварете месото в подсолена вода, превъртете два пъти през малка месомелачка.
  2. Изсипете в тенджерата вода, мляко, добавете сол, заври, оставете юфка.
  3. Сварете юфката докато е наполовина готова, изцедете течността.
  4. Загрейте фурната до 200 градуса.
  5. Смесете пастата с яйцата.
  6. Смажете формата с масло, сложете половин юфка.
  7. Следващият слой е варен кайма.
  8. Най-отгоре с остатъците от фиде с яйце.
  9. Поставете формата във фурната за 25 минути.
  10. След 20 минути от началото на готвенето, поръсете с 30% настъргано сирене и поставете в добре загрята фурна за 5 минути.

Броколи Омлет

Храната се приготвя бързо, тя е питателна и полезна за здравето на пациентите с панкреатит. Структурата включва:

  • броколи - 300 г;
  • яйца - 2 броя или 4 протеини;
  • мляко 1,5% мазнини - половин чаша;
  • вода за варене на броколи;
  • сол;
  • растително масло.
  1. Измийте броколите, нарязани на цветчета.
  2. Доведете водата до кипене, сол и положете зеле.
  3. Сварете под капака на слаб огън за 10 минути, източете водата.
  4. Включете фурната на 200 градуса, затоплете я.
  5. Смесете яйцата с мляко, сол, разбийте до пенливо.
  6. Намазвайте тавата с растително масло, разстилайте броколи, наливайте сместа от яйчно мляко (или белтъчно мляко, ако желаете).
  7. Поставете матрицата във фурната за 15 минути.
  8. В периода на хроничен панкреатит броколите се варят след кипене и след това се смесват с останалите съставки.

Пиле суфле

  • мляко - 1 чаша;
  • яйчни белтъци - 2 броя;
  • филе от пилешки гърди - 0,5 кг;
  • сол;
  • растително масло за смазване.
  1. Филе, за да премине през фината мелница на месомелачка, се налива в мляко, яйчен белтък, сол.
  2. Смесва се с миксер.
  3. Загрейте фурната до 200 градуса предварително.
  4. Смажете формата с масло, изсипете в течна кайма, печете половин час.
  5. Не отваряйте вратата на фурната по време на печенето на суфлето, така че храната да не се утаи.

Можете да ядете суфле със задушени зеленчуци.

Плодов пилаф

  • натрошен ориз - 300 г;
  • вода - 750 ml;
  • сол;
  • сини сливи - половин чаша;
  • стафиди - 3-4 супени лъжици. л.
  • масло - 3 супени лъжици. л.
  1. Райс се накисва за 3 часа, изплаква се.
  2. Стафиди, сини сливи, изплакнете, добавете към ориз, добавете вода.
  3. Варете в подсолена вода, докато водата се абсорбира.
  4. Загрейте фурната до 180 градуса, поставете капака на съда с пилаф за четвърт час.
  5. Готов пилау вкус с разтопено масло.

Рецепти за десерти за възпаление на панкреаса

Сладки храни с панкреатична болест могат да бъдат изядени, но те се различават от сладкиши, които здравословните хора ядат. Когато болестта утихне, умерената консумация на десерти не е забранена, но след разрешение от лекуващия лекар. От бисквитки, желе, продавани в магазините, ще трябва да се въздържат. Но у дома можете да готвите сладки ястия, които не увреждат панкреаса.

Кефирен десерт

Прекрасен десерт диета, която не се срамува да служи на празника маса. Съставки:

  • нискомаслен кефир - 0.5 л;
  • яйца - 3 броя;
  • захар - повече от половин чаша;
  • чанта с ванилия;
  • желатин - 20 g;
  • сушена лимонова кора - щипка за аромат;
  • вода - 1,5 чаши.

Пригответе такъв десерт:

  1. Накиснете желатина във вода за половин час.
  2. Смелете жълтъците със захар.
  3. Отделно разклатете бялото.
  4. Настържете лимоновата кора.
  5. Разтваря се желатин във водна баня, не го довежда до прекалено горещо.
  6. Комбинирайте съставките, разбийте с миксер, изсипете в тънък поток от желатин.
  7. Веднага се изсипва в калъпи, поставя се в хладилника, за да се постави.
  8. Преди сервиране нека десерта се затопли до стайна температура.
  9. По желание е възможно да се украсят с разрешените плодове или сушени плодове.

Ябълков пай с кефир

  • ниско съдържание на мазнини кефир - 0.3 л;
  • ябълки - 3 броя;
  • яйца - 2 броя;
  • брашно - 1 чаша;
  • грис - 1 чаша;
  • сода за хляб - 1 ч.л.;
  • захар - 50 g;
  • сушена лимонова кора - малко за вкус.
  1. Разбийте яйцата в буйна пяна.
  2. Добавя се захар, кефир, бич отново.
  3. Сушена лимонова кора се втрива върху фина ренде, изсипва се в сместа.
  4. Добавят се грис, брашно, сода, тестото се смесва с дървена шпатула, като се използват движения отдолу нагоре, така че тестото се пълни с въздух.
  5. Ябълките се измиват, обелени, слънчогледови семена, нарязват се на тънки плочи.
  6. Намажете формата на растително масло, нанесете слой от ябълки.
  7. Изсипете под формата на тесто.
  8. Пече се на 180 градуса за половин час.
  9. Желание да проверите шарлотите с клечка за зъби: пробийте десерта - клечката за зъби трябва да е суха.

Печена ябълка с мед

  1. Измийте ябълките. С помощта на белачка обградете ябълките с кръгови движения.
  2. Напълнете кладенеца с мед, поръсете с канела.
  3. Поставете в микровълновата печка за 2 минути.
  4. Охладени изпечени ябълки.

Пудинг с грис с Бери Кисел

  1. Кук грис грис във вода, се изсипва в плочи, хладно.
  2. Сварете ягоди във вода с малко количество захар, извадете от бульона, разтрийте през сито, сложете пюре от ягода обратно.
  3. Добавете захарта на вкус, заври.
  4. В една чиния, разтворете картофеното нишесте с малко количество вода - до състоянието на течна каша, изсипете в чиния с ягода с тънка струя, докато разбърквате, докато целулото се сгъсти.
  5. Не оставяйте силно кипене, изключете я, когато се появят въздушни мехурчета, охладете го.
  6. Нарежете пудинга с нож на малки квадратчета, налейте с желе.

Прополис Мляко

Напитката е приятен десерт, както и народен лек за панкреатит. Прополисът лекува възпалението, регенерира лигавиците на панкреаса и други органи на стомашно-чревния тракт. Пиенето подобрява апетита, метаболизма.

  • мляко - 200 мл;
  • пчелен прополис - 1 ч.л.;
  • мед - четвърт чаена лъжичка.

Изработване на лечебна напитка:

  1. Прополисът се смачква в троха.
  2. Млякото се довежда до кипене, отстранява се от топлината, излива се прополис, внимателно се разбърква.
  3. Оставете напитката за 10 минути, така че восъкът в прополиса да се повиши.
  4. Отлепете слой от восък, добавете мед, разбъркайте.
  5. Ако желаете, заедно с прополис в млякото разтворете канелата (на върха на лъжица). Канелата е полезна при възпаление на панкреаса.

Прополисовото мляко, освен терапевтичния ефект върху стомашно-чревния тракт, успокоява нервите, спомага за по-добър сън.

Салати от панкреас

Рецепти за салати с панкреатит са различни от обичайните, продуктите и превръзките са различни. Но това не засяга вкуса и оригиналността. Колбасите са забранени в случай на заболяване, вместо това се използват варени пилешки гърди, пуйка, морски дарове. Вместо майонеза, правилно е да пълните ястията:

  • зехтин, ленено масло;
  • натурално кисело мляко;
  • нискомаслена сметана;
  • кефир.

Пикантни, кисели съставки - под табу. Напомняме ви, че салатите се консумират само по време на ремисия.

Зимна салата

  • филе от гърди - 300 г;
  • 3 картофи;
  • 2 моркови;
  • 1 прясна краставица;
  • 3 яйца;
  • заквасена сметана 15% - за зареждане с гориво;
  • сол.
  1. Филетата се варят в подсолена вода, нарязват се.
  2. Картофите, морковите се варят до омекване, охлаждат се, обелени, нарязват се на малки кубчета.
  3. Яйцата сварени твърдо сварени, рушат, е възможно на груби ренде.
  4. Краставица кори, нарязани.
  5. Съставките се комбинират, сол, подправят със заквасена сметана.
  6. Топ салата, поръсена с нарязан копър.

Ябълкова салата с калмари

  • трупове на калмари - 2 броя;
  • яйца (възможни протеини) - 3 броя;
  • сирене 30% мазнина - 100 г;
  • некиселинна ябълка - 1 брой;
  • заквасена сметана 15% - 5 супени лъжици. л.
  • сол - на вкус;
  • Листа от магданоз - за декорация.
  1. Потопете калмари в осолена вряща вода, сварете на слаб огън за не повече от 3 минути, отстранете. Не забравяйте: колкото по-дълго готвите калмари, толкова по-трудно става месото.
  2. Изчистваме труповете на филмите, изрязваме, тъй като е приятно (чрез къдрици, кубчета).
  3. Разпръскваме калмари на дъното на купата за салати.
  4. Почистваме ябълките от кората и ядрото, нарязваме ги на малки кубчета, поставяме ги на морски дарове.
  5. Натъркваме сирене на средно ренде, поръсваме ябълки.
  6. Налейте заквасена сметана отгоре, леко го подсушете.
  7. Поставете лист от магданоз, копър.
  8. Красива салата ще изглежда в порционирани стъкленици.

Ако такава салата се прави за приемане на гостите, тогава можете да излеете порцията си от заквасена сметана, а гостите - с обичайната майонеза.

Пилешка салата със сирене

  • пилешко филе - 300 г;
  • Сирене тип Adygei - 150 г;
  • копър - няколко клонки;
  • цвекло - 1 средно;
  • ниско съдържание на мазнини кефир (заквасена сметана) - 3 супени лъжици. л.
  • сол.
  1. Потопете пилешкото месо във вряща вода, завтекайте, източете водата.
  2. Отново варете подсолена вода, спуснете месото и сварете, докато омекне.
  3. Цвеклото се готви, обелва, настъргва или котлет.
  4. Копър се измива, котлет.
  5. Настържете сиренето, сложете го на дъното на купата за салата.
  6. Поръсете с половинка от копър.
  7. Разстилайте нарязано месо, сол.
  8. Сложете цвекло на месото, залейте го върху превръзката.
  9. Поръсете с останалия копър, сол.

Как да се постави празнична маса за панкреатит?

Болните хора се чувстват неудобно на празниците, защото масата е пълна с вредни калорични ястия, алкохол. Но празнична вечеря с панкреатит може да изглежда тържествено и красиво, и ще бъде от полза за здравето. Представяме ви необичайни ястия, които ще украсят празника, ще радват тялото и душата.

Окрошка за панкреаса

  • кефир - 1 л;
  • вода - 1 л;
  • картофи - 4 бр.
  • прясна краставица - 200 г (1 голяма);
  • пъдпъдъчи яйца (можете да пиле, но 4 пъти по-малко) - 8 бр.
  • варено пилешко филе - 200 г;
  • зелен лук - няколко пера;
  • копър - няколко клонки.
  1. Сварете картофите, яйцата, кори, кълцайте.
  2. Варени гърди, нарязани на парчета.
  3. Обелете краставицата, отрежете я.
  4. Измийте зелените, премахнете твърдите части, котлет, поставете в купа, сол.
  5. Зелените се смилат, така че да няма механични увреждания на храносмилателния тракт, както и за по-голям аромат на окрошка.
  6. Смесете нарязаните съставки, добавете кефир, варена охладена вода.

Тази рецепта е необичайна, но вкусна и здравословна.

Телешко шунка, пълнено с бъркани яйца с растително пюре и млечен сос

В състава на ястието са включени следните съставки:

  • телешко месо - 300 г;
  • хляб - 40 г;
  • мляко - 2 супени лъжици. л.
  • яйце - 1 бр.
  • яйца - 2 бр.
  • мляко - половин чаша;
  • сол - на върха на ножа.
  • моркови - 1 среда;
  • тиквички - 200 г;
  • картофи - 4 средни парчета;
  • масло - 20 г
  • масло - 1 супена лъжица. л.
  • висококачествено брашно - 1 супена лъжица. л.
  • мляко 1,5% - 1 чаша;
  • щипка сол.

Празничната рецепта се приготвя по следния начин:

  1. Смесете яйцата с мляко и омлет сол.
  2. Смажете тавата с масло, нагрейте, излейте яйцата с мляко, покрийте с капак.
  3. Кук омлет на слаб огън, хладно, нарязани на парчета.
  4. Хлябът се налива с мляко, за да се накисне.
  5. Превъртете месото, хляба през месомелачка, добавете яйце, сол и разбъркайте мляното месо.
  6. Направете кекс с дебелина 1 см от кайма, сложете омлет в центъра на всеки един, съберете краищата на мляно месо нагоре, за да направите топки Поставете zrazy на стойката на мултикукър, налейте 2 чаши вода на дъното на купата, затворете капака.
  7. Наберете програмата "Steamer" за 20 минути.
  8. За да гарнирате зеленчуците, нарязани на парчета, варете в подсолена вода, докато омекне.
  9. Блендер, бият зеленчуците в пюре, добавете маслото, победи отново.
  10. За соса изпържете брашното в масло (или в сух тиган) до кремав цвят.
  11. Изсипете в малък поток мляко с непрекъснато разбъркване, добавете сол.
  12. Сварете соса на слаб огън, не спирайте да се разбърква, докато се сгъсти.

На красива плоча се разпространява зеленчуково пюре, zrazu, изсипва се върху соса, украсен с копър, магданоз.

Важни моменти за празнична вечер

Празникът няма да бъде мъка за човек, страдащ от панкреатит, ако следвате някои правила:

  1. Задайте масата с малки чинии, за да избегнете преяждане. Здравият човек си поставя чиния, ако не ядете по една порция.
  2. Между различните ястия се правят паузи за усвояване на предишното ястие.
  3. Опитайте се да не смесвате няколко ястия в стомаха, за да не претоварвате храносмилателния тракт.
  4. Отвличайте вниманието за развлечение, общувайте повече, танцувайте, движете се. Доброто настроение е добро за храносмилането.
  5. Красиво проектираната маса подобрява апетита, дава удоволствие.
  6. Запомнете: алкохолът не е гаранция, че празникът е успешен. Хората, водещи здравословен начин на живот, чудесно прекарват свободното си време без силни напитки.

Възможно ли е да се поддържа бързо по време на болест?

Наближава Великата Великденска нощ. Постенето в църковната практика не е да гладувате, да очиствате тялото, въпреки че, без съмнение, тялото се очиства по време на гладното време. Бързите християни са свикнали да се доближават до Бога със своите сърца и души. Това е символ на факта, че Светият Бог е по-ценен за земята за вярващите.

Постенето се практикува както пълно, без храна и напитки, така и частично. Хората, които са слаби в здравеопазването, решават как да се жертват заради Бога в пост. Господ се интересува от отношението ни към Него, а не към традицията. Не е нищо, което Святото Писание казва в 1 Коринтяни, глава 13, стих 3:

"... и ако раздавам имота си и да изгоря тялото си, но нямам любов, тогава няма смисъл в мен."

В молитва с пост, човек по-отблизо познава своя Създател, Неговата воля. Бог не се нуждае от нашия пост. Ако човек се чувства зле по време на бърз пост, здравето му се влошава, би било по-добре да дадем на Бога духовни жертви:

  1. оставете кавги;
  2. прости нарушители;
  3. помощ на нуждаещите се;
  4. прочетете Писанията;
  5. да се молим;
  6. изоставят развлекателни програми, социални мрежи, филмови изгледи.

Ако болен човек има желание да бърза, трябва да се консултирате с Вашия лекар, за да обсъдите с него диетата. Бог не се нуждае от човек, който да се разболее, да отиде в болницата, Той иска хората да бъдат здрави. Затова не трябва да бъдете фанатични, не трябва да изкушавате Господа с небрежно отношение към тялото си. Важно е да не препълваме стомаха, а да изпълваме душата с Божията благодат.

Ето някои постни ястия, възможно с възпаление на панкреаса.

Салата от цвекло с маслиново масло

  • сладки ябълки - 2 броя;
  • варено цвекло - 1 брой;
  • зехтин - 2 супени лъжици. л.
  • орехи - 1 супена лъжица. л.
  1. Настържете цвекло.
  2. Обелете ябълки, ядро, нарязани.
  3. Орехи решетка.
  4. Комбинирайте съставките, поръсете със зехтин, ако желаете, сол.

Пюре от карфиол със сьомга от пара

  • филе от розова сьомга - 200 г;
  • карфиол - 400 г;
  • вода;
  • нерафинирано слънчогледово масло (може да се приготви друг зеленчук).
  1. Поставете филето от розова сьомга в устройство за готвене на пара на купа за млечни продукти. На дъното на купата трябва да се налива вода - 1 литър.
  2. Солете рибата, леко поръсете със сух босилек.
  3. Затворете капака, наберете програмата "Stewing" за 15 минути.
  4. Карфиолът е потопен във вода, малко сол, варете, докато омекнете на слаб огън.
  5. Канализация бульон, зеле се превръща в каша с блендер, добавяйки малко растително масло.

Диетично ястие, подходящо за Великия пост.

Зърнени култури от елда със зеленчуци

  • люспи от елда (продавани в супермаркета) - 200 г;
  • Слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.
  • вода - 0.5 л;
  • морков - 1 брой;
  • лук - 1 брой;
  • сол.
  1. Зеленчуци се измиват, обелват, котлет.
  2. В малък тиган сварете на слаб огън с масло, без печене, за 2 минути.
  3. Сварете вода, сол. Поставете задушените моркови, лука, добавете люспите, малко сол. Разбъркайте, покрийте, изключете топлината. Покрийте съдовете с кърпа, така че кашата да се задуши на 20 минути.
  4. Вместо люспи, можете да използвате елда, но след това овесената каша ще трябва да кипне преди подуване.

Здравите хора по време на гладуването компенсират липсата на протеини в ястия от бобови растения, но с панкреатит, грах, боб и други бобови растения не се препоръчват. Затова ще трябва да се ограничим до зеленчуци, зърнени храни, плодове, риба. Напомняме: консултирайте се преди започване на слаба практика с Вашия лекар.